Бройлери більше не потрібні - бресс гальская порода курей

З достовірних джерел відомо, що французький король Генріх 1V, вперше покуштувавши цю курочку, виявив бажання, щоб у кожного селянина на столі хоча б раз на тиждень була така курочка.

Однак його побажання не збулося, та й не могло збутися, тому що таких курочок було мало, і на всіх їх вистачити не могло. Але і сьогодні ця чудова курочка з Бресса є делікатесом, і отримати її будь-ресторан Франції почтет за честь.

Опис породи Бресс Гальская

Кури Бресс Гальського відносяться до однієї з трьох порід, дозволених для розведення в Західній Європі.

Ці курочки мають чотири кольори забарвлення: білі, чорні, сині і червоні. Але найбільш поширені білі і чорні кольори курей.

Бресс Гальського кури мають чітко виражені м`ясні форми, тому відносяться до м`ясних порід. Це курочки мають білосніжне оперення, яскраво - червоний гребінець і сині ніжки. Кури Бресс - Гальський - національне надбання Франції. Забарвлення курей має кольори національного прапора Франції.

До Росії цих курей завезли зовсім недавно. Вони представляють великий інтерес для російських фермерів. Як хороша м`ясна порода вони є якоюсь заміною бройлерним. Однак, м`ясо Бресса набагато дорожче бройлера. Один кілограм такої курочки коштує приблизно 100 євро.

За характером курочки досить спокійні як в ранньому віці, так і дорослі, практично не бояться людини.

Особливості

Бресс - Гальський кури вважаються найсмачнішими в світі.

У Франції неофіційним символом є Гальський півень, образ якого карбують на монетах. Французи дуже трепетно ​​ставляться до курей цієї породи і при вирощуванні строго дотримуються певних правил.

У репродукторах містять племінне маточне поголів`я курей, їх всього три на весь район. Там курчат містять в інкубаторах. Коли курчата підростають, в сезон молодими курчатами постачають фермерів. Після цього фермери цілий місяць містять курчат в закритому приміщенні і тільки потім випускають на вулицю нагулювати м`ясо.

Дуже цінний бресскій Каплун (кастрат). Пєтухов каструють, після чого вони вже не співають, чи не топчуть курей, але зате дуже багато їдять і сильно товстіють.

Годують курей кашею, яка на дев`яносто відсотків містить пшеничну і кукурудзяну крупу, а десять відсотків складають молочні продукти.

В останні два місяці перед забоєм курей переводять на особливе харчування, куди входять сухарі, розмочені в молоці, маїс і ще туди додають зелений салат. Пулярок і каплунів за тридцять днів до винищення закривають в темному приміщенні і відгодовують там.

Бресскій Каплун популярний у Франції ще й тому, що заради цього птаха французи влаштовують ціле куряче шоу, відоме у всьому світі. Такі оглядини на найкращу тушку влаштовують французи між виробниками з 1863 року.

Конкурси проходять один раз на рік, перед різдвяними святами. Все бресскіе фермери приїжджають на околицю Бурга на місце проведення конкурсу.

Півнячі тушки укладають на подушечки і перев`язують їх стрічками, попередньо з них знімаються корсети. У корсети «наряджають» півників для того, щоб жир рівномірно розподілився під шкірою тушки. Завдяки цьому тушка стає ніжно - бежевого кольору, на груди якої ставиться печатка.

Кури Амрокс мають строкатим сірим забарвленням. Про їх унікальні властивості ви завжди зможете дізнатися на нашому сайті.

Якщо ви не знаєте, як зробити дизайн вітальні в будинку, тоді вам сюди: https://u.farmafans.com/stroitelstvo/sovetu/dizajn-gostinoj-v-chastnom-dome.html.

Такі курочки ще мають на ніжці кільце, на якому вказано ім`я фермера - виробника, його адресу, печатку бійні, де її забивали. Так само є етикетка, де вказується населений пункт і стоїть печатка. Якщо це пулярка, то на ній написано Poularde, а якщо це Каплун, то написано Chapon.

Переможцем є той фермер, у якого буде чотири тушки, що відповідають шістнадцяти вимогам комісії. За це йому вручають дорогу вазу, зроблену з сіверського порцеляни, що є подарунком президента країни. Жестом є відправка тушки кращого півника в Париж.

