Особливості соку з селери: корисні властивості та протипоказання, рецепти

Чим корисний сік селери?

Завдяки високому вмісту вітамінів, певних хімічних елементів і низької калорійності, селера дуже корисний для нашого організму при різних проблемах зі здоров`ям. Правильно приготовлений сік овоча є, по суті, витяжкою всіх його корисних речовин.

• Він здатний принести користь в наступних випадках:
• має м`який, що підсилює лібідо, дією-
• є природним бактерицидом, що важливо при частих запальних процесах і хворобах верхніх дихальних шляхів-
• знижує артеріальний тиск-
• сприяє виробленню шлункового соку-
• має легкий проносну дію, а також є природним діуретиком-
• повний асортимент вітамінів групи В у складі робить благотворний вплив на ЦНС-
• покращує стан серця і судин-
• допомагає при проблемах сечовидільної системи, сприяє виведенню з органів піску і каменів-
• багатий ферментами, що нормалізують функції перетравлення їжі-
• сприяє посиленню фізичної та мозкової діяльності-
• через низьку калорійність і здатності виводити токсини є незамінним засобом при схудненні-
• виводить з організму радіонукліди-
• завдяки наявності в складі практично всіх відомих вітамінів, робить благотворний вплив на імунну систему організму, ефективний при лікуванні застуди та ГРВІ-
• знижує неприємні відчуття від печії-
• нормалізує роботу кишечника, а, відповідно, і стілець, перешкоджає утворенню метеоризму-
• має бактерицидну дію на патогенні мікроорганізми в шлунково-кишковому тракті, в той же час благотворно впливає на корисні кишкові бактерії-
• як зовнішній засіб сприяє затягуванню ранок, порізів, знімає запалення-
• володіє непоганим природним седативним і антидепресивну впливом, усуває синдром тривоги, сприяє нормальному сну-
• якщо кожен день пити по півсклянки соку селери, моркви і капусти, змішаних в рівних частинах, можна позбавити організм від відкладень сечової кислоти - причини виникнення подагри.

Чи можна пити напій?

Фреш, вичавлений з селери, з повною на те підставою можна вважати джерелом вітамінів і мінералів. Користь напою для організму безсумнівна, але, як відомо, кожна медаль має дві сторони. Такий багатий вітамінний склад не всім піде на користь, в деяких випадках, з тієї чи іншої причини, від вживання соку краще утриматися.

при вагітності

Вважається, що вживати сік селери починаючи з другого триместру вагітності не можна. Але, погодьтеся, для будь-якої жінки вагітність є найважливішою подією в житті, і ставлення до нього має бути відповідне, суто індивідуальне. Що може бути цілком нормально для однієї майбутньої матері, то категорично протипоказано інший. Так що, перш ніж приймати будь-свіжовичавлений сік (не тільки селери), вагітній жінці слід звернутися до спостерігає її фахівцеві, навіть на самому ранньому терміні.

при лактації

Вживати фреш селери, як втім, і більшість інших соків, особливо свіжих, під час грудного вигодовування не можна. Це досить сильний засіб, яке може стати причиною алергії або болю в животі немовляти.

При цукровому діабеті

Приймати сік із селери при цукровому діабеті не тільки можна, а й треба. Напій знижує рівень глюкози в крові, сприяючи підтримці нормального стану хворого. Важливо й те, що багатий вітамінами і мінералами напій благотворно впливає на загальний стан здоров`я.

Вживати сік при цукровому діабеті рекомендується відразу після приготування, в крайньому випадку залишити в холодильнику на 3-4 години. Приймають напій по 1 ст. ложці за 1/2 години до їжі, або по 2 ст. ложки через 2 години після прийому їжі.

При підвищеному тиску

Гіпертонія є найнебезпечнішою проблемою нашого часу: від підвищеного тиску і його наслідків (інфаркти, інсульти) щорічно гине величезна кількість людей. І незважаючи на те, що багато досягнень сучасної фармакології виявляються практично безсилі перед проблемою, розв`язати цю проблему допоможе регулярне вживання соку селери.

