Як виростити опеньки на дачі

Серед їстівних грибів опеньки виділяються хорошими смаковими якостями, лісовим ароматом, швидким зростанням. При бажанні їх можна виростити на своїй ділянці з купленого міцелію або знайденої на галявині лісу грибниці. Крім отримання врожаю, грибоводство дуже захоплююча справа. Доступно вирощування опеньків в домашніх умовах для новачків, головне, треба дотримуватися технологію процесу.

Поширені способи отримання врожаю опеньків будинку

Гриби настільки просто приживаються, що вирощування опеньків на дачі і в городі зможуть здійснити навіть новачки. Основною вимогою є підтримка високої вологості та постійної температури.

Найпоширенішими способами вирощування вважаються:

• на колодах або пнях;
• в підвалі з використанням мішків;
• в теплиці;
• в скляній банці.

Новачків частіше цікавить питання, як виростити опеньки на дачі на пнях, так як цей спосіб вважається менш витратний. Потрібно тільки купити міцелій. Пні використовують зростаючі від старих дерев або шматки зрізаних колод. Міцелій заселяють всередину просвердлених отворів, після чого їх закривають мохом або сирими тирсою.

Якщо вирощування опеньків на дачі відбувається на зрізаних колодах, то для них знаходять сире місце, бажано підвал, де підтримується температура близько 20 ° С. До проростання міцелію їх вкривають соломою і постійно зволожують, потім виносять на вулицю, закопують в грунт.

Жителям квартири підходить вирощування опеньків в банках ємністю 1-3 л. Суть методу полягає в підготовці поживного субстрату, основою якого є тирса або лушпиння з насіння соняшнику. Після засіву міцелію банки зберігають при температурі близько + 24оС, потім переносять в прохолодне місце.

Якщо на дачі є порожній підвал або теплиця, то це буде найкраще місце для грибів. Відбувається вирощування опеньків в домашніх умовах з використанням субстратні блоків. Їх купують або виготовляють самостійно. Наповнювачем виступає органіка. У процесі життєдіяльності грибів вона повністю перепріває. Такий спосіб вирощування опеньків на компості вважається найпродуктивнішим. Детальніше кожен метод розглянемо пізніше. Зараз розберемося, як самостійно отримати міцелій.

Технологія самостійного отримання міцелію

Розглядаючи, як виростити гриби опеньки в домашніх умовах, варто докладніше зупинитися на способах отримання міцелію. Простіше його купити, але при бажанні можна добути самостійно.

З м`якоті гриба

Для отримання міцелію використовують старі перезрілі опеньки темно-коричневого кольору, можна навіть червиві. Знадобляться тільки великі капелюшки діаметром близько 8 см, так як міцелій утворюється між перетинками. Заготовлене сировину замочують водою. Через добу всю масу добре розминають руками до стану кашки і проціджують її крізь марлю. Весь міцелій стече разом з рідиною. Тепер його потрібно відразу заселити. Найкраще підійдуть пні або колоди. Деревину свердлять або нарізають ножівкою канавки. Рідина виливають на колоди. Міцелій опеньків осяде всередині канавок, які відразу потрібно закрити мохом.

На відео як виростити опеньки на дачі з самостійно зібраного міцелію:

З зростаючої грибниці

Цей спосіб краще назвати, як самому виростити опеньки, а підходить він більше для дачників або жителів села. Суть в тому, що розмноження відбувається міцелієм з зростаючої грибниці. За посадковим матеріалом доведеться піти в ліс або будь-яку посадку, де є старі трухляві дерева. Знайшовши пень зі зростаючими опеньками, намагаються обережно відокремити шматок деревини. Будинки знахідку розпилюють на дрібні кубики розміром приблизно по 2 см. На ділянці готують пні або колоди, свердлять отвори відповідного діаметру. Тепер залишилося помістити всередину гнізд кубики з міцелієм, закрити мохом.

Пізньої осені пні вкривають на зиму соломою, сосновими гілками. Навесні намагаються по максимуму очистити від снігу. Велика кількість талої води може вимити міцелій опеньків. Осіннє укриття прибирають з середини червня для отримання річного врожаю опеньків. Щоб восени збирати гриби, солому з гілками прибирають в кінці липня.

На відео вирощування грибів на пнях:

Новачків особливо цікавить питання, за який час виростають опеньки з власноруч зібраного міцелію. При дотриманні технології після проростання гриби зрізають через два тижні. Опеньки можна навіть просто висмикувати руками. Грибниця від цього не постраждає.

Ще одним важливим питанням є, за який час виростають опеньки після збору першої хвилі врожаю. Гриби ростуть швидко. При підтримці вогкості і температури вже через 2-3 тижні з`явиться новий урожай.

Оптимальні умови для вирощування опеньків

Якщо всередині будинку просто поставити пень з заселеним міцелієм, грибів господар не дочекається. Для отримання врожаю потрібно створити особливий мікроклімат. Коли планується вирощування опеньків для власного споживання, бажано виділити площу близько 15 м2, де можна постійно підтримувати вологість. Кращим місцем вважається підвал, погріб, теплиця. Всередині приміщення вдасться підтримати 80% вологості і оптимальну температуру: взимку - від +10 до +15 оС, влітку - від +20 до + 25 ° С. Додатково всередині приміщення вийде оптимально організувати штучне освітлення.

Коли йде мова, як виростити опеньки на дачі в вуличних умовах, то колоди розміщують на тінистому ділянці, де практично не потрапляє сонце. При будь-якому способі вирощування важливо забезпечити гарне провітрювання. Гриби виділяють багато вуглекислого газу і їм потрібен постійний приплив свіжого повітря.

