Опис вігни овочевої та правила її вирощування

Вигна, як живильний компонент в раціоні і корисна рослина в народній медицині, знайома далеко не всім. Але звернути увагу на дану культуру варто. Красива зелень і багатий вітамінно-мінеральний склад плодів дають їй право займати лідируючі позиції в здоровому харчуванні. Як виростити вігни і правильно зібрати урожай розберемо далі в статті.

Вигна: що це за рослина

Вигна - трав`яниста рослина, яка не зустрічається в дикій природі, за зовнішнім виглядом нагадує квасолю. Схрещування і запилення з квасолею неможливо. Щорічно висаджується вигна може мати форму куща, що в`ється ліани, бути високою або низькорослої. Деякі сорти особливо привабливі під час появи квітів.

У народі вігни величають «коров`ячим горохом» або «солодкої квасолею».

Родина культури - Африка. Звідти вона поширилася в Америку і європейські держави. Дуже популярно рослина в Східно-Азіатських країнах. У нашій країні популярність вігни тільки набирає обертів.

У їжу вживають лопатки культури, коли вони ще в молодої стадії дозрівання, і боби. Рослина має ряд переваг, завдяки цінному складу.

Головні характеристики культури

Вигна має довгий прямий стебло, покритий попарно розташованими трійчастого великими листками. У фазі цвітіння з`являються квіти. Їх забарвлення залежить від сорту вігни і може бути ніжно-фіолетовим, жовтим, білим і голубим.

Плоди мають тонку витягнуту форму. Відсутність пергаментозного шару дає вігни перевага перед спаржевої і іншими видами квасолі. У міру дозрівання всередині з`являються насіння - боби. Їх колір може бути чорним, білим, молочним і ін.

Культура має багатий склад вітамінів і мікроелементів, що робить присутність в раціоні корисним і обов`язковим.

користь вігни

Культурна рослина є джерелом вітамінів, мікроелементів і клітковини. Боби і лопатки містять:

• калій;
• кальцій;
• натрій;
• марганець;
• фосфор;
• мідь;
• залізо;
• магній;
• цинк;
• аргінін;
• вітамін С;
• вітаміни групи В та ін.

Такий склад зумовлює такі корисні дії на організм:

• знижує рівень цукру в крові;
• підвищує гемоглобін;
• стабілізує кров`яний тиск;
• нормалізує роботу кишечника;
• допомагає в зниженні ваги;
• запобігає появі набряків і виводить зайву рідину з організму.

Популярні сорти вігни

Культура має багато сортів і гібридів. Найпоширенішими є «Макаретті», «Графиня» і «Корейська».

сорт Макаретті

Середньостиглий сорт високого врожаю. Ліани виростають довжиною до 3 м. Можливість збору першого врожаю з`являється через 2,5 місяці від сходів. Довгі зелені стручки досягають в довжину 35 см. Урожайність середня - від 1,5 до 2 кг з куща. Плоди смачні, поживні.

сорт Графиня

Сорт ранній. Урожай готовий до збору через 63-65 днів. На довгих ліанах розташовуються півметрові стручки. Лопатки не мають грубих волокон, тому дуже ніжні і соковиті. Боби чорного кольору. Урожайність становить до 2,5 кг з куща.

сорт Корейська

Ранньостиглий сорт. Рослина кущової форми, що дозволяє вирощувати культуру на компактних територіях. Стручки короткі - до 12 см. Урожайність становить близько 1 кг з куща.

Посадка і вирощування вігни

Для подальшої посадки необхідною умовою є підготовка грунту і насіннєвого матеріалу. Подальший правильний агротехнічний догляд і створення сприятливих умов для вігни принесуть результат у вигляді гарного цвітіння і багатого врожаю.

підготовка ґрунту

Ділянка для посадки вігни вибирайте сонячне і сухе. Рослина не переносить зайвої тіні, заболоченности і протягів. дотримуйтесь сівозміну.

Вигна потребує великої кількості поживних речовин в процесі вегетації, тому грунт після неї залишається бідним на мінеральні компоненти і речовини. Висаджувати рослину на те саме місце слід не раніше, ніж через 3 роки.

