Протерта чорноплідна горобина

Чорноплідна горобина без варіння - відмінний спосіб заготовити ягоду, зберігши при цьому всі корисні речовини і мікроелементи. Аронія має кисло-солодкий, злегка терпкий смак, тому її багато хто не люблять, але черноплодка з цукром сподобається всім.

Як приготувати чорноплідна горобина на зиму без варіння

Для приготування чорноплідної горобини з цукром без варіння беруть плоди і солодкий інгредієнт в пропорціях один до одного. Насамперед аронию знімають з грон, ретельно перебирають, залишаючи тільки цілі плоди. Зіпсовані і пом`яті екземпляри для цього не придатні.

Плоди промивають, помістивши їх в друшляк. Розкладають на паперовий рушник, залишають, щоб вони обсохнули. Солодкий інгредієнт з`єднують з сировиною в ємності блендера, перебивають до отримання однорідної маси. Якщо такого приладу немає, перетирають з допомогою толкушки і дрібного сита.

Ємності для консервування ретельно миють розчином соди і стерилізують в духовці або над парою. добре обсушують.

Ягідну масу залишають на деякий час, періодично помішуючи, поки кристали не розчиняться повністю. Розливають протерту чорноплідна горобина з цукром в гарячі банки, закривають капроновими кришками або закочують бляшаними кришками.

Протерту черноплодки з цукром зберігають в холодильнику або прохолодному приміщенні. Існують рецепти чорноплідної горобини з цукром і додаванням лимона, яблук або апельсинів.

Чорноплідна горобина, протерта з цукром

Рецепт чорноплідної горобини дозволить приготувати смачне і корисне ласощі, яке підтримає імунітет в зимовий період, коли організм повинен протистояти вірусам.

Інгредієнти:

• 800 г цукру мелкокристаллического;
• 1 кг 200 г аронії.

приготування:

1. Перебрати аронию. Відібрані плоди промити під струменем теплої води. Розкласти на вафельний рушник, обсушити.
2. Помістити ½ частину сировини в більшу ємність блендера, всипати половину сипучого інгредієнта, закрити кришку, відновлення роботи апарата. Подрібнити до однорідного стану.
3. Перекласти отримане пюре в каструлю, попередньо обшпаривши її окропом. У чашу помістити решту складових, подрібнити. Вилити в ємність з ягідним пюре.
4. Перемішати подрібнену сировину дерев`яною лопаткою. Прикрити каструлю кришкою і відставити убік на десять хвилин.
5. Банки невеликого обсягу вимити, стерилізувати над парою. Розлити по ним сире варення і герметично закупорити кришками, попередньо обробивши їх окропом. Зберігати на нижній полиці холодильника.

Протерта чорноплідна горобина без варіння з цукром і лимоном

Інгредієнти:

• 1 кг 300 г цукру дрібного;
• 2 лимона;
• 1 кг 500 г ягід аронії.

приготування:

1. Лимон ретельно миють, обдають окропом, обтирають. Зрізають товстий шар шкірки так, щоб залишилася тільки м`якоть. Кісточки вибирають. Цитрус перекручують на м`ясорубці з солодким сипучим інгредієнтом.
2. Аронию перебирають, миють і сушать. Подрібнюють будь-яким зручним способом до отримання пюреобразного стану. Цитрусову масу з`єднують з ягідної. Розмішують дерев`яною лопаткою, залишають на 20 хвилин.
3. Скляні ємності ретельно миють і прожарюють в духовці. Черноплодки протерту з цукром без варіння за цим рецептом розподіляють по підготовленим ємностей і закупорюють кришками.

Черноплодка без варіння з цукром і апельсином

Приготування чорноплідної горобини з цукром за цим рецептом заощадить час і дозволить зберегти всю користь.

Інгредієнти:

• ½ кг дрібного піску;
• 600 г аронії;
• 4 г лимонної кислоти;
• 1 апельсин.

приготування:

1. Ретельно перебране сировину акуратно промити під струменем води, намагаючись не пом`яти плоди.
2. Апельсин очистити від шкірки, видалити кісточки. М`якоть цитрусового і ягоди перекрутити на м`ясорубці.
3. В отриману масу додати лимонну кислоту, дрібний цукор. Розмішувати до розчинення кристалів.
4. Розфасувати ягідне пюре по просмаженим банкам невеликого обсягу. Герметично закрити, зберігати в прохолодному приміщенні.

Як приготувати протерту чорноплідна горобина з цукром і яблуками

Інгредієнти:

• 2 кг дрібного піску;
• 1 кг аронії;
• 1 кг яблук.

приготування:

1. Банки миють в теплій воді з харчовою содою. Ретельно споліскують. Ємності і кришки стерилізують над парою або в духовій шафі.
2. Аронию перебирають. Відібрані плоди і яблука промивають під струменем теплої води. Аронию відкидають на сито, а фрукти обтирають паперовими серветками. Стіл застеляють рушником, розсипають на ньому ягоди.
3. Яблука зачищають від шкірки. Кожен плід нарізають часточками, видаляючи насінні коробки. М`якоть фрукта складають в миску, прикривають харчовою плівкою.
4. Аронию висипають в чашу блендера і подрібнюють до пюреобразного стану. Додають в отриману масу часточки яблук, продовжують перебивати до отримання ніжної повітряної маси. Всипають в неї сипучий інгредієнт і розмішують до його повного розчинення. Розфасовують по підготовленим ємностей, герметично закочують.

Правила зберігання черноплодки, перетертої з цукром

За яким би рецептом не була приготовлена ​​черноплодка, зберігають її на нижній полиці холодильника або в прохолодному приміщенні. Заготівля придатна до вживання протягом півроку. Головне, дотримати всі правила підготовки сировини і ємностей.

висновок

Чорноплідна горобина без цукру - ніжний, дуже смачний і корисний десерт, яким можна ласувати всю зиму. Всього кілька ложок «живого» варення з цієї ягоди зміцнить імунітет і захистить від застуди в холодну пору року.