Представляємо вам кілька фотографій французької породи. На першому фото молоді курочки гуляють по зеленій траві разом з півнем:

Цікавий молодняк шукає собі поїсти в кущах:

А ось так виглядають Бресс Гальського курчата:

Молоді курочки скупчилися разом і з великим інтересом дивляться в камеру:

вирощування і

У Росії Бресс Гальський курей вирощують в фермерських господарствах.

Бресс Гальського кури дуже добре стартують. Вони добре і багато їдять, тому різко набирають вагу. Їхні потужні ноги і груди самі за себе говорять про це.

Що стосується корму, то їх годують пшеницею, кукурудзою, фуражем, в каші з круп додають і молочні продукти, і зелень та ін. Особливо добре курей відгодовують в період бурхливого зростання, починаючи з 2 тижнів до 2,5 місяців.

У цей час їм дають більше білкової їжі. Сюди входить буряк, морква, відварене серце або відварна риба. Але, в основному це комбікорми. Для різного віку - різний комбікорм. Природно, додаються вітаміни.

Зміст птахів в курнику має відповідати вимогою цієї породи. У холодну пору року курники повинні опалюватися, щоб підтримувати комфортну температуру для птахів.

Для утеплення підлог вистилають солому, можна замість соломи засипати підлоги стружкою або тирсою. Перемішавшись з послідом, вийде природний утеплювач, який заощадить витрати на опалення.

Велике значення для курей має дотримання світлового режиму, особливо в зимовий час. Недолік світла погано впливає на яйцекладку. Кури менше несуться. М`ясо цих курей дуже смачне, ніжне, елітне, дороге.

Щоб отримати таке м`ясо, потрібно правильно годувати кур.Самое головне - харчування має бути збалансованим. Для гарної несучості велику роль відіграє різноманітне харчування, комфортна температура утримання птахів і витриманий світловий режим.

Характеристики

Курочки - несучки починають відкладати яйця де - то близько чотирьох місяців при хороших умовах догляду. За 30 днів така курочка зносить десь 28 яєць.

Яйця не дуже великі, вагою приблизно 60 - 65 грамів кольору слонової кістки правильної округлої форми. У рік кожна з них приносить від 180 до 220 штук яєць. Це досить непоганий показник.

Вилупившись, курчата ростуть дуже швидко. До місяця у них виростає повністю оперення, вага їх становить 550 - 560 грам. У два місяці такої курча важить близько 1,5 кілограм. А в чотири його вага перевищує 2,5 кг. Звичайна вага таких курочок в продуктивному віці перевищує 3,5 кг. А півні виростають і до 5 кілограмів.

аналоги

До аналогам Бресс Гальський курей можна віднести Джірсійскіх гігантів. Цих курей вважають найбільшими в світі. Кури м`ясні, дуже хорошою несучості. Кури приносять від 200 до 240 штук на рік. Ця м`ясна порода. Петушки чотиримісячні важать від 2,0 до 2,6 кг. в уже потрошінні вигляді. А 6 - 7 місячні півники патрання важать 3,8 - 4,0 кг.

Кури починають нестися з 6 місяців, несуться дружно, добре. Джірсійскіе гіганти є конкурентом бройлерів і бресскім курям. У Росії ця порода виникла не дуже давно.

Де можна купити в Росії?

У Росії курей Бресс - Гальськой породи не так вже й багато, тому про індустрію говорити ще рано, оскільки вони зовсім недавно з`явилися в країні.

Російські фермери поки що нарощують потужності з розведення такої породи курей, формують гнізда. Але Бресс - Гальський кури дуже хороша м`ясна порода птахів, тому поширення на території Росії скоро буде повсюдним.

На просторах інтернету можна знайти багатьох фермерів, які розводять брессГальскіх курей. При бажанні можна знайти і контакти і адреси фермерів. Ось деякі з тих, хто виставив на продаж Брессо.

Купити таких курей можна:

• Московська область, Ступинский район, траса М4 Дон 65 км.
  Контакти: тел. +7 (925) 504-96-31 (за попереднім записом). E-mail: [email protected]. М`ясні кури Брессо Гальський. Привізні племінні гнізда, попередній запис, ціна - 500 руб.
• Пташина село - розплідник №1 в Росії.
  З питань звертатися за телефонами: +7 (916) 795-66-55- +7 (905) 529-11-55. БрессГальскіе кури (білі), ціна - 2200 руб. Маса курей 2,5 кг., Півнів - 3,5 кг. Яйця 60 гр. Несучість 170 - 190 штук на рік.

Відео

В даному відео ролику ви зможете краще ознайомиться з цією породою: