Угорка - популярна зливу вітчизняних садівників

Угорка - різновид сливи, що об`єднала сорти зі схожими характеристиками. Багато садівники впевнені, угорка - найчудовіша зливу на світлі. Вона витривала, смачна, урожайна, а головне, тільки з плодів цієї групи роблять цінний продукт - чорнослив.

Історія появи

Угорка - група слив, в яку увійшли десятки сортів. В Європу сливи з продовгуватими темно-сизим сливами потрапили з Азії. Свій тріумфальний хід по європейському континенту джерело чорносливу почав з території Балкан. На території Росії сорт з`явився на початку 20 століття.

В Угорщині цю сливу культивують здавна - саме угорці винайшли оригінальний спосіб збирання врожаю. Вони не рвали сливи - просто чекали, коли ті перезріють, подвялятся і впадуть вниз. В`ялені сливи набували особливий смак і довго не псувалися.

В Угорщині дуже багато сливових дерев, вони ростуть всюди. Кажуть, що парафіяни, які приходили на покаяння до священика, отримували від нього саджанець сливи. Так все узбіччя доріг були засаджені сливовими посадками.

Опис і характеристики сортовий групи

Особливості сливи угорки:

• Висота дерева - 5-6 м. Крона овальна або витягнуто-пірамідальна. Пагони червонуватого відтінку, швидкорослі. При бажанні крону можна сформувати так, щоб висота дерева не перевищувала 3-4 м.
• Середня морозостійкість -венгерке протипоказані регіони з суворими зимами. Плюс - дерево швидко регенерується після підмерзання.
• посухостійкість - дерева здатні давати великі урожаї навіть у відсутності поливу.
• Велика частина самоплодние - їм не потрібні запилювачі.
• хороший імунітет - сорти стійкі до більшості вірусних і грибкових хвороб плодових культур.
• стабільна врожайність - без перерв.
• Термін продуктивного життя - 30 років.
• Дерева дають багато кореневої порослі - це треба враховувати при виборі ділянки і сусідів для угорки.
• цвітіння пізніше - терміни збору врожаю залежать від конкретного сорту.
• Гілки потребують підтримки - через велику кількість злив вони обламуються.
• Достигли сливи довгий час залишаються на гілках - вони не гниють і не обсипаються, зберігаючи чудові товарні якості.

Недолік у угорки один, але садівники легко прощають його угорці - на тлі достоїнств, її недостатня скороплодность меркне. Багато старі сорти угорки починають плодоносити тільки на 6-8 рік після висадки саджанця. Для самих нетерплячих садівників селекціонери вивели нові сорти, початківці плодоносити на 3-4 рік посадки.

Помічено - чим більший плоди угорки, тим вище ймовірність пошкодження дерева хворобами і шкідниками.

Дерева-запилювачі

Навіть Самоплодность сортам угорки не завадять рослини-запилювачі. В якості останніх вибирають сорти слив з термінами цвітіння, що збігаються з цвітінням конкретного сорту угорки. Зазвичай в якості запилювачів використовують садову сливу.

Категорично не рекомендується висаджувати поблизу від дерева ягідні чагарники - вони здатні перешкодити зростанню пагонів.

Популярні сорти угорки

Сорти угорки поділяють на:

• столові. Вони популярні у садівників-любителів, відрізняються гарним смаком.
• Технічні. Використовуються в промисловому садівництві. Урожайні і невибагливі.

Корніївський

Самоплодовий, урожайний сорт вітчизняної селекції, який отримав назву на честь селекціонера - творця гібрида. Для підвищення врожайності рекомендуються запилювачі. Дерева заввишки 4 м, з розкидистою або пірамідальною кроною. Збір - 30 кг слив. Однолітки дають урожай через 4 роки після посадки. Термін життя визначається подвоем. Плодоносить близько 15 років. Збір врожаю - з кінця серпня до другої половини вересня.

Плоди сині, з бурим відтінком. Соковиті, з м`якоттю медового кольору. Кісточка невелика. Вага плодів 30-35 г. Гілки, під час плодоношення, потребують підтримки. Плоди з десертним смаком, годяться для будь-якої переробки. Добре переносять перевезення.

Зимостійкість висока, у дерева товста кора, що захищає його від низьких температур. Частина нирок при сильних морозах і різких скачках температур вимерзає. Недостатня стійкість до деяких захворювань.