Дослідження, що проводяться в рамках вивчення проблеми гіпертонії, показали, що регулярне вживання соку цієї культури помітно знижує артеріальний тиск. Відбувається це, завдяки певним речовинам, які надають розслаблюючий вплив на серцеву мускулатуру, збільшує пропускну здатність судин, і, відповідно, благотворно впливає на кровообіг.

Для того, щоб за допомогою соку селери нормалізувати показники артеріального тиску, досить приймати його щодня по 1/2 склянки протягом одного тижня. Потім слід зробити тижневу перерву, після чого повторити курс.

при гастриті

Людям, які страждають на запалення слизової шлунка (гастрит), протипоказаний не тільки сік селери, а й взагалі не можна приймати в їжу овоч без попередньої термообробки. Не слід також вживати його в будь-якому вигляді в періоди загострення хвороби.Якщо хвороба не прогресує, або спостерігається стадія ремісії, можна в невеликих кількостях додавати овоч в супи, пити відвар, додавати в їжу в сушеному вигляді, або використовувати для приготування овочевих пюре.

при запорах

Досить непогано зарекомендував себе фреш із селери в складі напоїв, які допомагають позбутися від запорів. Причому такі напої діють м`яко, вирішуючи проблему запору, але при цьому не викликають діарею.

Щоб позбутися від запору, приймають такі поєднання фрешів (в цифрах вказано співвідношення об`ємних частин):

• морква-редька-селера - 8: 3: 5:
• яблуко-буряк-селера - 1: 1: 1-
• морква-яблуко-селера - 2: 3: 3.

П`ють такі напої щодня, натщесерце, спочатку по 1 ч. Ложці, поступово збільшуючи дозування до 100 мл. Рекомендується додавати в напій зелень (будь-яку за смаком). Крім того, що петрушка, кріп або кінза можуть внести пікантну нотку у смакову гаму, ці пряні трави благотворно впливають на стан шлунково-кишкового тракту.

Як зробити сік з селери?

Коли говорять про сік селери, частіше мають на увазі напій, приготований з стебел (черешків) рослини. Однак, найбільш корисний свіжовичавлений сік із стебел і кореня селери.

Але приготувати такий напій не так просто. Для цього знадобиться соковижималка шнекового типу. Її перевага полягає в тому, що сік віджимається на малих обертах, так що зайвого нагрівання тертьових елементів не відбувається. А висока температура, як відомо, стимулює окислювальні процеси.

Крім того, через роботу на низьких оборотах, в віджатий фреш не влучає м`якоть, що робить напій схожим консистенцією на смузі.

Якщо такого агрегату (шнекового типу) у вас немає, можна скористатися відцентрової соковижималкою, або взагалі приготувати напій в «ручному режимі»:

1. На дно ємності відповідного розміру розстеліть складену вдвічі марлю.
2. Перетріть на марлю за допомогою терки стебло і корінь овоча.
3. Складіть краю марлі, і вичавіть кашку в ємність.

Відео: Три корисних соку з селерою

Як часто і скільки можна пити?

В якості профілактики краще вживати по одній столовій ложці соку за півгодини до прийому їжі. Звичайно, подібний графік не зовсім зручний, тому можна пити фреш за один прийом, але таким чином, щоб добова доза була не більша 100 мл, або по 1/2 склянки кожні 2-3 дня. Сік володіє приємним смаком і ароматом, чудово поєднується з іншими фрешами, що надають подібну дію (яблучний, морквяний, апельсиновий).

Протипоказання

Як відомо, у будь-якого, навіть самого корисного продукту, є протипоказання.

• Сік селери не є винятком, його не можна вживати в таких випадках:
• при виразці шлунка-
• підвищеної кислотності-
• два останніх триместру вагітності-
• дітям у віці до 30 місяців і літнім людям-
• індивідуальна непереносимість і алергія.

Вживаючи регулярно сік селери, а також використовуючи овоч в приготуванні їжі, ви надасте своєму організму неоціненну послугу. У статті ми розповіли тільки про деякі корисні якості продукту, але ж він є ще й прекрасним засобом для схуднення, застосовується в косметології (благотворно впливає на стан шкіри нігтів і волосся), має масу інших чудових властивостей. Однак, слід пам`ятати про високу активність напою і його здатності підвищувати кислотність шлункового соку, тому починати його вживання потрібно з невеликих порцій.