Свіжа зелень затребувана завжди. Особливо гостро її недолік відчувається в зимовий період. Дачники знайшли вихід, вирощуючи коріандр на підвіконні. Як правильно виростити кінзу, який вибрати сорт для посадки, замислюються початківці городники. Необхідне створення правильних умов домашнього вирощування, щоб отримати якісний урожай.
Зміст
Коріандр застосовують з давніх-давен, вчені знайшли згадку про застосування кінзи в єгипетських письменах. Рослина корисне, поширене на багатьох континентах. У деяких країнах її навіть вважають бур`яном. Застосовується вона в кулінарії, медицині, косметології та інших областях.
Коріандр, або кінза, однорічна рослина з сильним запахом. Він має кілька назв, але це не зменшує користь його застосування для людського організму. Виростає кінза з насіння, які залишаються в грунті на зиму або посаджені навесні.
В якості приправи насіння коріандру подрібнюють і додають у їжу за кілька хвилин до закінчення готування. Є й інші властивості рослини, які будуть описані нижче.
Шкода і користь
Корисних властивостей у коріандру дуже багато, але є і протипоказання. Ознайомитися з ними слід до прийняття рішення вирощувати кінзу будинку.
плюси:
- Жінка і коріандр. Кінза стимулює синтез естрогенів. Допомагає боротися з депресією. Маски з її використанням покращують стан шкіри, в тому числі, усувають лущення.
- Вплив на шлунково-кишкового тракту. Нормалізація апетиту, висновок бактерій, налагодження процесу травлення.
- Підвищення чоловічої сили. Кінза підвищує потенцію, містить природний гормон. Допомагає пом`якшити симптоми простатиту.
- Зміцнення кісткової тканини.
- сечогінний ефект.
- Очищення організму в цілому.
- Кінза полегшує роботу серця.
- Допомагає відділятися жовчі.
І багато іншого, користь коріандру важко переоцінити. Але крім позитивних якостей, є і негативні властивості кінзи:
- Кінзу не варто вживати вагітним жінкам і в період лактації.
- Не варто вживати коріандр людям при тромбофлебіті, холециститі.
- З особливою обережністю вживати кінзу людям, які перенесли інфаркт та інсульт.
- Утриматися людям, які хворіють на цукровий діабет і гастритом з підвищеною кислотністю.
Кінза славиться своїми цілющими властивостями давно. Але слід вживати її обережно, щоб не нашкодити організму.
Вирощування з насіння
Найпростіше вирощувати кінзу в квартирі взимку з насіння. Тільки потрібно дотримуватися одна вимога, сіяти рослина відразу в той горщик, в якому воно буде рости. Коріандр не переносить пересадок, рослина приживається, але істотно сповільнюється його зростання і розвиток.
Горщик і грунт
Ємність для вирощування кінзи будинку повинна бути глибока і широка. Коренева система коріандру вимагає багато місця, тому що має довге коріння. Ширина горщика 45 см, висота 30 см. У такій ємності кінза відчуває себе відмінно.
Для правильного росту і розвитку коріандру потрібно пухка, багата органікою земля. При необхідності набувають готовий грунт в магазині. Як варіант змішування його 50 х 50 з землею з ділянки.
Якщо робити поживний склад для посадки кінзи самостійно, слід змішати:
- 1 частина дернової землі;
- 1 частина перегною;
- 0,5 частини піску.
Не варто забувати про хорошого дренажу для коріандру, підійде битий керамзит, цегла або щебінь, їх відсутність компенсується шматочками пінопласту.
Для знезараження за кілька днів до посадки кінзи горщик поливають окропом з марганцівкою або вносять 1 ст. л. деревної золи.
підготовка насіння
Коріандр набувають тільки в спеціалізованих магазинах. Там продають якісне насіння, які гарантовано зійдуть. Вони повинні бути свіжими, 1 рік або максимум 2, пізніша кінза не зійде. Купувати в продуктових магазинах небажано, так як коріандр піддається термічній обробці. Дотримуючись цих вимог, можна виростити відмінну зелень на підвіконні.
При посадці слід розділити кінзу навпіл. Так вона швидше дасть паросток.
Сорти для вирощування
Важливу роль відіграє вибір сорту коріандру. Правильно підібраний вид дасть урожай і забезпечить зеленню на весь зимовий період. Кінза на підвіконні росте при дотриманні простих вимог, виконуючи які, отримують заявлений урожай:
- Стимул. Кущики кінзи компактні, висота 25-30 см. Колір листя темно-зелений. Дозріває за 2 місяці.
- Король ринку. Особливість сорту - невимогливість до тепла. Зелені багато, дозріває за 35-45 днів.
- Бурштин. Кущики напіврозкидистою. Колір листя кінзи темно-зелений. Дозріває в протягом 45-50 днів.
