3 Кращих рецепта варення з червоної смородини п`ятихвилинка на зиму

Процес консервації трудомісткий, тому не кожна господиня бажає братися за нього. Та й вибір різних джемів в магазинах досить широкий. Але все ж закрутки, приготовлені вдома, набагато смачніше. Чому б не зварити варення з червоної смородини на зиму під назвою «П`ятихвилинка»? Даний рецепт зажадає не більше півгодини часу, а десерт виходить смачний, ароматний, яскравий.

Замість сита можна використовувати стерилізатор. Дане пристосування має невеликі отвори, на які ставлять тару. Банки в 1 літр тримають 8 хвилин, в 2 - 10 хвилин, а трилітрові - 20. Закінчують стерилізувати, коли на тарі пар збирається у великі краплі.

Після банки ставлять висихати дном вгору на суху тканину, туди ж виймають кришки. Консервувати починають, коли тара буде повністю сухий.

Якщо немає бажання морочитися, банки можна простерилізувати над чайником. Їх надягають на носик, чекають, поки пара не перетвориться в краплі.

Багато господині вважають за краще готувати їжу в мультиварці. У ній же вони варять варення і стерилізують тару. Для цього необхідно в чашу налити трохи води і помістити туди кришки. Після встановлюють насадку для приготування їжі на пару, ставлять банки денцем вгору. Включають режим «Варка на пару». Після закипання води за часом банки стерилізуються стільки ж, скільки і в каструлі.

Як приготувати варення «П`ятихвилинка» з червоної смородини в домашніх умовах?

Готується варення швидко. Щоб урізноманітнити його смак, додають чорну смородину, часточки апельсина з шкіркою або імбир.

Класичний рецепт «П`ятихвилинка»

Щоб використовувати класичний рецепт, слід зварити ягоди, перетерті через сито. Для приготування варення потрібно:

• кілограм смородини;
• кілограм цукрового піску.

Чисті ягоди викладають в металеву ємність, пересипають їх цукровим піском. Залишають на 4 години. Так ягоди пустять сік. Після ставлять на вогонь, варять 5 хвилин, регулярно знімаючи піну.

Вимикають газ, ємність накривають кришкою і залишають на 12 годин. Потім доводять до кипіння, варять 5 хвилин. Розкладають по банках ще гарячим.

Якщо вирішили приготувати варення в мультиварці, то засипати ягідну масу необхідно на третину чаші. Так вона не буде «збігати» при варінні. Піну потрібно постійно знімати.

Варіант в сиропі

Для приготування з даного рецептом потрібно:

• кілограм ягід;
• 1800 грам цукру;
• літр води.

Цукор висипають в металеву ємність і заливають водою. Варити такий сироп слід 10 хвилин на невеликому вогні. Ще гарячим заливають смородину. Залишають настоятися на 8 годин. Після сироп зливають, доводять до кипіння, знову проварюють.

Вливають в тару з ягодами і ставлять на вогонь, на повільно вогні варять 30 хвилин. Варення слід постійно перемішувати.

Готовий продукт гарячим розкладають по підготовленим банкам. Закочують його металевими кришками, коли охолоне - прибирають в шафу або комору.

З імбиром

Пікантним смаком володіє варення «5-хвилинка» з імбиром. Деякі поціновувачі гострих страв додають в нього трохи перцю чилі. Але це не обов`язково. В даний рецепт входить:

• 700 грам цукру;
• півлітра води;
• 600 грам червоної смородини;
• 50 грам імбиру (корінь).

Спочатку варять густий сироп з води і цукрового піску. Після закипання додають натертий корінь імбиру і смородину. Варять на повільному вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин.

Терміни та правила зберігання

Варення «П`ятихвилинка» прибирають в комору, спеціальний шафа або льох. Термін зберігання складає 12 місяців.