Як дізнатися вага свині

способи визначення

Для визначення ваги свині необов`язково купувати дорогі пристрої. Обчислити масу тварини можна за допомогою таблиці, формули або користуючись значеннями категорії вгодованості.

по таблиці

Для зручності фермерів була створена таблиця, в якій кількість кілограмів визначається по вимірах.

Для проведення обчислення необхідно заміряти:

• довжину тулуба від хвоста до потилиці-
• обхват грудей за лопатками.

Під час проведення вимірів бажано, щоб тварина їло, схилившись над коритом. Зручніше за все використовувати сантиметрову стрічку, так як при замірах вона не здавлює шкіру. З результатами перевірки можна звернутися до таблиці. По вертикалі вибирається значення довжини тулуба, а по горизонталі - обхвату грудей.

За формулою

Існує 2 види формул для обчислення маси тварини:

1. Наведене вище визначення ваги по таблиці складається за формулою, яку також можна використовувати для визначення живої маси без ваг. Необхідно провести заміри довжини тулуба і обхвату грудей. Далі використовуйте формулу: обхват в грудях, см * 1,54 + довжина тулуба, см * 0,99 - 150.
2. Для свиней сальних порід можна використовувати іншу формулу: обхват в грудях, см * довжина тулуба, см: 142. Маса м`ясо-сальних особин середньої вгодованості обчислюється за такими розрахунками: обхват в грудях, см * довжина тулуба, см: 156. Якщо тварина можна віднести до худим, то формулу слід змінити таким чином: обхват в грудях, см * довжина тулуба, см: 162.

За категорією вгодованості

Залежно від вгодованості, виділяють 5 категорій даного виду тварин.

1. Вік до 8 місяців, довжина тулуба 1 м, 80-150 кг, товщина шпику 1,5-3,5 см.
2. Молодняк, 60-130 кг, товщина шпику 1,5-4 см-підсвинки, 20-60 кг, товщина шпику 1 см.
3. Кабани, свиноматки, вгодовані особини, товщина шпику від 4 см.
4. Кабани, свиноматки від 130 кг, товщина шпику 1,5-4 см.
5. молочні поросята.

Таблиця набору ваги поросят

Маса поросяти залежить від його віку, а входження значення в межі норми вказує на нормальний розвиток тваринного. Для визначення кількості кілограмів поросят можна використовувати таблицю, в якій зазначено взаємовідношення віку і середньої ваги.

Середня вага свині на забій

Перед тим як вести тварину на забій, фермери його відгодовують до досягнення нею потрібної ваги. Зазвичай на м`ясо забивають особин вагою від 100 до 150 кг. Найбільш результативним вихід після забою буде у свині з живою вагою в 180-200 кг.

Вага після забою

Показники після забою відрізнятимуться від живої маси.

Так, в залежності від вихідних даних, вихід буде складати:

• 100 кг - 75%-
• 130-150 кг - 80%-
• від 175 кг - 85%.

Напівтуші, туші і чверть туші

Туша кабана - це чисте м`ясо, яке залишається після видалення інших органів і частин. Наприклад, після забою від живої ваги в 100 кг вийде 73-75 кг туші. Існують різні методи оброблення: англійська, німецька, американська, московська. Загальноприйнято тушу розділяти на напівтуші. Їх, в свою чергу, ділять ще на половини, в результаті отримуючи чверть туші. Так, до задньої чверті буде ставитися задня нога, передня частина складається з передньої кінцівки.

Вага інших органів

Для отримання туші з тіла забитої тварини видаляють інші органи.

Їх приблизна маса вказана в таблиці:

Розібратися, як виміряти масу свині, досить просто. Для цього треба використовувати спеціальні формули або таблиці. Важливо враховувати, що вони підходять лише для живих особин, а кількість кілограмів після забою буде трохи меншим.