Пулковська

Пізньостиглий, частково самоплодовий сорт. Дерево виростає до 3-4 м, з широкою розлогою кроною. Плодоносить після 3-х років. Урожай з дерева - 25 кг. Плоди дозрівають пізно і нерівномірно - їх збирають поетапно протягом вересня. Термін життя дерева - 20-25 років.

Плоди дрібні, асиметричні, важать 20-25 г. Шкірочка темно-червона, м`якоть - жовта. Зливи гарні для домашнього вжитку. Смак неідеальний. Сорт відрізняє висока зимостійкість. Плюс - плоди довго висять, не обсипаючи. Сорт стійкий до попелиці. Мінус - розтріскування шкірки в сиру погоду. Пулковська вимоглива до грунтів - віддає перевагу родючим суглинки.

Воронежская

Це самобезплідний пізньостиглий сорт створювався для південних регіонів. Висота дерева - 3-4,5 м. Крона овальна, утворена гілками, спрямованими вгору. Обпилювачем може бути будь-який сливовий сорт, що підходить за термінами цвітіння - Цвітіння, Зюзінской, Мичуринская і т.д.

Урожай з дерева - 30 кг. Вага - 40 г. Форма - вигнута, грушоподібна. Шкірочка фіолетова, що переходить в бурий відтінок. У зеленій м`якоті, за консистенцією нагадує оливку, дуже приємний смак і аромат. Плоди їдять свіжими і консервують.

Плюси - високий імунітет і швидке відновлення після підмерзання. Мінуси - тривалий період вегетації і низька морозостійкість. Якщо літо прохолодне, плоди можуть не дозріти. Тоді їх знімають незрілими і відправляють на дозрівання.

Дубовская

Цей пізній сорт нечасто зустрічається в садах Росії. Дерева сильнорослі, з високими округлими кронами. В основному він зосереджений за місцем свого виведення - в південних регіонах. Плодоносити починає до п`ятого року. Збір врожаю в вересні. Врожайність до 30 кг.

Плоди середні, темно-фіолетові, покриті блакитним восковим нальотом. Важать 25-30 г. Плоди кисло-солодкі. Кісточки погано відділяються від м`якоті. Сорт відрізняється високим імунітетом, дуже стійкий до моніліозу і плодожерки. Добре зберігається і перевозиться на далекі відстані.

Мічурінська

Самоплодовий сорт. Одне дерево дає до 25 кг. Плоди вагою 30 г. Фіолетові сливи покриті сизуватим нальотом. М`якоть цукрова, зелена, пухка. Смак чудовий, кислинка незначна. Кісточка маленька. Плоди, довго залишаючись на гілках, зберігають товарний вигляд і смак.

Добре переносить морози, перевозиться без втрат. Сорт використовується харчовою промисловістю - його використовують для виробництва дитячого харчування. Мінус - важко витягувати кісточки.

Ажанская

Сорт виведений у Франції. Дерево заввишки 4-4,5 м. Крона придавлена. Культура плодоносити починає на 4-5 рік. З дерева збирають до 70 кг. Масове дозрівання - остання декада серпня. Сорт вважається Самоплодность, але рекомендовані запилювачі - Ренклод Зелений або Ренклод Альтана.

Плоди великі, товстошкірі, фіолетово-червоні. М`якоть трохи волокниста, бурштинового кольору, із зеленуватим відтінком. Соковиті плоди з відмінним смаком і невеликою кислинкою. Вага - 15-25 м достигли сливи довго висять на гілках, не обсипаються.

Мінус - плоди в дощову погоду розтріскуються. Після розтріскування плодів можуть спостерігатися грибкові захворювання. Найнебезпечніший шкідник - мигдальний семяєд. Зимостійкість низька, тому сорт вирощують тільки в південних регіонах.

Донецька

Самоплідна зливу, виведена донецькими селекціонерами. Дерева середньорослі, висотою до 4,5 м, розлогі. Плодоносять через 4-5 років після посадки. Щорічний збір - 30 кг. Для врожайності висаджують запилювачі. Більше за інших підходять - Анна Шпет, Італійська, Ренклод Альтана.

Плоди вагою приблизно 30 г. Колір - темно-фіолетовий, відливає бурим. Покриті товстим нальотом. М`якоть оливкового кольору, солодка і соковита, трохи кислувато. З плодів роблять чорнослив і хороші компоти. Зберігаються плоди близько 3-х тижнів. У прохолодному приміщенні або холодильнику - ще довше.

