Болотяна м`ята

Запашне рослина сімейства ясноткових (або губоцвітих), зване м`ята, людство знає і широко використовує вже довгий час (перші згадки зустрічаються навіть в старозавітних книгах!) В різних областях своєї життєдіяльності.

Кущі м`яти бувають різних видів і сортів, які можуть значно відрізнятися один від одного за різними параметрами:

• м`ята запашна-
• м`ята польова (лугова) - лікарський дикоросів, який використовується також в якості спеції-
• м`ята лісова або материнка - чудове рослина для будь-якої аптечки-
• м`ята з яблучним присмаком-
• м`ята з ментоловим ароматом-
• м`ята на прізвисько кучерява за оригінальні закручені листя-
• м`ята декоративна-
• м`ята перцева - з легким впізнаваним присмаком, найпоширеніший вид цієї рослини-
• домашня (кімнатна) м`ята або плектрантус з спадаючими гілками, використовується тільки в якості декоративної квітки.

болотяна м`ята

Іноді до м`яті зараховують і рослина меліса - багаторічна рослина, відомий також як «медовий черевичок» або «медовка». Мелісса вирощується в промислових масштабах в районі Середземномор`я і використовується як джерело вітамінів, каротину і ефірних масел, а також як неперевершений медонос. Між рослинами м`ята і меліса відмінності досить істотні:

• одиночний стеблинка у м`яти і розгалужених - у меліси-
• ментоловий аромат м`яти і лимонний - у меліси-
• ефірних з`єднань в мелісі набагато менше, ніж в м`яті-
• м`ята цвіте колосками, а меліса - помилковими кільцями.

Можна зустріти згадки м`яти і ментолу в якості синонімів, проте, між поняттями ментол і м`ята є різниця: друге - трава, а перше - окреме хімічна речовина, яка як раз міститься в м`яті (а також в евкаліпті) у великих кількостях.

опис

З усіх різновидів м`яти виділяється болотна м`ята (використовується також назва «блошніца» або грузинське омбало). За зовнішніми характеристиками цей вид м`яти може сильно відрізнятися від тієї ж луговий м`яти або садової.

м`ята блошніца

Цей багаторічник досягає максимум півметра у висоту (хоча зустрічаються і «рекордсмени», висотою по 1 метру), стебла має гладкі, округлої форми на зрізі, розгалужені пагони розташовані горизонтально. Яйцеподібні матові листя пофарбовані в зелений колір з сіруватим відтінком, злегка загострюються на кінцях, зубчасті по краях і покриті найтоншими волосками, мають характерний ніжним і легким ментоловим ароматом.

Кожен лист, що сидить на короткому черешку, розташований навпроти іншого, довжина його - приблизно 2,5 сантиметра, а ширина - півтора. Суцвіття у м`яти численні і пишні, кожна квітка входить в цветонос, схожий на багатоярусний колосок, вони дрібні, пурпурного кольору, ближче до блідо фіолетового. Віночок квітки м`яти має дві стулки і чотири пелюстки, при цьому нижні менше, ніж знаходиться нагорі. Цвісти м`ята починає в червні і продовжує до середини осені (найчастіше до вересня).

Корінь у рослини звичайний, ниткоподібний, мочкуватий, досить розгалужений, що характерно для всіх сортів дикої та домашньої м`яти.

Як виглядає плід м`яти, вдається розгледіти нечасто, тому що плодоношення - досить рідкісне явище для цього багатолітника. Плоди (їх називають горішками) поміщаються в чашечках, вони шорсткі на дотик і покриті ворсинками. Зазвичай зустрічається по чотири горішка на одній плодоніжки.

численні суцвіття

Характеристики

М`ята болотна поширена практично на всіх континентах, особливо багато її на Кавказі і в районах Середземного моря.

Рослина в великій кількості містить ефірний компонент, складовими якого є:

• пулегон (більше 90%)-
• азулен-
• лімонен-
• ментон-
• дипентен.

Склад визначається місцем зростання. Масло присутній, головним чином, в листі і пагонах, екстракцію проводять зі свіжих або напівсухих рослин з квітками шляхом парової дистиляції.

Також в м`яті містяться дубильні елементи, флавоноїди, вітамін «с» і пігмент каротин.

Корисні властивості, способи застосування

М`ята-болотниця отримала свою назву від латинського позначення блохи, оскільки традиційно ця рослина використовували для позбавлення від цих шкідливих комах (димом від спалюваних листя і стебел). В наші дні м`ята болотна знаходить застосування в якості репеленту проти комарів, мух, молі і навіть гримучих змій.

М`ята, або омбало, має м`який смак і не сильно «холодить», така властивість дозволяє широко використовувати дану траву в якості прянощів (як самостійно, так і в складі найбільш відомої кавказької приправи «хмелі-сунелі») до м`ясних страв, які готуються на вогні : шашлику, кебабу, молодий баранині.

Болотяна м`ята - один з основних компонентів соусу ткемалі, в справу йде молода поросль: листочки і пагони. Крім особливого смаку, вона також не дає соусу заграти в процесі приготування. У засушеному і подрібненому вигляді болотну м`яту можна вживати як приправу для м`ясних і круп`яних супів, жаркого і маринадів. Освіжаючий смак омбало відмінно підходить для квасів, соків і морсів, також їм ароматизують алкогольні і безалкогольні напої, чаї, випічку, цукерки, солодкі і фруктові десерти (особливо з чорносливу і абрикосів).

