Особливості посадки і догляду озимого жита

Озиме жито - найважливіша сільськогосподарська культура нечорноземної зони. До того ж це ефективний сидерат. Детально про її вирощуванні розповімо далі в статті.

Існує ярі та озимі злаки. Яровий злак засівають навесні, і дозріває він до літа. Озиму культуру сіють в кінці літа або восени, щоб навесні-на початку літа отримати урожай.

Опис озимого жита

Жито - трав`яниста рослина, однорічна або багаторічна, належить до численного сімейства злакових. Її назва по латині - Secale cereale, в перекладі означає «жито посівна». Усередині виду є дикі підвиди і понад сорока культурних сортів. Відмінності рослин стосуються наступних моментів:

• зовнішній вигляд і поживні характеристики зерен;
• розвиненість ості;
• довжина колоса;
• опушенность стебла.

коренева система

У жита коренева система мичкувата типу, занурена всередину на 1-2 м. Це рослина має потужні і розвиненими країнами, які особливо ефективні на легких піщаних ґрунтах. Коріння жита, що складаються з первинних (зародкових) і вторинних (вузлових) корінців, стрімко засвоюють поживні речовини, що містяться в важкорозчинних сполуках.

Зерно, занурювальний в грунт, формує 2 вузла кущіння. Один розташовується в глибині, другий - біля поверхні, він і стає основним. Для жита характерно інтенсивне кущіння - рослиною формується від 4 до 8 пагонів, а якщо створити сприятливі умови - 50-90.

стебло

Житній стебло являє собою порожню соломину, що складається з декількох колін (від 4 до 7), з`єднаних між собою вузлами. Нижні междоузлия товщі, ніж верхні - 6-7 мм проти 2-4 мм. Стебло прямостояче, опушене під колосом, а далі - голий. Висота культурного жита обмежується 1,5 м, дикі види вище - до 1,8 м і більше.

Стебло і листя зелене, але завдяки восковому нальоту здаються сизими. Дозріваючи, колір стебла і листя змінюється, спочатку вони стають сіро-зеленими, потім сіро-жовтими і, нарешті, золотисто-жовтими.

Колос

Жито має суцвіття у вигляді колоса, що складається з 2-х або 3-х квіткових колосків, що кріпляться до стрижня. Форма зернівки - довгаста або овальна, злегка сплюснута з боків. Верх зернівки голий або опушений. Кожен сорт жита має свою довжину колоса, вона варіюється в межах 8-17 см.

Вага зерна залежить від сорту:

• у крупно сортів 100 насіння важать більше 38 г;
• у сортів з зерном вище середньої крупності - 30-38 г;
• у сортів з зерном середнього розміру - 20-30 г;
• у мелкозернових сортів - до 20 г.

Житні зерна розрізняються розмірами, формою і забарвленням. Параметри зерна:

• довжина - 5-10 мм;
• товщина - 1,5-3 мм;
• ширина - 1,5-3,5 мм.

Зерна можуть мати форму:

• овальну - довжина відноситься до ширини 3,3 або менше;
• подовжену - довжина відноситься до ширини більше 3,3.

Поверхня має помітну поперечну зморшкуватість. Зерно може бути білим, зеленим, сірим, жовтим або темно-коричневим.

Жито - перекрестноопиляемое рослина і запилюється вітром. Є також самопильні сорти - їх вивели для регіонів з ризикованим землеробством, щоб виключити ризики, пов`язані з несприятливою погодою.

Жито - одна з небагатьох культур, що мають дві форми - яру і озиму. Остання відрізняється більш високими врожаями, але вирощувати її можна тільки в регіонах, де м`які зими поєднуються з досить високим сніговим покривом. Такі умови допомагають озимим культурам благополучно перезимувати.

Затребуваність в посіві

Жито має продовольче, кормове значення. Крім того, ця злакова культура відмінний сидерат. З жита випікають хліб, її зерно служить кормом для сільськогосподарських тварин. Борошном годують свиней, а висівками - велика рогата худоба.

