У чому відмінність калини і горобини: опис рослин, користь і шкода, застосування

У горобини коренева система йде глибоко в грунт. Вона рівномірно густа по всій довжині. Крона має округлу форму, часто ажурна. Нерідко ширина її становить близько 550 см. Молоді пагони опущені, з сірувато-червоною корою. У дозрілих гілок кора стає гладкою і змінює колір на світло-сіро-коричневу або жовто-сіру, з блиском.

листя

У калини листя розташовані супротивно, рідко мутовчато. За формою вони цільні або лопатеві (трьох- або п`яти-), прості, з цільними або зубчастим краєм. Можуть мати прилистники. Довжиною вони близько 10 см.

У горобини лист Непарноперістие, з 11-23 листками, великий. За формою довгасті, остропільчатие. Поки молоді, покриті дрібними ворсинками, потім стають практично голими. Верхня частина листової пластини темно-зелена, знизу - світліше.

Плоди

Дивлячись на плоди здалеку, може здатися, що ягоди горобини і калини дуже схожі, але вони мають схожий тільки колір - червоний.

Зовнішній вигляд

Плоди калини є червоні, іноді чорні кістянки з однією сплюсненої з боків кісточкою. За формою кулясті. М`якоть у них м`ясиста. Ягоди культури можна вживати в їжу. У них характерний гірко-солодкий смак і післясмак, які не сплутаєш ні з чим.

Плоди горобини зовні схожі на кулясте або овальне яблуко не більше 10 мм в діаметрі з дрібним насінням всередині. Колір шкірки червоний, помаранчевий. М`якоть соковита, дуже гірка. Ця гіркота не дозволяє використовувати ягоди в їжу.

Хімічний склад і калорійність

Склад і харчова цінність плодів обох культур представлені в таблицях:

калина

горобина білки 0,4 г 1,5 г жири 1,5 г 0,1 г вуглеводи 6,5 г 10,9 г Харчові волокна 0,5 г 0 г вода 90 г 0 г калорії 26,3 кКал 50 кКал

калина

горобина РР 0,9 мг 0,7 мг Е 2 мг 1,4 мг З 150 мг 70 мг О 9 30 мкг 0,2 мкг В 2 0,022 мг 0,02 мг В 1 0,012 мг 0,05 мг А 151 мкг 1500 мкг бета-каротин 0,9 мг 9 мг У 3 - 0,5 мг

калина

горобина Марганець 0,52 мг 2 мг мідь 62 мкг 120 мг цинк 0,5 мг 0,3 мг Залізо 5,95 мг 2 мг фосфор 98,5 мг 17 мг калій 109 мг 230 мг магній 57 мг 331 мг кальцій 171 мг 42 мг кремній 50 мг - алюміній 28 мкг - молібден 248 мкг - хром 60 мкг -

Корисні властивості і протипоказання

Про користь калини відомо з давніх часів. Споконвіку ягода вважалася кращими ліками проти кашлю та застудних захворювань.

• Але у неї є ще багато інших лікувальних дій:
• знижує кров`яний тиск, приводячи в норму роботу серцево-судинної системи, зміцнює судини і знижує рівень холестерину-
• стимулює вироблення шлункового соку, жовчі, пригнічує розвиток запальних процесів, полегшує очистку кишечника при запорах-
• усуває запальні процеси в нирках і сечовивідної системі, полегшує перебіг пієлонефриту, циститу, діє як сечогінний-
• при гінекологічних проблемах (ерозія, ПМС) виступає як імуномодулятор, полегшує перебіг місячних, послаблює рясні кровотечі (на деякий час)-
• усуває свербіння, запалення, що виникають із-за ряду дерматологічних проблем, прискорює регенерацію, вбиває бактерії-
• допомагає при проблемах з нервовою системою (налагоджує сон, усуває депресію)-
• знімає запальні процеси в ротовій порожнині.

• Негативна дія ягоди:
• наявність фітоестрогенів здатне спровокувати викидень або розвиток патологій у плода-
• здатність знижувати тиск робить червоні плоди протипоказаним продуктом для гіпотоніків-
• здатна сильно підвищити кислотність шлунка, у які мають проблеми з нею, аж до появи гастриту, виразки-
• володіючи здатністю згущувати кров, протипоказана людям з високими показниками згортання крові-
• наявність пуринів підсилює запальні процеси, що стає критичним для хворих з артритом і подагрою.

• Горобину хоч і не вживають в їжу, але вона теж може бути корисною в народній медицині:
• сік з ягід знижує артеріальний тиск, усуває набряки, вбиває мікроби, зупиняє кров, нормалізує обмінні процеси, знижує рівень холестерину-
• перешкоджає розвитку гнильних і бродильних процесів в кишечнику-
• допомагає при анемії, атеросклерозі, тендітних судинах, серцевої недостатності-
• м`якоть ягід дозволяє позбутися від бородавок-
• допомагає при геморої, гастриті, при проблемах із зором.

застосування

У калини досить велика область застосування. У кулінарії це і як самостійне блюдо у вигляді варення, так і доповнення до інших (наливка, начинка, соус і маринад для м`ясних страв). подрібнені ягоди упереміш з медом - смачні ліки від простудних захворювань. Завдяки вмісту в плодах великої кількості пектину, можна отримати ще одну корисну ласощі - мармелад. відвари, настої, чаї - популярні ліки з рослини, що використовуються в народній медицині для лікування багатьох проблем.

Знайшла своє місце ягода і в косметології. її сік - відмінний засіб для позбавлення від пігментації шкіри (робить менш помітними веснянки, пігментні плями). Ще він добре допомагає позбутися від вугрової висипки. Настій із зелені рослини зміцнює волосся і стимулює їх зростання.

Через своїх смакових якостей горобина не відноситься до цінних плодовим деревам. Її більше використовують як декоративну рослину. вона відмінний медонос, а її деревина, пружна, міцна і важка широко використовується для різних столярних виробів. У свіжому вигляді плоди мало кому припадуть до душі, але зате з них виходять смачні варення, джеми, компоти, киселі, настоянки, мармелад. Гарні ягоди і як начинка для випічки, але в сушеному вигляді.

У народній медицині плоди рослини - краще кровоспинний, сечогінний, жовчогінний, потогінний, проносний, знеболюючий засіб.

Переплутати калину з горобиною можна лише в тому випадку, якщо кинути швидкоплинний погляд на ці дві рослини. Зовні вони відрізняються, але об`єднують їх корисні властивості. Їх плоди цінуються і як ліки, і як ласощі.