- Авангард. Великий вихід зелені. Має високий імунітет до захворювань. Аромат сильний і стійкий.
- Петруша-городник. Листя ніжна і соковита, світлого відтінку. Кущики звичайні. Дозріває за місяць.
- Олексіївський. Кінза стійка до знижень температури. Кущики прямостоячі і компактні. Дозріває в протягом 35 діб.
- Східний аромат. Висота рослин 60 см, листя багато. Колір зелені світлий. Особливість сорту кінзи - сильний пряний аромат. Готовий до вживання протягом 35-45 діб.
- Санто. Висота кущів коріандру 60 см, розмір листя середній. Зріє за 50 днів.
Якими б не були характеристики сортів кінзи, кращі визначаються самими городниками. Врожайність коріандру безпосередньо залежить від догляду за культурою.
посів
Щоб виростити кінзу на підвіконні, слід правильно посадити насіння. Для цього необхідно виконати ряд вимог.
Як посадити кінзу в горщик:
- Низ ємності обов`язково заповнюють дренажем.
- Далі наповнюють живильним грунтом, залишаючи 3 см від верху.
- Розкладають 10 цільних насіння кінзи або 20 роздільних (в залежності від ширини і довжини ємності кількість насіння коріандру змінюється). Одне кругле насіння дає 2 рослини.
- Засипати землею, товщина шару 1-1,5 см.
- Зволожити землю, рекомендується використовувати пульверизатор.
- Горщики встановлюють в тепле, темне місце, накривши поліетиленом або склом.
- До появи росточков кінзи підтримують вологість грунту.
- Насінням коріандру потрібно 7-10 днів на проростання.
Якщо замочити насіння кінзи на 1-2 години перед посадкою, вони зійдуть швидше. Як тільки з`являться сходи, горщик ставлять на освітлений підвіконня, поліетилен знімають.
Де розташувати горщик із саджанцями
Коріандр любить світло, при недоліку денного освітлення встановлюють лампи досвічування. Підійдуть вікна, що виходять на захід, в ідеалі використовують південні. Чим більше світла, тим краще зелень кінзи. Температура в приміщенні не менше +15 ⁰С.
як доглядати
Досить виконувати прості агротехнічні вимоги. Догляд за кінзою мінімальний, рослини невибагливі і невимогливі.
температура
Коріандр холодостійкий, але до спеки ставиться негативно. Тому оптимальною температурою для вирощування зелені в кімнатних умовах буде + 14 ... + 20 ⁰С. При цьому необхідно зволожувати кінзу, приблизно 1 раз в тиждень обприскувати кущик.
полив
Для правильного росту і розвитку зелені коріандру потрібно вологе грунт. Перші 1-1,5 місяці необхідно зволоження за допомогою пульверизатора. Це потрібно для того, щоб не розмити коріння кінзи.
Надалі акуратно поливають грунт близько коренів коріандру. Вода не повинна потрапляти на листя. Уважно стежать за тим, щоб рослина не пересихало, кінза важко переносить подібні стреси.
освітлення
Світло необхідне для правильно розвитку, коріандр не витягується і дає пишну зелень тільки в тому випадку, якщо йому достатньо освітлення. Кінза має потребу в ньому 6-10 годин на добу, при його нестачі оснащують підвіконня спеціальними лампами.
проріджування
Рекомендується прибирати зайві рослини коріандру. Це необхідно для того, щоб залишилися паростки кінзи відчували себе вільніше і формували більше зеленої маси замість тоненьких листочків.
Прибираючи зайві рослини кінзи, слід бути акуратними, не потрібно виривати з корінням непотрібні паростки. Їх акуратно зрізують ножем або ножицями. Пошкодження кореневої системи залишилися рослин призведе до уповільнення зростання і розвитку кущика.
Своєчасне проріджування кінзи дасть залишилися саджанців коріандру можливість розвинути більше зеленої маси.
видалення квітконосів
Урожай на підвіконні необхідний для постачання свіжою зеленню кінзи столу. Але не варто забувати про те, що будь-яка рослина прагне до розмноження. При появі квітконосів зростання зеленої маси коріандру сильно сповільнюється. Рослина кидає всі сили на те, щоб виростити насіння.
Для тих, кому вони не потрібні, рекомендується видалення квітконосів у кінзи. Акуратно, щоб не вирвати рослина з коренем, вирізають за допомогою ножиць зароджуються квіти. Тоді рослина продовжить радувати зеленим листям.
добриво
Дачники не рекомендують старатися з підгодівлею. Але 1 раз в місяць не заважає підгодувати кінзу комплексними добривами. Так листя будуть пишніше, зелень соковитіше і ароматні.
Шкідники і хвороби
Серед комах, які завдають шкоди кінзи:
- клопи;
- семяєд;
- озима совка;
- зонтична міль;
- дротяники.