Жито - найважливіший національний продукт Росії, але з часів СРСР її посіви неухильно скорочувалися. Якщо в 1990 в РФ під жито було відведено 8 млн. Га, то в останні роки валовий збір становить 2,5-3 млн. Тонн. Пшеницю сьогодні вирощувати виявилося вигідніше, ніж жито. Проте, Росія продовжує залишатися провідним виробником жита. Позмагатися з РФ можуть тільки Польща і Німеччина. Найбільше жита - 20% вирощують в Татарстані і Башкирії.

Місцевість і клімат

Жито - унікальна культура, це єдиний представник зернових, що обробляється в будь-яких кліматичних регіонах - від Якутії до жарких південноамериканських країн. Озиме жито вирощують у багатьох країнах, але основні її посіви зосереджені в США і Європі.

Перевага жита озимого:

• мала залежність від метеорологічних умов;
• невимогливість до родючості грунтів;
• стабільність врожаїв.

Зерна жита втрачають схожість швидше інших зернових - через 3-4 роки 70% насіння вже не здатне прорости.

У Росії жито дуже популярна. Її особливо активно вирощують в регіонах, де інші зернові не дають високих врожаїв через складні умови - низьких температур, високої вологості, малого числа сонячних днів і т. Д.

У Росії лідер виробництва жита - Ставропіллі. Тут найвищі середні врожаї - до 50 ц / га. Також жита багато вирощують в Липецькій і Московської області, в Краснодарському краї та Калінінградській області. А в Забайкаллі, Хабаровському краї, Якутії, Бурятії і в Амурській області жито - основна зернова культура.

Сорти озимого жита

Сорти озимого жита відрізняються один від одного врожайністю і якісними характеристиками. Найпопулярніші сорти невибагливі, зимостійкі і урожайні:

• естафета Татарстану. Сорт від селекціонерів Татарстану. Отримано внаслідок планомірного циклічного відбору з безлічі аналогів. Рослина диплоидного типу з довгими призматичними колоссям. Цей середньопізній сорт з довгими, але ламкими остюками, морозостійкий, стійкий до борошнистої роси і бурої іржі. Зерна великі - 1000 штук важить 40 г. Період вегетації - 330 днів. Висота - 1,25 м. Врожайність - 40-64 ц / га.
• Схід 2. Середньостиглий сорт вітчизняної селекції, виведений спеціально для Нечорнозем`я. Батьківські форми - Гібридна 2 і Харківська 60. У рослини щільний колос призматичної форми, його довжина 8-10 см. Остюки довгі і грубі. Зерна подовжені, жовто-сірі. 1000 штук важить 30-35 г. Висота рослини - до 1,5 м. Урожай - 40/50 ц / га. Період вегетації - 330 днів. Сорт зимостійкий, але імунітет проти основних захворювань слабкий.
• татарська 1. Середньостиглий сорт отриманий методом відбору з трьох десятків аналогічних культур. Відмітна особливість - пухкий призматичний колос. Ості довгі. Зерна середньої величини, жовті. Вага 1000 штук - 30-35 г. Вегетаційний період 320-330 днів. Висота рослини - 1,1 м. Стебло міцне, зимостійкий. Імунітет щодо борошнистої роси і бурої іржі середній. Зате сорт стійкий до кореневої гнилі. Врожайність висока навіть на малородючих ґрунтах. Татарську 1 часто використовують в якості підстраховки. Урожайність - 40-70 ц / га.
• Саратовська 7. Середньостигла жито. Період вегетації - до 330 днів. Стійкість до вилягання. Завдяки однаковій висоті рослин, прибирання максимально ефективна. Зерна великі - 100 г важать близько 4 м Високі хлібопекарські характеристики. Стійкість до основних захворювань жита. Сорт обробляється переважно в Поволжі і сусідніми з ним регіонах. Урожайність - 45 ц / га.
• Безенчуцький 87. Дуже морозостійкий сорт, який зберігає до весни 98% сходів. Високоросла рослина - до 1,25 м, стійке до вилягання. Високий потенціал продуктивності. Стійкість до дефіциту вологи в весняно-літній сезон. Немає достатньої стійкості до борошнистої роси і бурої іржі. Рекомендовані регіони обробітку - Середнє Поволжя, Центрально-Чорноземний і Волго-Вятський район. Урожайність - 42-59 ц / га.
• Сіверська. Вегетаційний період всього 285 днів. Сорт стійкий до вилягання, з добре розвиненою кореневою системою, зимостійкий, посухостійкий. Чи не боїться снігової плісняви, буру іржу, септоріоз та фузаріоз. Дозріле зерно довгий час не обсипається. Схожість зерна висока - до 92%. 1000 штук важить 35 г. Урожайність - 85 ц / га.
• Чулпан. Сорт з вегетаційним періодом до 345 днів. Рослина виростає до 1,3 м. Колосся світло-жовті. 1000 штук важить 28-30 г. Урожайність - 60-85 ц / га. Сорт зимостійкий, урожайний, посухостійкий.

