Користь і шкода черешні непорівнянні, оскільки корисних властивостей у неї набагато більше, ніж негативних. Візуально вона дуже схожа на вишню, і так само, як і вишню, її можна вживати в їжу в різних видах - свіжої, в компотах або соках, а також у вигляді варення.
Зміст
- Черешня: це ягода або фрукт
- Склад вітамінів і мікроелементів в черешні
- Користь і шкода черешні в залежності від кольору плодів
- жовта черешня
- Біла черешня
- Червона черешня
- рожева черешня
- Чорна черешня
- Корисні властивості дикої черешні
- Користь черешні для організму людини
- Чим корисна черешня для чоловіків
- Чим корисна черешня для організму жінки
- Черешня при вагітності: норми і обмеження
- Чи можна вагітним черешню
- Черешня при вагітності: 1 триместр
- Черешня при вагітності: 2 триместр
- Черешня при вагітності: 3 триместр
- Чи можна черешню при грудному вигодовуванні
- Черешня дітям: з якого віку, і в яких кількостях
- Вплив черешні на здоров`я літніх людей
- У чому користь черешні для серцево-судинної системи
- Вплив черешні на шлунково-кишковий тракт
- Чи можна їсти черешню при панкреатиті
- Чи корисна черешня для печінки
- Користь черешні для нирок
- Правила прийому черешні при цукровому діабеті
- Чи можна їсти черешню при подагрі і артриті
- Чи корисна черешня для слизової очей
- Що допоможе вилікувати черешня
- При діареї допоможе настій на плодах черешні
- Допомога черешні при запорах
- Лікування гіпертонії черешнею
- Відвар з плодоніжок допоможе при болях в суглобах
- Як приймати черешню при анемії
- Цілющі властивості відвару з квітів і листя
- Листя черешні: корисні властивості та протипоказання
- Користь кісточок черешні
- Чим корисні заготовки з ягід черешні
- Користь сушеної черешні
- Заморожена черешня: користь і шкода для здоров`я
- Корисні властивості соку черешні
- Застосування черешні в косметології
- Як зберігати черешню в домашніх умовах
- Шкода черешні і протипоказання до застосування
- висновок
Черешня: це ягода або фрукт
Питання про те, як правильно називати плоди черешневого дерева, досить спірне. Хтось вважає її ягодою, хтось відносить до фруктів (які найбільш чітко називати плодами фруктового дерева). Плутанина в термінології виникає через те, що визначення фруктів і ягід досить розпливчасто. У побуті їх розрізняють за розміром: ягодою називають маленький плід, і за цією ознакою черешня відноситься до ягід. Однак існує й інший критерій: з точки зору ботаніки, основна відмінність ягоди від фрукта - наявність всередині ягоди великого числа насіння. Цією ознакою черешня не відповідає, і саме тому її відносять до кісточкових плодів (фруктів). Однак в побуті її прийнято називати ягодою.
Склад вітамінів і мікроелементів в черешні
Як і багато інших натуральні овочі і фрукти, ягода містить велику кількість різних мікроелементів, так чи інакше впливають на організм.
Зміст вітамінів в черешні
Її хімічний склад дуже різноманітний і включає в себе безліч вітамінів і мінералів. Однак їх кількість сильно різниться. Так, вона особливо багата такими вітамінами, як:
- вітамін С;
- вітамін Е;
- вітамін P;
- вітамін А;
- вітамін B1 і B2.
Містяться в плодах і наступні мінерали:
- калій;
- кальцій;
- фосфор;
- магній;
- натрій.
Таким чином, з точки зору змісту цінних для організму речовин, плоди дуже корисні.
Черешня: калорійність свіжих ягід
Калорійність черешні на 100 грам залежить від того, свіжа вона чи засушена.
Так, калорійність свіжої черешні з кісточкою становить всього 52 кілокалорії на 100 грам, що для фрукта відносно небагато, а ось в засушених плодах калорій значно більше. У порівнянні з калорійністю свіжих плодів, калорійність сушених вище в чотири рази - на 100 грам вона становить приблизно 210 кілокалорій.
Скільки вуглеводів в черешні
За кількістю білків, жирів і вуглеводів ця ягода, на жаль, далека від оптимального показника, оскільки містить надто багато вуглеводів. Так, на 100 грамів продукту доводиться:
- 61,5 г білків;
- 0,4 г жирів;
- 11 г вуглеводів.
