Як відрізнити петрушку від кінзи?

Більш того, частіше вид іменується коріандром, а в різних регіонах і країнах існують свої, «місцеві» назви:

• мексиканська петрушка-
• китайська петрушка-
• шлёндра-
• чілантро-
• Кіндзі.

Слово «кінза» співзвучна зі словом в грецькій мові, яке в перекладі означає «клоп». У зв`язку з цим існує думка, що назва походить від різкого, специфічного запаху, який обумовлений наявністю децилового альдегіду в ефірному маслі.

Коріандр - однорічна, трав`яниста рослина сімейство зонтичних, висота якого становить від 40 до 70 см. На прямому стеблі формуються листя перистої форми. Цвітіння відбувається в червні-липні, в процесі якого виникають суцвіття дрібних, біло-рожевих квіток, на місці яких згодом утворюються «парасольки» з округлими твердими насінням.

особливості петрушки

Петрушка - дворічна рослина, що відноситься до сімейства зонтичних. Відрізняється потовщеним коренем веретеноподібної форми. Висота прямих, розгалужених стебел коливається від 30 см до 1 м. Листя - насиченого зеленого кольору, верхня поверхня яких відрізняється характерним блиском, трикутної форми, двічі перисторозсічені. Період освіти жовто-салатових кольорів припадає на червень-липень. Насіння (плоди) - дрібні, витягнуто-довгастої форми, визрівають в кінці літа - початку осені на другий рік вегетації.

Відмінності між пологами

Проаналізуємо більш детально, ніж отлічаетсяодна пряна культура від іншої.

У походження

Ареал зростання дикої форми петрушки, від якої відбулися «культурні» сорти - берегова зона Середземного моря. Як городнього рослини її почали культивувати досить пізно, в IX столітті. Достеменно невідомо, в якому регіоні «зародилася» кінза. Є припущення, що це була східна частина Середземномор`я. А європейці почали вирощувати кінзу після того, як її занесли римляни.

У зовнішньому вигляді

Пряні культури належать до одного сімейства, тому по зовнішньому вигляду рослин їх легко можна прийняти одне за інше. Проте, листя петрушки відрізняються більшим розміром, насиченим зеленим кольором і вираженим глянцем. Листова пластина кінзи володіє більш хвилястою структурою.

Різниця в запаху

Аромат - головний критерій, за яким можна відразу зрозуміти, що перед вами не одне і те ж рослина. Як було сказано вище, коріандр має сильну перцевим запахом, для багатьох людей - відразливим, який обумовлений наявністю специфічного альдегіду в складі масел. Петрушка має більш гармонійний, приємний аромат пряної рослини.

Вирощування рослин в домашніх умовах у відкритому грунті

Виростити пряно-ароматичні трави у відкритому грунті нескладно.

кінзи

Коріандр потребує тривалого світловому дні, тому при виборі місця зростання повинна враховуватися інтенсивність освітлення гряди. Культура воліє родючі, добре зволожені, з нейтральною кислотністю грунту.

Сіяти кінзу переважно ранньою весною і в вересні. Під час висадки насіннєвого матеріалу, необхідно дотримуватися дистанції між насінням близько 10 см, межрядное відстань - 30 см. Глибина посадки насіння становить 1,5 см.

Через деякий час після масового сходів насіння, виробляють проріджування рослин. Догляд полягає в своєчасному видаленні бур`янів і поливі, який здійснюють один раз в десять днів, а в посушливий період - у міру висихання грунту.

петрушки

Петрушка відрізняється морозостійкістю, тому посадку виробляють з кінця зими і до глибокої осені з інтервалом приблизно в 3 тижні, що дозволяє отримувати хороші врожаї листової зелені.

Особливості вирощування:

1. Гряди готують з осені, вносять органічні і мінеральні добрива.
2. Сухі насіння підходять для посадки в мерзлу землю, а для весняної сівби насіннєвий матеріал на добу замочують у теплій воді. Для знезараження застосовують розчин перманганату калію (0,2%).
3. На поверхні гряди роблять канавки глибиною 2 см, в які поміщають насіння петрушки, після чого шар землі ущільнюють і мульчують компостом. Відстань між рядами - 15 см.
4. Зазвичай перші сходи з`являються через два тижні і можуть витримати зниження температури до -10 ° С.
5. Догляд полягає в регулярному поливі, прополюванні та проріджуванні.
6. Відстань між рослинами повинна бути не менше 5 см.
7. Зрізати зелень необхідно регулярно, інакше вона стає жорсткою і несмачною.

Незважаючи на зовнішню схожість і практично однакові прийоми агротехніки, кінза і петрушка є самостійними, "не взаємозамінними» пряними культурами. Складно стверджувати, яке корисне, так як серед споживачів існують стійкі прихильники того чи іншого пряного рослини.