Огляд фіолетовою моркви і правил її вирощування

Матір сучасної моркви була саме фіолетового кольору. І залишалася такою аж до 16 століття. Вирощування цієї незвичайної моркви не відрізняється від культивування звичної помаранчевої. Крім того, сучасні сорти і гібриди мають високу стійкість до різних захворювань.

Загальна характеристика фіолетовою моркви

Фіолетову морква відносять до сімейства зонтичних, підвиду Daucus carota ubsp. sativus. Це дворічна трав`яниста рослина. У перший рік йде нарощування зеленої маси.

Овоч характеризується низькою врожайністю, гарною схожістю, стійкістю до хвороб і шкідників. З часів позаминулого століття фіолетову морква вважають відмінним ліками від ряду захворювань.

Зовнішній вигляд куща і плодів

За зовнішнім виглядом рослини не відрізняються від класичної помаранчевої моркви. Рослина має схожий зовнішній вигляд і з іншими представниками сімейства Зонтичні.

Фіолетовий овоч має міцним коренеплодом і листям перистої форми. Колір плодів буває різного фіолетового відтінку в залежності від виду. Їх довжина становить 20-30 см.

Короткі плоди дозрівають швидше, ніж довгі. Також на розвиток коренеплодів впливає глибина залягання грунту.

склад

Склад овоча багатий мінералами. У 100 г міститься:

• магній - 38 мг;
• хлор - 63 мг;
• кальцій - 27 мг;
• натрій - 21 мг;
• сірка - 6 мг;
• калій - 200 мг;
• фосфор - 55 мг;
• ванадій - 99 мкг;
• молібден - 20 мкг;
• нікель - 6 мкг;
• мідь - 80 мкг;
• фтор - 55 мкг;
• літій - 6 мкг.

властивості

Недавні дослідження показали, що хімічний склад незвичайного овоча значно багатшими, ніж у звичній моркви, так як в ньому спостерігається ідеальний баланс вітамінів і мінералів. Завдяки цьому, фіолетова морква, при постійному її вживанні, зміцнює імунітет, а також серцево-судинну систему. Крім того, вона корисна для очей через високу концентрацію антоціанів.

Коренеплід містить в легкозасвоюваній формі кальцій та інші корисні для волосся, нігтів і шкіри речовини, тому найкраще поєднувати вживання фіолетовою моркви в їжу і використання в домашніх косметичних процедурах.

Плюси і мінуси

переваги фіолетовою моркви:

недоліки:

Популярні сорти фіолетової моркви

Розрізняють декілька популярних сортів моркви:

• пурпурний еліксир. Коренеплоди сорти можна легко відрізнити від усіх інших за характерною пурпурно-фіолетової забарвленні зовні. Усередині ж фіолетова морква має жовтувато-оранжеву серцевину. Як більшість представників виду, ця фіолетова морква вкрай багата вітамінами і мінералами.
  
• Драгон. Цей сорт має яскраво-фіолетове забарвлення зовні і помаранчеву серцевину. Овоч солодкий на смак, містить велику кількість вітаміну групи А і бета-каротин.
  
• Cosmic Purple. Всередині коренеплід повністю забарвлений в помаранчевий тон. Малиново-фіолетовий забарвлення присутній лише зовні в невеликій кількості. Смак моркви насичений, солодкий. Плоди досягають в довжину 20 см.
  
• фіолетова серпанок. Гібрид відрізняється темним фіолетовим забарвленням. Внутрішня частина коренеплоду має помаранчевий колір. Сорт відноситься до категорії скоростиглих - технічне дозрівання наступає через 70 днів після висадки в грунт. Коренеплоди виростають до 30 см завдовжки. Фіолетова серпанок стійка до багатьох видів захворювань.
  
• фіолетовий дракон. Сорт визнаний вишуканим. Його відрізняє приємний солодкий смак з пряними нотками. Зовнішня частина коренеплоду має фіолетово-червоний відтінок, внутрішня - оранжево-жовтий. Довжина моркви досягає 25 см.
  
• Райдужний мікс. Даний вид належить до категорії кольоровий моркви. Його плоди можуть мати відтінок від оранжевого до насиченого фіолетового. Коренеплоди відрізняються циліндричної формою. Довжина досягає 18 см.
  

Як вирощувати фіолетову морква?

Для отримання хорошого врожаю важливо приділити увагу посадці, догляду та обробці моркви від хвороб і шкідників.

Підготовка до посадки

Щоб насіння зійшли швидше, можна вдатися до наступних методів:

• замочування. Візьміть тканинні мішечки, засипте в них насіння і покладіть на добу в теплу воду, яку потрібно регулярно міняти. Також можна замочувати у воді з домішкою деревної золи. Іноді паралельно з замочуванням використовують метод розжарювання.
• Термічна обробка. Візьміть мішечки, насипте насіння і по черзі опускайте то в гарячу воду на 20 хвилин, то в холодну на 2 хвилини.
• барботування. Суть методу полягає в тому, що насіння потрібно замочувати у воді, насиченої киснем або повітрям. Робити це потрібно в ємності, яка виготовлена ​​з неокісляющегося матеріалу.
• закопування насіння. Насіння в мішечках закопайте на невелику глибину на 10-12 днів. Цей метод забезпечує сходи насіння вже на 4-5 день після посіву.