Користь і шкода черешні в залежності від кольору плодів
Плоди відрізняються в залежності від сорту дерева. Але відмінності ці не обмежуються кольором, хімічний склад плодів теж зазнає змін.
жовта черешня
Містить більшу кількість вітаміну С і йоду в порівнянні з іншими сортами, тому корисна при захворюваннях щитовидної залози. Крім того, оскільки в ній відсутні природні барвники, її можна вживати в їжу алергікам. Дозріває раніше інших сортів.
Має протизапальну дію. У жовтих ягодах міститься велика кількість фруктози, тому при діабеті 2 типу від їх вживання краще утриматися.
Біла черешня
Біла ягода має такі ж властивості, як і будь-який інший сорт. Як і жовта, вона містить мінімум харчових алергенів. Однак вітаміну С в ній міститься менше.
Позитивна сторона такого сорту - збільшений термін зберігання.
Червона черешня
Темні сорти ягід відрізняються великою різноманітністю хімічного складу. Так, в плодах червоного кольору значно більше заліза, а що містяться в ягодах поліфеноли роблять черешню природним знеболюючим.
Мінусом сортів червоного кольору є їх алергенність.
рожева черешня
За своїми властивостями аналогічна сортам білого кольору.
Чорна черешня
За властивостями схожа з сортами червоного кольору.
Корисні властивості дикої черешні
За властивостями дика черешня не відрізняється від одомашненной- головна відмінність - у ягід диких сортів помітний гіркуватий присмак.
Користь черешні для організму людини
Плоди корисні в багатьох випадках - як при захворюваннях, так і в якості профілактики та джерела корисних елементів. Завдяки різноманітності вітамінів і мінералів, що містяться в ягодах, вони корисні при:
- стресах і проблеми з нервовою системою, оскільки нормалізують її діяльність;
- захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
- діабеті 1 типу, оскільки містить велику кількість фруктози;
- гіпертонії, оскільки знижують тиск;
- вагітності і проблеми з судинами, оскільки сприяють зміцненню судин;
- проблемах зі шкірою;
- запорах, так як є природним проносним.
Чим корисна черешня для чоловіків
Для чоловічого організму (і способу життя) особливо добре підходять окремі властивості ягід, такі як:
- виведення токсинів і очищення організму;
- зниження тиску і зменшення рівня холестерину в крові;
- зміцнення нервової системи;
- профілактика захворювань репродуктивної системи.
Чим корисна черешня для організму жінки
Для жіночого організму ця ягода не менше корисна, так як вона:
- Покращує стан шкіри, завдяки наявності антиоксидантів.
- Впливає на репродуктивну функцію, підвищує вірогідність зачаття дитини.
- Має сечогінний ефект, знижує набряклість.
- Сприяє зниженню ваги, завдяки тому, що вживання ягід в їжу нормалізує роботу кишечника, а також з-за невисокою калорійності.
Черешня при вагітності: норми і обмеження
Оскільки під час вагітності жіночий організм особливо чутливий, вибирати продукти в їжу слід обачно. Безумовно, ягоди мають безліч корисних властивостей, але існують і протипоказання до їх вживання.
Протягом вагітності ягода може бути корисна з наступних причин:
- вітамін С забезпечує профілактику простудних захворювань;
- мінерали, що містяться в ягодах, впливають не тільки на жінку, але і на ембріон - так, фосфор і кальцій сприяють формуванню опорно-рухового апарату дитини;
- черешня зміцнює нервову систему.
Однак існують протипоказання, при яких вживати ягоду в їжу не можна, і за дотриманням цих протипоказань необхідно уважно стежити, особливо під час виношування дитини.
До них відносяться:
- індивідуальна непереносимість продукту;
- гастрит, розлад шлунка і будь-які травми ШКТ;
- гіпотонія;
- діабет 2 типу.
Чи можна вагітним черешню
Якщо ніяких протипоказань до вживання фрукта немає, то його можна спокійно вживати в їжу, а вагітність протипоказанням не є.
Однак через великий вміст фруктози, кількість черешні під час вагітності варто обмежити приблизно половиною кілограми в день.
Черешня при вагітності: 1 триместр
У цей період вживання плодів в їжу бажано через їх корисних якостей, проте її кількість варто обмежувати 0,5 кг в день.
Черешня при вагітності: 2 триместр
У цей період ягоди особливо корисні в тому випадку, якщо у жінки підвищується набряклість, але вживати їх у великій кількості небажано.
