Перець купець: опис і характеристика

Західно-Сибірська

овочева станція, 2001 р

ранньостиглий,

100-110 днів

11 кг / м²розсадним способом80-85 смчервоний,

пірамідальна

85-90 гСолодкий, соковитийуніверсальнеДобре зберігається і

переносить транспортування

Сорт солодкого болгарського перцю Купець заслуговує на особливу увагу серед овочівників - він зовсім не схожий на інших своїх родичів, відрізняється швидкою і легкою адаптацією, високими товарними якостями плодів і вражаючою стійкістю до морозів. Дана стаття пропонує ознайомитися з іншими особливостями сорту, агротехнікою вирощування, а також корисними рекомендаціями по догляду.

Опис і характеристика сорту

Перець Купець відноситься до ранньостиглий сортам солодкого болгарського перцю. Незважаючи на те що більшість сортів віддає перевагу високій вологості і жаркий клімат, Купець легко переносить морози і стабільно радує високою врожайністю городників прохолодних регіонів. Ця особливість сорту була отримана завдяки селекції, яка подарувала можливість жителям Сибіру і Уралу культивувати його в умовах відкритого грунту.

Перець Купець є розлогий кущ у висоту близько 80-85 см, завдяки чому набуває зовнішню схожість з невеликими деревцями. Досить щільний стебло дозволяє добре утримувати плоди і не хилити рослина до землі під їх масою. Ця особливість сорту не зобов`язує до підв`язці пагонів. Плоди пониклі, багаті вітамінами, м`якоть соковита і смачна.

Мають дві стадії зрілості:

• на першій, технічної, вони набувають зелений окрас і вже цілком придатні для вживання в їжу-
• на другий, біологічної стиглості, плоди мають рівномірний червоний відтінок і глянсову шкірку.

Сорт рекомендований для вживання як в свіжому вигляді, так і для консервації. Особливо широко перець Купець застосовується для створення напівфабрикатів, оскільки навіть після розморожування здатний зберігати колишню форму, колір і точно такі ж смакові якості, як і в свіжому вигляді. Дуже добре підходить також для фарширування або гасіння.

Історія сорти

Купець був виведений фахівцями Західно-Сибірської овочевої станції, яка має багату селекційної базою. Метою авторів було створити сорт перцю, характеристики якого ідеально підходили б жителям прохолодних регіонів з коротким влітку.

По завершенні робіт Купець успішно був внесений до Державного реєстру в 2001 році і з тих пір активно вирощується жителями СНД. І хоча сорт був створений спеціально для несприятливих кліматичних умов, його повноцінний розвиток може відбуватися в будь-яких умовах, тому Купець швидко поширився по всіх регіонах завдяки своїй морозостійкості і високої врожайності.

Невимогливість до тепла і світла ніяк не позначається на зовнішньому вигляді плодів, які можуть похвалитися своєю яскраво-червоним забарвленням і високим вмістом аскорбінової кислоти.

особливості врожайності

Ранньостиглість перцю Купець дозволяє отримати урожай вже через 100-110 днів після появи сходів, а завдяки швидкій адаптації сорти навіть з урахуванням найнесприятливіших погодних умов з 1 м² можна зняти близько 3-4 кг овочів.Причому цей показник найчастіше буває набагато вище. Якщо ж перець росте в помірному кліматі, тоді сміливо можна очікувати збору не менше 7 кг плодів, а що стосується теплиці, то в таких умовах врожайність буде досягати близько 11 кг з 1 м².

опис плода

Плоди сорту великі, пірамідальної форми, їх маса при вирощуванні у відкритому грунті досягає 85-90 г, а в тепличних умовах - 130-145 м Товщина стінок хороша - від 0,5 до 0,9 см, але цей показник здебільшого залежить від частоти підгодівлі і погодних умов.

М`якоть на смак дуже солодка і соковита, містить величезну кількість цукру і вітамінів і не дає відчуття гіркоти або гостроти. Плоди також характеризуються рівним кольором і рівномірним глянцевим блиском.