Вигна воліє незакисленому пухкі грунти. Тому восени під час перекопування ділянки, якщо грунт з підвищеною кислотністю, необхідно внести в нього крейда, вапняк або золу. Норма внесення близько 1 кг на кв. м. У міру розкладання органіки грунт стане защелачівает, а кислотність знизиться.

Органіка підвищує якість грунту, роблячи його не тільки більш легким і пухким, але і збагачуючи поживними речовинами, підвищуючи аераційні властивості. При осінньої ріллі можна розподілити по ділянці перегній або гній в розрахунку по 2,5-3 кг на 1 кв. м. До речі внесення калійних і фосфорних підгодівлі. Підійде суперфосфат в кількості 25-30 г на кв. м і калійна сіль - 20 г на кв. м.

У разі необеднённой грунту, якщо восени при її підготовці використовуються органічні добрива, можна обійтися без внесення мінеральних підгодівлі. Плюс органіки полягає в тому, що, повільно розкладаючись, оптимальна кількість поживних речовин накопичується в грунті до весни, а їх дія на рослину досить тривалий.

Підготовка і посів насіння

Насіння вігни при недостатньому прогріванні грунту дуже повільно сходять, тому посів у відкритий грунт можливий лише в південних районах. У регіонах з прохолодним кліматом посадка у відкритий грунт можлива тільки розсадою.

Для посіву вігни необхідним заходом є підготовка посадкового матеріалу:

• Насіння замочують на 4-6 годин в теплій воді для набухання. Так їх оболонка стане м`якше, а значить, поява сходів відбудеться раніше.
• Для знезараження насіння застосовують спосіб їх опускання на 15-20 хвилин у слабкий розчин марганцю. Не перестарайтеся з концентрацією речовини у воді, розчин повинен мати світло-рожевий колір. Після закінчення часу промийте насіння чистою водою, і просушіть до відновлення сипучості.

Для отримання розсади насіння висівають в окремі ємності. Це може бути будь-яка тара багаторазового використання, але краще торф`яні склянки. Процедура посадки і вирощування включає наступні роботи:

1. Заповніть грунтом ємність і посадіть в кожну по 1-2 насінини, поглиблюючи їх на 1 см в грунт.
2. Розпорошите на поверхні воду, і прикрийте склянки склом або прозорою плівкою для збереження вологості.
3. Ємності виставте на вікна південного боку.
4. Регулярно проводите полив грунту. Ніяких підгодівлі не потрібно.
5. Коли сформуються перші 4 листа, зволоження грунту скоротіть.

Щоб розсада виросла до фази висадки, їй потрібно від 35 до 40 днів. З урахуванням цього часу розраховується і дата посіву. У кожному регіоні вона буде зміщена в ту чи іншу сторону.

висадка розсади

Висаджувати розсаду можна, коли температура повітря не опускається нижче 15 градусів тепла, а ґрунт прогрівся на 10-12 см. При необхідності над грядкою організуйте укриття з плівки ПВХ і металевих дуг.

Схема посадки передбачає ширину між рядами залишати 70-80 см, а відстань між посадженими кущами витримувати не менше 65 см.

Процес висаджування розсади:

1. До висадки грунт зволожите.
2. Наріжте ряди або зробіть поглиблення, згідно посадкової схемою.
3. Помістіть в лунку торф`яної горщик з розсадою, і присипте його грунтом злегка утрамбовуючи.
4. Під час висадки розсади з багаторазових ємностей акуратно витягніть її, і разом із земляною грудкою посадите в лунку.
5. Здійсніть полив.

Вирощувати вігни у відкритому грунті можна без розсади. Досить дочекатися установки сприятливої ​​погоди і посадити в лунку по 3 насінини. У процесі росту вибирається самий здоровий втечу, а решта 2 видаляються. На перших порах вкривайте грядку, захищаючи рослини від коливань температури.

Плоди формуються швидше при вирощуванні культури у відкритому грунті з використанням розсади.

Полив і підгодівля

Воду для поливу використовуйте дощову або колодязну, відстояну і злегка прогріту. Зволожувати грунт слід, враховуючи, що вігни не любить перезволоження. Але і залишати грядку до пересихання землі в ній не варто.

