Водяний горіх: фото рослини, опис

Існує велика кількість рослин, занесених до Червоної книги, водяний горіх Чилім є найбільш незвичайним з них. Стиглі плоди мають привабливий і в той же час дивний зовнішній вигляд - є відростки, які нагадують роги. Завдяки унікальним корисним властивостям плоди стали активно використовувати в усіх сферах життєдіяльності, що призвело до зникнення рослини.

Чому водяний горіх так назвали

Слово "Чилім" прийшло з тюркської мови. Якщо враховувати дані словника, випущеного М. Фасмером, то в перекладі на російську мову означає - "люлька". У ботаніці ця рослина відноситься до роду рогульнікових, яке має інше найменування, а якщо бути точніше, то водяний горіх. На сьогоднішній день водяний горіх Чилім має кілька найменувань:

• плаваючий рогульник;
• чортів горіх (пов`язано це з відростками, які за зовнішнім виглядом нагадують роги);
• водяний горіх (так як виростає в товщі води);
• плаваючий водяний горіх.

Даний вид є настільки древнім, що вже неможливо сказати, звідки саме пішов Чилім і на якій території вперше його виявили.

Як виглядає водяний горіх

Якщо враховувати фото і опис водяного горіха Чилім, то варто відзначити, що процес формування плодів починається восени. Плоди виростають невеликого розміру, в поперечнику вони досягають до 2,5 см, в довжину - максимум 4 см. Так як плоди досить важкі, то чиліма доводиться додатково нарощувати повітряні порожнини, завдяки яким горіхи не тонуть у воді і знаходяться на поверхні.

На кожному чиліма може з`являтися до 15 плодів. Наявність щільною оболонки і страхітливих наростів у вигляді рогів захищають плоди від поїдання птахами, рибами та іншими дикими тваринами. Стиглі плоди здатні зберігатися навіть пізньої осені, коли більшість рослин до цього часу вже згниває.

Навесні здійснюється проростання плода, що призводить до утворення нового горіха. У разі якщо умови для проростання є невідповідними, то Чилім може лежати на дні водойми кілька десятків років, при цьому його здатності до проростання не будуть загублені. При розтині оболонки можна побачити велике насіння білого кольору, що займає все наявний простір.

Де росте в Росії водяний горіх Чилім

Чилім з`явився більш 25 млн років тому. Первісні люди вживали даний продукт в їжу в сирому вигляді. Є дані, що на території Китаю даний вид рослини вирощували спеціально, після чого використовували в медичних цілях і кулінарії.

Ще на Русі Чилім вживали в їжу, в сирому, смаженому і запеченому вигляді. Висушені плоди подрібнювали до стану борошна. До кінця 19 - початку 20 століття ця рослина можна було зустріти на території Росії і України. В результаті того, що кліматичні умови почали зазнавати змін, це спричинило за собою зникнення горіха Чилім.

На території Росії Чилім можна зустріти:

• у Грузії;
• на території Казахстану;
• на Далекому Сході;
• на південній частині Західного Сибіру;
• в басейнах Дніпра.

Як правило, росте Чилім в стоячих водах озер і боліт, в заплавах прісних річок з повільною течією і мулистих дном. Ця рослина активно зростає в чистих водоймах, при наявності забруднень починає гинути.

Опис водяного горіха

Чилім належить роду рогульник сімейства дербеннікових. Рослина є однорічним, його неможливо вирощувати в кліматичних умовах Північної Європи, так як цвітіння можливе тільки при жаркій погоді.

Стебла досить великі і гнучкі, в довжину досягають до 5 м. Листя має форму овалу або ромба, по краях розташована облямівка з зубчиків, що за зовнішнім виглядом нагадує березу. В процесі розвитку водний горіх може вкоренитися в грунт або виростати в товщі води.

Завдяки воздухоносной тканини, розташованої на розетці листя, горіх не тоне у воді і знаходиться на самій поверхні водойми. У літній період починається процес цвітіння, в результаті чого з`являються невеликі квітки білого кольору з чорними пелюстками. Бутони постійно знаходяться під водою, і побачити їх можна лише рано вранці або пізно ввечері.

Запилення може здійснюватися навіть в той момент, коли бутони знаходяться під водою в закритому стані. Рослина є самозапильних.

Користь плодів водяного горіха

На території Росії водяний горіх використовують в лікувальних цілях не так часто, як в Азії, де місцеві лікарі просто не можуть обійтися без даного продукту. Існує великий список медичних показань, згідно з якими необхідно вживати Чилім:

• захворювання нирок і сечостатевої системи;
• так як горіхи мають противірусну ефектом, їх використовують при боротьбі з герпесом, фурункулами, гнійної ангіною;
• при діареї рекомендується вживати свіжі плоди або сік;
• дозволяє побороти пухлини;
• нормалізує роботу жовчного міхура;
• сприяє швидкому загоєнню відкритих ран на тілі;
• надає знеболюючий ефект;
• збільшує працездатність в кілька разів;
• дозволяє побороти стрес;
• лікарські засоби на основі водяного горіха Чилім приймають після важких захворювань для відновлення організму.