підготовка ґрунту

Обробка грунту залежить від попередника. Перш ніж посіяти озиму жито, поле лущать на глибину 7-8 см, прибравши попередньо попередника. Якщо прибирання пізня, обходяться без лущення, відразу вносять гній і переорюють землю на 30 см углиб. Навесні грунт боронують і культивують 2 рази, спочатку на 10 см, потім на 5-6 см. Крім того, влітку поля, підготовлювані під посів озимої пшениці:

• культивують;
• лущать;
• дискують;
• боронують.

Інтервал між посівом і оранкою - 1 місяць, це необхідно для осідання грунту. Оранка в зонах лісостепу і подтайге - 25-27 см, в лісостепу і степу - 20-22 см.

Якщо поля засмічені трудновиводімиє бур`янами, замість однієї культивації рекомендується провести обробку гербіцидами, наприклад Раундапом.

Оптимальні строки посіву

Посів озимого жита починається не раніше, ніж середньодобова температура повітря встановиться на рівні 15-16 ° C. До морозів має залишатися приблизно 50 днів. Коли температура повітря знижується до зазначених значень, істотно скорочується ризик ураження гесенської і шведською мухою.

Від правильності обраних термінів залежить якість вкорінення і загартування рослин. У північних регіонах РФ на посів беруть торішній насіннєвий матеріал. Якщо беруться більш свіже насіння, то їх 3-4 дні тримають під сонячними променями - щоб прогрілися. Або піддають їх обробці повітрям, нагрітим до 45-50 ° C.

Орієнтовні терміни посіву:

• Нечорнозем`я - з 20 серпня до 5 вересня.
• Сибір - з початку серпня до 15 вересня.
• Центральне Черноземье - з 25 серпня до 15 вересня.
• Південні регіони - з 25 вересня до 10 жовтня.

Норми висіву залежать від регіональних особливостей ґрунту і клімату, млн. Штук на 1 га:

• Поволжі - 4,6;
• Нечерноземная зона - 6,7;
• Урал і Сибір - 6,6.

сівозміну

Попередники озимого жита підбираються так, щоб створювалися сприятливі умови до часу посіву жита:

• оптимальна структура грунту;
• відсутність бур`янів;
• відсутність ґрунтових шкідників;
• оптимальне зволоження і поживність грунту.

Попередників підбирають в залежності від кліматичних умов і характеристик грунту. Кращі попередники для певних регіонів Росії - в таблиці 1.

Таблиця 1

регіон	Кращі попередники
Нечорнозем`я	рання картопля - його прибирають як мінімум за 2 тижні до посіву; льон.
Передураллі, Північно-Східні райони	чистий, добре удобрений пар
Центрально-Чорноземної зони	бобові культури впереміш з вівсом; кукурудза, посаджена на зелений корм і силос; горох - прибирають його за 1,5 місяці до посівної.
Поволжі (лісостепова зона)	чистий пар; конюшина; горох; вікоовсяной суміш.
Поволжі (степова зона), Сибір	чисті пари

Жито сама для себе відмінний попередник, одна дає високі врожаї на одному місці 2 роки поспіль. Але при тривалому вирощуванні жита на одному місці, врожаї починають знижуватися.

посадка

Посів здійснюють одним з методів:

• рядовим;
• узкорядним;
• діагонально-перехресним.