Сорт вимагає особливих грунтів. Не терпить сухих піщаних грунтів, потрібні родючі суглинки. Плоди добре транспортуються. Термін життя - до 20 років.

Є дві версії сорти Донецька угорка - рання і пізня. Відрізняються вони не тільки термінами дозрівання, а й смаком плодів.

дивовижна

Потребує запильниках. Висота дерева - 4,5 м. Перший урожай - на 4-5 році. Урожай з дерева середній - 25-30 кг слив.

Плоди середньої величини, каплевидні, темно-сині, з жовтою м`якоттю. Покриті блакитним восковим нальотом. Вага - 25-30 г. Від цукристої м`якоті з труднощами видаляються кісточки. Сорт стійкий до плодової гнилі. Завдяки високій морозостійкості сорт став популярний на Уралі.

Богатирська

Ранньостиглий сорт з відмінною врожайністю. Плоди достигають у середині серпня. З одного дерева збирають 80-120 кг слив. Дерева середньорослі з розлогими кронами, висота - 4 м. Тривалість життя - 30 років. Плодоносить на 4-5 рік.

Плоди великі, кисло-солодкі, з медовим смаком. Важать від 30 до 60 г. Шкірочка темно-фіолетова, майже чорна, з білястим нальотом. М`якоть світло-зелена. Має відмінні агротехнічні характеристики. Зливи цього сорту добре транспортуються. Мінус - кісточка погано відділяється від м`якоті.

Італійська

Пізнього строку дозрівання. Дерево середньоросле, з кулястою кроною. Зливи встигають в середині вересня. Урожайність - 70-80 кг з дерева. Для підвищення врожайності рекомендуються запилювачі - сорти сливи Альтана, Ренклод зелений, Ажанскую. Перший урожай - на 4-й рік посадки.

Плоди важать 30-35 г. Шкірочка чорно-фіолетова, покрита сизо-білястим нальотом. М`якоть зелено-жовта, біля кісточки більш щільна. У м`якоті слабо виражений аромат. Сорт стійкий до грибкових захворювань і плодожерки. Не переносить посуху - дерево тут же втрачає зав`язі.

Сорт рекомендований для південних регіонів, навіть в помірному кліматі дерева часто підмерзають.

звичайна

Популярний сорт. Дерева високорослі - до 6 м. Крони пірамідальної форми, гілки - розлогі. Термін життя дерева - 30 років. Плодоношення тільки на 5-6 рік. Дуже врожайний сорт - 150-180 кг з дерева. Сорт самоплоден, але запилювачі бажані.

Плоди невеликі, вага - 20 г. Колір шкірки - темно-фіолетовий, до чорноти. М`якоть кисло-солодка. Сорт вимогливий до поливу - любить зволожений грунт, і стійкий до захворювань. Плоди добре переносять перевезення і зберігаються до 25 днів. Сорт не підходить для регіонів з суворим кліматом.

Білоруська

Великоплідний сорт. Дерева середньорослі, висотою до 3,5 м. Крони розлогі, середньої густини. Плодоносити починає на 3-4 рік. Сорт відноситься до частково Самоплодность. Дозрівають плоди на початку вересня. Урожайність - 30 кг.

Плоди подовжені, важать близько 40 г. Колір шкірки - фіолетовий. М`якоть оранжевого кольору, з кисло-солодким смаком. Сорт добре переносить низькі температури, стійкий до грибкових захворювань, стабільно врожайний. Зливи добре зберігаються і перевозяться.

Московська

Сорт самоплодовий, виведений в 50-х рр минулого століття. Висота дерева - 3-3,5 м. Крона густа, куляста. Перший урожай - на 7-8 рік. З дерева збирають до 40 кг. Дозрівання - початок-середина вересня.

Плоди асиметричні, фіолетові, важать 20-30 г. Форма - яйцевидна, витягнута. М`якоть соковита, бурштинова. Кісточки легко відділяються від м`якоті. Сорт програє новим сортам - у нього невеликі плоди, але смак у них посередній, плодоношення затягнуте. Сорт широко використовується в аматорському та промисловому садівництві.