Сорт перцю Купець відрізняється тривалим зберіганням і гарною транспортабельністю, причому навіть на великі відстані. Товарний вигляд плодів дозволяє вигідно вирощувати перець на продаж. Застосування їх в кулінарії має широкий спектр: від прикраси м`ясних і рибних страв до створення напівфабрикатів.

Переваги і недоліки сорти

• Перець Купець має низку переваг, що вигідно виділяють його серед інших сортів:
• швидкий термін дозрівання, що дозволяє отримати добірні великі плоди вагою до 100 г-
• компактність рослин, які не займають багато місця на ділянці-
• практично щоденне поява нових зав`язей під час вегетаційного періоду-
• стабільно висока врожайність-
• відмінні смакові якості-
• хороший імунітет до шкідників і хвороб-
• невибагливість у догляді-
• хороша транспортабельність-
• тривале зберігання плодів-
• універсальність, що дозволяє вирощувати сорт як у відкритому грунті, так і в теплиці.

Виходячи з досвіду і численних відгуків городників, недоліки сорти були зафіксовані.

Правила вирощування сорту

Виростити сорт перцю Купець в домашніх умовах можна, дотримуючись певних правил, дотримання яких не займе багато часу і зусиль.

Великого врожаю можна домогтися самостійно, навіть не маючи великого досвіду і спеціальних навичок, головне - чітко слідувати інструкції і враховувати особливості культури:

1. При поливах сорти необхідно використовувати виключно теплу і відстояну воду, але ні в якому разі не холодну, інакше це суттєво загальмує зростання і розвиток рослини.
2. Дотримуватися регулярність поливів.
3. Своєчасно рихлити ґрунт і видаляти бур`яни.
4. Обов`язково включити в процедури по догляду підгодівлі кущів перцю і вносити добрива згідно з етапами їх розвитку: при висадці розсади Купець воліє добрива, що містять в своєму складі велику кількість азоту-після початку цвітіння і плодоношення перцю будуть потрібні підгодівлі на основі фосфору і калію, які посприяють більш рясного урожаю і зміцнять рослини.

Вибір і обробка насіння

Насіння для посадки перцю повинні бути ретельно відібрані і відповідати певним вимогам. Найкраще придбати посадковий матеріал від перевіреного виробника, що гарантує отримання врожаю заявленого сорту. Якщо ж ви купуєте насіння на ринку, обов`язково переконайтеся в їх сухості і відсутності на них пошкоджень. Вони також повинні бути середньої величини і не мати зовнішніх симптомів хвороби.

Процес обробки включає в себе знезараження і замочування в живильному розчині. Насамперед посадковий матеріал знезаражують, вимочуючи його на півгодини в розчині марганцевокислого калію, після чого ретельно промивають під струменем холодної води. Подальша підготовка насіння зводиться до живильних «сеансів»:

1. Для початку необхідно виготовити спеціальний живильний розчин - для цього одну чайну ложку нітрофоски розводять в 1 л води. У разі відсутності нітрофоски можна також скористатися деревною золою.
2. Далі знезаражені насіння поміщають в тканинні мішечки і занурюють в розчин на 48 годин.
3. Після закінчення зазначеного часу насіння дістають із розчину і, виклавши на суху тарілку, прибирають в приміщення з температурою не менше +25 градусів на дві-три доби. Такий прийом сприяє подальшому швидкому і якісному зростанню насіння.

Завершивши всі необхідні процедури по підготовці посадкового матеріалу, можна сміливо приступати до його посадки.

Вибір ємностей для розсади

Незважаючи на різноманіття ємностей для вирощування розсади, для перцю самим ідеальним варіантом є саме окремі стаканчики, оскільки культура дуже важко переносить пересадку. Важливо також підібрати ємність великого розміру, щоб у здорової розсади було достатньо місця для великих листя і харчування.

Непоганим варіантом також буде вирощувати розсаду в торф`яних горщиках - це вбереже кореневу систему сіянців від пошкоджень. Висаджувати перці необхідно з великою обережністю, акуратно витягаючи їх з стаканчиків, щоб не зіпсувати земляний кому або не травмувати чутливі коріння.

