Як приготувати варення з японської айви

Цей чагарник радує око навесні рясним і довгим цвітінням. Помаранчеві, рожеві, білі квіти буквально всипають кущики. Це хеномелес або айва японська. Багато садять її як декоративну рослину. На маленькі жорсткі плоди, які виростають до кінця осені, просто не звертають увагу. Є їх просто неможливо - надто тверді і кислі. Але ось варення зварити не тільки можна, а й потрібно, тим більше що родичку хеномелесу - айву Крупноплодную можна виростити далеко не у всіх регіонах.

Користь від них просто дивовижна.

користь хеномелесу

• Це полівітамінний рослина. У порівнянні з айвою великоплідний, вітаміну С в ній більше в 4 рази.
• Плоди хеномелесу - справжнє джерело вітамінів і мінералів, серед яких дуже потрібні організму: залізо, мідь, цинк і кремній.
• Це природний імуномодулятор і одночасно антисептик, що дозволяє використовувати японську айву при багатьох захворюваннях.
• Рослина дозволяє ефективно боротися з атеросклерозом, розсмоктуючи холестеринові бляшки і зміцнюючи стінки судин.
• Бореться з недокрів`ям.
• Допомагає в лікуванні хвороб печінки, виводячи з неї токсичні речовини та регенерують тканини.
• Бореться з набряками різного походження та з застоєм жовчі.
• Покращує згортання крові, отже, бореться з кровотечами. При підвищеному згортанні крові, а тим більше наявності тромбів, айву вживати не можна.
• Завдяки вмісту чималої кількості серотоніну, плоди хеномелесу є відмінним засобом від депресії.
• Плоди цієї рослини допомагають впоратися з токсикозом при вагітності. Але пам`ятайте, що японська айва - сильний алерген, тому більше ¼ плода за один раз з`їдати не можна. Перед прийомом слід порадитися з лікарем.

Насіння від айви так само вживати не можна, так як вони токсичні.

Щоб зберегти всі корисні речовини, вживати цей цілющий фрукт краще в сирому, але протертому вигляді.

Сире варення з плодів хеномелесу

Інгредієнти:

• плоди хеномелесу - 1 кг;
• цукор - 1 кг.

Готувати його можна двома способами.

спосіб перший

Вимиті плоди нарізають часточками, видаливши серединку. У сухі стерильні баночки насипаємо на дно трохи цукру, викладаємо часточки, добре пересипаючи цукром. Закривають пластиковими кришками і ставлять в холодильник.

спосіб другий

Використовуємо технологію, за якою готується сире варення зі смородини. Очищену айву пропускаємо через м`ясорубку і змішуємо з цукром. Перш ніж розкладати сире варення по стерильним і сухим баночках, чекаємо повного розчинення цукру. Сік повинен стати прозорим. Закриті пластиковими кришками банки зберігаємо на холоді.

Детальніше можна подивитися технологію приготування сирого варення на відео:

Існують ягоди і фрукти, як ніби створені для співдружності в заготовках. Їх корисні властивості доповнюють один одного, створюючи цілющу і смачну суміш, здатну не тільки радувати гурманів-ласунів, а й допомагати в лікуванні багатьох захворювань. Таке смачні ліки можна отримати, якщо змішати сире варення з японської айви з протертою чорною малиною. Ця ягода, незважаючи на екзотичний колір, зберігає всі цілющі властивості малини. Такий тандем буде відмінним ліками від застуди та грипу, допоможе при авітамінозах, впорається з багатьма іншими проблемами в організмі.

Як приготувати цю цілющу ласощі?

Сире варення з чорної малини і плодів хеномелесу

Як тільки почнуть дозрівати ягоди на малиновою плантації, готуємо сире варення з чорної малини.

Для цього буде потрібно на одну частину малини - дві частини цукру. Вимірюють їх за обсягом.

Перетворюємо ягоди в пюре за допомогою блендера, частинами додаючи цукор. У приготоване пюре додаємо весь цукор, що залишився і після його повного розчинення, розкладаємо його по сухим стерильним баночках. Зберігають сухе варення тільки в холодильнику.

Як тільки поспіє хеномелес, дістаємо баночки з холодильника і змішуємо їх вміст з сирим варенням з айви, приготованим за наведеним вище рецептом. Суміш зберігаємо обов`язково в холодильнику. Якщо ви не впевнені, що така суміш буде добре зберігатися, можна приготувати традиційне варення мікс.

Варення з чорної малини і японської айви

Пропорції для нього: 1 частина протертою малини, 1 частина підготовлених плодів хеномелесу і 1 частина цукру.

Спочатку проварюємо протерту малину протягом 10 хв, висипаємо цукор і підготовлені скибочки айви, варимо ще 20 хв. Готове варення розфасовуємо по стерильним сухим баночках. Даємо їм постояти на повітрі, прикривши чистим рушником. Коли варення охолоне, зверху утворюється плівка, яка перешкоджає його псування. Закриваємо його пластиковими кришками. Зберігати краще в прохолодному місці.

Можна зварити традиційне варення з японської айви. Процес приготування зовсім нескладний.

Айвове варення з плодів хеномелесу

Для цього на кожен кілограм підготовленої айви беруть стільки ж або більше цукру і 0,3 л води.

Айву моєму, звільняємо від шкірки, ріжемо не надто великими шматочками, заливаємо їх водою і варимо з моменту закипання близько 10 хв. Висипаємо цукор, даємо йому розчинитися і варимо ще близько 20 хв. Даємо варення настоятися до повного охолодження. Знову ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо ще 5 хв. Розкладаємо по сухим баночках і закриваємо кришками.

Айвове варення з аронией

Дуже смачне і корисне виходить варення-джем з чорноплідної горобини або аронії і плодів хеномелесу.

Інгредієнти:

• чорноплідної горобини - 1кг;
• плодів хеномелесу - 0,4 кг;
• цукру - від 1 до 1,5 кг;
• води - 1 склянка.

Промиті ягоди аронії заливаємо невеликою кількістю води і розварюється до стану пюре. Висипаємо в нього цукор і проварюємо приблизно 10 хв. За цей час цукор повинен розчинитися. Готуємо айву: миємо, чистимо, нарізаємо скибочками. Викладаємо її в пюре з аронії і варимо все разом до готовності.

висновок

Процес приготування варення з плодів хеномелесу займає небагато часу і не відрізняється складністю. А користь від цієї заготовки буде дуже велика, особливо в зимовий час при нестачі вітамінів і високий ризик захворювання на грип або застуду.