Хоча кедри мають товстими гілками, пагони часто ламаються, а після ушкодження рослини починають хворіти, уражаються комахами, і плоди не утворюються. Щоб захистити дерева від знищення, не дати загинути від голоду мешканцям лісу, місцева влада забороняють вести заготівлю горіхів до оголошення початку збору кедрових шишок. Цілющими властивостями володіють майже всі частини дерева, насіння багаті:
Зміст
Де росте кедр
Могутнє дерево з роду Соснових живе близько 400 років і служить справжнім багатством Росії, воно поширене на Алтаї, нормально себе почуває на Уралі, але найбільше зустрічається в Сибіру. Кедрові ліси очищають повітря, дарують його мешканцям і людям горіхи.
Збором шишок місцеві народи займаються з глибокої давнини, і вже в XVI столітті цінний продукт поставлявся в Англію і інші європейські держави. Дерево символізує і силу, і здоров`я, і довголіття.
Як часто настає сезон врожаю кедрових горіхів
На жаль, шишки на могутньому сибірському рослині з`являються не частіше разу на 2 роки, середнє плодоношення спостерігається через 5, високе - через 10, а то і 15. Дерево в розвитку проходить 3 етапи, на юнацької стадії кедр пристосовується до зовнішніх умов і ще нездатний утворювати статеві клітини, але в кінці періоду спостерігається плодоношення.
Рослина добре розвивається на стадії зрілості, яка починається з 18 років і триває до 250. Після цього настає етап старіння, коли порушується пластичність пагонів. Залежно від природних умов кедри радують горіхами від 300 до 350 років.
Від чого залежить сезон врожайності
Не один, а багато факторів впливають на час дозрівання та збору продукту. Дерево запліднюється при запиленні, формує чоловічі і жіночі шишки. Перші перебувають у центрі рослини, інші розташовуються вгорі.
Квітки на кедрі з`являються в літній період, але насіння встигають через 18 місяців. Час повного дозрівання плодів залежить:
- від рельєфу місцевості;
- складу грунту;
- віку дерева;
- кліматичних умов.
Рослини швидко запилюються в теплі і сонячні дні. Цей процес сповільнюється похмурої і холодної весни, і збір врожаю починається пізніше.
Терміни дозрівання кедрових шишок
Жителі Сибіру і Алтаю за ознаками, відомим лише їм, визначають, коли приходить час для заготівлі горіхів. В якому місяці можна збирати кедрові шишки, залежить від місцевості зростання. У деяких регіонах збір врожаю починається вже в 2-й декаді серпня, в Сибіру - в кінці жовтня, в горах - ще пізніше. Ранньою весною заготовляють паданкі, які сильний вітер зриває з верхівок дерев.
Що необхідно взяти з собою
Зібравшись в тайгу за кедровими шишками, потрібно приготувати інвентар. Збивають плоди з дерев, озброївшись палицею з гачком або довгою жердиною, але для цього необхідна вправність, інакше можна зламати гілки. Щоб зривати шишки на кедрі, треба запастися капронових тросом, його прив`язують до стовбура і використовують в якості страховки.
Місцеві жителі чіпляються за основу рослини залізними кігтями і за допомогою таких шипів, спираючись на мотузку, залазять нагору. Багато добувають цінний продукт, змайструвавши спеціальний Колот.
Способи збору шишок
Щоб не заробити штраф від влади, заготовлювати плоди кедра потрібно правильно, дотримуючись дозволену техніку. Існує кілька методів, використовуючи які збирають урожай.
«Збивання» шишок палицею
Дозрілі плоди кедра не надто міцно утримуються на гілках рослини. Щоб струшівать шишки, люди беруть з собою важкий обрубок з довгою ручкою. Вага колота, як називають таке пристосування, перевищує 80 кг. Інструментом кілька разів вдаряють по стовбуру дерева, діаметр якого менше 35 см. Збивають плоди кедра коротким шостому.
Збирання з землі
Сильні вітри зривають шишки з дерев, збір паданок, на відміну від використання колота, не приносить шкоди кедру, але щоб зібрати урожай, доведеться прошагать кілометри, до того ж багато плодів заготовляють собі мешканці лісу.
«Лазках» на дерево
При цьому способі видобутку шишок людина підіймається на кедр, чіпляючись гострим металевим гачком, завдає удари по паросткам, збиває плоди гнучким шостому. Щоб не зірватися з дерева, прив`язуються тросом.
Що робити із зібраними шишками
На заготовку цінного продукту ходять групою, а не поодинці. Після збору люди розбивають табір, щоб відпочити перед поверненням і очистити шишки, які дроблять, піддають лущення, потім просівають і сушать. Для проведення таких робіт використовуються терки і барабани.
Щоб кедрові плоди підсохли, їх поміщають в зруб з дерева, закріплюють залізним полотном з прорізаними отворами. Усередині простору розводять вогонь, потроху підкладають дрова, щоб багаття сильно не розгорявся.
оброблення вручну
Цінний продукт можна самостійно очистити в домашніх умовах, але оскільки в ньому багато смоли, потрібно надіти рукавички. Щоб швидше випали горіхи, шишки кладуть на дощечку і по кожному примірнику вдаряють молотком по кілька разів. Очистити смолу, що потрапила на руки, можна, просто змастивши проблемні місця кремом або рослинним маслом.
Пристосування для лущення
Професійні збирачі збирають кедрові шишки мішками. Щоб обробляти продукт вручну, потрібно затратити багато часу. Виконати таку роботу можна, застосовуючи спеціальні пристосування. Для вилучення горіхів використовують рубель. На нижню частину конструкції з зубцями поміщають шишки, які зверху притискають дошкою з рукояткою і перетирають.
Інший пристрій для лущення працює за принципом млини і складається з короба, де крутяться валики, через які пропускають шишки. Горіхи складаються в підвішений мішок, а лушпиння падає на подстеленную целофан.
Як очистити ядерця від зайвого сміття
Щоб легше видалити шкаралупу з зерен, в домашніх умовах їх ошпарюють окропом, заморожують, нагрівають в духовці, підсмажують на сковорідці або просто поміщають в давилку для часнику. Якщо після таких маніпуляцій залишається лушпиння і сміття, кедрові горіхи промивають під краном і ретельно просушують.
Зберігають цінний продукт, помістивши в льох або комору. Щоб він не зіпсувався в квартирі, кладуть в дерев`яний ящик, скляну або жерстяну банку, в коробку з картону.
Очищені від шкаралупи ядра просівають, але не миють, пересипають в тару, яка герметично закривається, і відправляють в морозилку.
Маслюки кедрові: фото і опис
Як правильно зберігати кедрові горіхи в домашніх умовах
Корисні властивості і протипоказання кедрових горіхів
Рецепти варення із соснових шишок
Посадка, вирощування і догляд за кедром з горішка в домашніх умовах
Сибірська сосна: фото і особливості
Як чистити кедрові горішки в домашніх умовах
Сосна (кедрова) корейська
Як зберігати кедрові горіхи очищені і в шишках