Все про те, як зварити солодку кукурудзу в домашніх умовах - в каструлі і інших ємностях

Чим корисна і чи є шкода?

Кукурудза володіє величезною кількістю корисних властивостей, основними з них є такі:

1. Є джерелом калорій. Кукурудза має значну калорійністю, і містить в своєму складі глюкозу і сахарозу, що при регулярному вживанні, сприяє збільшенню ваги. Саме завдяки такому змістом вона показана спортсменам, яким необхідно набрати м`язову масу.
2. Завдяки їй знижується ймовірність захворювань травної системи. Кукурудзу рекомендують вживати регулярно, тому що саме в ній присутня велика кількість необхідної організму клітковини. Достатній вміст в організмі клітковини сприяє вирішенню труднощів з травленням, здійснюється профілактика розвитку геморою.
3. Містить численну кількість вітамінів. Кукурудза включає в себе вітаміни групи В, найзначніші з яких - тіамін, пантотенова і фолієва кислоти. Крім цього, містяться вітаміни А і Е.

   Вчені сходяться на думці з приводу того, що кукурудза упорядковує кровообіг, сповільнює процес загального старіння організму і появи зморшок, зміцнює серцевий м`яз, знижує можливість розвитку онкології.

4. Містить корисні мінерали. У кукурудзі міститься цинк, фосфор, магній, залізо, мідь і селен. Ці мінерали корисні для безперебійного функціонування нирок, а також для підтримки природної частоти серцевого ритму. Також в складі солодкої кукурудзи присутні вітаміни групи В, а саме В1 і В2, а також вітаміни груп Е, РР.
5. Знижує рівень холестерину. У кукурудзі присутні ті кислоти, які сприяють очищенню судин від холестеринових бляшок.
6. Профілактика діабету і гіпертонії. Кукурудза - рослина, здатне знизити в`язкість жовчі, сприяючи її кращому відходженню.
7. покращує зір. У зернах кукурудзи містяться каротиноїди, які сприяють збереженню і покращенню зору, така профілактика показана в будь-якому віці, в тому числі і серед людей похилого віку.

Також кукурудза позитивно впливає на репродуктивні функції жіночого організму. При виношуванні дитини вживання качанів цієї рослини сприяє тому, що навантаження на організм зменшується і в організмі підтримується необхідний баланс вітамінів.

Такий сорт кукурудзи пропонується людям, що страждають на цукровий діабет, а також людям, у яких присутні проблеми з серцево-судинною системою.

Поради щодо вибору

Підбираючи солодку кукурудзу потрібно звернути увагу на наступні речі:

• стан листя. Листя не повинні відходити від самого качана або бути старими і млявими. Не слід купувати безлистий кукурудзу - цілком можливо, що листя на ній довелося зрізати через обробку пестицидами.
• Придивіться до кольору, формі і густоті зерен. Якщо проткнути зерно стиглої і здоровою кукурудзи, то з нього бризне сік. Крім того, зерна ближче до основи будуть виглядати пухкими, і мати блідо-жовтий або навіть білий окрас.

Підготовка до варіння

Готуючи кукурудзу до варіння, потрібно виконати ряд маніпуляцій:

1. Початки кукурудзи ретельно промиваються. При бажанні можна видалити основну частину листя, але кілька штук потрібно обов`язково залишити.
2. Оцініть стан качана кукурудзи і приберіть ножем зіпсовані ряди зерен.
3. За годину до приготування замочіть кукурудзяні качани в холодній воді. Варто вибирати качани практично ідентичною довжини, щоб їх варіння була однаковою.

З чого почати?

Як зварити в качанах в каструлі будинку, щоб вона була солодкою? Для варіння кукурудзи потрібна каструля з товстим дном і щільно прилягає кришкою. Втім, варити кукурудзу можна і на пару, і в мікрохвильовці, і запікати в духовці, і на грилі. Кожен із способів дає можливість отримати соковите і корисне блюдо.

Як приготувати?

На сьогоднішній день виділяють масу рецептів з приготування солодкої кукурудзи за допомогою різних технічних приладів - плити, мікрохвильової печі, пароварки. І кожен з цих рецептів по-своєму смачний.

Отже, як же приготувати в кукурудзу качанах? Є різні способи.

На плиті

Для приготування солодкої кукурудзи на плиті будуть потрібні наступні інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• вода - половина склянки;
• сіль, спеції.

