Зміст
Забій свійської птиці передбачає подальшу обробку тушки, яка починається з видалення пір`яного покриву і пуху. Добре, якщо в господарстві всього кілька пташок і провести дану операцію можна ручним способом, а що робити, якщо на фермі не один десяток пернатих? Общипування тушок руками відніме занадто багато часу. Для прискорення процесу існують спеціальні пристосування, саме про них і піде мова далі.
Насадки для видалення пір`яного покриву істотно полегшують працю фермерів. На сьогоднішній момент спеціалізований ринок готовий продемонструвати велику кількість всіляких пристосувань для знімання пера, до того ж їх можна зробити самостійно.
тривалість общіпування
Для початку варто поговорити про те, скільки часу піде на те, щоб зняти перо ручним способом. Після забою і спуску крові тушку занурюють в гарячу воду, що має температуру + 80-90 ° С, на одну хвилину. Потім птицю витягують, дають воді стекти, тушку розташовують на зручній поверхні і починають перос`емний процес. В середньому на таку операцію йде до 20 хвилин: тут все залежить від того, якого розміру сама птиця. Суттєвим недоліком є те, що від дуже гарячої води може відбуватися розрив шкірних покривів під час зняття пера.
Використання спеціальних насадок дозволяє значно скоротити процес общіпування пернатих.
Центрифужний перос`емное пристрій
Такі машини найчастіше представлені у вигляді ємності, що має круглу форму, внутрішня поверхня і дно обладнані Більні пальцями. Днище машини має високу швидкість обертання, що дозволяє завантаженим в агрегат тушкам постійно контактувати зі спеціальними насадками (пальцями). Процес знімання пір`яного покриву займає кілька хвилин. Для більш ефективної роботи Центрифужний пристрій забезпечується безперебійною подачею води. Рідина змиває пір`я і захищає продукцію від пошкодження шкірних покривів.
Машини, що працюють за принципом центрифуги, можуть мати різні габарити і технічні характеристики, а тому фермер може вибрати таке пристосування, яке підходить для господарства. У невелику машину закладають курячі тушки, перепелині і качині. Більш габаритний ощіпиватель застосовують для індичок і гусей.
Центрифужні пристрої найбільше підходять для невеликої ферми. Щоб механізувати процес знімання пера, знадобляться інші пристосування.
Пристрій барабанного типу
Найбільш поширений варіант, який використовується в домашньому господарстві, - це саме барабанне пристрій. Машина для обскубування курей представлена відцентрувати барабаном, його зовнішня поверхня оснащена Більні пальцями. Тушку птиці для видалення пера потрібно піднести до барабану, який здійснює обертання. Обскубувати дрібних пернатих таким способом не дуже зручно.
Найпростіший метод зробити таку машину - це пристосувати барабанну насадку на дриль. Незважаючи на універсальність агрегату, використовувати подібні конструкції не дуже практично. Справа в тому, що тушку потрібно тримати в одній руці, а в другій - безпосередньо інструмент, який буде приводити насадку в робочий стан.
Фермерам варто пам`ятати, що перос`емная насадка дозволяє здійснювати обробку тільки однієї тушки разово, а тому для птахівничого підприємства, де потрібно обскубувати відразу кілька тушок, краще купити інший пристрій, наприклад, центрифужную або взяти барабанний агрегат, який приводиться в дію спеціальним приводом, а не електричним інструментом.
Найпростіший варіант - це насадки на дриль зі спеціальними пальцями (губки, мають посилену миючу поверхню). Незважаючи на примітивність конструкції, таким інструментом цілком можна обскубувати домашню птицю.
Монтаж перос`емного барабана самостійно
Далеко не всі фермери готові витрачати свої кошти на покупку спеціалізованої машини, а тому можна зробити її своїми руками. Є безліч варіантів, як змайструвати конструкцію для видалення пір`я з тушки. Якщо говорити про практичне застосування таких машин, то вони нічим не поступаються професійним агрегатами.
Машину приводить в рух найчастіше звичайнісінька дриль. Вона володіє потрібною кількістю обертальних рухів в хвилину, що дозволяє видалити з тушки домашньої птиці пух і перо. Головна робота полягає в створенні спеціального барабана, який знадобиться оснастити Більні пальцями:
- потрібно зробити барабан, що має дві осі довільного діаметру, просвердлити в ньому отвору під гумові пальці-
- за допомогою рам або станин закріпити барабан-
- взяти малопотужний мотор, з його допомогою буде здійснюватися рух механізму-
- підготувати ремені, щоб організувати роботу агрегату-
- пристосувати внизу конструкції мішок для збору пера і пуху.
