Як проростити квасоля

Квасоля - культурна рослина, яка не вимагає особливого догляду і добре плодоносить навіть у несприятливих умовах. Для того щоб зібрати великий урожай бобів, городники потрібно правильно вибрати місце для посадки, забезпечити необхідну кількість вологи і поживних речовин. Але перш ніж приступити до догляду, слід дочекатися появи сходів. Щоб збільшити схожість і скоротити час проростання, насіннєвий матеріал пророщують при певній температурі і вологості. Як же відбувається цей процес, і чи потрібно його проводити?

Для чого пророщують квасоля

Головна причина, через яку доцільно займатися пророщуванням, - щільна шкірочка. Покриває насіння міцна плівка часто не дає паросткам пробитися з серцевини назовні, через що схожість культури зазвичай середня, а в деяких випадках і низька.

Пророщування проводять ще й для того, щоб приблизно знати кількість рослин і не витрачати час на пересівання. Та й не завжди вдається висіяти рослину заново, так як на той час, як паростки квасолі проб`ються на поверхню, оптимальний час для посадки, як правило, проходить. Тому, щоб будинок був сповнений цим цінним бобом, професійні агротехніки настійно рекомендують садити тільки пророслі насіння.

квасоля

Поживні речовини

Освіта всередині насіння паростка - одне з найдивовижніших явищ. Тому за цим процесом цікаво спостерігати і дорослим, і дітям. Як проростає квасоля:

• У перший день насіння набираються водою і трохи збільшуються в розмірах. Саме в цей час всередині насінини починає утворитися паросточок-
• У другий день формується послесемядольное коліно, і починає руйнуватися насіннєва шкірка. Зародок насіння квасолі при проростанні отримує поживні речовини з ендосперму-
• На третій день закінчується формування паростка, і квасоля готова до посадки.

На посадку використовується насіння, які пророщують 2-3 дня. Для приготування їжі та вживання в сирому вигляді квасоля тримають у вологому середовищі 4-5 днів. За цей час зерна формують паростки довжиною 4-5 см.

У пророщеної квасолі міститься величезна кількість макро, - і мікроелементів, серед яких вітаміни груп РР і В, фосфор, калій, магній, натрій, цинк, мідь. Також в складі зерен фахівці виявили 15 видів амінокислот, токоферол, бета-каротин. Завдяки значному складу вітамінів, люди, які регулярно харчуються проростками квасолі, знижують цукор в крові, зміцнюють імунітет, чистять судини від шкідливого холестерину. Також каша і квасолевий салат показані до вживання людям, у яких порушений обмін речовин, і є проблеми з кроветворением.

Ті, кому не до душі каша або зародковий салат, можуть готувати з паростків квасолі гарячі страви. Квасоля добре поєднується з грибами і м`ясом. Крім того користь від багатокомпонентних страв в рази зростає, так як організм відразу отримує максимальну кількість необхідних для функціонування елементів.

Як проростити квасоля в домашніх умовах

Перший етап у вирощуванні будь-якої рослини - купівля або збір насіння. Серед видів бобової культури потрібно вибирати ті, що найкраще пристосовані до регіону розведення. Людям, які хочуть вживати квасолю сирої, слід звернути увагу на сорти білого забарвлення, такі як Маш і Мунг. На думку досвідчених городників, які включають в раціон тільки екологічно чисті продукти, бобове салат добре насичує і надає енергії.

Пророслі насіння квасолі

Перш ніж почати пророщувати придбане насіння, потрібно їх ретельно відсортувати. Для посадки не використовуються зморщені, пошкоджені, а також насіння, на яких є цвіль або гниль. Варто прибрати з насіння сміття. Вибравши найбільш вподобаний сорт і перебравши посадковий матеріал, потрібно визначитися зі способом пророщування. Їх існує кілька:

1. У злегка теплій воді вимочують шматок тканини і кладуть його на тарілку або піднос. Зерна розкладають в один шар по поверхні половини відрізу, а потім накривають їх другою половиною. Можна використовувати 2 шматка тканини. Матеріал повинен бути завжди вологий, інакше зародки загинуть. Не варто заливати занадто багато води, так як насіння можуть згнити. Щоб запобігти появи гнильного нальоту, час від часу тканину потрібно промивати під проточною водою-
2. Як пророщують квасоля в поліетилені? Серед городників користується великою популярністю метод самокрутки. Все, що потрібно для того, щоб паросток швидше пробився на поверхню, - шматок поліетилену і туалетний папір. Розміри целофанового рулону: ширина - 7-10 см, довжина - 35 см. На целофан розкладають туалетний папір, а потім змочують її водою. Відступивши від краю 1 см, розкладають насіння, дотримуючись дистанції 0,5-1 см. Зерна прикривають папером і змочують її водою. Целофан скручують в рулон і ставлять тим краєм, де немає насіння, в ємність з невеликою кількістю води. Паростки з`являються через 5-7 днів після закладки бобів. Як бачите, це найшвидший спосіб проростити квасоля-

1. Як правильно проростити квасоля в домашніх умовах, використовуючи скляну банку? Квасоля складають в ємність і замочують на протязі 3-4 годин у воді кімнатної температури. Після цього боби виймають, промивають і знову засипають в банку. Зверху тару закривають марлею. До моменту появи першого зросту зерна промивають 2 рази на добу-
2. Вирощують паростки і за допомогою ватних кульок або валиків. Для цього вату кладуть в неглибоку скляну ємність, укладають зверху насіння квасолі і змочують це все спринцовкой. Ємність ставлять на підвіконня. Паростки з`являються через 24 години після початку пророщування.

Посадка проводиться тоді, коли довжина зародків становить 1-2 мм. Грунт на ділянці повинен бути пухкий і поживний. У важкому грунті навіть правильно пророщені насіння часто гинуть.

Як проростити квасоля для вживання в їжу? Поетапний план стимулювання зерен до утворення паростків виглядає так:

1. З усіх наявних на господарстві ємностей вибирають невисокий пластиковий судочек-
2. На дні проробляють кілька маленьких дірочок, через які буде виходити зайва вода-
3. Підготовлений контейнер встановлюють в глибоку ємність таким чином, щоб днища не стикалися один з одним-
4. Судочек вистилають марлею і розкладають насіння-
5. Марлю змочують водою, а насіння прикривають ще одним відрізом матеріалу-
6. Ємність ставлять в тепле і добре освітлене місце-
7. Боб поливають теплою водою з інтервалом 3 години. Щоб запобігти появи цвілі, рідина, що зібралася в нижній ємності, виливають. При використанні такого способу паростки з`являються вже на 2-й день після закладки.

Зелені паростки, які можна їсти і використовувати для приготування салатів, утворюються на 4-5 день після закладки зерен. Оскільки зародки володіють великою харчовою цінністю, лікарі рекомендують вживати корисний продукт пацієнтам, які хочуть зміцнити здоров`я і поліпшити роботу організму. Пророщена біла квасоля має властивість позитивно впливати на гемоглобін, а також знижує холестерин і цукор.

Пророщувати квасолю дуже просто і в той же час дуже цікаво. Справитися з цим завданням під силу не тільки будь-якому охочому, а й учневі старших класів. Пророслі зерна квасолі використовуються для посадки і вживання в сирому вигляді. З бобів готують різноманітні страви, які не тільки радують смакові рецептори, а й приносять відчутну користь всьому організму. Більш того зі збільшеним вчасно квасолі можна отримати набагато більший урожай, ніж з культури посадженої пізніше рекомендованих термінів.