Вирощування опеньків в сирому підвалі або льосі

Кращий спосіб - це вирощування опеньків в підвалі з використанням субстратні блоків. Грибники їх виготовляють самостійно. Беруть поліетиленовий мішок, набивають його дрібної соломою, тирсою, лушпинням з насіння соняшнику. Попередньо субстрат запарюють окропом приблизно на 12 годин. Гаряча вода знищує спори грибів-паразитів, насіння бур`яну, бактерії. Виходить свого роду компост для грибів.

Готову масу розфасовують по мішках. Субстрат кладуть шарами, посипаючи між ними міцелій. Заповнений мішок зверху зав`язують мотузкою, ставлять в підвалі на стелаж або підвішують до перекладині. Маса одного мішка з субстратом може варіюватися від 5 до 50 кг, що залежить від його розміру.

Після закінчення трьох діб на мішках із зручною боку прорізають ножем прорізи довжиною 5 см. Проростання опеньків почнеться приблизно через 20 днів. З цього періоду в підвалі забезпечують хорошу вентиляцію, освітлення та підтримують температуру повітря 15оС.

Три способи отримання врожаю опеньків на колодах

Коли стоїть питання, як виростити опеньки на дачі з міцелію в вуличних умовах, використовують обрізки колод. Цурки вибирають не трухляві, так як грибам потрібно харчування. Бажано використовувати свежеспіленного колоди обов`язково з корою. Якщо чурка суха, її замочують у воді на три доби. Довжини заготовки досить 30-50 см. Відразу варто відзначити, що урожай вийде, якщо вулична температура буде підтримуватися в діапазоні 10-25оС.

Існує три способи вирощування грибів:

• Колоди свердлять звичайним дрилем. Отвори роблять діаметром 1 см, глибиною 4 см, кроком близько 11 см. Всередину заглиблень чистими руками вставляють дерев`яні палички з заселеним міцелієм. Цурки обмотують плівкою, прорізають пару вентиляційних отворів, відносять в темне і вологе приміщення. Через 3 місяці колоду обросте опеньками. На цьому етапі важливо підтримувати температуру +20 оС.
• На вулиці в тіні під деревами, де постійно тримається вогкість, викопують яму за розміром колоди і заливають її водою. Після вбирання рідини горизонтально укладають цурку з попередньо вставленими паличками міцелію. Для відлякування слимаків та равликів від сирого місця посадки землю посипають золою. Цурку регулярно змочують, не даючи їй пересохнути. На зиму колоду вкривають товстим шаром опалого листя.
  
• Мешканці квартири можуть виростити гриби на відкритому балконі. Цурку з заселеним міцелієм занурюють у велику ємність і засипають землею. Для проростання опеньків підтримують вологість і температуру повітря не менше + 10оС.

При вирощуванні грибів будь-яким способом, рівень вологості контролюють спеціальним приладом - гигрометром.

Теплиця - найкраще місце для опеньків

Якщо розглядати, як виростити опеньки в домашніх умовах крок за кроком з використанням теплиці, то тут підійде будь-який існуючий спосіб, крім зростаючих пнів. Під укриття можна занести колоди, банки з субстратом. Коли вдома пустує велика теплиця, то краще приготувати мішки з субстратом.

Солому, тирсу або лушпиння запарюють, як це робили при способі вирощування в підвалі. До готової маси додають овес і крейда. Субстрат завантажують шарами в мішки, заселяючи міцелій. Приблизне співвідношення наповнювача: на 200 г сухих тирси, 70 г зерна, 1 ч. Л. крейди.

Для підтримки вологості всередині мішка на поверхні субстрату укладають з мокрою вати пробку. Готові блоки расстанавливаются всередині теплиці. Температуру підтримують близько + 20 ° С. Через місяць розпочнеться проростання міцелію у вигляді білих горбків. На цей час вже повинні бути прорізані в мішках прорізи. Температуру знижують до + 14оС і підтримують постійну вологість 85%. Обов`язково облаштовують вентиляцію, штучне освітлення.

Вирощування в скляних банках

Мала кількість опеньків можна виростити в простих скляних банках. Існує багато рецептів приготування субстрату. Найпростіший - це взяти 3 частини тирси і 1 частина висівок. Суміш замочують на добу водою. Готову масу віджимають, розкладають по банках. Особливу небезпеку для субстрату являє цвіль. Щоб праці були марні, заповнені тирсою банки занурюють на 1 годину в гарячу воду для стерилізації.

Коли субстрат охолоне, паличкою проколюють отвори, всередину заселяють міцелій опеньків. Зверху укладають шар вологої вати. Банку закривають кришкою з вентиляційними отворами. Через місяць субстрат заросте грибницею. Ще через 20 діб з`являться гриби. Коли капелюшки дотягнуться до кришки, її знімають. Банки ставлять у тепле, затінене, вологе місце. Після збирання першої хвилі врожаю, такі опеньки виростуть через 20 днів.

Розведення опеньків на зростаючому пні

Процес нічим не відрізняється від вирощування грибів на колодах. Єдина різниця - зростаючий пень можна занести в підвал або теплицю. Палички з міцелієм опеньків заселяють в просвердлені отвори, зверху накривають мохом. Пень періодично зволожують, накривають соломою. Важливо створити тінь, інакше міцелій під сонцем засохне. При похолоданні над пнем можна зробити укриття з плівки.

Для новачків вирощування грибів опеньків на своїй ділянці спочатку може здатися досить складною справою. Треба лише раз спробувати, увійти в азарт і тоді грибоводство стане улюбленою справою.