Сік з черноплодки: з яблуками, з апельсином

Сік з чорноплідної горобини на зиму можна приготувати в домашніх умовах. Вийде смачний, натуральний і дуже корисний напій, який заповнить нестачу вітамінів в зимовий період. Ягоди мають приємний кисло-солодкий смак з легкою терпкістю. З них на зиму заготовляють варення, компот або сік.

Чим корисний сік з чорноплідної горобини

Користь соку з чорної горобини обумовлена ​​високим вмістом вітамінів та інших цінних мікроелементів в цій ягоді.

Напій надає наступну позитивну дію на організм людини:

1. Уповільнює процеси старіння.
2. Посилюючи перистальтику, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Підвищує кислотність шлунка.
3. Запобігає утворенню бляшок холестеринів, насичує кров киснем, підвищує рівень гемоглобіну.
4. Робить стінки судин еластичними, зміцнюючи їх.
5. При гіпертонії стабілізує артеріальний тиск.
6. Підвищує імунітет, захищаючи організм від простудних захворювань в період міжсезоння і холодів.
7. Благотворно впливає на зір. Рекомендують вживати при лікуванні глаукоми.
8. Завдяки високій концентрації йоду, нормалізує роботу щитовидної залози.
9. Очищає організм від радіоактивних речовин, важких металів і згубно впливає на патогенні мікроорганізми. Відмінно знімає симптоми інтоксикації.
10. Сприятливо впливає на стан волосся, нігтів і шкіри.
11. Нормалізує сон, усуває тривогу і підвищує працездатність.
12. Є відмінною профілактикою розвитку злоякісних новоутворень.

Як зробити сік з чорноплідної горобини

Найшвидший і простий спосіб приготувати сік з черноплодки на зиму: за допомогою спеціальних приладів. Досить підготувати ягоди і вичавити з допомогою електричної або ручної вижималки. Для приготування соку з черноплодки на зиму краще використовувати шнековий прилад, який залишає мінімум макухи.

Щоб заготовити за допомогою соковарки, перебраний і ретельно вимитий горобину, поміщають в друшляк приладу і встановлюють в ємність для збору рідини. Конструкцію ставлять на вогонь. Через годину відкривають краник і зливають напій.

Якщо спеціальних приладів немає, сік можна заготовити старим методом: за допомогою сита або друшляк. В цьому випадку підготовлені ягоди невеликими порціями розминають дерев`яним товкачиком або ложкою. Щоб макуха максимально звільнити від соку, його можна викласти в марлю і добре віджати.

Готовий напій розливають по стерилізованим пляшках або банкам і герметично закупорюють або заморожують в стаканчиках.

Класичний рецепт соку з чорноплідної горобини

Класичний рецепт соку з чорноплідної горобини в домашніх умовах має на увазі приготування напою з ягід, без додавання цукру.

 Інгредієнти: 2 кг черноплодки.

приготування

1. Ягоди зрізати з гілки. Плоди перебрати і обірвати хвостики. промити.
2. Підготовлену горобину пропустити через соковижималку.
3. Свіжовичавлений рідину процідити через дрібне сито в емальовану миску. Ретельно зняти піну.
4. Ємність з напоєм поставити на вогонь, довести до закипання і варити хвилину.
5. Вимити з содою баночки об`ємом в 250 мл. Обробити над парою. Гвинтові кришки прокип`ятити.
6. Гарячий сік розлити по підготовленій тарі, наповнюючи її по плечики. Закрутити щільно кришками, перевернути, укутати ковдрою і залишити до повного охолодження.

Сік з чорноплідної горобини в соковарці

Черноплодка в соковарці - простий і швидкий спосіб приготувати натуральний і корисний напій.

Інгредієнти:

• 2 склянки бурякового цукру;
• 2 кг черноплодки.

приготування:

1. У нижню ємність скороварки влити воду, заповнивши її на ¾ об`єму. Поставити на помірний нагрів.
2. Зверху розмістити сітку для збору соку. Ягоди Ароніка зрізати з гілки, добре перебрати, видаляючи зіпсовані плоди і обриваючи хвостики. Промити плоди під проточною водою і помістити в чашу приладу. Засипати двома склянками цукру. Встановити поверх сітки для збору соку. Закрити кришкою. Шланг для подачі соку повинен бути перекритий.
3. Як тільки вода в нижній ємності скипить, нагрів зменшити до мінімуму. Через 45 хвилин відкрити кран і розлити нектар по стерильним пляшках. Наповнену тару закриття герметично кришками, утеплити ковдрою і залишити на добу.

Сік з черноплодки через соковижималку

Заготівля чорноплідної горобини через соковижималку на зиму - найкращий спосіб отримання напою, так як витрачається мінімум часу і зусиль.

Інгредієнти:

• чорноплідна горобина;
• буряковий цукор.

