Смачні рецепти варення з калини

• Серед корисних властивостей заготовок:
• зміцнення імунітету-
• насичення організму необхідними речовинами-
• профілактика ГРЗ-
• зниження болю в шлунку-
• попередження сечокам`яної і жовчнокам`яної хвороби.

Але потрібно бути уважним, адже продукт також може завдати шкоди організму.

• Згубний вплив можливо в таких випадках:
• при індивідуальній непереносимості-
• при патології нирок-
• при підвищеному згортанні крові-
• при схильності до тромбоутворення-
• при зниженому тиску, оскільки через сечогінну дію воно може ще більше знизиться-
• при вагітності.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Зірвіть червону калину з гілок, переберіть і видаліть зіпсовані ягоди. Промийте плоди під проточною водою. Чисті ягоди просушіть на паперовому рушнику.

Рецепти заготовок варення з калини на зиму

Кулінари пропонують різні рецепти калинового варення. Деякі з них прості, інші більш складні. На особливу увагу заслуговують класичне блюдо, варення з яблуками і заготівля без кісточок. Нижче ви можете ознайомитися з покрокові інструкції приготування цих ласощів.

1 кг

1. Засипте калину в каструлю, долийте трохи води і поставте в духовку, нагріту до + 100 ° С на 20 хвилин, щоб ягоди пом`якшилися.
2. Змішайте 200 мл води і цукор, зваріть до отримання однорідної консистенції.
3. Додайте в цукровий сироп м`які плоди і поставте на середній вогонь.
4. Варіть суміш протягом 20 хв., Постійно помішуючи і знімаючи піну.
5. Зніміть ємність з вогню і залиште настоюватися протягом 6 годин.
6. Настояне варення знову закип`ятіть, періодично перемішуючи.
7. Коли суміш стане густою, перелийте в стерилізовані банки.
8. Закупорте тару з варенням залізною кришкою.

рецепт №2

З яблуками

1 стакан

1. Очистіть яблука від шкірки і зерен, дрібно наріжте.
2. видавіть з калини сік за допомогою блендера або соковижималки.
3. Змішайте яблука і цукор в каструлі, доведіть до кипіння постійно помішуючи.
4. Додайте в цукрово-яблучну суміш калиновий сік, перемішайте і тримайте на вогні 10 хв.
5. Перелийте варення в стерилізовані банки.
6. засукайте ємності.

рецепт №3

без кісточок

1 кг

1. Розімніть ягоди виделкою, перетріть через сито або пропустіть через соковижималку.
2. Змішайте в ємності калиновий сік, половину вказаної кількості цукру і воду, перемішайте.
3. Накрийте кришкою і залиште настоюватися на 8 годин.
4. У настояну суміш додайте цукор, що залишився, перемішайте.
5. Поставте ємність на середній вогонь, закип`ятити, варіть 5 хв.
6. Додайте корицю, перемішайте і зніміть з плити.
7. Залиште варення настоюватися на 4 години.
8. Знову закип`ятити масу, варіть протягом 5 хв.
9. Перелийте продукт в стерилізовані банки і закатати залізними кришками.

Особливості зберігання заготовок

Калинове варення зберігають в прохолодному місці. Оптимально тримати банки в підвалі або коморі.

Калинове варення - відмінний варіант для збереження вітамінів до зими. Потрудившись над заготовками, ви отримаєте цінний корисний продукт.