підготовка ґрунту

Успіх вирощування будь-городньої культури, в тому числі і перцю, в чималому ступені залежить від грунту, в якій росла розсада. Незважаючи на невибагливість перцю, у субстрату для розсади є ряд особливих вимог, що дозволяють культурі повноцінно рости і розвиватися.В першу чергу слід вибирати досить пухкий і родючий грунт, здатний наситити саджанці усіма необхідними корисними речовинами для їх життєдіяльності. Перець воліє вологоємність субстрат з нейтральною кислотністю, здатний утримувати вологу і добре вбирати її.

З цієї причини не рекомендується вибирати для розсади торф`яної грунт, оскільки торф після висихання перестає вбирати воду.

Грунтосуміш для розсади перцю можна придбати в спеціалізованому магазині або ж виготовити самостійно, змішавши необхідні інгредієнти в певних кількостях. Найбільш придатними компонентами для створення землі є перегній, компост і рослинна зола.

Одним з найпопулярніших складів грунту серед городників вважається наступний:

• 2 частини перегною або компосту-
• 1 частина торфу-
• півсклянки золи-
• чайна ложка сульфату калію.

Перед приготуванням всі вибрані інгредієнти в обов`язковому порядку піддаються процедурі знезараження - протруюванню в розчині марганцівки.

Терміни посадки на розсаду

Терміни для посіву насіння безпосередньо залежать від місця вирощування перцю - в теплиці або ж на грядці. У разі культивування сорти в тепличних умовах оптимальним терміном для посіву є кінець лютого. Якщо ж мова йде про висадку розсади у відкритий грунт, тоді насіння висіваються в середині березня.Уже через тиждень після процедури з`являються перші паростки, а на 70-75-й день після сходів розсада буде готова до пересадки як у відкритий грунт, так і в теплицю. При відсутності опалення лютневі саджанці допускається висаджувати в теплицю вже в середині травня, а березневі на грядку - в перших числах того ж місяця.

Особливості догляду за розсадою

Догляд за розсадою перцю не складе особливих труднощів, важливо лише врахувати особливості і вимоги культури:

1. Після появи перших паростків ємність необхідно виставити на світло, щоб не допустити витягування розсади. У період з 6 вечора і до самого ранку розсаду в обов`язковому порядку продовжують накривати плівкою.
2. Протягом усього періоду вирощування розсади температуру потрібно підтримувати в межах +20 ... + 25 градусів, однак під час інтенсивного росту коренів рекомендується знизити цей показник до +13 градусів. В такому випадку саджанці будуть витягатися набагато менше.
3. Полив слід забезпечити помірний, виключно теплою водою і під корінь.
4. Підживлення - обов`язкова умова для повноцінного розвитку молодих рослин. Проводиться дана процедура 3-4 рази: перша - після появи 2-3 справжніх листів, решта - з проміжком в 10 днів. Для першої підгодівлі найбільш підходящим складом добрива виступає наступний: 10 г аміачної селітри, 12 г суперфосфату і 7-8 г калійної солі. При наступних двох підгодівлі дози компонентів збільшують в два рази, а при що залишилася четвертою підгодівлі необхідно виключити азотні добрива.

Висаджування розсади в грунт

Готувати грядку під висадку розсади потрібно починати за 3-4 тижні. Насамперед ділянку очищають від бур`янів і сміття, а потім буквально за кілька днів до передбачуваної висадки перцю її слід перекопати на 30-40 см в глибину, навіть якщо ви це вже зробили восени.Друга перекопування в обов`язковому порядку супроводжується видаленням що залишилися бур`янів і личинок шкідників. Добре було б проводити ці процедури після дощу, щоб земля була вологою і свіжої.

Дана культура воліє легкий суглинний або супіщаний грунт, проте в інших випадках ситуацію виправити можна, внісши наступні компоненти:

• якщо у вас на грядці важкі грунту, в такому випадку при осінній перекопуванні внесіть в землю торф і перегній. Зробити грунт більш легким допоможуть також тирсу і річковий пісок-
• в разі піщаного ґрунту необхідно додати торф, глинистий землю або тирсу-
• щоб зробити для висадки перцю придатним торф`яної субстрат, досвідчені городники рекомендують внести в нього суміш дернової землі з перегноєм.