Більш широко болотна м`ята застосовується в медицині. Традиційно її використовують як лікувальний препарат проти спека, мігрені, спазмів різної етіології, бронхіальної астми і бронхітів, каменів в жовчному міхурі, підвищеного газоутворення і захворювань шлунка і товстої кишки. За рахунок анестезуючих, протизапальних і антибактеріальних властивостей рослина також:

• допомагає впоратися з болем різного походження-
• заспокоює нерви-
• покращує сон і концентрацію уваги-
• налагоджує обмін речовин і сечовипускального функцію (сечогінну дію)-
• нормалізує серцеву діяльність-
• знімає головний біль від мігрені-
• лікує шкірні захворювання-
• допомагає позбутися від бронхіту і астми (за рахунок відхаркувальний дії)-
• санує ротову порожнину і зміцнює ясна.

Ефірна олія з м`яти має антисептичну дію.

Зверніть увагу! Масло м`яти болотної у великих дозах досить токсично - воно може викликати порушення діяльності нирок, головного мозку і навіть некроз печінки. Небезпечно використання ефірного масла болотної м`яти вагітними жінками - це пряме протипоказання, оскільки високий вміст пулегона виробляє абортивний вплив (деякі саме для таких цілей і використовують дану рослину), а також воно може завдати шкоди немовлятам.

М`ята болотна - корисний рослинний продукт для використання в гомеопатичному лікуванні. Цілющі очисні властивості її переходять і в воду, на якій наполягали листя або стебла рослини. У народній медицині вважають за краще заварювати засушені листя м`яти у вигляді чаю і чайних зборів.

Вирощування і догляд

Як дикий, так і домашній види м`яти воліє багаті сонячним світлом ділянки. Найкраще ця рослина розростається на помірно, - або високо зволожених грунтах, склад яких залежить від конкретного виду, однак, бажано підвищений вміст мінеральних солей. Земля повинна бути родюча і з хорошим дренажем.

Застосовується два види розведення болотної м`яти: насінням і вегетативним способом. Насіння її відрізняються надзвичайно маленькими розмірами, мають хорошу схожість при достатньому сонячному освітленні. Роботи по вирощуванню нових рослин стартують на початку весни, в березні. При висіванні насіння безпосередньо в грунт для зручності можна змішувати їх з дрібним піском або з кавовою гущею - так молода поросль матиме додаткову підгодівлю. Викладені на грунт насіння слід присипати зверху шаром ґрунту, злегка намочити і покрити зверху поліетиленом. Якщо планується спочатку проростити м`яту, миски з викладеними насінням поміщають в тепле освітлене (але без потрапляння прямих променів) місце (ідеально підвіконня над батареєю) і вичікують 2-3 тижні появи сходів.

Після проростання молоді рослини пікірують і переміщують в інші ємності для поступового привчання до прохолоді.

Приблизно до кінця квітня м`ята готова до висадки на грядки (температура близько +20 градусів). Ямки в грунті повинні бути таких розмірів, щоб вмістити грудку землі, в якому і проклюнеться саджанець. Крок між лунками бажано робити не менше 0,3 м. Після приміщення молодої порослі на нове місце кожну рослину необхідно присипати землею, злегка утрамбувати для стійкості і полити.

Нововведення в обробленні м`яти - застосування насіння, поміщених в спеціальні гелеві міні-контейнери, які охороняють зернятка від надмірного і недостатнього зволоження, а також від заморозків на грунті.

Якщо болотна м`ята - не нове рослина для грядки, розмножити її можна вегетативно, за допомогою живцювання. Опис способу дуже просте. Невеликі 15-сантиметрові відростки відщипують від основного стебла і поміщаються в ємність з водою. Після того, як з`являться перші кореневі відростки, нові рослини м`яти висаджують в грунт в потрібному місці, згідно з технологією, яка застосовується для насіння.

Цей простий метод живцювання не зовсім підходить, якщо треба підвищити врожайність м`яти, тому що в такому випадку старі кущі швидко в`януть, а нові пагони заважають один одному повноцінно розвиватися. Щоб цього не відбувалося, викопане з коренем з землі рослина поділяють на кілька частин таким чином, щоб на кожну частку припадав корінь з 9-10 почковимі відростками. Після цього всі частини поміщають кожну в свою лунку, засипають шаром грунту, злегка трамбують і поливають. Фахівці рекомендують проводити такий розподіл один раз в 4-5 років.

Роботи по догляду зовсім не обтяжливих: періодичне розпушування, прополка бур`яну, дренування у міру потреби. Грунт бажано підготувати ще до висадки насіння або саджанців шляхом внесення декількох кілограм гною-коров`яку. Для кращого розгалуження м`ятних рослин можна періодично прищипувати верхні частини стебел.

Надалі слід подбати про те, щоб розсаджені рослина не поширилося самосівом занадто широко, для чого роблять невеликий бар`єр з цегли або пластику.

Користь буде і від рослини, через брак грядки висадженого в горщик на звичайному міському балконі, для цих цілей краще застосовувати Черенкова розмноження.

Посадки м`яти слід оберігати від численних шкідників, при цьому бажано уникати хімічних засобів захисту, оскільки рослина майже повністю використовується для прийому в їжу.

Рід м`яти складається з понад півсотні видів, один з найбільш цікавих і корисних - болотна м`ята, яку можна використовувати і як приправу, і як ліки, і як репелент. Ця рослина з характерним ніжним ментолово- цитрусовим ароматом і смаком легко можна розвести у себе на ділянці.

Відео