Характеристика плодів і врожайність

Плоди у угорки мають загальні особливості, характерні для всіх сортів цієї групи:

• форма. Плоди довгасті, несиметричні, загострені з обох боків.
• колір. Шкірочка - лілова або фіолетова. Бувають сорти з плодами зеленуватого кольору. Є восковий наліт. М`якоть - жовтуватих відтінків, щільна, смачна, соковита, з чудовим ароматом.
• Вага та розмір. Плоди великі, в довжину досягають 6 см, в ширину - 4-5 см.
• кісточка. Невеликого розміру, довгаста. Легко відділяється від м`якоті. Плоди без праці розламуються по «шву» на половинки.
• транспортабельність. Плоди добре переносять перевезення. Вони не течуть і не пускають сік під час транспортування.
• лежкість. Плоди довго не псуються, особливо в прохолодному місці. Зібрані невизревшімі, плоди не псуються, а благополучно «доходять» до кондиції. Збереження - 3-4 тижні.
• врожайність. Залежить від сорту, але в середньому становить 30 кг з одного дерева. Максимальний урожай - 150 кг.
• склад. Відрізняється від інших сортів високим вмістом цукру - 15%, і щільною м`якоттю, з 20% сухої речовини. З плодів угорки можна отримати чорнослив - ніякі інші види слив для цієї мети не підходять.

Угорка добре плодоносить в регіонах з помірним кліматом. Завдяки високій врожайності і транспортування, угорка ідеально підходить для отримання прибутку.

Терміни дозрівання плодів варіюються - залежать від сорту. В цілому діапазон прибирання триває з кінця серпня до жовтня. Більшість сортів угорки відносяться до груп середнього і пізнього строків достигання.

Підготовка і посадка угорки

Час посадки сливи угорки вибирається з урахуванням кліматичних особливостей регіону. У південній місцевості венгерку рекомендується висаджувати восени - в кінці вересня. У регіонах з помірним кліматом краще не ризикувати, і висаджувати саджанці в квітні, до початку сокоруху. Перед висадкою саджанців на постійне місце садівники заздалегідь готують грунт.

вибір місця

На що звернути увагу при виборі ділянки під посадку угорки:

• освітленість. Угорка теплолюбива, тому для неї підбирають найтепліше і сонячне місце. Ідеальне місце для сливи - сонячний ділянку в південній або південно-західній частині саду. Обов`язково на височини, але з захистом від сильних вітрів.
• Грунт. Кращий варіант грунту - слаболужна. При необхідності характеристики грунту покращують. Грунтові води не повинні наближатися до поверхні ближче 1,5 м.
• Вологість. Через надмірну вогкості кора, особливо в районі кореневої шийки, починає подпревать. Тому виключаються низини - в них сиро, збирається туман, довго зберігається вологість після дощів, навертає взимку замети - все це угорці протипоказано.
• Сусідство з деревами. Венгерку висаджують не ближче 3 м від інших дерев.

Вимоги до грунту і підготовка грунту

Угорці потрібні супіщані або суглинисті грунти. На кислих грунтах сливи не ростуть. Щоб зменшити кислотність грунту, вносять 600 г деревної золи або доломітового борошна. Слива не любить сухі пісковики - на таких ґрунтах у неї часто опадають зав`язі, знижується врожайність.

Вапно в посадкову яму не вносять - вона здатна обпалити саджанця корені. Якщо необхідно вапнування грунту, його проводять задовго до посадки - під час перекопування грунту. Норма вапна на 1 кв. м - 800 г.

Щоб угорка скоріше прижилася і швидко розвивалася, для неї заздалегідь створюють сприятливі умови - готують грунт. З ділянки, призначеної під посадку, прибирають всю бур`янисту рослинність і ретельно перекопують, вносячи під час перекопування компост.

Вибір і підготовка посадкового матеріалу

Вдало обраний саджанець - запорука хорошого старту. Пошкоджений або хворий посадковий матеріал зазвичай попадається на ринках, тому краще брати саджанці в спеціальних розплідниках.

Вимоги до саджанця сливи:

• вік - 1-2 роки;
• коренева система новою, не пересушена;
• кора без пошкоджень;
• штамб рівний, без роздвоєнь;
• підщепу - карликовий або напівкарликовий;
• відсутність сухих гілок або підгнилих корінців;
• параметри для першого сорту - висота від 1,4 м, діаметр - від 1,3 см;
• параметри для другого сорту - висота від 1,1 м, діаметр - від 1,1 см;
• у розгалужених штамбів висота від 0,5 м, діаметр - від 1,4 см, довжина гілок - від 20 см;
• відсутність пошкоджень, ознак захворювань, лишайника, поламаних або відрізаних гілок.

