Стерилізація в мультиварці

У літньо-осінній період, коли доводиться робити велику кількість заготовок, господині кожен раз розмірковують про те, як краще стерилізувати банки. Цей важливий етап займає багато часу і зусиль. Але для того щоб консервація добре зберігалася взимку просто необхідно провести стерилізацію. Зараз для цього є безліч різних способів і пристосувань. Багато вже пристосувалися до духовки або мікрохвильовці, але мало хто пробував стерилізувати ємності в мультиварці. Давайте ж в цій статті обговоримо, як це можна робити.

Стерилізація банок в мультиварці

Без стерилізації заготовки просто не зможуть зберігатися взимку. Причому стерилізувати потрібно не тільки тару, а й кришки. Перед цим все ємності ретельно миються під проточною водою з миючим засобом і содою. Тільки так можна добитися стерильної чистоти. Також для миття можна використовувати гірчичний порошок. Такі прості речовини, які завжди є під рукою, відмінно справляються з поставленим завданням.

Стерилізація в мультиварці відбувається за принципом того ж пропарювання банок над каструлею. Щоб прогріти тару знадобиться спеціальна ємність для приготування їжі на пару. Кришку мультиварки залишають відкритою.

Процес стерилізації відбувається наступним чином:

1. У мультиварку наливають кілька склянок води.
2. Можна відразу ж кинути в неї кришки.
3. Зверху встановлюють пароварку і розкладають тару отворами вниз.
4. На мультиварці виставляють режим, який називається «Варка на пару».
5. Півлітрові ємності тримають в мультиварці не менше 7 хвилин, а літрові близько 15 хвилин.

У деяких моделях немає функції пароварки. В такому випадку можна включити звичайний режим для варіння плову або випічки. Головне, щоб вода нагрівалася і кипіла. Таким чином, можна одночасно стерилізувати 2 або 3 баночки, все залежить від розмірів. Кришки часто розміщують зверху на тару, але можна також кинути їх в саму мультиварку. За той час поки тара буде стерилізувати, прогріються і вони.

Коли час вийде потрібно буде дуже обережно познімати ємності з пароварки. Роблять це за допомогою рушники, тримаючи банку двома руками. Потім тару перевертають і викладають на рушник, щоб стекла вся вода. Для закаток використовують тільки повністю сухі ємності. Щоб тепло довше зберігалося, можна вкрити тару рушником зверху. Але краще відразу ж наповнювати їх вмістом, поки банки повністю не охололи.

Стерилізація з заготовками

Деякі господині використовують для приготування заготовок тільки мультиварку. Спочатку вони стерилізують над нею банки, а потім відразу ж готують в ній салат або варення і розливають його по чистим баночках. Дуже зручно, так як не потрібно великої кількості різного посуду. Правда, в такому випадку доведеться подбай про те, щоб тепло якомога довше зберігалося. Тому господині загортають банки рушниками або стерилізують їх іншим способом.

Таким же чином можна стерилізувати тару відразу з заготовками. Головне, правильно виставити таймер. Час стерилізації зазвичай зазначено в рецепті. Використовують для цього той же режим пароварки або будь-який режим для варіння страв. Зверху на банки можна покласти металеві кришки, тільки не закручувати їх. Після закінчення часу банки закочують і перевертають догори дном. Потім їх потрібно укутати ковдрою і залишити на добу для повного охолодження.

висновок

Як бачите, прогрівати банки в мультиварці простіше простого. Не має значення, яка у вас модель, Редмонд, Поларіс або будь-яка інша. Головне, щоб в ній був режим варіння на пару або просто режим для приготування плову чи випічки. Точно також можна прогрівати тару з заготовками. Це можуть бути мариновані огірочки або помідори, варення і салати, гриби і соки. З таким помічником кожна господиня зможе робити заготовки в домашніх умовах, не витрачаючи на це багато сил і часу.