Підгодовуючи культуру мінеральними добривами, поєднуйте їх з процесом поливу. Для це в 10 л води розчиніть:

• хлористий калій - 5 г;
• суперфосфат - 15 г.

Можна використовувати і такі засоби:

• коров`як - в пропорції 1:20;
• сечовина - 1 ст. л.

Паралельно рядах зробіть борозни завглибшки близько 5 см. Пролийте поглиблення підгодівлею і присипте землею.

Догляд за рослиною в період вегетації

У процесі росту вигна потребує регулярного проведення агротехнічних заходів. Перш за все, при вирощуванні кучерявою форми рослини встановіть опори, шпалери або натягніть огіркову сітку, щоб вигна мала можливість плестися по ним. Після досягнення довжини 2,5 м ліану прищипните.

Прополку проводите для знищення бур`янів, коли висота культури стане не менш 10 см. До тих пір рекомендується вручну висмикувати бур`яни. При цьому будьте уважні і обережні, щоб не пошкодити кореневу систему вігни.

Розпушування грунту проводите регулярно, щоб суха кірка на поверхні грунту не заважала вегетації рослини. Дана процедура запобіжить надмірне пересихання грунту і підвищить можливість повітря потрапити до коріння вігни.

Збір і зберігання врожаю

Збирати зелені стручки вігни необхідно не пізніше 7-10 днів після їх появи, в період молочної стиглості. Обриваючи стручки, ви провокуєте якнайшвидше формування нових. В іншому випадку вони стануть волокнистими і жорсткими.

Лопатки довго не зберігаються, тому їх слід або відразу використовувати в їжу або заморозити. Для вживання взимку наріжте стручки до бажаного розміру, розфасуйте по пакетам і помістіть в морозильну камеру.

Щоб зібрати урожай бобів слід дочекатися, коли стручки остаточно дозріють і висохнуть. Лопатки слід полущіть, а боби просушити і визначити для зберігання в прохолодне місце. Сухі лопатки подрібніть і приберіть в сухе місце. З них виходить корисний відвар.

Для висадки використовуються насіння, що зберігалися не більше 5 років.

У представленому відео садівник розповідає про своєчасному збиранні врожаю рослини «Вигна»:

Вигна в кулінарії

Вигна - корисний продукт. За вмістом білка її боби обходять навіть рибу і м`ясо. А стручки є цінним джерелом клітковини.

Рослина містить токсини, тому не допускається його вживання в їжу без термічної обробки.

З насіння культури готують супи-пюре, соуси, додають боби в салати і основні блюда. Їх пророщують і вживають при дієтах. А зелені стручки є прекрасним гарніром.

Відгуки садівників

Ірина, 44 роки, менеджер будівельної організації, Астрахань. Вирощування корисних рослин на дачі - моє пристрасне захоплення. Вирощувала спаржеву квасолю, але сусіди порадили вігни, давши її на пробу в замороженому вигляді. Жодного разу не пошкодувала про зміну культури. Формую з неї альтанку, насолоджуючись спочатку прекрасними квітами, а потім врожаєм. раджу! Владислав, 64 роки, пенсіонер, Новочеркаськ. Після появи проблем зі здоров`ям слід змінити харчування і відмовитися від м`яса. На допомогу прийшла вигна. Пробували вирощувати її на балконі в дерев`яних ємностях. Плодів було дуже мало, хоча зелень заплела весь простір. Тепер сіємо тільки на ділянці. Вживаємо в їжу її боби і стручки. Дуже смачно. Олена, 24 роки, мама в декреті, Усть-Лабинск. Починали вирощувати вігни, як декоративне яка вчиняє рослина з красивими квітами. Пізніше дізналися, що її плоди їстівні. Тепер вона наша улюблениця на грядках. Всією сім`єю дотримуємося правильного харчування, тому страви з вігни на нашому столі постійно.

Виростити вігни досить легко. З цим впораються навіть початківці садівники-городники, адже рослина не вимагає особливих умов і агротехніки. А при отриманні достатнього догляду дає до 3 кг цінного врожаю з куща, який різними способами можна зберегти для цілорічного вживання.