Схема посадки залежить від уподобань садівника і місця на ділянці, яким він має у своєму розпорядженні.

Розглянемо стандартну схему посадки для низькорослих сортів, в число яких входить і Купець:

• глибина лунок не повинна перевищувати 15-20 см. Перед висадкою сіянців їх необхідно рясно залити водою, дочекатися, поки волога повністю вбереться, і тільки потім приступати до процедури-
• рослини акуратно витягують з стаканчиків, намагаючись не пошкодити коріння і земляний кому, і заглиблюють стебла в лунки на 3-4 см нижче, ніж вони перебували в посадочних ємностях-
• відстань між кущами витримують в 35-40 см. У разі, якщо ви вирішили садити перці в два ряди, тоді дистанція повинна складати від 55 до 70 см.

Широко поширена серед городників і квадратно-гніздовий посадка - лунки розташовують в шаховому порядку за схемою 70х70 см і в кожну висаджують по 2 рослини.

Кращими попередниками для овоча є боби, морква, цибуля і капуста. Важливо також дотримання норм сівозміни, яка допускає висадку перцю на колишнє місце не раніше, ніж через 3-4 роки.

Догляд після висаджування в землю

Подальший догляд за перцями зводиться до поливу, підгодівлі, захисту плодів від хвороб і шкідників і регулярним розпушуванням грунту. Агротехніка сорти практично нічим не відрізняється від традиційної агротехніки за культурою - важливо лише вчасно і якісно виконувати дані процедури, щоб до моменту збору врожаю Купець порадував великими і смачними плодами.

Поливи і підживлення

Поливати кущі рекомендується не частіше разу на тиждень теплою водою, температура якої не менше +25 ... + 28 градусів. У разі якщо грунт пересихає, необхідно збільшити кількість даної процедури до 2-3 разів.

Дуже важливо, щоб волога не потрапляла на бадилля, тому досвідчені городники рекомендують виконати невеликі водовідвідні канавки між рядами і під час поливу направляти туди струмінь води. Бажано проводити поливи ближче до вечора, щоб волога не випаровувалася на сонці, а йшла в землю.

Перший час перець НЕ буде мати гостру потребу в підгодівлі, оскільки тих добрив, які були внесені під час посадки, зазвичай вистачає на місяць. Уже після вкорінення і нарощування листового апарату саджанців допускається підгодівля будь-якими азотистими добривами.

Частота даної процедури залежить від якості ґрунту - якщо грунт досить родючий, то за весь вегетаційний період рослин досить буде трьох підгодівлі: перша з них проводиться на самому початку бутонізації, друга - перед зняттям врожаю і третя - після утворення плодів на відростках.

На 1 м² ідеально підійде наступний склад:

• 10 г аміачної селітри-
• 30 г суперфосфату-
• 5 г хлористого калію.

При останніх двох підгодівлі кількість деяких елементів, а саме фосфору і калію, необхідно буде збільшити в 2-3 рази. Що стосується бідної грунту, то в такому випадку підгодівлі проводяться раз на два тижні. Для цього 30 г комплексного мінерального добрива розводять в 1 л води і витрачають по півлітра на один кущ.

Добре зарекомендувала себе і органіка - найкраще використовувати компост або перегній. Витрачати їх необхідно з розрахунку 7 кг на 1 м².

Підгортання і розпушування грунту

На показник високої врожайності культури впливає багато факторів, і один з них - це догляд за грунтом, в якій вона виростає. Хороших результатів можна досягти за допомогою розпушування, яке посприяє швидкому росту рослин, притоку повітря до їх коріння і активізації життєдіяльності корисних мікроорганізмів.

Перша процедура розпушування повинна проводитися на глибину не більше 15 см, однак в разі утворення кірки рихлити глибше просто необхідно, щоб грунт добре прогрівався і провітрювався. Наступні процедури повинні виконуватися після минулого дощу або поливу.

Повноцінний ріст і розвиток перцю передбачає також чисту грунт, якої можна досягти тільки регулярної прополкою. Протягом усього вегетаційного періоду виключено сусідство поруч з перцем бур`янів.

