Як відрізнити вишню від черешні?

вишні

Глікемічний індекс вишні - 22. Це дієтичний продукт, оскільки містить в 2 рази менше цукру, ніж черешня. Вишні більш кращі при похуденіі.Вішні слід вживати при безсонні і депресії.

Цей продукт нормалізує гормональний баланс і покращує самопочуття. Проте, продукт може бути шкідливий. Його не можна вживати при алергії, виразки і гіперацидному гастриті в гострій формі.

черешні

Черешні містять більше цукру, тому їх з обережністю вживають при схудненні. Разом з тим, продукт корисний при дефіциті заліза в організмі. Також, щоденне вживання жмені свіжих ягід, допомагає вилікувати хвороби шкіри.

Відмовитися від продукту необхідно при алергічної реакції, загострення виразки шлунка і гастриту з підвищеною кислотністю.

Чим відрізняється вишня і черешня

Плоди цих дерев зовні дуже схожі, але відрізняються за багатьма ознаками. Відміну є в зовнішньому вигляді, смакових якостях, склад, походження і терміни дозрівання врожаю.

плодові відмінності

Плоди двох рослин дуже схожі. Проте деякі відмінності між ними є.

Колір і запах

Колір вишневих плодів коливається від яскраво-червоного до майже чорного. Забарвлення черешень може бути світло-жовтим, жовтим, світло-червоним, червоним або бордовим.Вішнёвий запах відрізняється терпкими кислими нотками. Аромат черешень солодший.

смакові відмінності

Плоди легко відрізнити за смаком. Вишня кисла, з легкої солодкої ноткою. Люди, які не люблять кисле, без підсолоджувача ягоду з`їсти не можуть. Черешні ж, переважно, солодкі, практично без кислинки.

Хімічний склад і харчова цінність

Харчова цінність необроблених ягід приблизно однакова. У таблиці наведено дані для порівняння КБЖУ і кількості води в складі на 100 г продукту.

Сфера застосування

Обидва види застосовують насамперед в кулінарії. Їх плоди і листя також використовують в народній медицині і домашньої косметології.

Походження і терміни дозрівання

Обидва рослини відносяться до роду Зливи. За таксономическому поділу вишня є підродів. Черешню ж також називають Пташиної вишнею і вважають одним з видів сливових. Ботаніки вважають, що черешня - це найдавніша форма вишні. У IX столітті до н. е. це плодове дерево вирощували стародавні жителі сучасних Швейцарії, Данії і Малої Азії.

Черешня дає перші плоди в першій декаді червня.

Вишні ж були популярні в стародавній Ассирії. За Геродотом, в VII-V століттях до н. е. з плодів цього дерева найчастіше готували сироп. В Європу з Малої Азії ягоду привіз в I ст. до н. е. Лукулл, давньоримський полководець. Різняться їх терміни дозрівання.Вишні встигають до кінця червня.

Сфери використання вишні та черешні

Найчастіше ягоди використовують в кулінарії. Також обидва продукти застосовують для приготування косметичних засобів і в народній медицині.

У косметології

З плодів і листя вишні косметологи радять готувати маски для обличчя і ополіскувачі для волосся.

Маска від вугрової висипки

Для приготування маски змішайте вишневий сік і картопляний крохмаль. Засіб має мати консистенцію густої сметани. Маску наносите на чисту шкіру обличчя на 15 хвилин.

Маска для шкіри навколо очей

Видаліть з плодів кісточки і зніміть шкірку. Подрібніть м`якоть до однорідності. Додайте рівну кількість сметани, перемішайте. Нанесіть засіб на шкіру навколо очей на 10-15 хвилин.

Відео: Поживна маска з вишнею

Ополіскувач для волосся

Залийте жменю вишневих листя 0,5 л води. Наполягайте засіб півгодини. Отриманим відваром обполіскуйте волосся після миття.

Черешня ж благотворно впливає на шкіру обличчя. З ягід в домашніх умовах можна приготувати ефективні маски. Косметологи пропонують наступні три рецепта.

Маска для жирної шкіри

Плоди очистіть від кісточок і шкірки. Перетріть м`якоть до стану кашки і змішайте в рівних частинах зі сметаною. Нанесіть засіб на обличчя, уникаючи зони навколо очей. Змивати маску слід через 15 хвилин після нанесення.

Маска для сухої шкіри

Для цього типу маски підійдуть жёлтоплодние сорти. Видаліть кісточки з ягід, м`якоть перетріть до однорідності. Додайте оливкову олію в однакових пропорціях і перемішайте. Отриману суміш наносите на обличчя на 15 хвилин. Після маски рекомендують зволожити шкіру кремом.

Маска для зволоження особи

У цьому рецепті краще використовувати плоди темного кольору. Очистіть ягоди від кісточок і видавіть з м`якоті сік. 2 ст. л. соку змішайте з 2 ст. л. персикового масла і 1 ст. л. рідкого меду. Наполягайте засіб під закритою кришкою 48 годин. Маску слід наносити на шкіру обличчя на 10-15 хвилин.

Відео: Маска з черешні

У медицині

Плоди вишневого дерева широко використовують натуропати для приготування лікарських засобів.

Ягода здатна допомогти при таких захворюваннях:

• гепатит-
• імпотенція-
• хвороби сечостатевої системи-
• рясні кровотечі, в тому числі під час критичних днів.

Черешні ж радять застосовувати при інших захворюваннях.

Серед них:

• діарея-
• запор-
• гіпертонія-
• болю в суглобах-
• анемія.

Обидва види ягід, безсумнівно, корисні для травлення здорової людини. У сезон дієтологи настійно рекомендують включати їх в свій раціон.

У кулінарії

У кулінарії плоди обох дерев використовують приблизно однаково.

Так, вишні та черешні використовують для приготування:

• соків-
• компотів-
• киселів-
• варення-
• сухофруктів-
• консервації на зиму-
• десертів-
• вареників-
• вина.

Для тривалого зберігання ягоди заморожують. Заморожений продукт не втрачає початкового характерного смаку, тому після розморожування його можна використовувати в більшості зазначених вище варіацій.

Відео: Вишневий смузі десерт із замороженої вишні

Рекомендації з приготування

Зверніть увагу на поради кулінарів, які не будуть зайвими при обробці ягідної сировини:

1. Не використовуйте плоди з пошкодженнями, наприклад, гниллю. Безпечніше викинути продукт, ніж вирізати зіпсований ділянку.
2. Вишні часто бризкають соком, коли з них дістають кісточку. Щоб уникнути неприємної ситуації, спробуйте витягти кісточку з цільного плоду за допомогою котельні трубочки.

У вишень і черешень багато спільного, однак різниця між ними досить велика. Знаючи про особливості ягід, ви завжди розберетеся, як їх краще використовувати і в яких сферах застосовувати.