Чорна смородина ювілейна копаня: характеристики сорту

УкраїнаВеликі, 3-5 гОвально-округлаТемний, практично чорнийСолодкий з невеликою кислинкоюСоковита, ніжна,

з приємним ароматом

Великі, п`ятилопатеве,

темно-зелені

Висока, до 5-6 кгсередньопізнівисока

Історія селекції

Ювілейна Копаня є результатом селекційної роботи українських вчених-генетиків Інституту Садівництва УААН. У 1983 році вони змогли шляхом схрещування сорту Новина Прикарпаття і гібридної форми З-106 отримати новий різновид культури, що характеризується стійкістю до багатьох грибкових недуг, стійкістю до посухи, високими і стабільними врожаями.

Назва «Копань» смородина отримала в честь авторів-селекціонерів, які займалися створенням сорту - К. Н. Копань і В. П. Копань.

Зовнішній вигляд, характеристики ягід, час дозрівання, врожайність

Ювілейна Копаня - сорт среднепозднего вегетаційного періоду, у якого плоди визрівають в кінці липня. Ягоди культури досить великі, вагою близько 3,5-5 г, овально-округлої форми, темного, майже чорного забарвлення з блискучою гладкою поверхнею.

Плоди з сухим відривом, мають щільну, що не схильну до розтріскування шкірку, відмінно транспортуються і зберігаються. М`якоть зелено-коричневого забарвлення, ніжна, дуже соковита, характеризується тонким кисло-солодким смаком і насиченим ароматом.

Професійні дегустатори оцінили смакові якості ягід дуже високо - на 4,5 бали з можливих 5.

Ягоди представляють високу харчову цінність: вони містять 14,4% сухих речовин, 11% цукрів, 2,9% кислот, 1,6% пектинів. До складу м`якоті на 100 г входить 456 мг фенолів, 232 мг аскорбінової кислоти.

Плоди дозрівають одночасно, після визрівання не обсипаються. Показники врожайності рослини високі і стабільні. За відгуками досвідчених садівників, за сезон з одного чагарника можна отримати 5-6 кг добірних ягід.

Плоди мають універсальним призначенням, широко використовуються для вживання в свіжому вигляді, а також в якості сировини для приготування вишуканих страв, десертів, вин, соків, соусів, зимових заготовок, джемів і варення. Ягоди відмінно підходять для заморожування.

Переваги і недоліки сорти

• Садівники, які займаються культивуванням смородини Ювілейна Копаня, відзначають ряд її позитивних якостей:
• пізні терміни цвітіння, завдяки чому квітки не піддаються морозам-
• стабільні і високі показники врожайності-
• хороша лежкість і транспортабельність плодів-
• відмінні смакові якості ягід-
• невибагливість у догляді-
• висока самоплодность-
• підходить для промислового вирощування і комбайнового збору-
• універсальність застосування ягід-
• одночасне дозрівання плодів-
• ягоди не осипаються після дозрівання-
• комплексна стійкість до найбільш характерних недугам.

• Серед нечисленних мінусів сорти найбільш істотними вважаються:
• вимогливість до місця вирощування-
• швидкі темпи зростання молодих кущів, що вимагає регулярної обрізки пагонів.

Агротехніка

Агротехніка смородини описуваного сорту - це виконання традиційних прийомів, які полягають у своєчасному поливі чагарників, їх підгодівлі, обрізки та профілактичної обробки від шкідників і хвороб.

Вибір місця і посадка

Перед описом процесу посадки саджанців слід уточнити, яку ділянку найбільше підходить для висадки смородинової плантації. Ювілейна Копаня віддає перевагу добре освітлені, сонячні місця, захищені від протягів і холодних вітрів, з заляганням грунтових вод не ближче 1,5-2 м. Смородина відмінно реагує на вологий грунт, тому їй підійде ділянка з північної або північно-західного боку.

Що стосується грунту, то для смородини краще вибирати легкі, повітропроникні, поживні грунти з низьким або нейтральним рівнем кислотності. Оптимальним варіантом для рослини стануть суглинні грунту.

Посадку саджанців можна здійснювати ранньою весною або восени, проте фахівці рекомендують віддавати перевагу останньому варіанту. При осінньої висадки кущі зможуть зміцнитися і швидко піти в зростання.

Перед проведенням робіт ділянку під смородиновий плантацію ретельно перекопують, збагачують перегноєм або гноєм, суперфосфатом і деревною золою.

Технологія висадки кущів смородини досить проста і грунтується на виконанні наступних кроків:

• за 2-3 тижні до посадки викопати поглиблення розміром 40 × 60 см-
• в яму засипати суміш з 2 ст. л. суперфосфату, 5 кг компосту і жмені золи-
• в поглиблення вилити ½ відра відстояної води-
• в ямці розташувати під кутом 45 ° саджанець, розрівняти його кореневі корінці, засипати грунтом-
• рослина рясно полити водою.

Після проведення посадкових робіт пагони рослини вкорочують, залишаючи по 2-3 бруньки на кожному.