Бажано купувати саджанці в пластикових контейнерах з удобреним субстратом. Такий варіант дозволяє пересадити деревце без стресу, не пошкоджуючи кореневу систему. Саджанець дістають з контейнера і разом з грудкою землі поміщають в лунку.

Якщо саджанець придбаний без контейнера, тоді його коріння змочують і рівномірно розподіляють по пагорбу почвосмеси, насипаного в ямі.

посадка

Восени висаджують саджанець або навесні - процес приблизно однаковий. Хіба що для весняної посадки яму, при бажанні, можна підготувати з осені. Процес посадки саджанця угорки:

• Посадкову яму готують приблизно за 2 тижні до висадки саджанця. Порядок підготовки ями:
• Викопують поглиблення 60-70 см в ширину, глибиною - 50-60 см.
• По центру ями забивають кілочок - на 20 см углиб грунту.
• В яму засипають підготовлену грунтосуміш - вона повинна зайняти 2/3 її обсягу. Для приготування грунтосуміші беруть родючий шар грунту, змішують його в пропорції 1: 1 з перегноєм, додають аміачну селітру (100-200 г), хлористий калій (200-300 г) і суперфосфат (500 г). Бажано ввести до складу грунтосуміші річковий пісок і гравій - для створення дренажу та підвищення теплоємності ґрунту.
• На горбок з почвомесі ставлять саджанець, рівномірно розправивши його коріння - вони не повинні перекручуватися або загинатися догори.
• Яму засипають родючим грунтом, поливають і зверху посипають мульчёй - тирсою або торфом.

Як доглядати за угоркою?

Догляд для всіх сортів угорки однаковий. Дерево вимагає поливу, обрізки та інших стандартних агротехнічних заходів.

полив

Слива - вологолюбна культура, але одне з головних переваг угорки полягає у високій посухостійкості. Є такі сорти угорок, які можуть благополучно плодоносити в саму жорстокого посуху. Але це екстремальні умови, які вимотують рослина. Тому дбайливий садівник повинен своєчасно поливати сливу, навіть якщо вона стійко переносить посуху.

Для нормального розвитку і плодоношення дорослому дереву потрібно приблизно 5-6 поливів за сезон. Норма поливу - 8-10 відер води. Особливо важливо полити дерево:

• під час цвітіння;
• в період утворення зав`язей;
• під час росту плодів.

Коли плоди наливаються, полив особливо необхідний - від нього залежить не тільки врожай цього року, а й майбутнього, так як в цей період закладаються квіткові бруньки.

Саджанці поливають частіше, їх коріння ще не в змозі задовольнити потребу рослини у волозі. Норма поливу залежить від віку дерева, молодому саджанця досить 3-4 відер води.

добриво

Угорка урожайна, дерево витрачає багато сил на формування плодів. Органічні і мінеральні добрива - це не тільки запорука високих врожаїв та якості плодів, а й довгого життя дерева.

Сортам з довгим вегетаційним періодом, під час осінньої підгодівлі, азотосодержащих добрив не дають.

Норми і строки внесення добрив під молоде дерево сливи угорки

період вегетації	добриво	норма внесення
до плодоношення	сечовина	на 10 л беруть 45 г
Під час дозрівання плодів	нітрофоска	на 10 л беруть 3 ст. л.
Після збирання врожаю	сульфат калію і суперфосфат	по 30 г
Закінчення вегетаційного періоду	перепрілий гній (посипають пристовбурні кола)	10 кг на одне дерево

Обробка дерева

Дерево вимагає турботи протягом усього весняно-літнього сезону. Заходи по догляду:

• регулярне видалення порослі;
• прополка і розпушування - якщо пристовбурні кола замульчувати, то обходяться без цього;
• установка підтримують опор під плодоносні гілки;
• білять стовбур - його нижню частину, і скелетні гілки.

Навесні, до розпускання бруньок, сливу обробляють розчином сечовини (на 10 л беруть 700 г сечовини) - для боротьби з хворобами та шкідниками. Трохи пізніше дерева обробляють інсектицидами від попелиці, листокруток та інших шкідників - «Фітоверма», «Акарін», «Іскра-біо» або іншими. Під час наступної обробки використовують препарати «Циркон» або «Екоберін», що підвищують імунітет рослин. Восени обробку повторюють цими ж препаратами - щоб підготувати дерева, які закінчили плодоношення, до зими.

