Як виростити білі гриби на ділянці

Розведення грибів на ділянці приваблює багатьох дачників. Звичайно, завзяті грибники більше воліють пошук боровиків в лісі. А для інших любителів грибних страв привабливіше залишається можливість зібрати козуб, не виходячи з двору.

Гриби завжди вважалися святковим продуктом, а білі, взагалі, делікатесом на столі. Боровичка не завжди є можливість придбати на ринку, а ось самостійно виростити не тільки прибутково, але і захоплююче. Головне, створити умови, максимально наближені до природних, щоб отримати хороший урожай. Вирощувати білі боровики складніше, ніж гливи, але якщо докласти трохи зусиль, то результат порадує.

Господині люблять білий гриб за його м`ясистість, насичений смак і ще за те, що гриб не темніє при обробці. За це його і називають білим.

Вирощування білих грибів на присадибній ділянці можливо двома способами:

• з міцелію;
• зі свіжих капелюшків дорослих грибів.

Отримати урожай можна як в теплиці або в іншому приміщенні, так і під відкритим небом.

Щоб зрозуміти, чому білі гриби так люблять садівники, досить поглянути на дорослий боровик і спробувати його.

Що ми побачимо і відчуємо?

1. Величезна красива коричнева капелюшок на товстій білій ніжці. Чим старше білий гриб, тим капелюшок стає темніше.
2. М`якоть у білого гриба соковита і щільна. Не міняє свій колір при розрізі, залишається жовтуватою. У деяких випадках може злегка порозоветь.
3. Смак настільки насичений і приємний, що любителі страв з білих грибів не використовують інші види для приготування закусок.
4. При варінні білі гриби поширюють дуже смачний аромат, який затьмарює запах інших продуктів.

Якщо ви вирішили зайнятися вирощуванням білих грибів, то спочатку необхідно ознайомитися з вимогами лісових красенів до умов зростання.

Особливості та умови вирощування боровиків

У природних умовах білий гриб росте в тісній взаємодії з деревами або симбіозі. Найулюбленішими для білого боровика є хвойні - ялина і сосна, а також береза ​​і дуб. До того ж бажаний вік дерев не менше 35-50 років, тому в молодих сосняках можна зібрати не надто великий урожай.

Дуже любить білий гриб лісу, де:

• грунт укрита мохами і лишайниками;
• немає різких перепадів температури;
• є комфортні сусіди - лисички, зеленушки, зелені сироїжки;
• середня температура повітря в кінці літа 18 ° С, а у вересні - 10 ° С;
• добре проникає сонячне світло;
• грунт за складом відноситься до супеси або, взагалі, добре дренований пісок;
• немає по сусідству папоротей і копитника.

Як виростити багато білих грибів? Для цього потрібно дотримуватися певних правил, щоб гриб перебував в звичних для нього умовах.

Вибирати місце для вирощування білих грибів на ділянці потрібно з урахуванням всіх параметрів, щоб не розчарував результат і не пропали витрачені зусилля. Дуже добре, якщо вже є дорослі дерева не молодше 7-10 років, а місце добре освітлено і зволожене /

Добре принести грунт з того місця, де береться батьківський білий гриб. Боровики не стануть рости в будь-якій землі, вони вимогливі до складу грунту і погано ростуть в некомфортних для них умовах. Потрібно знати, що різкі перепади температури, зайва тінь або волога, дефіцит свіжого повітря негативно вплинуть на зростання білих боровиків. Тому перш ніж зайнятися вирощуванням білих грибів на ділянці, ще раз перевірте наявність всіх необхідних умов.

Якщо ви вирішили виростити урожай боровиків в приміщенні, то:

• вбрання простір повинен добре провітрюватися;
• повинна бути можливість підтримувати оптимальну температуру (від + 8 ° С до + 12 ° С);
• рівень вологості не повинен виходити за межі 90% -92%;
• його доведеться забезпечити штучними джерелами світла з невеликою яскравістю.

Для вирощування в приміщенні підійде теплична конструкція, підвал, складське або господарське будову.

Як виростити білі гриби

Варіант вирощування боровиків на ділянці з міцелію

Такий спосіб виручає любителів білих грибів, коли немає часу на пошуки лісових «батьків» або взагалі поблизу лісу немає. Щоб виростити білі гриби таким чином, вам знадобиться придбати міцелій.

У момент покупки міцелію відразу уточнюйте про нього таку інформацію:

• сорт і штам;
• стійкість до заплесневенію;
• темпи обростання;
• термін зберігання.

Самостійно визначити якість міцелію можна по його зовнішнім виглядом і запахом. Хороший міцелій білих грибів має рудий насичений колір з невеликими жовтими вкрапленнями. А ось якщо цятки чорного або зеленого кольору і відчувається запах аміаку, то куплений товар слід повернути. Після покупки зберігайте міцелій на нижній полиці холодильника при температурі + 4 ° С, але не більше 3-х місяців.

Крім готового міцелію, вам знадобиться підготувати:

• ділянку зі зростаючими хвойними або листяними деревами;
• опале листя, мох, невеликі гілки;
• визріли компост.