приготування

1. Ягоди знімають з грон і обов`язково видаляють всі гілочки. Горобину промивають під струменем проточної води.
2. Підготовлені плоди викладають в соковижималку і віджимають сік.
3. Напій переливають в емальовану каструлю. На кожен літр соку додають 100 г цукрового піску і розмішують до повного розчинення кристалів.
4. Банки невеликого обсягу миють із содою, споліскують і стерилізують в духовій шафі або над парою. Напій розливають по підготовленій скляній тарі. Дно широкої каструлі застеляють рушником. Виставляють в неї банки з нектаром і вливають гарячу воду так, щоб її рівень сягав плічок. Ставлять на слабкий вогонь і стерилізують хвилин 20.
5. Банки закупорюють герметично кришками, вкривають теплим пледом і залишають до наступного дня.

Сік з чорноплідної горобини через м`ясорубку

Отримання соку з чорної горобини ручним способом досить трудомісткий. Значно полегшити це завдання допоможе м`ясорубка.

інгредієнти

• чорноплідна горобина;
• цукор буряковий.

приготування

1. Зрізати з гілочок ягоди Ароніка. Перебрати плоди і обірвати всі хвостики. Ретельно промити і обдати окропом.
2. Підготовлену горобину перекрутити через м`ясорубку. Отриману масу викласти невеликими порціями на марлю і ретельно віджати.
3. Рідина помістити в емальовану каструлю, додати за смаком цукрового піску і поставити на помірний вогонь. Довести до закипання і варити пару хвилин.
4. Розлити гарячий напій по стерильним пляшках або банкам. Герметично закрутити прокип`яченому кришками і залишити до ранку, укутавши теплим пледом.

Сік з чорноплідної горобини з вишневим листом

Лимонна кислота і листя вишні додадуть напою ще більше аромату і свіжості.

Інгредієнти:

• 1 кг черноплодки;
• 2 л джерельної води;
• 5 г лимонної кислоти;
• 300 г бурякового цукру;
• 30 шт. свіжого листя вишні.

приготування:

1. Перебрати горобину, обірвати черешки і промити під струменем холодної води.
2. Викласти ягоди в каструлю, влити воду і покласти 15 вишневих листочків. Поставити на вогонь і довести до закипання. Проварити хвилини три. Зняти каструлю з вогню і залишити на два дні настоюватися.
3. Через відведений час процідити відвар. Додати в нього лимонну кислоту, цукор і перемішати. Покласти залишилися листочки вишні. Закип`ятити і варити п`ять хвилин.
4. Гарячий напій процідити, розлити по стерильною тарі. Остудити, накривши теплою тканиною.

Сік з черноплодки на зиму з апельсином

Апельсин додасть напою приємною свіжості і неймовірний цитрусовий аромат.

Інгредієнти:

• 2 кг горобини чорноплідної;
• 2 апельсина.

приготування:

1. Ягоди Ароніка обірвати з гілки. Перебрати, видаляючи хвостики. Ретельно промити від воскового нальоту.
2. Віджати плоди за допомогою соковижималки. Перелити рідину в емальовану каструлю.
3. Апельсини вимити і обдати окропом. Нарізати плоди часточками разом зі шкіркою. Додати в напій. Поставити ємність на плиту і довести до закипання. Варити п`ять хвилин.
4. Готовий напій процідити і розлити по пляшках або банкам невеликого обсягу, попередньо простерилізувавши їх. Герметично закрутити кришками і остудити, закутавши в теплу тканину.

Яблучний сік з чорноплідної горобини

Яблука максимально вигідно відтіняють смак горобини, тому з цих двох інгредієнтів виходить смачний і ароматний нектар.

Інгредієнти:

• 400 г бурякового цукру;
• 1 кг 800 г свіжих кисло-солодких яблук;
• 700 г черноплодки.

приготування:

1. Ягоди перебрати і ретельно помити. Відкинути на сито. Яблука вимити і розрізати на вісім часточок. видалити серцевину.
2. З плодів і ягід вичавити сік за допомогою соковижималки і з`єднати їх в каструлі. За смаком додати цукор.
3. Ємність поставити на плиту і прогрівати на помірному вогні до закипання.
4. Гарячий напій розлити по стерильним скляним ємностей. Герметично закупорена і остудити, закутавши в теплий плед.

Правила прийому соку з чорноплідної горобини

При гіпертонії і для зміцнення імунітету приймають сік тричі на день по 50 мл, додавши трохи меду.

При цукровому діабеті п`ють по 70 мл соку в чистому вигляді вранці і ввечері. Щоб зняти інтоксикацію, вживають по 50 мл напою п`ять разів на добу. Для солодощі допускається додавання меду.

висновок

Крім перерахованих вище способів заготовки соку з чорноплідної горобини на зиму, варто відзначити, що найкорисніший і швидкий - заморозка в стаканчиках. Єдиний недолік: він займає досить багато місця в морозильній камері. Знаючи про користь і шкоду соку чорноплідної горобини, можна отримати максимум користі і звести до мінімуму негативні наслідки від його вживання. Напій не рекомендують пити людям з підвищеною кислотністю, при алергії на цю ягоду, а також варто утриматися годуючим жінкам.