Між рядами залишають приблизно 7,5 см. Багато господарств використовують перехресний посів, що дозволяє рівномірніше розміщувати рослини і пригнічувати бур`яни. При використанні вузькорядного і перехресного способу, норма висіву збільшується на 8-10%.

Технології посіву спрямовані на створення оптимальної густоти стеблостою і співвідношення числа зерен до одиниці площі. У таблиці 2 - показники структури врожаю озимого жита, що дозволяють отримувати високі врожаї.

Таблиця 2

параметри	озиме жито
Норма висіву, шт. / Кв. м	400-500
Густота рослин, шт. / Кв. м	320-360
Число стебел перед зимою на одній рослині	3-4
Число стебел восени і навесні на 1 кв. м	900-1200
Число продуктивних стебел перед збиральною, шт. / Кв. м	550-600
Число зерен в колосі, шт.	25-30
Вага зерен з одного колоса, г	0,8-0,9
Вага 1000 насінин, г	30-35
Збір зерна, г / кв.м	350-500

Щоб засіяти поле площею в 1 га знадобиться від 3 до 6 мільйонів зерен. Насіння загортають на глибину від 2 до 5 см - вона визначається вологістю клімату і грунту.

Глибина загортання насіння визначається їх розміром, умовами посіву - температура, вологість і т. П. Якщо поглиблювати зерна більш ніж на 5 см, падає схожість і врожайність. Рекомендована глибина закладення при нормальній вологості грунту:

• важкий грунт - 2-3 см;
• середній - 3-4 см;
• легкі - 4-5 см.

Проміжки між грядок залежить від способу сівби і становить:

• рядовий тип - 13-15 см;
• вузькорядного тип - 7-9 см.

Між грядами при широкорядній і стрічковому сівбі залишають 45-90 см - для проходження культиватора. При перехресному посіві задіють рядові або узкорядним сівалки, що проходять уздовж і поперек ріллі. При витягнутій формі ріллі, використовують зазвичай перехресно-діагональний посів. Якщо на полі багато років ростять жито, то частіше використовують широкорядний технологію.

Догляд та вирощування

Щоб озиме жито дала високий урожай, їй потрібно цілорічний догляд:

• осінь. Завдання - отримання міцних, загартованих, добре вкорінених і розкущених сходів. роботи:

• накочення. Застосовують для посилення контакту насіння з грунтом. Це особливо корисно при недостатній вологості. А ось на важких і вологих ґрунтах прикочування не потрібно.
• внесення добрив. Вносяться фосфорно-калійні добрива - вони допоможуть рослинам перезимувати. Азотні добрива вносяться помірно.

зима. Завдання - запобігти вимерзання посівів. роботи:

Затримання снігового покриву (снігозатримання). Цей прийом запобігає пошкодженню / загибель рослин, а також сприяє запасання грунтом вологи.

відрощування зразків. Виробляються і впроваджуються заходи для зимового та весняного періодів.

весна. Запобігання пошкодження і загибелі рослин:

спуск води. Застій води на протязі 10 днів повністю губить посіви.

Затримка талої води. Цей захід застосовують в південних регіонах, де дефіцит вологи настає вже в середині весни. Для затримки вологи формують снігові валики.

затримка сніготанення. Запобігає ранній зростання жита з ризиком загибелі від весняних заморозків.

весняне боронування. Дозволяє зберегти вологу в ґрунті, прибрати цвіль і відмерлі залишки.

літо. Завдання - знищення шкідників і запобігання хвороб. Застосовують інсектициди й профілактичні засоби від кореневої гнилі. Також застосовують препарати від дитячої хвороби, товщають стінки стебел і збільшують їх міцність.

Застосування снігозатримання збільшує урожай на 4 ц / га і більше.

Підживлення і обробка грунту

Для підгодівлі жита використовують добрива двох типів - мінеральні та органічні. В якості останніх використовують гній, а також гнійно-торф`яну компостну суміш, збагачену фосфоритного борошном. Часто разом з фосфатно-калійним добривом на малородючих ґрунтах виконують оранку люпину.

Фосфорно-калійні добрива вносяться під час оранки, азотні вносять двічі:

1. Коли формуються листя, вузли і міжвузля - 30-65 кг / га.
2. Коли формуються колоскові горбочки - 30 кг / га.

