Особливості вживання баклажанів при подагрі

Хімічний склад і калорійність

Баклажанний плід є продуктом низькокалорійним, утримуючи в 100 г всього 24 ккал. У тих же 100 г міститься:

• білків - 1,25 г-
• жирів - 0,12 г-
• вуглеводів - 4,57 г-
• води - 92 г-
• харчових волокон - 2, 6 г.

• кальцію-
• калію-
• магнію-
• алюмінію-
• фосфору-
• хлору-
• натрію-
• фтору-
• сірки-
• молібдену-
• цинку-
• заліза-
• йоду-
• міді-
• марганцю-
• кобальту.

Вітамінний склад баклажанового плода виражений:

• тіамін (В1)-
• рибофлавіном (В2)-
• пиридоксином (В6)-
• фолієвою кислотою (В9)-
• бета-каротином (попередником вітаміну А)-
• аскорбіновою кислотою (С)-
• нікотиновою кислотою (РР).

• незамінні і замінні амінокислоти-
• насичені і ненасичені жири-
• пуринові основи-
• флавоноїди-
• поліфеноли.

Властивості баклажанів для організму людини

Як і будь-який продукт, баклажани плоди мають свої позитивні для людського організму боку і деякі негативні, пов`язані в основному зі станом здоров`я людини.

користь

• Яскраво виражена корисну дію баклажанових плодів на:
• кісткову систему, в якій, крім полегшення при подагрі, вони гальмують також прояви остеопорозу, кісткову деградацію, зміцнюючи тканину кісток-
• серцево-судинну систему, стан якої поліпшується за рахунок очищення баклажанами крові від поганого холестерину, що запобігає наступ атеросклерозу, веде до зниження артеріального тиску, запобігання настання варикозу і профілактиці інсульту-
• нервову систему і головний мозок, стимулюючи мозковий кровообіг, нормалізує нервову діяльність, покращуючи пам`ять і гальмуючи пов`язані з віком психічні відхилення-
• стан печінки, яка за допомогою присутніх у баклажанах антиоксидантів захищається від впливу токсинів-
• шлунково-кишковий тракт шляхом поліпшення перистальтики, стимуляції шлункової секреції-
• імунну систему, зміцнюючи її і гальмуючи поширення в організмі вільних радикалів-
• шкірний покрив і волосся, завдяки присутності антиоксидантів запобігаючи виникненню дострокових зморшок на шкірі і зміцнюючи волосяний покрив, а також за допомогою стимуляції виведення рідини з організму усуваючи набряки.

Можливу шкоду й протипоказання

В першу чергу не можна їсти страви з баклажанів людям з індивідуальною непереносимістю овоча, а також дітям віком до 3 років.

• Крім того, не слід вживати даний продукт:
• при наявності проблем з шлунково-кишковим такому у вигляді гастриту і виразок-
• під час гострих запалень в підшлунковій залозі-
• при захворюваннях артритом і при наявності запальних процесів в суглобах-
• при низькій концентрації заліза в крові-
• при виявленні каменів в нирках.

норми вживання

Баклажани плоди не тільки самі містять в собі незначна кількість пуринів, відповідальних за виробництво сечової кислоти, яка, в свою чергу, призводить до утворення подагри, але ще при цьому і активізують виведення цієї самої кислоти з організму. Однак при цьому є і друга сторона медалі.У баклажанах присутній щавлева кислота, яка перетвориться в ті ж урати натрію, тобто в сечову кислоту. Стимулюючи виведення з організму сторонньої сечової кислоти, овоч одночасно додає в той же організм і невелика кількість своєї власної. Тому, будучи все-таки досить корисним продуктом для подагриків, баклажани проте показані їм в обмежених кількостях.

Як правильно вживати баклажани при подагрі

При подагрі дуже рекомендується пити сік зі свіжих молодих баклажанів. Для цього баклажанний плід звільняється від шкірки, натирається на тертці і вичавлюється. Пити сік слід по півсклянки тричі на день до їди.

Корисна для подагриків і знаменита баклажанів ікра. Щоб її приготувати, потрібно:

• баклажанний плід - 1 шт.-
• томат - 2 шт.-
• ріпчаста цибуля - 1 шт.-
• часникові зубчики - 3 шт.-
• рослинне масло - 100 мл-
• спеції - за смаком-
• кухонна сіль - за смаком.

1. Вимиті продукти подрібнюються на невеликі скибочки.
2. Потім вони поміщаються в добре розігріте на сковороді рослинне масло.
3. Протягом третини години вони гасяться при постійному помішуванні.
4. Коли овочі пустять сік, в них додаються подрібнений часник, сіль і спеції.
5. Потім ікра нудиться ще протягом 5 хвилин, після чого продукт готовий до вживання.

1. Нарізають кружечками товщиною до 1,5 см.
2. Кілька хвилин підсушують в духовці при температурі 100 ° С.
3. Потім нанизують на нитки і розвішують в прохолодному і сухому місці.

1. Сушені баклажани плоди розпарюють в окропі.
2. Проблемне місце на тілі протирають содовим розчином, приготованим з розрахунку 12 г харчової соди на 0,5 л гарячої води.
3. Прикладають до обробленої місця розпарений баклажан, обв`язавши це місце вовняним шарфом.
4. Через 3 години проблемне місце обмивають холодною водою і обробляють рослинним маслом.

Правильно приготовані і помірно вжиті баклажанні плоди здатні не тільки пом`якшити перебіг подагричної хвороби, але і в стані навіть пригальмувати її розвиток.