Навесні в саду розвішують шпаківні, щоб залучити птахів для боротьби зі шкідниками.

Обрізка і формування крони

Щоб сформувати правильну крону і запобігти багатьом хворобам, сливу щорічно обрізають. Угорка завжди навантажена плодами, тому у неї залишають тільки самі стійкі гілки, що утворюють зі стовбуром прямий кут. Краща форма крони для угорки - разреженно двоярусне. Під час обрізки не забувають прибирати поросль, підмерзлі і зростаючі всередину крони гілки.

Оптимальний час для обрізки зливу - рання весна. Температура повинна бути відносно стабільною і не опускатися нижче мінус 10 градусів. Обрізка в передзимовий період, перед холодами, не рекомендується.

Особливості обрізки угорки:

• Формувати крону починають з другого року висадки.
• Дорослі і старі дерева омолоджують, проріджуючи і видаляючи пошкоджені, хворі і зайві гілки.
• У швидкозростаючих сортів приріст за рік - понад 70 см, такі пагони вкорочують на третину довжини.
• Висота першого ярусу - не нижче, ніж півметра від землі. Інші гілки видаляють.
• Залишають від 5 до 10 скелетних гілок. Вони повинні примикати під кутом більше 45 градусів.
• Зайві гілки вирізують на кільце, не залишаючи пеньків.
• Всі скелетні гілки обрізають на 1/3.
• Висота деревця на першому році життя повинна бути не більше 180 см.
• Наступної весни, відступивши 40 см від верхньої гілки, обрізають провідник. Торішні прирости вкорочують на 1/3.
• Поки висота дерева не досягне 2,5 м, провідник щороку вкорочують так, щоб від верхньої скелетної гілки до верхівки залишалося не менше 6-ти нирок.
• Щорічно видаляють гілки, спрямовані до землі, пошкоджені, хворі, сухі.
• В результаті обрізки формують крону пірамідальної форми.
• Щоб стимулювати появу приросту, дорослим слив вкорочують торішні прирости.
• Обрізають гілки 4-х річні - це позбавляє від омолоджуючої обрізки в майбутньому.

Обрізку проводять якісним, гостро заточеним, продезинфікованим інструментом.

Зимівля і укриття від гризунів

Більшість сортів угорки добре переносять зимові температури в тих регіонах, де їх рекомендовано вирощувати. Дорослі дерева благополучно переносять зиму без утеплення. Хіба що рекомендується посипати пристовбурні кола товстим шаром мульчі - перегноєм або торфом.

Для молодих саджанців краще організувати утеплення, обмотавши їх стовбури мішковиною. Другий варіант - прикрити лапником. Штучні утеплювачі використовувати забороняється - деревця прітимуть під ними, що приведе до гниття стовбура.

Щоб захистити венгерку від гризунів, використовують звичайні прёеми - захищають стовбур матеріалом, що перешкоджає проникненню тварин. Головне, щоб він пропускав повітря - наприклад, металева сітка.

розмноження угорки

Венгерку розмножують:

• вегетативно. Можна розмножити дерево живцями або порослю. Найнадійніший спосіб - укорінення поросли. Останню відразу висаджують на постійне місце.
• кісточками. Перед висадкою їх витримують в холодильнику. Термін витримки - вересень-березень. Навесні висаджують в грунт, а восени - на школку. Через рік отримують готовий саджанець.
• щепленням. Такий варіант більш складний і підходить тільки досвідченим садівникам.

Хвороби і шкідники

Угорка відрізняється високим імунітетом, але від хвороб і шкідників не застрахована. Для захисту культури використовуються ефективні фунгіциди та інсектициди.

Хвороби угорки і заходи боротьби:

захворювання	симптоми	профілактика	лікування
дірчастий плямистість	Поява безлічі червонуватих плям на листках. Всихання пагонів і листя, деформація плодів.	Помірний полив і видалення бур`янів.	До і після цвітіння - обприскування бордоською рідиною 1% або препаратом «Хом». При необхідності - повторна обробка.
Чорна вузлуватість	На молодих пагонах - поява здуття, які ущільнюються і розтріскуються. Гілки всихають і відмирають.	До появи листя - обприскування 1% бордоською рідиною.	Обрізка і спалювання уражених частин. Дезінфекція зрізів мідним купоросом 1%.
іржа	На листках з`являються жовті плями, що покриваються із зворотного боку бурим нальотом. Листя сохне і опадає.	Видалення бур`янів і розпушування грунту.	2-3 обприскування бордоською рідиною 1%. Інтервал між обробками - 10 днів.