У народній медицині використовують не тільки ядра, але також стебла, листя і квітки.

Застосування водяний горіх

Водяний горіх Чилім користується великою популярністю у цілителів, в результаті чого його використовують в народній медицині. Крім цього, його можна використовувати в кулінарії і косметології. На основі даного продукту можна приготувати цілющі відвари, настоянки і соки. Приймати приготовані кошти можна всередину, використовувати в якості примочок і полоскання порожнини рота. У косметологічних цілях Чилім дозволяє боротися з акне.

На Алтайському краї Чилім сушать і використовують для виготовлення оберегів. Крім цього, роблять підвіски і сувеніри. У тваринництві водяний горіх використовують як корм для тварин, але так як зустріти даний продукт на сьогоднішній день можна нечасто, то ця практика практично забута.

У народній медицині

У народній медицині для приготування лікарських засобів використовують всі частини водяного горіха. Даний продукт дозволяє боротися з такими захворюваннями:

• хвороби, пов`язані з судинами;
• інфекція сечостатевих органів;
• харчове отруєння;
• для підвищення імунної системи;
• очні хвороби;
• нервове виснаження;
• застосовують при укусах комах і отруйних змій.

Сік листя застосовують при захворюванні очей і горла, при запаленнях на шкірі. При ангіні досить розвести 15 мл соку в 150 мл води і полоскати горло 3 рази на день.

Як загальнозміцнюючий засіб приймають настій на основі сушеного листя і квіток чиліма. Такий засіб відмінно підходить при ослабленій імунній системі, діареї, запаленні слизової кишечника. Перед тим як почати вживати даний продукт в лікувальних цілях, рекомендується попередньо проконсультуватися з лікарем, що дозволить уникнути нанесення шкоди здоров`ю, замість очікуваної користі.

У кулінарії

Чилім можна вживати в їжу в свіжому вигляді або додавати в салати і перші страви. Плід досить соковитий і має приємні яскраво вираженими смаковими якостями. Плоди горіха Чилім можна відварювати в слабосоленої воді або запікати в духовці. За смаком запечений горіх можна порівняти з каштаном.

Якщо є можливість, можна сушити плоди, після чого перемолоти їх до стану борошна. Таку борошно можна використовувати для випічки, яка відмінно підходить для приготування млинців, хліба, оладок.

При необхідності можна загасити горіхи з яблуками:

1. Беруть 100 г горіхів.
2. Очищають від шкаралупи.
3. Гасять в ємності з окропом.
4. Чистять така ж кількість яблук, нарізають на невеликі шматочки і додають до горіхів.
5. Гасять до повної готовності.

За смаком можна додати цукровий пісок і невеликий шматочок вершкового масла.

В інших сферах

Мало хто знає, що водяний горіх Чилім має тонізуючі властивості, в результаті чого даний продукт часто використовують в якості добавки для косметологічних засобів. Якщо на шкірі обличчя з`явилися висипання, то їх можна точково обробити соком рогульник, крім цього, сік ідеально підходить для догляду за жирним і комбінованим типом шкіри.

Завдяки незвичайному і привабливому зовнішньому вигляду водяний горіх використовують для виготовлення сувенірів, підвісок, оберегів для будинку.

Вирощування водяного горіха в якості рослини для водойм

Даний вид рослини при необхідності можна виростити в домашніх умовах, використовуючи для цих цілей великий акваріум або водойму, дно якого вкрите щільним шаром грунту. Для проростання потрібне створення відповідних умов, температурний режим повинен бути в межах від + 23 ° С до + 25 ° С.

Висаджуванням насіння займаються навесні. Перед тим як висадити посадковий матеріал, необхідно попередньо помістити насіння в камфорний спирт і акуратно прибрати з місця проростання шкаралупу. Для посадки використовують невелику ємність, заповнену мулом.

Якщо все пройшло успішно, то після появи першого паростка почнеться розвиток горіха. Як тільки з`являться перші листки, варто пересадити Чилім в акваріум або будь-який інший водойму. Важливо враховувати, що рослина не може виростати в брудній воді, тому в водоймі її необхідно міняти якомога частіше. Якщо через 30 днів не спостерігається цвітіння, то горіх загине.

висновок

Водяний горіх Чилім занесений до Червоної книги Росії, але, незважаючи на це, його можна знайти в продажу. При необхідності водяний горіх Чилім можна виростити в домашніх умовах, щоб виконувати всі рекомендації по вирощуванню.