Головний елемент, без якого не обійдеться жодна машина по зніманню пера, - це насадки з гуми, або бильні пальці. Їх роблять з гуми або силікону, в процесі експлуатації йде тертя насадок про пір`яний покрив з подальшим відділенням пера від шкіри тушки. На жаль, зробити такі пальці самостійно не вийде, їх доведеться купувати в спеціалізованому магазині або через інтернет. На одну саморобну машину йде близько 100 штук насадок.
Стара пральна машина - новий перос`емний механізм
Якщо в господарстві велике поголів`я пернатих і обробка тушок за допомогою насадки Ніяк не прискорить процес общіпування, то можна зробити агрегат з непотрібною пральної машини:
- внизу прикріплюється обертається днище, яке має з`єднання з Активаторний валом. Днище роблять максимально жорстким, найкраще монтувати його з алюмінію. По діаметру кільце, що обертається роблять на 50 мм менше, ніж основний бак-
- в днище монтують гумові насадки, отвори під них роблять заздалегідь-
- дно кріплять фіксаторами або зварюванням. Якщо використовується зварювання, то варто врахувати, що зняти днище потім не вийде. Найкращий варіант - знімне дно, т. К. Між днищем і обертається частиною можуть потрапляти кінцівки птиці. Згодом вони починають розкладатися і видавати неприємний запах, а ось витягнути їх вкрай важко, якщо дно приварене-
- бильні пальці встановлюються по периметру наявного бака машинки-
- робиться отвір невеликого діаметру, через яке здійснюється злив води. Додатково (за бажанням) жолоб оснащується ситом або марлею, вони будуть утримувати перо-
- монтаж захисного пристрою для двигуна, щоб він не піддавався впливу вологи.
Як вибрати бильні насадки
Гумові частини є важливим елементом в будь-який перос`емной машині. Щоб зробити правильний вибір цих частин, рекомендується ознайомитися з наступною таблицею.
Тип насадок | опис |
Обробка дрібних різновидів пернатих | Мають найменші розміри - 4,5-5,5 см по довжині, діаметр - 1,05 см, оснащені горизонтальними насічками. Використовують для обробки перепелів, куріпок і т. Д. |
Насадка для обскубування курей | Насадки дозволяють зробити делікатну обробку тушки з повноцінним видаленням пір`я і пуху, при цьому немає пошкодження шкірних покривів. Довжина пальців - 9,7 см |
Універсальний тип (насадка для обскубування гусей) | Використовують в общипування індичок і гусей. У насадок оптимальна жорсткість, гума оснащена великими рельєфними насічками. По довжині насадки - 9,3 см |
Промислове обладнання | На виготовлення йде каучук підвищеної міцності, такі бильні пальці ставлять на професійних машинах ротерно-лінійного типу. По довжині насадки - 14 см, а по діаметру - 1,95 см |
Видалення пір`яного покриву | Ставлять на обертальний центріфужний диск для прибирання віддаленого пір`яного покриву |
Які переваги у машини центріфужного типу
Перш ніж вирішувати, яку саме техніку вибрати, варто ознайомитися з позитивними якостями агрегатів на основі центрифуги:
- Така машина дозволяє проводити обробку тушок, що мають різні розміри.
- Можна використовувати пристрій для обскубування курок, бройлерної птиці, гусей, індиків, качок.
- У робочу частину одночасно поміщається кілька тушок.
- Середня продуктивність машини - 30-40 тушок / год.
- Мінімальна участь людини в процесі знімання пера, вся робота автоматизована.
- Рівномірна обробка птиці з усіх боків.
- Немає пошкоджень шкірних покривів і кінцівок.
- Знятий пір`яний покрив не буде розлітатися на всі боки. Відходи збираються внизу і через спеціальний отвір виходять назовні. Залишки без праці збираються в машині.
- Легко провести заміну більних пальців, вони зафіксовані на болтах.
- Регуляція частоти оборотів і швидкості обертання шляхом збільшення або зменшення моторної потужності.