Особливості вживання селери при подагрі

Селера як компонент дієтичного харчування, з метою профілактики і лікування важкого захворювання, проявив себе як дієвий і дуже ефективний рослинний засіб.

Користь і лікувальні властивості селери

Селера (листовий, кореневої, черешковий) - дворічна рослина, має широкий ареал зростання по всьому світу. Завдяки багатому комплексу вітамінів, макро- і мікроелементів, органічних кислот, ефірних масел, овоч особливо корисний при порушеннях ліпідного обміну (ожиріння), стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень «поганого» холестерину в крові, корисний при захворюванні на цукровий діабет, має яскраво виражену сечогінну і антисептичну дію і багато іншого.

Регулярне вживання пряного овоча прискорює процеси зв`язування і виведення з організму побічних продуктів клітинного обміну, що значно згладжує симптоми подагри. Велика кількість глютамина, глікозидів, пуринів, Ca, K, P впливають на запобігання нападів хвороби.

• До результатів від вживання овочевої культури при подагрі можна зарахувати:
• ослаблення запальних процесів в суглобах і, як наслідок, зменшення больового синдрому-
• виражену сечогінну дію-
• запобігання утворенню уратних каменів.

Можливі протипоказання і шкода

• Протипоказаний селера до вживання при наступних станах організму:
• алергічні реакції-
• вагітність і період лактації-
• тромбофлебіт-
• варикоз-
• виразкові ураження шлунка та дванадцятипалої кишки-
• коліти-
• ентероколіти.

Рецепти для лікування подагри

Нижче наводяться рецепти, до складу яких входить пряна овочева культура.Самим простим і швидким «стравою» є свіжовичавлений сік, джерелом якого служать будь-які частини рослини, пропущені через м`ясорубку або соковижималку. Слід враховувати рекомендації лікарів, як правильно пітьсок: за 30 хвилин до прийому їжі по 3 ч. Л. напротязі місяця. Вже через 7-14 днів можна буде спостерігати позитивні результати.

300 г

черешки і листя селери

один пучок

яблуко кисло-солодке

1 шт.

сметана (з малим відсотком жирності)

2 ст. л.

салатні листя

за смаком

лимонний сік

за смаком

сіль

за смаком

1. М`ясо ріжуть кубиками або соломкою.
2. Яблуко труть на тертці.
3. Листя салату і зелень селери подрібнюють ножем.
4. Складові салату перемішують, додають сметану і трохи соку лимона, солять.

рецепт №2

Гарнір з черешків селери

Селера черешкова тушкований. Легкий вітамінний гарнір.

1. Стебла овоча розрізають навпіл (якщо довгі - на більш короткі фрагменти) і бланшують їх протягом п`яти хвилин, після чого викладають на змащену маслом сковороду (бажано в один шар), трохи солять.
2. Гасити слід до м`якого стану в невеликій кількості води при накритою кришці.

рецепт №3

Суп-пюре з селери

0,25 кг

черешки

3 шт.

цвітна капуста

0,25 кг

цибуля ріпка

1 цибулина

вода

1,5 л

сіль, спеції

за смаком

масло для смаження

1 ст.л.

1. Лук нарізають півкільцями і гасять в невеликій кількості вершкового або рослинного масла.
2. У киплячу воду опускають суцвіття капусти і порізаний селера, додають припущений в олії цибулю. Солять. За п`ять хвилин до готовності (шматочки кореневого селери стануть м`якими) додають спеції.
3. За допомогою погружного блендера виробляють пюрірованіе.
4. Суп подають з сухарями або тертим сиром.

рецепт №4

Кальмари з селерою

3 шт.

тушка кальмара

0,7 кг

консервована кукурудза

150 г

дижонская гірчиця

0,5 ст.

варені курячі яйця

4 шт.

цибуля червоний

половина цибулини

оцет винний

1 ст. л.

йогурт, майонез, сіль

за смаком

1. Стебла нарізають кільцями.
2. Дрібно рубають яйця.
3. Кальмари чистять, промивають і варять.
4. Охолоджують, нарізають тонкими смужками.
5. Дрібно нарізану цибулю поміщають в окріп з невеликою кількістю солі і витримують не більше 5 хвилин, після чого воду зливають.
6. Гірчицю, оцет і цибуля з`єднують і перемішують.
7. У салатницю викладають всі інгредієнти, додають кукурудзу і заправляють йогуртом і майонезом в рівних частинах. Перемішують, при необхідності - досолюють.

рецепт №5

Десерт із селери

Незвичайний десерт з насінням соняшнику і арахісової пасти.

Необхідні продукти:

4 шт.

соняшникове насіння

за смаком

арахісова паста і рідкий підсолоджувач (сироп)

за смаком

Арахісової пастою заповнити жолобки в стеблах, після чого рясно посипати насінням і скропити сиропом.

Як вибрати і зберігати селера

Зелена частина селери повинна бути яскравого, насиченого кольору, без ознак в`янення, мати приємний пряний аромат. Стебла - щільні, пружні, в процесі надламиваніе повинен чутися хрест. Коренеплоди повинні мати щільну структуру, без великої кількості додаткових коренів. Краще віддати перевагу коренеплід меншого розміру.

Зберігають овоч в холодильнику, в спеціальному відсіку для овочів. Стебла можна помістити в ємність з водою і зберігати в бічному відсіку (двері холодильника). Коренеплоди зберігають свої якості до 4 місяців, якщо їх помістити в ящик з піском і поставити в льох.

Зрозуміло, в статті наведена коротка інформація про цілющий вплив селери на організм людини при такому захворюванні, пов`язаному з обмінному речовин, як подагра. І тим не менш регулярне вживання соку і кулінарних страв з додаванням корисного овоча може істотно поліпшити стан при подагрі. Але не варто забувати про консультації з лікарем.