Черешня при вагітності: 3 триместр
Як і в другому триместрі, ягоди вживають при підвищеній набряклості, проте в тому випадку, якщо вагітна страждає здуттям, приймати їх в їжу потрібно тільки через деякий час після їжі.
Чи можна черешню при грудному вигодовуванні
Оскільки склад грудного молока залежить від продуктів, з`їдених жінкою, до підбору меню потрібно поставитися серйозно. При грудному вигодовуванні ця ягода не заборонена, однак бажано не відразу вводити її в раціон, а почекати два-три місяці. Перший час краще обмежитися жовтим або білим сортами. Якщо у дитини після вживання мамою черешні виникає роздратування або висип, потрібно утриматися від ягід.
Чи можна мамі, що годує червону черешню
Червона черешня містить безліч корисних елементів, проте в ній також є природні барвники, які можуть викликати алергію. Тому в період грудного вигодовування вживати сорти червоного кольору в їжу потрібно з обережністю і негайно припинити, якщо у дитини з`явиться роздратування або виникнуть інші негативні наслідки.
Черешня дітям: з якого віку, і в яких кількостях
Маленьким дітям цю ягоду потрібно давати обережно через можливість виникнення алергії або тимчасового розладу шлунка. Найкраще вводити її в раціон починаючи з сортів світлих відтінків - жовті або білих, оскільки в них найменше алергенів. Давати її дітям можна приблизно з однорічного віку.
Не можна і переборщувати з кількістю: у перший раз потрібно дати одну-дві ягідки, а потім уважно дивитися за станом дитини. Якщо негативних наслідків не виникне, кількість можна збільшити до 50 г в день. Починаючи з трьох років, можна збільшити кількість споживаної ягоди до 150 г на добу.
Вплив черешні на здоров`я літніх людей
Для людей у віці черешня вкрай корисна, оскільки вона:
- Знижує тиск і зміцнює судини.
- знижує холестерин.
- Має загальнозміцнювальну дію на організм.
- зміцнює зір.
- Покращує обмін речовин.
- Уповільнює процес старіння за рахунок антиоксидантів.
Корисні властивості черешні для організму
Вживання даної ягоди позитивно впливає на багато систем організму.
У чому користь черешні для серцево-судинної системи
Оскільки черешня зміцнює судини і відновлює їх еластичність, а також (завдяки калію) сприяє регуляції роботи серця і нормалізації артеріального тиску, ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань знижується.
Вплив черешні на шлунково-кишковий тракт
Ягоди позитивно впливають на травлення, очищають шлунок від різноманітних токсинів, завдяки чому стан шлунково-кишкового тракту поліпшується. Однак саме з роботою шлунково-кишкового тракту пов`язаний ряд протипоказань.
Чи можна черешню при гастриті
При будь-яких пошкодженнях шлунково-кишкового тракту - гастрит, виразках, розладі шлунка - є черешню можна.
Чи можна їсти черешню при панкреатиті
Складати повсякденне меню при панкреатиті необхідно після консультації з лікарем, оскільки можливе загострення хвороби.
Однак при хронічному панкреатиті в невеликих дозах ягоди можуть бути корисні. При цьому важливо пам`ятати, що вживати їх натщесерце не можна - це може спровокувати приступ.
Чи корисна черешня для печінки
Для печінки плоди корисні тим, що допомагають виводити жовч з організму, а також надають сечогінний ефект.
Користь черешні для нирок
Сечогінний ефект черешневих плодів і міститься в них вітамінний комплекс позитивно впливають на нирки, нормалізує їх роботу і сприяючи виведенню токсинів.
Правила прийому черешні при цукровому діабеті
Тільки при 1 типі захворювання плоди можна приймати в їжу. Однак і тут існують особливості:
- діабетикам необхідно відстежувати кількість цукру в крові, щоб встановити оптимальну кількість, при якому цукор не підвищується;
- кількість ягоди на добу не повинно перевищувати 100 грам.
Кількість цукру на 100 г черешні становить приблизно 12 г.
Черешня при цукровому діабеті 2 типу
При цукровому діабеті вживати ягоди потрібно з обережністю: при діабеті 2 типу їх вживання вкрай небезпечно.
Чи можна їсти черешню при подагрі і артриті
При подагрі, артриті, ревматизмі і захворюваннях суглобів черешня корисна як в свіжому вигляді, так і у вигляді соку або відвару. Вона знижує больові відчуття і сприяє зміцненню організму.
Чи корисна черешня для слизової очей
Черешневі плоди дозволяє підтримати і покращити зір навіть в літньому віці.
Що допоможе вилікувати черешня
Плоди черешні застосовуються при лікуванні багатьох захворювань.
При діареї допоможе настій на плодах черешні
Робиться настоянка так: 30 грам сушених ягід необхідно очистити від кісточок, дрібно нарізати або перемолоти в блендері, залити холодною водою (півтори склянки) і залишити настоюватися на 8-10 годин. Пити 2-3 рази на день по 40-50 мл.
Допомога черешні при запорах
При запорах вживають в їжу свіжі ягоди протягом декількох тижнів поспіль. Зазвичай для потрібного ефекту потрібно приблизно стакан плодів.
Лікування гіпертонії черешнею
Для нормалізації тиску також використовують свіжі плоди у великій кількості. Зазвичай рекомендована доза становить приблизно 200 грам.
Відвар з плодоніжок допоможе при болях в суглобах
Готують відвар так: подрібнені ягоди розводять склянкою окропу і томят на маленькому вогні в каструлі, закритою кришкою, протягом 15 хвилин (в пропорції 1 чайна ложка ягід на склянку води).
Після охолодження відвар проціджують і п`ють. Особливість відвару в тому, що його не можна зберігати довше доби.
Як приймати черешню при анемії
Завдяки високому вмісту заліза, ягоди особливо корисні при анемії. Приймати їх можна як в свіжому вигляді, так і у вигляді соку або настоянки.
Рекомендована кількість свіжих плодів становить приблизно 100-150 г на добу.
Цілющі властивості відвару з квітів і листя
Відвар з листя і квітів може виступати в якості:
- протизапальний засіб;
- антисептичний;
- відхаркувальний.
Чи можна їсти черешню при схудненні
Оскільки кількість калорій в 100 грамах плодів щодо невисоко, її можна використовувати для схуднення. Однак дієт, орієнтованих на цю ягоду як основний продукт, немає, оскільки вживання плодів у великій кількості протягом декількох днів може зашкодити організму. Крім того, у черешні показники БЖУ, незважаючи на калорійність, сильно зміщені в бік вуглеводів.
Саме тому, незважаючи на те що в черешні ккал не так вже й багато (52 ккал на 100 г), дієт, орієнтованих на цю ягоду, не так вже й багато. Однак в якості продукту, що сприяє схудненню, ягода популярна.
На популярність ягоди для схуднення впливає і її сечогінний ефект, а також те, що з її допомогою з організму виводяться токсини, шлаки та інші шкідливі речовини.
Існують монодієти, які передбачають вживання 1,5-2 кг ягід, однак таке перевищення добової норми може негативно вплинути на організм, тому такі способи краще не розглядати.
Як правило, в рамках дієти порція ягід замінює або доповнює один із прийомів їжі. Не варто разово вживати велику кількість ягід, добова норма при дієтах становить 800-1000 г.
Листя черешні: корисні властивості та протипоказання
Листя використовують як для приготування відварів і настоянок, так і для створення складів і своєрідних масок, які використовуються зовнішньо. Крім того, вміст вітаміну С в них в 2 рази більше, ніж в ягодах.
Так, компрес з листя може допомогти при:
- обробці порізів;
- зупинці кровотечі;
- лікуванні проблем зі шкірою.
Якими властивості має чай з листя черешні
Чай з листя можна використовувати для:
- зміцнення імунітету та профілактики простудних захворювань;
- зниження набряклості;
- нормалізації роботи серцево-судинної системи.
Протипоказання до вживання чаю такі ж, як і при прийомі плодів.
Єдиного рецепту, як заварювати такий чай, не існує. Так можна:
- заварювати окремі листя - 3-4 чайних ложки подрібненого листя на чайник (приблизно 1-1,5 л води), залити окропом, залишити заварюватися на півгодини, після цього можна пити;
- змішати листя і чай в пропорції 1: 2 і заварювати, як звичайний чайний напій;
- за бажанням додати до листя шматочки яблука.
Користь кісточок черешні
Черешневі кісточки, так само, як і плоди, і листя, містять безліч корисних елементів. До їх числа належить ефірне масло, а також амигдалин. Відвар з кісточок має сечогінний і протизапальний ефект.
Однак використовувати кісточки для відварів потрібно з обережністю, оскільки очищені кісточки містять в собі синильну кислоту, тобто речовина, що володіє високою токсичністю, і можуть стати причиною отруєння.
Чим корисні заготовки з ягід черешні
З огляду на кількість корисних речовин в черешневих плодах, можливість вживати їх їжу протягом усього року дуже важлива. Саме для цього і потрібні заготовки.
Як і багато інших фруктів, ягоди можна запасати на зиму різними способами - заморожувати, сушити, робити компоти і варення.
Відзначимо, що ягоди, що не піддавалися термообробці, зберігають більше корисних речовин.
Користь сушеної черешні
Оскільки сушені ягоди не втрачають своїх властивостей, одержувані від них користь і шкода практично аналогічні користь і шкоду від свіжих плодів.
Істотна відмінність сушених ягід - їх калорійність, яка в 4 рази вище калорійності свіжих, відповідно ефективно застосовувати їх в процесі схуднення не вийде.
Заморожена черешня: користь і шкода для здоров`я
Заморожені ягоди зберігають свої властивості, тому користь і шкода такі ж, як і у свіжих ягід.
Корисні властивості соку черешні
Сік з ягід використовується в якості:
- кошти від стресів;
- джерела вітаміну С;
- сечогінний засіб;
- засіб, що стимулює роботу серцево-судинної системи;
- тонізуючий засіб.
Застосування черешні в косметології
Черешня часто використовується при проблемах зі шкірою, причому для цього не обов`язково вживати її в їжу. У косметичних цілях її використовують як основу для різних масок і скрабів.
Маска з черешні для особи
Існує багато різних рецептів масок з черешні. З їх допомогою можна поліпшити колір обличчя, прибрати жирний блиск і чорні точки. Наведемо кілька з них:
- Один з найпростіших рецептів - маска з черешневих плодів і сметани. Протерту ягоду з`єднують зі сметаною в пропорції 1: 1, наносять на обличчя і залишають на 15 хвилин.
- Для сухої шкіри підійде маска з ягід і рослинного масла. Масло і перетерті ягоди сорту жовтого кольору змішати в рівних частках, тримати 10-15 хвилин. Відразу після змивання потрібно нанести на обличчя зволожуючий крем.
- Зробити маску можна не тільки з ягід, а й з соку. Сік з плодів темних сортів змішати з персиковим маслом і медом (пропорції 2: 2: 1), перекласти в щільно закриту ємність, залишити настоюватися в темному прохолодному місці протягом 2 днів. Після нанесення залишити на обличчі на 15 хвилин, а потім змити теплою водою.
Як зберігати черешню в домашніх умовах
У домашніх умовах ягоди можна зберігати в декількох видах, для кожного з яких свої умови:
- Свіжі ягоди зберігаються в холодильнику. Щоб збільшити термін зберігання, потрібно стежити за тим, щоб не з`явилося зайвої вологи, оскільки від цього ягоди псуються. Максимальний термін зберігання - 7-10 днів.
- Заморожені ягоди зберігаються в морозильній камері. Перед тим як заморожувати фрукти, необхідно їх промити, дати їм обсохнути і тільки після цього відправляти в морозилку. Краще не відразу фасувати їх по пакетам, а дати підмерзнути, виклавши на дошку і давши постояти в морозилці 2-3 години.
- Сушені ягоди складають в щільно закритий контейнер і залишають у сухому прохолодному місці.
Шкода черешні і протипоказання до застосування
У деяких випадках ягоди бувають шкідливі для організму. Так, якщо переборщити з їх кількістю, можна отримати пронос або розлад шлунка, а якщо неправильно використовувати кісточки, то і зовсім сильно отруїтися. З кісточками пов`язана і ще одна проблема - ними можна просто ненавмисно вдавитися.
До основних протипоказань відносяться:
- індивідуальна непереносимість або алергія;
- гастрит і розлад шлунка, а також травми ШКТ, в тому числі панкреатит в гострій формі;
- гіпотонія;
- діабет 2 типу.
Якщо не переборщувати з кількістю або пам`ятати про протипоказання, то ніякої шкоди від черешня не буде.
висновок
В цілому користь і шкода черешні непорівнянні - корисних властивостей у неї значно більше, в тому числі з-за обсягом сфери застосування. Негативні наслідки можуть виникнути тільки в тому випадку, якщо ігнорувати протипоказання і індивідуальні реакції організму.