Якщо вчасно підгодувати посіви, прибавка до врожаю складе:

• лісові та дерново-підзолисті ґрунти - до 8 ц / га;
• супіщані і піщані ґрунти - до 12 ц / га.

У таблиці 3 - зразкові дози добрив під озиму жито.

Таблиця 3

Очікуваний урожай, т / га	Азот, кг / га	фосфорні добрива, кг / га	калійні добрива, кг / га
вміст оксиду фосфору, мг / кг	вміст оксиду калію, мг / кг
до 100	100-150	150-200	200-250	до 80	80-140	140-200	200-250
2-3	40-60	50-60	40-50	30-40	15-20	60-80	40-60	30-40	-
3-4	60-80	70-80	60-70	50-60	20-30	80-100	60-80	50-70	30-40
4-5	80-90	80-100	80-90	60-80	30-40	100-120	80-100	70-80	40-50
5-6	90-120	100-120	90-100	80-90	40-50	120-140	100-120	80-90	50-70

Посіви обробляють в залежності від стану - при необхідності задіюють отруйні речовини проти шкідників, препарати від хвороб. Також обприскують посіви засобом від дитячої хвороби - «Кампазоном». Це препарат можна змішувати з гербіцидами.

Хвороби, шкідники та профілактика

Хвороби можуть істотно скоротити урожай жита, а то і зовсім погубити посіви. Найпоширеніші захворювання:

• стеблевая головешка. Супроводжується появою сірих смуг на листі - вони потім проростають спорами чорного кольору. Урожай падає в 5-6 разів.
• Гниль коренів фузаріозна. Супроводжується руйнуванням стебел. Колосся виходять з недорозвиненим зерном.
• Борошниста роса. Рослини вражені нальотом, гублять листя.
• Бактеріоз чорний і бурий. Гинуть квітконосні органи і зерна.

Запобігти хворобі допомагає дотримання правил сівозміни:

• обробка посівного матеріалу;
• використання районованих і стійких до хвороб сортів;
• використання тільки здорового насіння;
• дотримання правил зберігання посівного зерна;
• правильна підготовка грунту під посів;
• швидке виявлення вогнищ захворювання і оперативне їх усунення за допомогою спеціальних препаратів.

Поряд з хворобами, шкоди врожаю завдають комахи і гризуни. Поширені шкідники озимого жита:

• хлібний жук;
• тля;
• клоп-черепашка.

Боротьба зі шкідниками полягає в обробці посівів інсектицидами Форс, Шаман і т. П.

Забороняється сіяти насіння, прибрані з полів, на яких спостерігалася стеблевая головешка.

Для профілактики зараження полів бур`янами й комахами-шкідниками, застосовують такі агротехнічні прийоми:

• зміна зернових культур на одному полі;
• протруювання посівного матеріалу;
• наявність чистих парів;
• застосування відповідних хімікатів;
• дотримання посівних термінів.

Щоб запобігти розмноженню гризунів - мишей і ховрахів, на поле не повинно бути зерен. Завдання - провести прибирання без втрат. Після закінчення збиральної на поле виконують такі роботи:

• лущать і переорюють стерню;
• влаштовують приманки з зерен, просочених отрутою.

Ховрахи здатні завдати величезної шкоди врожаю, щоб запобігти їх розмноження, створюються несприятливі умови - розорюються місця їх проживання і розкладаються протруєне приманки.

прибирання жита

Прибирання - заключний етап вирощування будь-якої злакової культури. Забирають жито комбайнами при вологості зерен не більше 20%. Тоді проводять однофазную прибирання. Якщо вологість зерен становить 30-40%, доводиться проводити двухфазную прибирання:

• скошування класів і укладання їх на стерню в валки;
• після висихання зерна, що триває кілька діб - обмолот і підбір валків.

Максимум врожаю настає до закінчення періоду воскової стиглості - в цей час припиняється надходження сухих речовин в зерно. Щоб не допустити осипання зерна, прибирання рекомендується починати приблизно в середині воскової стиглості.