особливості посадки

Якщо земля на ділянці легка, то насіння в неї потрібно заглиблювати на 20-30 мм, якщо ж грунт важкий, глибину закладення слід скоротити до 15-20 мм. Ширина міжрядь - близько 20 сантиметрів. Між насінням в ряду слід дотримуватися дистанції від 30 до 40 мм.

Щоб посіви були густими, городники часто вдаються до наступної хитрості: туалетний папір потрібно розрізати на тонкі смужки, на них з інтервалом в 30-40 мм нанести крапельки клейстеру (з борошна або крохмалю), після чого в них розкласти насіння. Після того як клейстер просохне, папір потрібно зігнути по всій довжині навпіл і змотати в рулон.

Під час посіву папір з насінням розгортається і укладається в борозенки, які попередньо потрібно добре зволожити. Коли насіння закладені в грунт, поверхню грядки потрібно засипати трисантиметровим шаром мульчі. Це запобіжить поява на ній кірки, яка ускладнює проростання сіянців.

Є ще один метод посіву даної культури. Для цього туалетний папір або паперову серветку розрізають на маленькі квадратики, при цьому на кожен треба капнути крапельку клейстеру. На них укладають 1 або 2 насіння і 1 гранулу комплексного мінерального добрива. Квадратики треба згорнути, щоб вийшли кульки. Коли вони просохнуть, їх прибирають на зберігання до висіву. Під час посіву ці кульки укладаються в борозенку з дотриманням дистанції в 30-40 мм.

Правила догляду

Суть догляду за фіолетовою морквою полягає в розпушуванні грунту, внесення добрив, проріджуванні сходів.

Перше проріджування проводять, коли на кущі з`явиться 1-2 листи. Великі рослини залишають на відстані 2 см один від одного. Коли з`явиться дві пари листків, процедуру повторюють, збільшуючи відстань між сусідніми рослинами в два рази.

Влітку саджанці поливають, розпушують кірку, проріджують густо ростуть екземпляри. При необхідності вносять мінеральні добрива. Щоб морква виросла солодка і красива, слід проводити регулярну обробку грунту. Перша прополка може знадобитися до моменту проростання насіння.

Сусідство бур`янів згубно позначається на розвитку моркви, тому їх треба ліквідувати відразу ж після появи.

Протягом 3-4 місяців після посадки культуру поливають 3-4 рази в тиждень (по 4 літри води на кожен квадратний метр). Потім разовий об`єм рідини збільшують, а кількість поливів скорочують. Тепер процедуру досить проводити один раз в 7 днів.

Городники рекомендують не зловживати добривами. Досить провести тільки 2 підгодівлі (непогано себе показали на практиці Кристалоном, Растворин, Амофос). Щомісяця можна вносити рідкі добрива з кропиви, гною або компосту.

Більшість сортів фіолетовою моркви потребує частого розпушування грунту, починаючи з появи перших паростків. Займатися цим краще відразу ж після дощу і з великою обережністю. Цей захід можна поєднати з регулярною прополкою, необхідної даному овочу (особливо в перші місяці). Прополка проводиться вручну, щоб випадково не пошкодити культурні рослини.

Коли морква виростає на 10-15 см, можна приступати до мульчування. Робити це зручніше після прополки і проріджування, використовуючи в якості мульчі дрібно нарізану траву. Через 2-3 тижні мульчування повторити.

Мульчування - не обов`язкова захід, але воно дозволяє помітно зменшити проблеми з бур`янами і поліпшити якість коренеплодів.

Доспілу морква потрібно прибирати якомога швидше. Це благотворно позначиться на розвитку коренеплодів, що залишилися на грядці.

Хвороби і шкідники

Для даної культури найбільшу небезпеку становлять такі хвороби:

• бактеріоз. Його поширення відбувається разом з рослинними залишками і посівним матеріалом.
• фомоз пошкоджує стебла сім`яників, а також їх суцвіття. У коренеплоду вгорі з`являються бурі плями, і з часом відбувається поразка всього коренеплоду. Перед висіванням посівний матеріал слід обробити розчином Тігама.
• септоріоз. На листі хворого куща з`являються маленькі хлоротичні плями. У міру розвитку хвороби вони забарвлюються в коричневий колір. З метою профілактики посівний матеріал прогрівають у гарячій воді, а потім відразу охолоджують.
• чорна гниль. На ураженій ділянці коренеплоду з`являються гнилі ділянки вугільно-чорного кольору. Обробляють розчином Тігама.
• Червона гниль. Спочатку на коренеплодах з`являються лілові або бурі цятки, а потім вони пропадають, і на їх місці утворюються склероції грибка чорного кольору. Причиною розвитку цієї хвороби є внесення в грунт гною.
• сіра гниль. Її симптоми проявляються практично на всіх овочевих культурах. Відбувається це під час зберігання овочів.

