Топ 6 простих рецептів варення з чорної смородини на зиму

Приготування варення з чорної малини на зиму займає мінімум часу і дивує своїм вишуканим смаком і приємним ароматом. Заготівля швидко допоможе впоратися з авітамінозом в холодну пору року і робить кожне сімейне збори за чашкою чаю ще комфортніше і затишніше.

Ягоди слід ретельно вимити і просушити на сухому рушнику.

Перебираючи плоди, необхідно переконатися у відсутності листя, маленьких гілочок і комах.

Як підготувати тару

Головним в технології виробництва варення вважається посуд, яка повинна бути ідеально чиста і абсолютно суха. Не можна застосовувати ємності з металу, щоб уникнути окислення, що може надавати гіркоту десерту. Винятком є ​​тара з нержавіючої сталі і емалі.

Перед консервуванням слід ретельно простерилізувати банки, щоб уберегти варення від розвитку грибків і бактерій. Для цього потрібно пропарити їх в духовці або мікрохвильовій печі не менше 20 хвилин.

Як приготувати варення з чорної смородини на зиму

Щоб приготувати варення з чорної малини, не потрібно мати особливі навички і багаторічний досвід. Існує кілька способів виготовлення десерту, з якими варто ознайомитися і вибрати найбільш підходящий рецепт.

простий рецепт

Компонентний склад:

• 1 кг цукру;
• 1 кг чорної малини.

Послідовність дій:

1. Вимити ягоди, перебрати, помістити в глибоку ємність, засипати цукром.
2. Дати час утворитися соку, поставити на маленький вогонь.
3. Довести до кипіння і варити ще 10 хвилин, розмішувати.
4. Розподілити по банкам і відправити на зберігання.

сире варення

Щоб приготувати десерт, необхідно мати в наявності такі компоненти:

• 4 кг чорної малини;
• 2 кг цукру.

Алгоритм дій:

1. Вимити і перебрати ягоди, висушити і відправити в глибоку ємність.
2. Ягоди подрібнити, скориставшись блендером, і перемішати з цукром.
3. Дати ласощів час настоятися, поки цукор повністю не розчиниться.
4. Розфасувати ласощі по банкам.

рецепт п`ятихвилинка

Для приготування необхідно запастися такими продуктами:

• 1,5 кг цукру;
• 1,5 кг чорної малини;

Покроковий рецепт:

1. Ягоди вимити, просушити.
2. За допомогою ступки довести до стану пюре.
3. Додати трохи цукру, перешкодити і залишити на годину.
4. Надіслати масу на повільний вогонь, закип`ятити і тримати ще 5 хвилин.
5. Розмістити по банкам, закупорити, дати охолонути.

Варіант з лимоном

Список компонентів:

• ½ шт. лимона;
• 400 г цукру;
• 500 г чорної малини.

Поетапний рецепт:

1. Вимити і перебрати ягоди, відправити в глибоку ємність, засипати цукром.
2. Лимон нарізати часточками і розташувати верхнім шаром.
3. Залишити настоюватися на 12 годин.
4. Поставити на вогонь, закип`ятити і дати охолонути.
5. Повторно довести до кипіння і залишити на 2 години, щоб ласощі настоялося.
6. Поставити варитися ще на 5 хвилин, залити в банки.

З яблуками

Набір продуктів:

• 1 кг яблук;
• 500 г чорних ягід;
• 1 кг цукру.

Процес приготування:

1. Промити і перебрати ягоди, засипати цукром.
2. Масу поставити на вогонь і закип`ятити.
3. Очистити яблука, вилучити серцевину і нарізати часточками.
4. Додати фрукти до киплячої масі і варити, знімаючи утворилася пінку протягом 40 хвилин.
5. Готовий десерт розкласти по банкам.

густе варення

Компонентний склад:

• 300 мл води;
• 1 кг чорниці;
• 1,5 кг цукру;
• 10 г лимонної кислоти;
• 5 г желатину.

Поетапний рецепт:

1. Розвести желатин з водою згідно пропорції, зазначеної на упаковці.
2. Плоди вимити і перебрати, з`єднати з цукром і залити водою.
3. Ягідну масу відправити на вогонь і варити на невеликому вогні 30 хвилин.
4. Додати желатин в киплячу рідину, лимонну кислоту і перемішати.
5. Тримати на вогні ще 15 хвилин, розфасувати по банкам.

Терміни та умови зберігання ласощі

Варення можна зберігати протягом 3 років в приміщенні з відповідними умовами. Варто підібрати сухе прохолодне місце, захищене від прямого попадання сонячних променів.

Найбільш підходяще приміщення для зберігання варення - підвал, віддалені полки в шафах.