Забій кроликів

Для багатьох забій кроликів - неприємна і болісна процедура. Вона обов`язкова для тих, хто займається розведенням кроликів. Існує кілька способів швидкого забою, що дозволяють зменшити муки звіра.

забій кроликів

час забою

Час для проведення процедури залежить від цілей. Забій заради м`яса кроликів проводять, коли вони набирають певну вагу. Для отримання якісної шкіри потрібно врахувати деякі фактори:

• стадія линьки - якщо забити звіра невчасно, неякісна шкура швидко полисеет-
• якщо особина народилася взимку, її забивають в 4-місячному віці, влітку - в листопаді, після линьки-
• після щеплення організм особини ослаблений, що позначається і на шерсті, тому для її відновлення потрібен певний час-забій кроликів проводять не раніше, ніж через 14 днів після вакцинації-
• час, коли особина досягає середньої ваги (для кожної породи і напрямки цей показник відрізняється), ідеально підходить для забою-
• варто орієнтуватися на період з 1 листопада по 15 березня.

Існує хороший спосіб, що допомагає перевірити, чи закінчилася процес линьки. Для цього у звіра висмикують в різних місцях кілька волосин. Якщо зробити це вдалося, процес триває.

Початківці кролівники думають, що якщо забити вихованця в ранньому віці, м`ясо буде ніжніше. Насправді ідеальний вік забою для кроликів - від 4 до 8 місяців.

У більшості варіантів час для умертвіння підбирається індивідуально. Існують і загальні вимоги до вибору часу:

1. Якщо особини народилися на початку червня, забій проводять у зимові місяці по досягненню півроку. Важливим, особина доведеться відгодувати.
2. Коли час народження вихованця - липень, забій проводять у середині зими.
3. Особин, які народилися в кінці літа, забивають в зимові місяці, краще в середині січня. Якщо вони швидко ростуть, це роблять трохи раніше, але до 4 місяців проводити дану процедуру не можна.
4. Якщо звірі народилися в січні, відповідний час для забою на м`ясо - початок квітня.

Терміни умовні. Перед тим, як забити вихованця, потрібно подивитися на стан його здоров`я, кількість корму, яке воно з`їдає щодня, набір ваги і календар щеплень.

особливості процесу

Для багатьох початківців фермерів забій і оброблення кролика - важкий процес. Складність полягає в звикання до вихованцям. Багатьом важко вбити вихованця і зробити розбирання. Але даної процедури не уникнути.

Ольга Нев (Ветеринарний лікар):

З психологічної точки зору досвідчені фермери радять не давати кроликам клички. У кожної тварини повинен бути порядковий номер, але не ім`я.

Забій кроликів на м`ясо або шерсть проводиться після огляду у ветеринара

Деякі новачки вдаються до допомоги професіоналів. Якщо такої можливості немає, доведеться детально вивчити способи забою кроликів і підібрати відповідний спосіб. Для кожного варіанта будуть потрібні певні інструменти.

Перед тим, як забити кролика в домашніх умовах, його відносять до ветеринара. М`ясо хворої особини не можна вживати в їжу. Її шкуру продати не вийде.

Інструменти

Щоб забити і обробити тушку, потрібен особливий інвентар. Для умертвіння використовують одні інструменти, для свіжування - інші. При обробленні використовують вішалку-розпірку, яка складається з наступних елементів:

• гачок на опорній рамі для підвішування туші-
• поперечини з гачками для ніг-
• шпагат для фіксування туші.

Розпірку вдасться купити в будь-якому промисловому магазині або зробити своїми руками. Для зняття шкури і розбирання туші необхідний гострий великий ніж. Буде потрібно посуд для нутрощів і таз для зливу крові. Якщо взяти ніж з тупим лезом, ймовірність зіпсувати шкуру збільшується. Зазвичай його заточують перед процедурою.

способи забою

Перед тим, як встановити тушку тварини на вішалку-розпірку і оббілувати, його доведеться умертвити. Забій кроликів в домашніх умовах буває двох видів:

• кровний-
• безкровний.

Другий спосіб відрізняється гуманністю, тварина менше страждає. Його суть - в порушенні нервової провідності до органів. Серце зупиняється майже миттєво, звір не встигає злякатися.

Кровний метод більш жорстокий. Тварині перерізають основну артерію, підвішують на розпірку і залишають в такому вигляді до тих пір, поки не витече вся кров.

Ольга Нев (Ветеринарний лікар):

Важливо, щоб перед забоєм кролик відчував мінімум стресу. Інакше виробляється велика кількість адреналіну, який накопичується в тілі. У міру зберігання такої тушки, смакові і якісні показники м`яса змінюються в гіршу сторону.

безкровний

Технологічна частина цього методу проста. Основне пристосування, що використовується людиною, - товста палиця.

При безкровне методі тварина спочатку паралізують і відключають центральну нервову систему

Технологія забою:

1. Кроля міцно беруть за задні лапи.
2. Опускають головою вниз.
3. Правою рукою роблять удар в потиличну область за вухами. Удар повинен бути сильним і різким.