догляд

Догляд за смородиною не викликає особливих труднощів у садівників, оскільки складається з здійснення класичних агропріёмов:

1. полив. Смородина описуваного сорту воліє помірний полив, який при нормальних кліматичних умовах проводять 2-3 рази на місяць. Частоту поливів збільшують при занадто посушливому і спекотне літо. Обов`язково зволожують кущі в такі моменти: на початку росту пагонів і формування зав`язей, в фазі дозрівання ягід і після остаточного збору врожаю. Чагарник поливають під корінь, використовуючи на одну рослину 4-5 відер води.
2. підживлення. Для нормального росту і плодоношення культури її підгодовують поживними засобами протягом усього сезону вегетації. Першу порцію добрив вносять ранньою весною, застосовуючи азотсодержащие препарати. Через два тижні землю на смородинової плантації підживлюють органічними засобами, наприклад, розчином коров`яку або перегною. В середині літа з метою поліпшення процесу дозрівання ягід вносять перегній. Останній раз культуру підгодовують восени, після збору плодів, використовуючи фосфорні та калійні препарати.
3. розпушування і мульчування. Розпушування грунту дозволяє збагатити його на поживні речовини і мінералами, тим самим активізувати ріст кореневої системи-саме тому процедуру виконують якомога частіше. Щоб зберегти вологу в ґрунті і створити сприятливі умови для розвитку культури, пристовбурні кола мульчують органічними матеріалами - сіном, соломою, тирсою.
4. прополка. Обов`язковою процедурою по догляду за смородиною вважається знищення бур`янів, які гальмують зростання чагарнику і віднімають у нього корисні речовини. Прополку здійснюють регулярно, у міру розростання рослин-паразитів. Заходи обов`язково проводять до фази цвітіння бур`янів.

Боротьба з хворобами і шкідниками

Смородина описуваного сорту має високу природну імунітетом і здатна протистояти найбільш поширеним недугам і шкідників: борошнистої роси, антракнозу, септоріозу, почечному кліща. У рідкісних випадках культура може стати жертвою атак попелиці і метелики-огнівки.

Для боротьби із захворюваннями і для профілактики кілька разів на сезон здійснюють обробку кущів розчином бордоською рідини, мідного купоросу або магазинними фунгіцидними засобами широкого спектра дії. Високу ефективність в боротьбі з паразитами надають інсектициди - наприклад, «Фуфанон», «Актара», Кінімікс.

Крім цього, попередити розвиток хвороб і поява шкідників дозволяють прості профілактичні заходи:

• контроль зволоженості грунту і дозування добрив-
• регулярне розпушування грунту-
• знищення бур`янів-
• обрізка пагонів, недопущення загущених кущів-
• профілактичне обприскування рослин інсектицидами і фунгіцидами.

Обрізка і формування куща

Смородину Ювілейна Копаня обрізають щорічно. При цьому кожну гілку необхідно оновлювати один раз в три роки, інакше рослина знижує свою врожайність. Заходи по обрізанню гілок проводять ранньою весною, до початку сокоруху, або пізно восени, після опадання листя.

Навесні обрізання полягає у видаленні старих, сухих, пошкоджених снігами і вітром пагонів, а також гілок, які загущают чагарник. В ході осінньої обрізки зрізають однорічні не плодоносить пагони, заражені шкідниками, зламані або занадто слабкі, які ростуть на кущі більше двох років і мають темний колір.

Рис.1. а - однорічний саженец- б - дворічний куст- в, г - укорочення пагонів. Рис.2. Кущ смородини до омолоджуючої обрізки (а), після неї (б) і обрізка запущеного куща (в).

Підготовка до зимівлі

При вирощуванні смородини в північних регіонах з холодним кліматом чагарник слід ретельно підготувати до зими - роботи починають ще в кінці жовтня, поки не настали морози.

Підготовка рослини до зимівлі включає наступні етапи:

• восени обрізають слабкі, інфіковані, не плодоносить гілки-
• кущі рясно поливають, удобрюють сечовиною-
• грунт пристовбурного кола мульчують сіном, торфом або соломою-
• гілки акуратно пригинають до землі і вкривають агроволокном, мішковиною або іншим повітропроникним матеріалом.

Також фахівці рекомендують взимку присипати кущ товстим шаром снігу, щоб навіть у найлютіші морози він не замерз.

Збір і транспортування врожаю, лежкість ягід

Сорт відноситься до рослин среднепозднего вегетаційного терміну: його плоди готові до збирання в кінці липня. Ягоди збирають вручну або комбайнових методом, у міру їх дозрівання, в ранкові або вечірні години, коли немає роси і палючого сонця. Слід зазначити, що плоди мають сухий відрив, прекрасно тримаються на гілках після дозрівання.

Ягоди відривають разом з кистями і укладають в дерев`яні, пластикові або картонні ємності, максимум у два шари. Смородина Ювілейна Копаня характеризується наявністю щільної, що не схильної до розтріскування шкірки, тому має відмінну лежкість і може транспортуватися на будь-які відстані.

У свіжому вигляді ягоди здатні зберігати свої товарні і смакові якості протягом двох тижнів. Оптимальним варіантом зберігання плодів вважається їх заморозка.

Смородина Ювілейна Копаня вважається одним з кращих сортів вітчизняної селекції, володіючи високими смаковими якостями плодів і природним імунітетом до більшості недуг. При організації належного догляду чагарник зможе радувати гідним і стабільним урожаєм протягом 10-15 років.