1. Листя з кукурудзи та інші неїстівні частини видаляються, а потім кукурудзу ретельно промивають під проточною водою.
2. Покладіть на дно кастюлі чисті листки кукурудзи. Потім закип`ятіть воду і покладіть в неї качани. Залиште каструлю на повільному вогні.
3. Варіть кукурудзу під закритою кришкою до м`якості. Перевіряти готовність кукурудзи потрібно дерев`яною паличкою (підійде зубочистка).
4. Остудіть готову кукурудзу, приправте сіллю і спеціями, подавайте до столу.

Про те, як скільки варити молочну кукурудзу, ми розповідали тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про те, як правильно готувати зрілі і переспілі качани.

Дивіться відео про варінні солодкої кукурудзи:

На пару

На пару кукурудза виходить особливо ніжною і солодкою. Будуть потрібні такі інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• 1 стакан води;
• сіль, спеції;
• за бажанням - вершкове масло.

1. Видаліть з кукурудзяних качанів листя і ретельно промийте качани під водою. Дистанційні з качанів листя теж потрібно ретельно промити.
2. Листя, вилучені з кукурудзи, викладаються на дно мультиварки, а зверху них укладаються качани. Початки заливаються водою. Після цього включіть таймер пароварки на 20 хвилин.
3. Після приготування, натріть кукурудзу сіллю і спеціями. При бажанні можна змастити качани вершковим маслом.

Подивитися більше швидких рецептів приготування кукурудзи в пароварці можна тут.

Дивіться відео про приготування кукурудзи в пароварці:

обсмажування

Смажена кукурудза в маслі припаде до смаку будь-якому гурману. Для приготування кукурудзи таким методом, потрібні наступні інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• 12 склянки води;
• рослинна олія;
• спеції, сіль.

1. Видаліть з кукурудзи листя, а потім промийте качани під струменем проточної води.
2. Налийте трохи рослинного масла на дно в сковороді, а потім помістіть туди качани кукурудзи (їх можна розрізати навпіл) і обсмажте з усіх боків.
3. Потім влийте в сковороду півсклянки води, зменшіть вогонь, тушкуйте кукурудзу до повного випаровування рідини.
4. Після приготування потрібно обсипати гарячу кукурудзу сіллю і спеціями.

У мікрохвильовій печі

У мікрохвильовці також можна швидко і легко приготувати кукурудзу. Будуть потрібні такі інгредієнти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• 12 склянки води;
• спеції, сіль.

1. Приберіть з кукурудзи листя, а потім ретельно промийте качани.
2. Намочіть качани в мисці з водою і загорніть з в звичайний харчовий пакет.
3. Помістіть кукурудзу в мікрохвильовку і включіть на повну потужність, встановивши таймер на 10 хвилин.
4. Після приготування, приправте кукурудзу сіллю.

Детально про те, як швидко зварити кукурудзу в мікрохвильовці в пакеті, читайте тут.

Дивіться відео про приготуванні кукурудзи в мікрохвильовці:

В духовці

Дуже смачна і корисна солодка кукурудза в духовці. Будуть потрібні такі компоненти:

• 4-5 штук кукурудзи;
• вершкове масло;
• спеції і сіль.

1. Приберіть з качанів все листя, а потім ретельно помийте кукурудзу під проточною водою.
2. Після цього кожен качан поміщається на центр фольги. Покладіть 2 невеликих шматочка масла.
3. Фольгу загорніть і помістіть на деко, який поміщають в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку протягом 30-40 хвилин.
4. Готову кукурудзу обробіть сіллю і спеціями.

Дивіться відео про запіканні кукурудзи в духовці:

зберігання страв

Якщо після приготування страв ви не змогли їх відразу з`їсти або бажаєте залишити блюдо на зимовий період, то потрібно підібрати метод зберігання:

• Для нетривалого зберігання потрібно обернути качани харчовою плівкою, кожен окремо. Так, злак зберігається протягом декількох днів в первозданному вигляді.
• Якщо є можливість попередньої обробки, то зерна кукурудзи слід помістити в стерилізовані банки, потім залити розчином підсоленої води. Банки потрібно зберігати в холодильнику. Це потрібно для тривалого зберігання кукурудзи.

Детально про те, як зберегти варену кукурудзу довше, ми розповідали тут, а про те, як сушити злак в домашніх умовах для подальшого зберігання, можна дізнатися тут.

висновок

Вітаміни, що містяться в солодкій кукурудзі, позитивно позначаються на загальному самопочутті людини. А харчова цінність дуже багатогранна і тому позитивно позначається на обміні речовин. Мінерали, вітаміни та інші елементи роблять продукт неймовірно соковитим і привабливим, ви можете сміливо заміщати кукурудзою інші продукти, не побоюючись нестачі потрібних харчових волокон. Тепер ви знаєте, як зробити в домашніх умовах ласощі.