Якщо все зробити за правилами, кролик миттєво відключиться. Такий удар буде дорівнює електрошоку. Якщо він виявиться слабким, тварина буде довго мучитися. Після забою вся кров витікає через рот, ніс та вуха.

Потрібно заздалегідь підготувати посуд для крові і вішалку-розпірку.

французький

Французький спосіб забою швидкий і гуманний, він не вимагає наявності будь-якого пристосування або обладнання.

Схема проведення:

1. Однією рукою вихованця міцно тримають за задні лапи, в іншій фіксують голову за вухами.
2. Як тільки тварина заспокоїться і розслабить м`язи, його тіло різко смикають в різні боки.

Це оптимальний і правильний гуманний спосіб забою. Кровоносна система у звірів слабка, тому всі судини і артерії всередині тваринного розриваються, воно миттєво гине. Якщо зробити все правильно, то він не буде відчувати біль. У забійника повинні бути сильні руки, інакше кролик стане вириватися і в найвідповідальніший момент здатний вислизнути. Деякі кістки зламаються, тварина буде вмирати в муках.

Використання електричного струму

Забій в домашніх умовах виробляють і за допомогою сучасного обладнання - електрошокера. Це спеціальний прилад складається з двох штирів з металу, шнура і штекера. Сила струму в ньому не менше 5 ампер. Для захисту забійника потрібно приготувати діелектричні рукавички.

Схема, за якою виконується забій, проста:

1. Штирі встановлюють на віскі особини.
2. Електрошокер включають в розетку.
3. Тримають кролика в такому положенні декілька секунд.

Смерть настає швидко. Така процедура, проведена в домашніх умовах, не підходить багатьом заводчикам. Вона вимагає дотримання заходів безпеки і заподіює тваринам біль. На тушці в місцях контакту з електродами залишаються синці, на шерсті - підпалини, м`ясо стає жорстким.

Удар по тімені

Цей метод підходить тільки фізично сильним забійник. За технологією він аналогічний удару палицею, але виконується рукою. Забійнику потрібно зробити один точний і сильний удар тварині в лобову кістку. Удар повинен бути настільки точним і потужним, щоб звір помер моментально від крововиливу в мозок. Якщо забійник сумнівається в своїх силах, варто скористатися важким і тупим предметом. Метод безкровний, але жорстокий. Іноді смерть настає не відразу, тварина мучиться, тому таким способом фермери користуються рідко.

повітряна емболія

Мета даного методу - викликати розрив артерії. Для правильної газової емболії потрібно шприц. З його допомогою в артерію різким рухом вводять кисень. Під тиском вона розривається, кролик вмирає. Можна скористатися великої спринцовкой і ввести повітря в вухо. Грушу глибоко вставляють і різко натискають на неї.

Зазвичай цей спосіб заводчики застосовують рідко: тварини помирають болісно, ​​їх страждання тривають кілька хвилин. Метод відноситься до безкровним. Він підходить для тих, хто ще жодного разу не пробував перерізати артерію.

вистрілює штир

Для цього методу потрібно спеціальне пристосування - голка-штир. По пристрою воно нагадує звичайний шприц, має спускову кнопку, заряджається голкою. Вбивати цим методом легко, головне - знайти точки перетину певних ліній. Одна йде від лівого вуха до правого ока, друга - від правого вуха до лівого ока.

Вистрілює штир - для цього методу потрібно спеціальне пристосування штир-голка, яка вистрілює голку в тіло тварини з великою силою

Заряджений інструмент встановлюють і натискають на спускову кнопку. Голка порушує корковую оболонку довгастого мозку, пропадає іннервація тканин. Умертвіння відбувається миттєво.

Білування тушки кролика

Первинна переробка полягає в обробленні тушки - білуванні. Обробляти її потрібно в кілька етапів:

1. Тушку підвішують за задню лапу на розпірку.
2. Хвіст відрізають біля основи.
3. Роблять круговий надріз на кожному коліні. Додаткова пряма лінія проходить по внутрішньому контуру лап до хвоста. Шкуру починають повільно тягнути вниз.
4. Вуха зрізують біля основи, гострим ножем в районі очей і морди креслять кругові лінії.
5. шкуру стягують.

Білування проводять тільки після констатації смерті і випуску всієї крові. Знявши шкуру, власник приступає до її обробці. Тушку потрошать, обробляють і смалять.

Ольга Нев (Ветеринарний лікар):

Обробляють тушку з особливою обережністю. Якщо пошкодити сечовий міхур, кишечник, або жовчний міхур, вміст цих органів частково потрапить на м`язи і смак м`яса стане специфічним.

висновок

При самостійному забої кроликів важливо підібрати простий і швидкий спосіб умертвіння тварини. Якщо кролик мучився недовго, шкура буде якісною, а м`ясо - смачним.