Також нашкодити фіолетовою моркви можуть:

• слимаки. Їх можна зібрати вручну, але боротися з шкідниками краще за допомогою пасток.
• озимі совки травмують надземні частини куща. а ще пошкоджують пагони і корінці, прогризаючи їх.
• морквяні мухи. Активні в нічний час. Як тільки у моркви з`являється трохи молодого листя, вони відразу відкладають яйця.
• дротяники - личинки темного щелкуна. Це жуки, які відкладають яйця на культурі.

Можливі помилки та складності

Помилки і проблеми при вирощуванні:

• погано вирівняна і очищена поверхня для посадки;
• неакуратний полив призводить до гнилі і грибкових хвороб;
• нестача площі для харчування (занадто густа посадка);
• відсутність регулярного підгортання - в результаті морква стає гіркою, швидко вигорає на сонці і набуває зелений відтінок;
• внесення добрив перед посадкою призводить до появи викривлених коренеплодів невеликого розміру (морква краще висаджувати на місці огірків, томату, цибулі, які добре удобрювали в минулому році);
• зловживання азотними добривами.

Складнощі полягають в тому, що насіння фіолетовою моркви в магазинах і на ринку не купиш - їх можна знайти і замовити тільки в Інтернеті. До того ж фіолетова морква любить комфорт і правильний догляд за нею, точне дотримання правил збору і зберігання.

Збір і зберігання врожаю

Збір врожаю фіолетовою моркви складається з декількох етапів. У липні виробляють прибирання ранньостиглих сортів даної рослини. Коренеплоди сортів середнього терміну викопують в серпні. А збирання врожаю пізньостиглих сортів, який може зберігатися тривалий час, проводять у другій половині вересня.

Збиранням врожаю займаються в сонячний, сухий і теплий день. Плоди викопують, просушують, очищають від грудок землі.

Урожай можна прибрати в сховище. Для зберігання такого овоча ідеально підходить льох або підвал. Морква укладають в ящики з пластмаси або дерева, при цьому її слід пересипати сухим піском таким чином, щоб коренеплоди не торкалися один до одного. Пісок при бажанні замінюють мохом.

Існує ще один метод зберігання моркви, який полягає в глазурування моркви глиною. Глину змішують з водою до сметаноподібної консистенції, після чого коренеплоди по черзі занурюють в цю «бовтанку» і розкладають на решітці, щоб висохли. Сухі овочі закладають на зимове зберігання. До наступного сезону фіолетова морква не втрачає свої унікальні властивості.

Застосування в кулінарії

Фіолетова морква може використовуватися в кулінарії, як і її помаранчевий варіант, тобто овоч можна гасити, смажити, варити, а також запікати і готувати на пару. Ще з нього роблять маринади.

Страви з фіолетовою моркви не тільки смачні і корисні, вони легко засвоюються. Морква відмінно поєднується майже з усіма продуктами, особливо з крупами, з іншими овочами і з м`ясом. Також корисно їсти моркву сиру, без термообробки.

Через незвичайного забарвлення цей коренеплід часто використовують для прикраси різних блюд.

Фіолетова морква для схуднення

Вона містить мало калорій. Можна їсти її сирою або приготованою на пару. Морква дуже ситна і містить багато клітковини. Цей овоч сприяє травленню. Він не тільки знижує рівень цукру в крові, але також допомагає організму краще засвоювати живильні речовини.

Включення фіолетового виду моркви в раціон харчування знижує кількість поганого холестерину і покращує процеси метаболізму, що сприяє схудненню.

Відеоматеріал про фіолетовою моркви

В даному відео розповідається, що собою являє фіолетова морква, як її правильно садити, збирати та ін .:

Відгуки

Михайло, 43 роки. Купив насіння Фіолетового дракона. Схожість - відмінна. Морква майже не поливав, так як у мене ділянка розташована недалеко від водойми. Добре росте і без поливів. Всі плоди рівні, довгі, менше 25 см не було жодного. До речі, фіолетовий Дракон - сорт, а не гібрид, тому зібрав насіння і вже перевірив на схожість. З 50 зерен 42 проклюнулися навіть без стимулятора. Буду сіяти знову. Данила, 36 років. Ми привезли фіолетову морквину з Туреччини. Дуже солодка, соковита. Пророщують в погребі, в ящику з піском. Зберу в цьому році насіння і спробую. Здається, сорт Кармазин. Вона вся фіолетова, і м`якоть всередині теж. Аліна, 42 роки. Купила насіння незвичайної моркви. Стало прикро спочатку, що мало, але на мій подив, зійшли майже на 100%. Доглядала за фіолетовим овочем так само, як і за будь-який інший морквою. Урожайність мене порадувала. У майбутньому році планую знову садити цю моркву.

Фіолетова морква - багатий вітамінами і мінералами овоч. Його застосування надає позитивний ефект на організм людини. Так що фіолетова морква - це зовсім не генетично модифікований продукт, а справжній природний, який має багато корисних і необхідних якостей для людини.