Опис і характеристики сорту винограду бастардо, історія та правила вирощування

Величезні плантації у Франції, Португалії, Італії, Іспанії, Україні, Білорусі, Молдові віддані під вирощування винограду Бастардо - одного з кращих сортів для виноробства. Культивується він і в південних регіонах Росії. Ягоди технічної зрілості сортів Бастардо і Бастардо Магарачського здавна використовуються для приготування портвейнов і благородних вин різної міцності.

На питання царя, хто ж створив цей дивовижний напій, закохані стали віддавати гілку першості один одному. Завдяки мудрості государя вино і отримало свою назву «Бастардо», байстрюк дворянин, в якому змішані слабка і сильна кров.

Опис зовнішнього вигляду

Молоді пагони відрізняються верхівками білого кольору з малиновим відтінком, у верхній частині спостерігається характерний пух. Він відпадає в міру ущільнення кори. На дворічних пагонах пуху вже немає, а кора їх стає світло-коричневого кольору.

Невеликі гладкі 5-лопатеві листя з невеликим розтином. Короткі бічні сростки листа більше нагадують ліру, у черешка глибокий овальний виріз. З нижнього боку листової пластини ніжне опушення, на прожилках щетинки. У сорту Бастардо Магарачский лист має більш насичений колір, відрізняються листя нерівномірною, асиметричною різьбленою облямівкою по краю.

якісні характеристики

У куща 50% плодоносних пагонів. З одного га, обсаджений гібридним сортом, в сезон збирають від 107 до 180 центнерів ягід. Відзначається стійкість сорту до морозів і посухи.

При формуванні куща визначається низький і високий штамб культури, що диктується кліматичними умовами регіону вирощування винограду Бастардо.

терміни дозрівання

Вегетаційний період винограду сорту Бастардо триває 146-150 днів. Встигає визріти урожай тільки в теплих, сонячних регіонах.

Неперевершений сорт для виноробства

Поєднання кислот і цукрів в масовій частці соку, отриманого з ягід сорту Бастардо, вважається неперевершеним. Солодкість становить ≈ 23,5%, кислот близько 8%. Співвідношення кислот з цукром в ягодах цього сорту винограду роблять Бастардо оптимальним сировиною для виробництва темно-рубінових десертних вин, які відрізняються:

• довгим післясмаком;
• огортає текстурою;
• оксамитовим ароматом;
• нотками шоколаду.

Використовується виноград Бастардо у виготовленні напівсолодких, сухих, кріплених вин.

Стійкість до хвороб і шкідників

Стійкість до захворювань мілдью і оїдіум оцінюється як середня. Слабка стійкість у сорту Бастардо до сірої гнилі, її можуть викликати відносно прохолодна температура повітря і перенасичення ґрунту вологою.

опис ягід

На одного грона ростуть відносно великі до 15,5 мм в довжину і 12 мм в ширину ягоди і більш дрібні, овальні. Шкірка темно-синього кольору, м`якоть червоно-бордова, на певній стадії дозрівання з зеленими прожилками. У ягоді від 2 до 4 кісточок.

Вирощування і догляд за лозою

Для кожного регіону, де росте виноград Бастардо, є свої особливості догляду, що визначається щільністю і родючістю грунту, вологістю або посушливістю регіону, реальними, а не календарними термінами настання весни.

обрізка

При формуванні низького штамба при осінній обрізку на лозі залишається 4-5 нирок. Більш щадна обрізка рекомендована для високого штамба - 6-8 нирок повинно залишитися на втечу.

зрошення

При вирощуванні винограду рекомендуються 4 обов`язкових рясних поливу за сезон:

• початок цвітіння;
• формування зав`язі;
• набір гронами ваги;
• перед настанням похолодань.

З огляду на те, що переважно сорт Бастардо вирощується в м`яких кліматичних зонах, в період посухи, на стадії набору соку ягодами, слід використовувати іригаційний спосіб зрошення. Система, що включається в автоматичному режимі, дозволить без залучення додаткової робочої сили вирощувати виноград на великих площах.

підживлення

Винограду практично не потрібно органічна підгодівля, але на стадії цвітіння і формування плодів в обов`язковому порядку потрібно насичувати грунт азотом, мінімум двічі за сезон. Коли ягоди сформувалися, потрібно фосфатная підгодівля. Мінеральні комплекси вносяться в грунт у міру потреби, про що можна судити за зовнішнім виглядом куща.

Захист від захворювань і шкідників

На етапі, що передує цвітінню, лозу необхідно обприскувати інсектицидами. При ураженні листя, кори захворюваннями або комахами-шкідниками втечу зрізається негайно і спалюється. Все опале плоди і листя необхідно регулярно прибирати з-під кущів, вони можуть стати причиною ураження рослини.

Збір і застосування врожаю

Дозрівання ягід одночасне. В якості сировини для вина урожай збирається на стадії технічної зрілості і тут же відправляється на переробку - виготовлення сусла. Перезрілий виноград придатний для сушки родзинок, але застосовується цей спосіб переробки рідко за рахунок наявності насіння. Як і будь-які ягоди, солодкий Бастардо можна вживати в їжу в сирому вигляді.