Перці товстостінних сортів

Родина солодкого перцю та ж, що і гіркого: Центральна і Південна Америка. Там він є багаторічною рослиною і бур`яном, по суті, не вимагає догляду. У більш північних районах його вирощують як однорічник.

На просторах СНД болгарським називається солодкий перець, хоча такого визначення немає більше ніде в світі, навіть у самих болгар. Секрет такого унікального явища розкривається просто: тепліша Болгарія була основним постачальником в СРСР цієї південної культури.

За останні сто років активного поширення солодкого перцю в світовій кулінарії було виведено понад 1000 сортів цього овоча. Причому особливу різноманітність сортів перцю виникло в останні тридцять років. Якщо ще у вісімдесятих роках минулого століття болгарський перець був тільки жовтим, червоним або зеленим (технічна стадія стиглості), то зараз можна вибрати перець мало не будь-якого кольору.

Забарвлення перців різниться від практично білого до майже чорної. Є темно-коричневі, бузкові, фіолетові, дво- і триколірні перці.

За призначенням сучасні сорти солодких перців діляться:

• для салату;
• для консервації;
• для засолювання;
• для сушіння;
• для заморожування;
• для фарширування.

Кращі сорти товстостінних перців

Для салатів використовують соковиті товстостінні перці. Сортів дуже багато. Деякі з них в минулих сезонах городниками були визнані кращими за такими параметрами, як смакові якості, стійкість до хвороб і несприятливих погодних умов і врожайність.

сорт Толстячок

Середньостиглий сорт з привабливими яскравими плодами. До збору врожаю потрібно 120 днів. Може рости на відкритих грядках і в теплицях.

Висота куща 55 см, напіврозкидистий. Формують його, видаляючи бічні пагони. Сорт має яскраво-зелене листя і червоні в зрілому стані плоди. Вид досить декоративний.

Перець майже дорівнює в розмірах по довжині і діаметру підстави. Довжина 10 см, діаметр основи 8 см. Вага перцю зазвичай до 130 г, іноді можуть досягати 200 м Товщина перикарпия може досягати 10 мм, зазвичай близько 8 мм.

Перевагою сорти є його відмінні смакові якості і хороша лежкість.

Урожайність сорту 4-4,5 кг / м², при дотриманні правильної агротехніки.

Для отримання міцної розсади насіння цього сорту сіють на розсаду в останні два тижні лютого. Пікіровку, якщо вона потрібна, проводять на стадії сім`ядоль. На постійне місце розсаду висаджують в травні, після настання стійкої теплої погоди. Садять за схемою 0,4х0,6 м.

Сорт Сибірський бонус

Дуже цікавий сорт перцю, який має плоди оранжевого кольору в стадії повного дозрівання. Можна жартувати про північні карликові апельсини, так як кущ висотою всього 80 см. В стадії технічної стиглості колір перцю збігається з кольором листя. Після дозрівання плодів кущ перетворюється, привертаючи увагу поєднанням кольорів зеленого листя і великих яскраво-помаранчевих перців.

Один кущ приносить до 15 великих плодів кубічної форми і практично одного розміру. Вага перців досягає 300 м, товщина стінки може бути до 1 см.

Перці не містять капсаїцину, зберігаючи перцевий аромат. М`якоть ніжна і солодка. Плоди добре дозрівають, зберігаючи пружність.

Середня врожайність сорту - 3 кг з одного куща. Це значно перевищує показники багатьох інших сортів, врожайність яких вважають за краще вважати з квадратного метра. Висаджують кущі з розрахунку 6 рослин на 1 кв. м. Рости сорт може на відкритих грядках і в закритому грунті.

Для підвищення врожайності сорту необхідно дотримуватися агротехніку, вчасно вносити підживлення, дотримуватися режиму поливу і вчасно знімати плоди на стадії технічної зрілості.

На розсаду сорт «Сибірський бонус» висівають в кінці березня - початку квітня. Для проростання насіння необхідна постійна температура + 27 ° С. На постійне місце пересаджують в кінці травня, коли остаточно закінчаться заморозки і прогріється земля.

Для прискорення проростання насіння і збільшення зав`язі потрібно використовувати спеціально розроблені стимулятори росту.

Сорт Червоний гігант

Всупереч амбітному назвою, про плоди цього сорту можна сказати, що вони дуже великі. Швидше, більше середнього. Їх вага 250-300 г. Плоди трохи схожі на паралелепіпед малиново-червоного кольору з промірами 20х10 см і товщиною перикарпия до 1 см. З одного куща можна отримати до десяти таких перців.

Кущ досягає висоти 120 см. Найкращий варіант висадки рослин в грунт за схемою 0,7х0,4 м. Сорт адаптований для відкритого грунту, але можливо вирощування в теплиці. Розсаду висаджують на постійне місце через 2,5 місяці після посіву насіння.

Сорт Волове вухо

Виходячи з форми, цього сорту логічніше було б дати назву «Кінське вухо», але, напевно, воно здалося неблагозвучним творцям.

Сорт середньостиглий, що дає плоди через півтора місяці після висаджування розсади на постійне місце. Виростає кущ до 70 см. Вирощувати можна в укриттях і на відкритих грядках.

Плоди довгі конусоподібні, червоного кольору в зрілому стані. Довжина перців зазвичай до 12 см. У сприятливих умовах виростають до 20 см. Середня вага плоду 150 г. Товщина перикарпия 7 мм.

Перевагами сорти є хороша лежкість і стійкість до вірусних захворювань.