Якщо жито перестоіт, вона може захворіти фузаріозом. Це особливо актуально в дощову погоду. Оптимальна густота стояння - 300 стебел на 1 кв. м. Оптимальна товщина валків залежно від вологості:

• висока вологість - 15-18 см;
• нормальна - 18-22;
• низька - до 25 см.

Якщо погода суха, то в Нечорнозем`я, на Уралі і в Сибіру зерно дозріває в валках 3-4 дня, в Черноземье і Поволжя - 2-3 дня.

Підбираючи валки, комбайни з жатками рухаються в одному напрямку. Хлібні маси подаються колоссям вперед - щоб не порушувалася рівномірність подачі.

Посадка жита для поліпшення ґрунту

Відмітна особливість жита - здатність нарощувати багато зеленої маси протягом осінньо-зимового періоду. Ця культура не тільки дає зерно - хлібопекарське і кормове, але й поліпшує стан грунту.

Практична користь від посіву жита:

• затримання снігу на полях - це покращує насичення ґрунту вологою;
• запобігання промерзання грунту - це дозволяє висадити овочі і коренеплоди максимально рано;
• насичення ґрунту фосфором і азотом;
• перешкоджання розмноженню шкідливих мікроорганізмів і відлякування комах - дротяників і нематод;
• знищення важко виводяться бур`янів - пирію, осоту, берізки;
• захист від водної та вітрової ерозії.

Посадка озимого жита як сидерат

Сидерат - рослина, що збагачує грунт, що покращує її структуру, і перешкоджає росту бур`янів. Після вирощування озимого жита як сидерат, грунту рекомендується використовувати під посадку картоплі, кабачків, томатів, огірків чи гарбуза.

Для сидерата зазвичай беруть дрібнозернисті сорти - тоді йде менше насіння. Під час висадки жита використовується суцільний спосіб посіву. Міжряддя - 15 см. Норма висіву - 2 кг насіннєвого зерна на 1 сотку. Закладення - 3-5 см, в залежності від пухкості грунту.

Для посіву використовують зерно минулорічного врожаю. Свіжі насіння можуть не зійти. Посіяне насіння присипають грунтом - достатньо невеликого шару. Насіння проростуть, і зелена жито перезимує під снігом. Після сходу снігу зелень бурхливо росте, через короткий час поле покривається потужним зеленим «покривалом» - захисним і збагачує. Одна сотка дозволяє отримати до 300 кг зеленої маси.

Терміни посадки озимого жита на сидерати

Наскільки жито буде ефективна як сидерат, визначається часом посіву. Молода жито збагачує грунт азотом, зріла органічними сполуками. Сіють жито з урахуванням клімату - з кінця серпня до середини вересня, після збирання овочевих культур. Щоб посіви зійшли, вистачить температури + 1-2 ° C. Взимку злак виживають при температурах до мінус 20 ° C.

Застосовуючи жито, як сидерат, слід пам`ятати про її недоліки. Рис активно висушує грунт - наступним за нею культурам дістанеться мало вологи, потрібно полив. Саме з цієї причини жито не опікуються біля овочів і плодових дерев.

Цікаві факти

Факти про жита, які ви могли не знати:

• Житні зерна активно використовуються в схудненні. У них багато волокон, які сприяють швидкому насиченню і вгамування голоду.
• Вживання житніх продуктів на 13% знижують ймовірність утворення каменів в жовчному міхурі. Жито активізує просування їжі в шлунково-кишковому тракті і знижує кислотність шлунка.
• Жито - важливий постачальник магнію. Від цього елемента залежить вироблення більш ніж 300 ферментів, в тому числі й інсуліну. Житні волокна знижують потребу в інсуліні, саме тому діабетикам рекомендується, є чорний хліб.
• Житній хліб виводить з організму токсини, зменшує вміст холестерину, запобігає пухлинні захворювання і рак грудей.

Жито - цінна продовольча культура, здатна давати врожаї в найнесприятливіших кліматичних умовах. Це злакова рослина не тільки служить сировиною для хлібопекарської промисловості, а й є чудовим сидератом, що дозволяє підвищити врожаї овочів і коренеплодів.