Для боротьби з ними рекомендується проводити обробку коріандру інсектицидами.
З хвороб кінза схильна до борошнистої роси і рамуляріозу. У хворих рослин змінюється колір листя. Потрібно дотримання техніки посадки і запобігання перезволоження. Якщо зараження кінзи сталося, видаляють хворі рослини, всю зелень обробляють фунгіцидами. Вживати в їжу оброблені листя коріандру можна до закінчення терміну дії препарату. Ці дані вказані в інструкції.
Збір урожаю
На відміну від збору зелені кінзи на грядках рослини з підвіконня ніколи не обрізають під корінь. Необхідно залишити 1 см довжини стебел. Тоді листочки кінзи почнуть відростати знову.
Зрізають листочки коріандру, довжина яких не менше 15-20 см. Для продовження зростання зелені залишають маленькі центральні листочки.
Особливість кінзи в тому, що вона дуже швидко відмирає. Щоб не залишитися без коріандру, слід садити нове насіння кожні 2-3 тижні. Тоді ви забезпечите себе зеленню кінзи на довгий період.
Насіння коріандру збирають тоді, коли вони легко відділяються руками. Найчастіше їх колір змінюється на світло-коричневий. Кінзу гарненько просушують.
зберігання
Зберігають свіжу зелень кінзи в морозильній камері, листочки ріжуть і заморожують. Після додають в готову страву. Якщо немає можливості заморозити коріандр, можна висушити. Подрібнити кінзу і прибрати в суху ємність з щільною кришкою.
Стигле насіння сушать і прибирають на зберігання в цілому вигляді. Так кінза зберігає більшу частину речовин, за які цінується. Перед вживанням коріандр подрібнюють.
Як виростити кінзу на вікні в скручування взимку
Існує такий метод вирощування зелені коріандру на підвіконнях, як посадка в скручування. Процес нескладний, зелень кінзи зростає відмінна. знадобиться:
- поліетиленові мішечки для заморозки;
- рушник з нетканого матеріалу;
- великий пластиковий стакан;
- губка для рівномірного поливу;
- рідкий розчин марганцівки;
- перекис водню;
- родючий грунт;
- насіння кінзи.
Готується робоча поверхня, поліетилен згортається навпіл, довжина приблизно 35-40 см, зверху накладається згорнутий рушник, його довжина коротше, ніж поліетилен. Потрібно залишити вільний край, щоб по завершенні роботи обернути їм скрутку. Потім акуратно змочити марганцевої водою. Наступний етап це розкладання грунту. Товщина шару 1 см, розподіляється по поверхні рушники, від краю зверху і знизу залишати 1 см. Рясно змочити розчином марганцівки. Зверху відступивши приблизно 1-1,5 см від початку шару грунту, розкласти коріандр. Насіння кінзи розташовують часто, через 1 см.
Завершальний етап - згортання. Скручується акуратна трубочка, сильно не стискається і не стискається. Залишається місце для коренів. Коли закінчиться грунт, залишком поліетилену загорнути трохи тугіше. Зв`язати отриману скрутку, щоб вона не розкрутилася. Прикріплюють папір, на якій підписують назву насіння і дату висадки.
На дно пластикового стакана наливається вода, приблизно 0,5 см, туди ж додається 12-15 крапель перекису водню. У неї ставиться скручування з кінзою, закривається поліетиленом, затягується гумкою. Уважно стежать за рівнем води, він не повинен знижуватися. Після появи сходів кінзи плівку прибрати, стакан поставити на сонячне підвіконня.
Відгуки про вирощування в домашніх умовах
Поради досвідчених садівників допоможуть починаючому городникові виростити зелень коріандру правильно, не допустивши при цьому поширених помилок.
Надія: «Кінзу виростити нескладно. Досить виконувати прості вимоги, і зелень буде на столі цілий рік. Не потрібно пересаджувати рослини, культура цього не любить. Краще спочатку садити кінзу в більшу ємність, потім прорвати. Пряність до смаку не кожному і за станом здоров`я теж. Тому раджу подумати і оцінити всі «за» і «проти».
Кінза корисний зелений вітамін, необхідний людині. Виростити його на ділянці нескладно, але ті дачники, які дуже люблять коріандр, вирощують його в домашніх умовах на підвіконні. Складного в цьому нічого немає, досить підібрати місце, добре насіння і виконати вимоги по догляду за кінзою.
Особливості застосування коріандру для організму людини
Корисні властивості кінзи і протипоказання до застосування
Особливості вживання кінзи для здоров`я чоловіків
Як відрізнити петрушку від кінзи?
Яка харчова цінність кінзи
Опис кращих сортів кінзи
Яка різниця між кінзою і коріандром?
2 Кращих рецепта приготування аджики з кінзою і помідорами
Коріандр посадка і догляд у відкритому грунті