Прийоми вирощування розсади волів вуха однакові з іншими сортами. Деякі відмінності є вже в період зростання перцю на постійному місці.

особливості агротехніки

Будучи великоплідних сортом, Волове вухо вимагає підвищеної родючості грунту. Агрофірми-виробники насіння рекомендують проводити додаткові заходи щодо підвищення родючості грунту. Зокрема, садити перець в місцях, де раніше вирощували моркву, капусту, буряк, гарбуз або бобові, крім квасолі. Не можна висаджувати перець там, де до цього росли інші пасльонові, так як рослини одного сімейства потребують одних і тих же мікроелементах. Склад грунту після пасльонових буде збідненим.

Волове вухо рекомендується висаджувати за схемою 40х40 см. В лунки при посадці закладають перепрілий органіку. Без додавання органіки плоди виростуть дрібними. Через два тижні після посадки, під час бутонізації та дозрівання плодів кущі підгодовують спеціальними добривами або органічними розчинами. можна застосовувати сульфат калію, карбамід і суперфосфат у водному розчині з розрахунку по дві чайних ложки кожного елемента на відро води.

Кущі повинні бути захищені від річного полуденного сонця. Полив повинен бути регулярним і рясним. Не слід забувати про прополку бур`янів і розпушування грунту. При дотриманні агротехніки з одного куща сорту Волове вухо можна зібрати до 3 кг перців.

сорт Альба

Сорт молдавського походження, відмінно переносить спеку. Стиглий плід оранжево-червоного кольору вагою до 200 г. Товщина стінок 7 мм. Форма конічна. Плоди відрізняються гарною лежкістю і відмінним смаком.

Кущ висотою до 70 см максимум з дуже високою врожайністю. При правильному догляді дає до 8 кг / м².

сорт Білозерка

Батьківщиною сорти є Болгарія. Середньоранній. Вегетаційний період 4 місяці. Рекомендований для відкритих грядок і теплиць. Кущ штамбовий, висотою до 60 см.

В стадії технічної стиглості конусоподібні плоди мають цікаву світло-жовте забарвлення. Червоніють в міру дозрівання. Довжина плодів 12 см, діаметр основи 6 см. Маса перцю 100 г. Товщина перикарпия 7 мм.

До переваг сорту відносяться: стійкість до найпоширеніших захворювань, хороша лежкість плодів, відмінний смак, стабільна висока врожайність, яка не залежить від погодних умов. З одного квадратного метра збирають 8 кг плодів.

сорт Шорокшари

Ранньостиглий сорт, повністю визріває за 120 днів. Зрілі перці червоного кольору, мають форму чотирикутної усіченої піраміди із згладженими кутами. Вага до 150 р Перикарпій 7 мм. Основними достоїнствами сорти є стійкість до вершинної гнилизни і висока врожайність.

вершинна гниль

На перці це захворювання проявляється не на вершині, як у помідорів, а на бічних поверхнях стручка. Спочатку з`являються наповнені рідиною ділянки, пізніше ці ділянки збільшуються, стають чорними / бурими, шкірястими і сухими. Поступово уражена поверхня стає увігнутою. Ділянки можуть бути розміром до 8 см. Перці, уражені хворобою, дозрівають раніше терміну і можуть бути повторно інфіковані патогенними грибками.

причини появи

Виникає хвороба при нестачі кальцію в плодах. Рослина не може забезпечити плоди достатньою кількістю кальцію при різких коливаннях вологості в грунті (посуха / перезволоження), при надлишку в грунті азоту або при пошкодженні коренів в процесі розпушування.

Дуже небажано також поєднання занадто високої температури (понад 25 градусів) і низької вологості повітря (менше 50%). Таке поєднання зазвичай виникає ранньою весною, коли місячні перці дуже чутливі до цих чинників, а добові перепади температури дуже великі.

захист

• Регулювання в теплицях температури і вологості повітря.
• Регулярний полив, що запобігає висихання грунту, але без перезволоження.
• Обприскування рослин нітратом кальцію.

Користь болгарського перцю

Солодкий перець є комори вітамінів і мінералів. Вміст вітаміну С в ньому вище, ніж в чорній смородині. Лимон, який поступається за змістом цього вітаміну навіть апельсину, знаходиться в кінці списку.

Основною перевагою болгарського перцю є поєднання вітаміну C з вітаміном Р, знижує проникність стінок кровоносних судин.

Сорока грам перцю досить для отримання добової дози бета-каротину.

Перець багатий вітамінами групи В.

Мінеральний склад перцю вражає ще більше. У ньому містяться всі необхідні для життя мікроелементи.

Солодкий перець рекомендують людям, що займаються інтелектуальною працею і літнім. Корисний він для хворих на діабет.

Шкода солодкого перцю

Тільки ось захоплюватися лікувальними властивостями перцю теж не варто. Вітамін С в організмі людини не накопичується. Його надлишок виводиться з сечею протягом доби. При постійному прийомі великих доз організм звикає скидати вітамін С. Після припинення прийому цього вітаміну, організм продовжує виводити колишню кількість. В результаті виникає гіповітаміноз.

Надлишок вітаміну А погано впливає на печінку. Передозування вітамінів групи В призводить до жирової дистрофії печінки і порушення функції нирок. Передозування вітамінів групи В також викликає алергію.

Перець шкідливий людям з виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки. Його не можна вживати тим, у кого знижений артеріальний тиск, так як завдяки перцю кров розріджується і тиск падає ще нижче.

Стара істина «все добре в міру» дуже правильна для перцю.