Зміст
Деякі сорти перців мають властивість змінювати колір. При цьому зустрічаються найрізноманітніші відтінки: від блідо-зеленого і жовтого до помаранчевого і насичено-червоного, від глибокого зеленого до коричневого і фіолетового. Особливо дивно і незвично виглядають перці фіолетового кольору: про те, чому плоди набувають цей колір, як уникнути такого явища і чи можна вживати в їжу подібний овоч, поговоримо в статті.
Чому плоди перцю стали фіолетовими?
Відповіддю на питання про те, через що перці стають фіолетовими, можуть стати дві причини: або в процесі вирощування були допущені порушення в агротехніці, або це є особливістю конкретного сорту.
Порушення техніки догляду за перцем
Коли причиною появи фіолетового кольору є помилка в догляді, то тут каталізаторами процесу можуть виступати наступні фактори:
- раптовий різкий перепад температур в нічний час - листя і плоди покриваються фіолетовими плямами внаслідок обмороження-
- нестача фосфору сприяє потемніння рослини. Перші сигнали такого недоліку буде видно по нижнім листю, які стануть фіолетовими в першу чергу. Вчасно виявивши це, ви зможете своєчасно відреагувати внесенням фосфоровмісних добрив-
- порушення режиму температури і вологості.
особливості сорту
Ця причина пояснюється тим, що останнім часом багато рослин пройшли процес селекції нових сортів, завдяки чому і були виведені фіолетові підвиди описуваної культури. Через наявність більш високого вмісту антоціанів в м`якоті таких плодів під дією сонячного випромінювання вони при фарбуванні набувають фіолетовий колір.
Таке явище не є чимось чужорідним, неправильним, це не дія радіації, як іноді думають необізнані городники. Фіолетові овочі є абсолютно нормальними і не несуть в собі нічого негативного або шкідливого.
Що робити, щоб перець не міняв колір
До основних правил догляду за культурою, які посприяють збереженню властивого рослині кольору стебла, листя і плодів, відносяться: дотримання режимів температури, вологості, прополка і своєчасність внесення підгодівлі. Якщо перці ростуть в теплиці, то на нічний час обов`язково закривайте вхід і вентиляційні отвори, щоб зберігати денне тепло всередині парника і захистити розсаду від нічних перепадів температури. Якщо процес зростання відбувається у відкритому грунті, то з температурним фактором ви нічого не зможете зробити.
Щоб правильно і своєчасно здійснювати полив, рекомендується відслідковувати вологість внутрішнього шару грунту. Якщо під верхнім сухим шаром земля волога, то полив не потрібно. Також рекомендується після процедури проводити розпушування грунту з метою уникнення можливих запеченої сонцем кірки і травмування кореневої системи рослин. Важливо використовувати підгодівлі з вмістом азоту для підтримки і прискорення зростання і розвитку рослин, а фосфорні та калійні добрива слід вводити в міру необхідності, дотримуючись інструкції та дозування.
Чи можна вживати такий перець?
Вживання такого перцю не тільки можливо, але і корисно, враховуючи той факт, що в ньому містяться всі корисні макро- і мікроелементи, поживні мінерали і вітамінні комплекси, властиві звичайному перцю, але також є в наявності і збільшена кількість антоціанів, сприятливих для людського організму.
Ці речовини дають рослині можливість вбирати і переробляти сонячну енергію в теплову, збільшуючи цим показники здоров`я і життєздатності рослини. Також завдяки такій властивості плоди з фіолетовим відтінком можливо вирощувати у відкритому грунті при досить низьких температурах, властивих північним регіонам.
Людині антоціани також приносять користь з огляду на те, що вони здатні робити благотворний вплив, а саме:
- бути антибактеріальним і противірусним засобом-
- підвищувати імунітет-
- захищати і регенерувати клітини крові-
- відновлювати кров`яної баланс-
- зміцнювати стінки судинної системи-
- поліпшувати стан сітківки ока-
- знижувати тиск усередині очного яблука.
Завдяки частому вживанню продуктів, що містять в собі велику частку антоціанів, людина отримує міцну імунну систему, сильне серце і кровоносні судини, гострий зір. Відповідно, фіолетові сорти розглянутого рослини є дуже цінними для нашого організму. Фіолетовий колір у перцю може розвинутися в результаті ряду природних або технологічних факторів, а також бути властивим конкретному сорту.Правильний підхід, своєчасне внесення підгодівлі, регулярні полив і прополка здатні звести до мінімуму можливі негативні прояви в видоизменении перців. А фіолетові сорти не тільки зберігають в собі всю корисність звичайного перцю, але і перевершують її завдяки високому відсотку вмісту антоціанів.
Чому у капусти фіолетові листя і що робити, чого не вистачає
Чому гниють і чорніють перці на кущі в теплиці і що робити
Рідкісні сорти перцю
Чому загнивають плоди перців в теплиці
Чому листя перців стають фіолетовими
Причини фіолетових листя у капусти
Чому чорніє болгарський перець на кущі в теплиці
Поява фіолетових листя у помідора
Сорти фіолетового перцю