Формування кущів перцю

За запевненням досвідчених городників, формування куща солодкого перцю - один з найбільш значущих і необхідних прийомів для збільшення плодів і врожайності.Однак важливо врахувати, що це не одноразова процедура - формування куща передбачає кілька етапів проведення з використанням різних технік.

При вирощуванні перцю у відкритому грунті необхідно прищипувати верхівку головних стебел приблизно на рівні 30-35 см і видаляти коронні бутони. На початковому етапі кущ перцю повинен складатися з 5-6 пагонів, інші необхідно видаляти.

Подальший процес формування полягає в прищипування зайвих пагонів. Від розвилки основних пагонів куща необхідно залишати тільки 3-4 найміцніших і життєздатних втечі, а інші обережно обрізати, створюючи таким чином декоративний пишний кущ.

Після утворення на перці 8-9 плодів можна приступити до обрізку верхівки. Завдяки цьому прийому у решти плодів на кущі буде відбуватися активний набір маси, а новоутворені припинять зав`язування.

Рослина спрямує всі свої сили на повноцінний розвиток і дозрівання вже сформувалися плодів. Одночасно з цим також продовжиться наростання нових листя і пагонів. Після формування куща культура буде розвиватися в комфортних для неї умовах, а урожай дасть більш якісний і рясний, ніж без проведення даної процедури.

Хвороби і шкідники

Чимало клопоту городникам доставляють хвороби і комахи-шкідники, які значно скорочують урожай і псують кущі. На відміну від інших овочів, перцю захист буде потрібно набагато частіше, тому необхідно запастися терпінням і якісно дотримуватися профілактичні заходи, щоб запобігти ураженню плантацій.У число найбільш небезпечних хвороб культури входять коренева і прикоренева гнилі, фузаріозне в`янення, фітоспороз, а також мозаїка. Що стосується шкідників, то найбільш злісними ворогами перцю вважаються тля і колорадський жук, здатні принести величезний збиток і знизити до 70% врожаю.

Боротьба з недугами полягає в комплексній профілактиці та обробці кущів фунгіцидами, причому це стосується як грунту, так і стебел з листям. Найбільш успішно себе зарекомендували такі препарати, як «Планріз», «Гамаір», «Бактофіт», «Фітоспорін» і «Гаупсин».

При виявленні шкідників ефективно справляються такі кошти, як «Мікоафідін», «Метарізін» і «басів». Обробки необхідно проводити кожні 2 тижні, з огляду на погодні умови.

Профілактичні заходи, здатні запобігти появі напастей, полягають в:

• просторової ізоляції перцю і дотриманні правил сівозміни-
• правильно підібраних попередників культури-
• виключення густих посадок і нормуванні підгодівлі-
• висадці здорової розсади, без ознак хвороб і шкідників.

Збір і застосування врожаю

Збір плодів сорту Купець можна починати після досягнення ними як біологічної, так і технічної зрілості. Як правило, перший урожай перців в технічній стиглості готовий до збору вже через 2 місяці після висадки.

Інтервал між стадіями технічної і біологічної зрілості не такий великий - всього 25-30 днів, тому плоди сорту Купець прийнято збирати на проміжному етапі, коли в їх складі міститься найбільше вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Визначити, що плоди готові до збору, можна по характерному тріску при дотику до них.За весь період вегетації допускається близько 5-6 зборів. При несвоєчасному збиранні плоди переспевают, а в їхньому смаку буде присутній гірчинка. Зберігати плоди необхідно в темному і прохолодному приміщенні, для чого слід попередньо укрити їх пластиковими пакетами.

Багатофункціональний сорт Купець в меню, оскільки зберігає свої корисні властивості як при маринуванні, так і при фарширування. Дуже популярний соус з перцю, лечо, різні салати і навіть класичний рататуй. Можна насолодитися плодами і в чистому вигляді, використовувати в якості закуски або змішувати з іншими інгредієнтами.

Незважаючи на недавню появу, сорт солодкого болгарського перцю Купець вже встиг зарекомендувати себе як кращий сорт для вирощування в регіонах з холодним кліматом. Процес вирощування цієї невибагливої ​​овоча не складе особливих труднощів, а урожай буде якісний і рясний, якщо дотримуватися всіх правил агротехніки культури.