Міцена молочна: опис і фото

У лісах серед опалого листя та хвої часто можна побачити невеликі сіруваті дзвіночки - це міцена молочна. Симпатичний гриб є їстівним, але не варто збирати його на суп. Плодове тіло не «м`ясисте», капелюшок тонка. Його часто можна сплутати з іншими видами роду, які взагалі отруйні.

Як виглядають міцени молочні

Вчені відносять цей гриб до групи агарикових (пластинчастих). Це ті види, у яких нижня частина має пластинки, приблизно такі ж, як у відомих всім сироїжок. Відрізнити міцену молочну можна за кількома критеріями:

1. Розмір, форма і колір капелюшка.
2. Кількість і розташування пластинок.
3. властивості м`якоті.
4. особливості ніжки.
5. Молочний сік на зрізі.

Гриб невеликого розміру, на тонкій ніжці. Діаметр капелюшка становить від 1,5 до 2 см. За формою вона конусоподібна, або схожа на дзвін. Чим старше плодове тіло, тим більше ущільнюється капелюшок, її краю можуть загнутися догори, але в центрі все одно залишається горбок. Колір поверхні коричневий або сірий, більш насичений в центрі, стає зовсім світлим до країв. Верхи не блищить, але матова поверхня злегка просвічує, чого видно що знаходяться знизу радіально розходяться пластинки. Тому здається, що від центру розходяться смужки.

Серед міцен молочних існує поліморфізм в забарвленні. У одних різновидів колір зовсім темний, майже чорний, у інших - коричневий. Деякі - майже білі. Приватне покривало (плівка, що закриває пластинки) відсутній.

З нижньої сторони капелюшка - пластинки в числі 13-18 штук (до 23). Вони тягнуться від краю і прикріплюються до ніжки, злегка сходячи, або зубцем. Серед них є певна кількість (іноді до половини від загального числа) укорочених пластинок, які не досягають центру. Їх колір у молодих екземплярів білий, з часом стає сіруватим або сірувато-коричневим.

Утворені суперечки мають еліптичну, іноді циліндричну форму, амілоїдні. Розміри мікроскопічні: до 14 мкм в довжину і до 6 мкм завширшки. Розглянути їх можна тільки під мікроскопом, для вивчення морфології їх можна забарвити йодом. Так як вони містять глікоген, то їх забарвлення стане синьою або фіолетовою (при великій концентрації йоду - чорною).

Ніжка дуже тонка, порожня всередині. Досить легко ламається, але в той же час еластична. Її висота сягає 9 см при діаметрі 1-3 мм. По всій довжині рівна, іноді товщають знизу. Колір такий же, як і у капелюшки, в підставі темніше. Характерні ознаки міцени молочної - грубі білі волокна на ніжці і виділяється на зламі молочний сік.

М`якоть дуже тонка, білого кольору, без запаху або з легким землистим або редечного ароматом. Смак нейтральний, м`який.

Де ростуть міцени молочні

Зустріти міцену молочну можна в будь-якому лісі. Для їх зростання потрібна підстилка з листя або хвої. З`являються на початку літа і пропадають у вересні-жовтні, т. Е. В кінці грибного сезону. Терміни для різних кліматичних зон відрізняються.

Чи можна їсти міцени молочні

Теоретично, міцена молочна є їстівною. Але її не збирають, так як розміри плодового тіла занадто малі, м`якоті дуже мало, смак неяскравий. Крім того, її можна сплутати з іншими видами роду, серед яких бувають і отруйні. Тому краще не ризикувати.

помилкові двійники

Дуже схожі на даний вид інші міцени. Всього в природі вченими виділено близько 500 представників роду Mycena. Всі вони дрібні, схожі один з одним. Серед них є отруйні, наприклад, Міцена чиста, що містить алкалоїд мускарин, і сіненогая, в складі якої виявлено галюциноген псилоцибін.

Міцена чиста на фото:

Міцена сіненогая:

Помилковим двійником є ​​також Міцена лужна:

Але відрізнити її можна не тільки по зовнішності, але і по запаху. Молочна міцена без запаху (або з легким ароматом землі), а лужна дійсно пахне лугом або газом.

У деяких джерелах з описуваних видом плутають Геміміцену молочну. Насправді, це зовсім інший гриб. Також іноді думають, що міцена молочна - синонім паразитує грибка виду Кандида. Але це теж невірно.

висновок

Міцена молочна - широко поширений лісовий гриб з роду, в якому понад 500 представників. Всі вони схожі, тому важко відрізнити один від одного. Новачки в «тихе полювання» за зовнішнім виглядом зможе лише припустити, що це за гриб. Тому, незважаючи на їстівність, краще їх не збирати, щоб не набрати отруйних примірників.