Шкідники угорки і заходи боротьби

шкідник	профілактика	заходи боротьби
плодожерка	Видалення бур`янів і розпушування	Обприскування інсектицидами. Збір і спалювання опалого пагонів.
Фауна	Обрізка гілок і обробка стовбура	Ручний збір яєць гусениць. Обробка культури інсектицидами або натуральними препаратами.

Збір, зберігання і переробка врожаю

Особливості збору слив:

• Збирають плоди тільки в суху погоду.
• Не рекомендується збирати сливи відразу після дощу або поливу, а також вранці, під час роси.
• Збирання починають, не чекаючи, коли плоди стануть м`якими.
• Плоди угорки дозрівають недружно, тому збирання проводять в 2-3 етапи.
• Плоди закладають на дозрівання, помістивши в неглибоку тару. Через тиждень плоди досягнуть технічної стиглості, придбавши смак і аромат, відповідний сорту.
• Зливи знімають з дерева разом з плодоніжками. І відразу складають в тару для зберігання.
• До плодам потрібно торкатися якомога менше - щоб не стерти восковий наліт, захищає плід від впливів навколишнього середовища.
• Збирання починають з нижніх гілок, і поступово переходять до верхніх.
• Для збору плодів, розташованих на верхніх гілках, використовують сходи і спеціальні плодос`ёмнікі.
• Не варто залазити на гілки - у сливи дуже тендітна деревина.
• Плоди, що збираються для перевезення або зберігання, забороняється збирати струшуванням.

Особливості зберігання:

• Цілі, без пошкоджень, плоди, акуратно укладають в лотки. Кладуть їх на папір, в один ряд.
• Ящики зі сливами поміщають в сховище, де підтримується температура на рівні 0-2 ° С, вологість - 85%. При таких умовах сливи довго зберігають свіжість протягом 2-2,5 місяців.
• Також сливи добре зберігаються в поліетиленових пакетах. При температурі 0 ° С вони можуть зберігати свіжість до двох місяців.

Плоди угорки можна також заготовити на зиму - висушити або, подвяліть, зробити чорнослив. З угорки виходять відмінні десерти, приправи, заготовки з цукром і без цукру.

Користь і шкода

Свіжі і сушені плоди угорки - відмінний антиоксидант, що уповільнює старіння. Користь плодів угорки

• благотворно впливають на роботу кровоносної системи;
• знижує рівень холестерину;
• запобігає раку кишечника.
• перешкоджає тромбоутворення;
• знижує тиск;
• запобігає негативний вплив вільних радикалів, які прискорюють старіння.

При підвищеній кислотності шлунка, сливи і чорнослив вживають з обережністю. У чорносливі багато цукру, тому в день не варто з`їдати більше 3-4 штук.

Поживність і склад:

• жирів - 2%, білків - 8%, вуглеводів - 90%;
• містить багато калію і натрію, вітамінів А, С, Е;
• калорійність - 42 ккал в 100 г.

Відгуки садівників про угорці

Євгенія Л., Курська обл. З Краснодарського краю привезли ми пару саджанців Італійської угорки. Перед цим нам дали спробувати сливи цього сорту - смак приголомшливий. Посадили саджанці у себе на дачі, під Курськом. Перший час утеплювали на зиму, все було добре. Але чергова зима видалася холодною і малосніжною, деревця вимерзли. Сорт смачний, але не підходить для наших місць. Але венгерку ми все одно виростили - посадили сорт Воронезький, більш морозостійкий. Іван Тимофійович Е., Підмосков`ї. У мене на дачі тільки одна угорка - Московська. Збираємо великі кислі сливи, їх не дуже-то співаєш. А ось заготовки з них виходять відмінні. Збираємо плоди поступово, протягом вересня, так і варимо вариво потихеньку. Дерево морозостійка, для наших місць така врожайна і невибаглива зливу - справжня знахідка.

Угорка - завидне придбання для будь-якого саду. Це невибаглива, стійке до посухи дерево, ніколи не залишить вас без щедрого врожаю. Витративши мінімум часу і сил на догляд, ви щоосені будете отримувати від 30 до 150 кг чудових слив з одного дерева.