Порховка свинцево-сіра: опис і фото, їстівність

Порховка свинцево-сіра має форму кулі. У молодому віці біла. Дозріваючи, стає сірою. Плодове тіло невелике. Вперше гриб був ідентифікований мікології Християном Генріхом персон. Саме він у своїй праці 1795 року дала грибу латинське ім`я Bovista plumbea.

У наукових роботах зустрічаються також позначення:

• Bovista ovalispora;
• Calvatia bovista;
• Lycoperdon bovista;
• Lycoperdon plumbeum.

Найпоширеніша назва цього різновиду російською мовою - Порховка свинцево-сіра. Є інші: Чортів (Дєдушкін) тютюн, дощовик свинцевий.

Де ростуть порховкі свинцево-сірі

Вони теплолюбні. Ростуть з початку літа до осені. Воліють ділянки з рідкісною травою. Місця зростання:

• газони;
• парки;
• луки;
• узбіччя доріг;
• насипу;
• піщаний грунт.

Як виглядають порховкі свинцево-сірі

Плодові тіла округлі. Мають невеликий розмір (1-3,5 см діаметр). Ніжка у порховкі свинцево-сірою відсутня. Шаровидне тіло переходить відразу в кореневу систему. Вона складається з тонкого міцелію. ростуть групами.

Спочатку біла (як всередині, так і зовні). Згодом порховка свинцево-сіра набуває жовтого відтінку. У зрілості забарвлення варіюється від сірувато-коричневого до оливково-бурого. М`якоть білосніжна, еластична. Потім стає сірою або чорно-зеленої, так як заповнюється дозрілими спорами. Їх може бути більше мільйона. Наступаючи на дорослий, потемнілий дощовик, з`являється хмара пилу.

Споровий відбиток коричневий. Насіннєвий порошок виходить через апикальную пору, що утворюється на вершині гриба.

Чи можна їсти порховкі свинцево-сірі

Порховка свинцево-сіра - це їстівний гриб. Його можна їсти тільки в молодому віці, коли м`якоть абсолютна біла.

Смакові якості гриба

Смак у порховкі свинцево-сірою досить слабкий. Деякі люди його взагалі не відчувають. Запах приємний, але ледве вловимий.

Цей різновид зарахована до 4 типу по-великому рахунку через дуже маленького розміру. Подібні гриби рекомендують їсти в крайньому випадку, коли альтернативи відсутні. До 4 категорії відносяться також сироїжки, гливи, гнойовики.

Користь і шкода для організму

Порховка свинцево-сіра не користується попитом у грибників, хоча вона досить добре підвищує імунітет, зміцнює серцево-судинну систему. На її основі медики виготовляють протиракові препарати.

У ній є такі мінерали:

• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• натрій;
• залізо.

Має здатність абсорбувати важкі метали та інші отруйні речовини. Потрапляючи в організм, гриб всмоктує шкідливі елементи, потім виводить їх.

Але здатність всмоктувати речовини з навколишнього середовища може принести шкоду. Гриб з грунту поглинає токсичні компоненти, накопичує їх у тканинах, а потрапляючи в організм людини, виділяє їх. Тому порховку свинцево-сіру не можна збирати вздовж узбіч і в екологічно несприятливих районах.

помилкові двійники

Цей гриб можна переплутати з іншими дощовиками. Наприклад, з Васцеллумом польовим. Він відрізняється від порховкі свинцево-сірою наявністю невеликої ніжки і діафрагмою, яка відокремлює спороносную частина.

Можлива плутанина з сусідніми видами досить нешкідлива. Але є гриб, який будучи молодим, схожий на порховку свинцево-сіру. Це бліда поганка. Вона дуже небезпечна - 20 г достатньо, щоб настала смерть.

У ранньому віці гриб також має яйцеподібну округлу форму, але обгорнутий плівкою. Бліда поганка відрізняється солодкуватим, неприємним запахом, наявністю ніжки. Плодове тіло у неї округле, але не настільки злито, як у порховкі. Спорова друк біла.

Правила збору

Збирати слід тільки молоді гриби. На них не повинно бути темних плям. Пігментовані ділянки на плодовому тілі говорять про початок утворення спор і втрати поживних властивостей, смакових якостей.

вживання

Порховка свинцево-сіра містить в 100 г 27 ккал. Багата білком (17,2 г). Її смажать, тушкують, маринують, солять, додають в супи і рагу.

висновок

Порховка свинцево-сіра є відмінним харчовим продуктом, так як насичена мікроелементами. Дуже корисна для здоров`я через абсорбуючих властивостей. І незважаючи на приналежність до 4 категорії їстівності, вона смачна і живильна. Важливо не переплутати її з блідою поганкою.