Чайні трави: які рослини можна додавати в чай

Чай - це напій, що отримується в результаті заварювання листів чайного куща або будь-якого іншого, приготованого особливим чином, рослинної сировини (трав`яного, фруктового, з додаванням сушених ягід). Чай стали вперше вживати як ліки в Китаї, а набагато пізніше просто як напій.

У період царювання династії Сун стали пити листові види чаю і порошкові, і чаювання поступово перетворилося в урочисту церемонію з цілою низкою прописаних дій і набуло назву Сунськая чайна церемонія. Пізніше традиція заварювати чай по-особливому перекочувала в Японію, де доповнилася істинно японськими звичаями.

На даний момент кількість чаю на прилавках магазинів вражає різноманіттям сортів, трав`яних і фруктово-ягідних добавок. Але будь-який дачник підтвердить, що покупної не може зрівнятися зі Свіжозаварений, тільки що зірваними листочками смородини, малини, м`яти або меліси. Ці трави і листочки кущів можна заварювати як самостійно, так і додавати в готову заварку. З трав, які ростуть в саду, можна приготувати лікувальні та смачні напої, що допомагають відновити сили, заспокійливі або підбадьорливі.

Чайні трави

Огляд трав для збору

В саду і дикій природі росте безліч трав, які можна використовувати як чайні трави, складати з них різні збори, що допомагають при простудних та інших захворюваннях.

Крім згаданих кущів смородини та малини для складання чайного збору з трав своїми руками можна вирощувати:

• м`яту або мелісу лимонну-
• материнку-
• ромашку аптечну-
• шавлія-
• ехінацею.

З дикорослих відзначають пижмо і полин, іван-чай. До цього списку можна додати безліч інших різновидів.

Чаї з трав застосовують:

• для підвищення імунітету-
• при застудах-
• при хворобах нирок-
• для нормалізації гормонального фону-
• для зміцнення нервової системи-
• для стимуляції роботи серцевого м`яза-
• для зменшення цукру в крові.

І в багатьох інших випадках.

Найпопулярніші трави

Всі рослини, які можна додавати в напої, мають свої особливості при вирощуванні:

М`ята і меліса лимонна

Це найчастіші рослини на дачних ділянках. Любителям чаю, які віддають перевагу напою з присутністю свіжих лимонних ноток, підійдуть для вирощування на своїй ділянці трави до чаю: меліса, м`ята лимонна. Особливо гарний напій в холодному вигляді в спекотний літній день для втамування спраги.

М`ята і меліса лимонна

Вони є абсолютно невибагливими рослинами. Виростають на будь-яких грунтах, але не люблять застою води, який призводить до загнивання коренів. Воліють більше півтінь, ніж яскраве сонце. Розмноження можливо:

• Пагонами з кореневищами. Навесні потрібно викопати молоде рослина і посадити в окреме місце.
• Живцюванням. Верхівка куща зрізається і поміщається в воду до появи корінців, далі рослина садиться на постійне місце.
• Насінням. Цей спосіб розведення дуже клопіткий і менш популярний, ніж 2 перших.

Але при розведенні м`яти слід врахувати її дуже швидке розмноження. Варто вирощувати її або в окремому від городу місці або великому вазоні.

материнка

Це багаторічний запашний кущик, що виростає від 30 до 70 см у висоту. Материнка (орегано) невибаглива до типу грунтів, але любить сонячне місце. Добре розмножується по всьому саду. Можна посіяти насінням в горщик на підвіконні або на ділянку у вигляді розсади.

Ромашка аптечна

Раніше виростала в дикій природі, але в даний час активно вирощується на присадибних ділянках. Ромашка - чайна трава, яка являє собою невеликий кущик висотою від 20 до 40 см. Листя узколінейние довжиною 2-5 см. Корінь стрижневий майже без відгалужень.

шавлія

Лікувальні властивості цієї трави використовуються для полегшення клімаксу, лікування геморою. Шавлія також сприяє зменшенню прищів.

Ехінацея

Це багаторічна трав`яниста рослина відноситься до сімейства айстрових. Зараховується до одного з найбільш ефективних рослин для підвищення імунітету.

Склади трав`яних чаїв

Користь трав`яного чаю полягає в тому, що при заварюванні все цілющі властивості трави переходять в напій, роблячи його не тільки смачним, але і корисним. Трав`яний чай також є джерелом вітамінів, флавоноїдів, дубильних речовин, мінералів.

Перед тим як збирати рослини для приготування чаю в зимовий період, потрібно знайти інформацію, які трави можна виростити для цих цілей, а які ні, і в майбутньому приготувати чайний збір з трав своїми руками. Але слід враховувати, що трав`яні збори, спрямовані або на ослаблення симптомів, або лікування від хвороби, не можна пити постійно, а тільки курсами по 2-3 тижні. Потім потрібно перерву.

Рецепт загальнозміцнюючий, заспокійливий чаю:

• листочки малини, 2 частини-
• листочки ожини, 2 частини-
• листочки суниці, 2 частини-
• м`ята перцева, 1 частина-
• квітки акації білої, 1 частина-
• материнка, 1 частина.

При застуді можна використовувати такий склад чаю:

• квітки липи-
• листя ожини-
• материнка-
• ромашка.

Всі інгредієнти взяти в рівних пропорціях.

На кожен день хороший чай з ромашки. Недарма ж вона вважається королевою серед аптечних рослин. Чай з ромашки показаний при цукровому діабеті, він сприяє поліпшенню травлення. Його також можна використовувати при застуді, для полоскання горла.

Чай з травою ехінацеєю п`ють при ломота в кістках, застуді, як тонізуючий напій.

Чай з травою ехінацеєю

При запорі, гіпертонії показаний морквяний чай. Рецепт його приготування:

• 2 морквини натирають на терці, віджимають сік, а коренеплід подвяливают на сонці протягом 3 ч., Потім відправляють в духовку на сушку-
• висушену сировину змішують з 1 ст. ложкою чорної заварки-
• заливають 600 мл окропу-
• настоюють 4 хв.

Полин з давньогрецької перекладається як «здоровий». Користь чаю з цією травою різноманітна. Для його приготування беруть на 500 мл води 1 ч. Ложку сировини, а гіркий смак пом`якшують листком м`яти.

Для лікування підшлункової залози готують наступний трав`яний склад:

• квітки пижма-
• любисток-
• кровохлебка-
• подорожник-
• алтей лікарський.

Всі трави взяти в рівних кількостях, залити окропом і дати настоятися протягом 10 год.

Заготівля і зберігання сировини

Заготівлю сировини на зиму починають з червня до початку цвітіння і продовжують аж до серпня. Збір виробляють в ранкові години, коли на листках підсохнуть крапельки роси. Зібрані трави подвяливают в тіні, розкладають під навісом, на балконі тонким шаром або зав`язують в пучки і підвішують для просушування, уникаючи попадання на них сонячних променів.

Якщо просушка сталася правильно:

• листя мають природний зелений колір і запах-
• стебла при невеликому натисканні ламаються.

Висушенісировина зберігається в герметично закритій скляній банці, паперових пакетах, картонних коробках або мішечках, зшитих з натуральних тканин.

Якщо правильно підготувати до зберігання трави і ягоди, навчитися підбирати склади при заварюванні напою, можна цілий рік насолоджуватися корисним і лікувальним квітковим чаєм.