Молозиво коров`яче: користь і шкода

Як довго виділяється у корови

Виділення «предмолока» у корови швидкоплинно і закінчується в середньому на п`яту добу після отелення. У деяких випадках у корів молозиво з`являється за кілька днів до народження теляти, а у інших виділення його може тривати до десяти діб.Але в будь-якому випадку вже через три доби білкове і жирове зміст продукту разом з іншими цінними елементами різко скорочується.

Калорійність і хімічний склад

Саме через цю варіативності складу молозива в залежності від того, скільки часу пройшло з дня отелення, і не можна точно сказати, наскільки калорійний цей продукт. Наприклад, протягом першого дня його калорійність може досягати 150 ккал на 100 мл, а на п`ятий день вона падає до 70 ккал.

У перший день після отелення в 100 мл продукту є:

• білків - 27,63 г-
• жирів - 1,7 г-
• вуглеводів - 13 г.

Білки явно переважають, причому вони легкозасвоювані, а ось жирів в молозиві набагато менше, ніж в молоці. Крім того, в даному продукті спостерігається найчастіше десятикратне перевага по відношенню до молока каротину і вітаміну А і триразове - аскорбінової кислоти. Рясно насичене «предмолоко» імуноглобуліном, активно стимулює в організмі новонародженого теляти діяльність імунної системи.У коров`ячому продукті також можна знайти в відчутних кількостях:

• вітаміни Е-
• вітаміни D-
• вітаміни групи В-
• магній-
• кальцій-
• інтерферони-
• 18 амінокислот-
• природні антибіотики-
• пребіотики-
• лактоферрин-
• цитокіни.

Користь і шкода для людини

Основним завданням «предмолока», крім швидкого і ефективного насичення, є всебічне зміцнення імунітету у новонародженого теляти. В цьому плані иммуномодулирующее властивість даного продукту дуже корисно і людині. Крім того, він дозволяє:

• приводити в норму шлункову мікрофлору-
• зміцнювати нервову систему-
• підвищувати тонус організму-
• зміцнювати кісткову систему-
• очищати організм від отрут і шлаків-
• поліпшувати стан волосся і нігтів-
• активізувати регенерацію клітин шкіри-
• охороняти організм від впливів алергенів-
• боротися з хронічними запаленнями-
• полегшувати перебіг діабетичної хвороби-
• усувати головні болі-
• боротися з депресіями-
• купірувати напади астми.

Єдине серйозне протипоказання при вживанні людиною коров`ячого «предмолока» пов`язано з індивідуальною непереносимістю даного продукту. У всіх інших випадках слід пам`ятати, що надмірне вживання даного харчового продукту може призвести до перевантаження організму імуноглобулінами, які не встигають перероблятися травною системою і здатні в результаті викликати алергічні реакції.

Як пити молозиво корови людині

«Предмолоко», володіючи специфічними запахом і смаком, в натуральному вигляді припадає до смаку далеко не всім, кому б воно могло бути корисним, тому з нього найчастіше готують апетитні страви або вживають у вигляді препарату «Колострум», що представляє собою оброблене коров`яче молозиво, що зберігає весь його цінний склад без вилучень, але в концентрованому вигляді. Його вживають в розведеному гарячою водою (але не окропом) вигляді з розрахунку по 15 г двічі на день. Цю добавку можна також вживати разом з більшістю страв і напоїв.

Як зробити запіканку

Одним з найбільш популярних страв на основі коров`ячого молозива вважається запіканка, яку готують в такий спосіб. Інгредієнти:

• суміш з молозива і молока в співвідношенні 1: 3 - 3 л-
• цукровий пісок - 1 склянка-
• курячі яйця - 10 шт.-
• кухонна сіль - за смаком.

приготування:

1. Від суміші відокремити 1 стакан, а частину, що залишилася налити в каструлю і поставити на піч на слабкий вогонь.
2. У миску із звільненими від шкаралупи яйцями кинути дрібку солі.

3. Ретельно перемішати вміст миски.
4. В отриману масу влити склянку суміші з молока і молозива і знову все перемішати.
5. Потім додати склянку цукрового піску і перемішати до повного розчинення цукру.
6. Після цього отриману масу влити в тепле молозиво на грубці і перемішати все в каструлі.

7. Каструлю накрити кришкою і поставити в заздалегідь розігріту до +180 ° С духовку.

8. Через півтори години запіканка готова до вживання.

Цей продукт, що випереджає появу в вимені корови власне молока, призначений для того, щоб в повному сенсі цього слова поставити новонародженого теляти на ноги. Корисні якості коров`ячого молозива здатні часто також поставити на ноги і хворої людини.

Відео: Запіканка з коров`ячого молозива