Тепер приступаємо до підготовки субстрату, в якому буде рости посаджений білий гриб. Якісний субстрат складається з тирси дерев листяних порід, соломи, лушпиння соняшнику, крупи гречаної. Можуть бути й інші складові, але одна важлива умова - ніяких гнилих включень або цвілі!

Перед посадкою міцелію білих грибів субстрат насичують вологою. Робиться це двома способами обробки - паром або окропом. Обробляти суміш можна в поліетиленових мішках.

Ідеальний час для посадки білих грибів на ділянці - теплий період року з травня по вересень.

Коли все підготовлено, приступаємо до наступного етапу - посадці.

На обраному місці для посадки навколо дерева знімаємо верхній шар землі товщиною в багнет лопати (20 см). Дерево залишаємо в центрі, а навколо нього оголюємо ділянку діаметром від 1 м до 1,5 м.

Зверху на оголену окружність кладемо компост. Його можна замінити грунтом, в якому міститься багато торфу. Товщина закладки не більше 2 см. Тепер розміщуємо міцелій в шаховому порядку через 30 см. На одне дерево йде одна упаковка міцелію.

Накриваємо шаром грунту і поливаємо. Грунт беремо ту, що зняли раніше під деревом, воду ллємо через розпилювач. На одну закладку (1 дерево) витрачаємо 2-3 відра.

Ділянка, де посадили міцелій білих грибів, накриваємо соломою для підтримки вологості. Періодично поливаємо, щоб наша грибниця не пересохло. Садівники додають в воду при поливі біопрепарати ( «Байкал ЕМ-1»), щоб збільшити схожість.

У зимові місяці грибницю вкриваємо ялиновим гіллям, опалим листям або соломою. Радіус укриття повинен бути не менше 2 м. Навесні не забуваємо зняти після того, як мине загроза поворотних заморозків.

Перший грибний урожай отримуємо через рік після приживання міцелію. Зростання білих грибів буде тривати протягом 4 років. Полив із застосуванням біопрепаратів збільшує час збору врожаю до 7 років.

Варіант посадки грибних капелюшків

Для цього способу також потрібні дерева, навколо яких ви будете вирощувати білі гриби на ділянці. А ось насіннєвий матеріал доведеться самостійно добувати в лісі. Потрібно зібрати капелюшки зрілих білих грибів.

Мінімальна кількість - 7-10 штук. Вибирайте екземпляри з діаметрами капелюшків не менше 15-20 см. Розламати одну капелюшок і подивіться колір м`якоті на зламі. Вона повинна бути зеленуватого відтінку. Якщо білий гриб заражений личинками комах, не варто на це звертати увагу.

починаємо посадку.

Спочатку готуємо матеріал - грибні капелюшки:

Розміщуємо їх у відро, наповнене водою, і залишаємо на добу. Добре, якщо це буде дощова вода.

Після намокання, розминаємо капелюшки прямо у воді. Шматочки повинні бути дрібними, щоб вийшла однорідна маса. Проціджуємо її через сито. М`якоть теж залишаємо на посадку.

Місце під деревом готуємо, як і в попередньому варіанті.

Процес посадки трохи відрізняється. Оголений ділянка не накриваємо шаром грунту, а виливаємо суперечки білих грибів прямо на корені дерева. Зверху розкладемо залишилася грибну м`якоть.

Накриваємо знятим грунтом і поливаємо. Також акуратно і рясно (до 5 відер).

Вимоги догляду залишаються колишніми - підтримуємо вологість, тепло і вкриваємо на зиму.

На один полив потрібно 4-5 відер води. Природно, в дощову пору року його скорочують.

На одному місці збирають урожай 3-4 роки. Потім висаджують нові суперечки за такою ж технологією.

При вирощуванні білих грибів в теплиці, обов`язково стежать за вологістю приміщення і освітленням.

Поради та рекомендації

Щоб поліпшити приживлюваність білих грибів, можна скористатися порадами досвідчених дачників:

1. Намагайтеся збирати білі боровики під деревами, які ідентичні тим, де ви будете висаджувати їх на ділянці. Використовуйте окремі пакетики для посівного матеріалу з-під різних дерев.
2. Зібрані капелюшки замочують відразу після збору, а на наступний день сіють. Через швидке розкладання зберігати їх не рекомендується.
3. Забороняється заморожувати гриби для подальшого посіву - це не спрацює. Ви не отримаєте ні врожаю, ні сходів.
4. Додайте в воду для замочування грибних капелюшків спирт або цукор, щоб збільшити їх шанси на приживання. Знадобиться 4 ст. ложки спирту або 50 г цукрового піску на відро води.
5. Обов`язково продезінфікуйте ділянку, приготований під посадку. Добре підійде настій чорного чаю (на 1 літр окропу 50 г чайного листя) або кори дуба (кип`ятити в 1 літрі води 30 г кори протягом години). Обробку роблять остиглим настоєм.
6. Висаджувати білі гриби на ділянці не пізніше середини вересня.
7. Для білого печериці кращим компостом вважається кінський гній.

Звичайно, вирощування білих грибів на ділянці вимагає терпіння і зусиль, але отриманий урожай змусить забути про свої клопоти. Цей процес вдається з першого разу навіть у початківців городників.