М`ясні породи качок розлучаються фермерами в промислових масштабах, тому що це економічно вигідно. Качки прекрасно уживаються з усіма мешканцями пташиного двору, вони невибагливі в їжі, витривалі, стійкі до захворювань. Для цих пташок добре було б організувати невелика водойма і ділянку для вигулу.

Всі домашні качки походять від диких птахів. Вважається, що китайці приручили дику качку 4000 років тому. Довгий час в Китаї качка була символом подружньої вірності, т.к качина пара є зразковою сім`єю.

М`ясні породи качок

вибір породи

Сьогодні у всіх країнах світу вирощуються качки м`ясних порід. Тому що качине м`ясо володіє унікальними властивостями і чудовим смаком.

Качина печінка - це делікатес. Соковите м`ясо багате насиченими кислотами, що робить його дуже корисним для здоров`я. У помірній кількості воно може вживатися хворими на діабет 2 типу при проблемах із серцем і судинами.

Для домашнього розведення ідеально підходять наступні м`ясні породи:

• мускусна
• Пекінська
• Руанська
• Муларди
• Московська біла
• Агідель.

мускусна

Мускусна порода відрізняється червоними наростами на голові. Ці великі птахи мають спокійну вдачу, ніколи голосно не кричать. Вони шиплять, якщо відчувають агресію. Перевагою є можливості для покращення якості м`яса. Вага набирається не надто швидко, але селезень досягає 5 кг.

М`ясо має такі властивості:

• Низький вміст жирів
• Ніжна, м`яка консистенція
• чудовий смак.

Пекінська

Це дуже давні свійські птахи білого кольору. Успішно використовуються для розведення. Мають гарну зовнішність, витривалі, некапризну. Вони швидко набирають масу, можуть бути Жирненький. Це потрібно враховувати при складанні раціону харчування.

особливості:

• Швидке, економічне вирощування
• Через 2 місяці важить 2,5 кг
• Підвищена жирність тушки.

Пекінські качки досить гучні, іноді люблять покрякать.

Руанська

Руанского м`ясну породу можна назвати черговий перлиною пташиного двору. Особи, виведені у французькій Нормандії, відрізняються красою і відмінною якістю м`яса. Французькі качки відрізняються великим розміром, ростуть швидко. У 3 місяці - 1,5 кг-5 місяців - 2,5 кг. Через 8 місяців тушка 3,5 кг.

особливості:

• М`ясо легко обробляється
• Має тонкий смак
• Зберігає властивості при правильному приготуванні.

Домашнє розведення практикується не тільки в Європі, але і в Росії.

Руанські качки відрізняються відмінною якістю м`яса

мулард

Вирощування цієї породи дуже поширене у Франції для виробництва фуа-гра. Ця порода дає соковиту печінку надзвичайно тонкого смаку. У Росії Муларди також досить поширені. Дана порода є гібридом мускусного селезня і пекінської (Руанської) качки. Породи були обрані за показниками ваги та кількості м`яса.

У 3 місяці важить 5 кг. Вага печінки становить 300-600г, а м`ясо надзвичайно соковите і ніжне.

Для виробництва фуа-гра використовується печінку самця, тому що в ній менше нервових закінчень і вен, ніж у особин жіночої статі.

Муларди невибагливі, пристосовуються до умов утримання і швидко звикають до господаря. Вони швидко ростуть і радують свого власника якістю м`яса і печінки, що дуже важливо при домашньому розведенні.

Московська біла

Московські білі качки виведені в середині 20 століття. Вони большеголовие, великі, з горизонтальним тулубом. Використовуються для розведення в домашніх умовах в Росії, Білорусії і на Україні.

Через 2 місяці годування молода качка важить 2 кг. Доросла особина має масу 3,5 кг, селезень - 4 кг.

Переваги породи:

• смачне м`ясо
• вгодованість тушки
• Білий колір шкіри
• витривалість
• життєздатність.

Агідель

Для отримання поживного м`яса з хорошими смаковими властивостями підходить порода Агідель. Їх зручно утримувати на маленькому подвір`ї, можна розводити на фермі. Крім смачного м`яса дають якісний пух і перо білого кольору, необхідні для легкої промисловості.

Шляхетна біла качка спокійна і стабільна. Приріст ваги відбувається швидко. За 6 тижнів селезень набирає 3,2 кг, качка - 2,95 кг.

Переваги породи:

• Швидкий набір ваги
• Стійкість до хвороб
• Якісне перо і пух
• Швидка адаптація до умов утримання
• смачне м`ясо.

висновок

Страви з качок люблять багато, тому качечки м`ясного напряму користуються величезною популярністю у заводчиків. При правильному змісті можна отримати смачне і соковите м`ясо.