Квашена капуста: користь і шкода для здоров`я

Користь і шкода квашеної капусти

Незважаючи на величезну кількість корисних речовин, які входять до складу даного квашеного овоча, він може бути як корисним, так і шкідливим для організму.

Для чоловіків

• З огляду на особливості чоловічого організму, дане блюдо благотворно впливає наступним чином:
• сік підвищує чоловічу потенцію-
• покращує якість сперми-
• попереджає виникнення простатиту, аденоми, раку простати-
• є незамінною закускою-
• ідеально підходить для тих, хто займається спортом, знімаючи біль в м`язах після тренувань, зміцнюючи кістки-
• підвищує імунітет-
• знижує ризик виникнення інфаркту міокарда або інсульту-
• рекомендується при похміллі.

• Але також існують протипоказання до даного продукту:
• не можна вживати при захворюваннях щитовидної залози, при високому тиску, при виразці шлунка в період загострення, при коліті-
• при прийомі великими порціями, може з`явитися здуття живота, газоутворення-
• не можна приймати після видалення жовчного міхура-
• шкода домашня квашена капуста може принести в бодібілдингу на сушінні, затримуючи рідина в тілі і перешкоджаючи формуванню рельєфу м`язів.

Для жінок

• Жіночий організм не менше ніж чоловічий потребує споживанні кислого продукту, який допомагає йому боротися з такими проблемами:
• перешкоджає розвитку раку молочних залоз-
• володіє високими косметологічними властивостями-
• використовується для профілактики простудних захворювань-
• допомагає легше перенести клімакс-
• нормалізує сон-
• для профілактики неврозів, депресій-
• для лікування легкої форми залізодефіцитної анемії-
• для лікування діареї внаслідок вживання антибіотиків-
• при онкології виводить токсини з організму, сечову кислоту, вільні радикали.

• Не бажано вживати цей продукт жінкам з таких причин:
• збуджує апетит-
• не можна приймати при гіпертонії і хворобах нирок, при циститі, при холециститі-
• затримує рідину в організмі.

Для дітей

Рекомендується давати кислу капусту дітям, починаючи з 2-3-річного віку. Порції повинні бути невеликими, оскільки ще не сформувалася мікрофлора кишечника.

• Корисними властивостями для дітей є:
• від регулярного вживання зміцнюються ясна і зуби-
• знижується ймовірність захворювання стоматитом-
• підвищується імунна опірність до хвороб-
• очищається кишечник від паразитів-
• підвищується пам`ять.

• В яких випадках її не можна їсти дітям:
• при таких захворюваннях, як панкреатит, захворювання щитовидної залози, гастрит, сечокам`яна хвороба, хвороби нирок-
• вона може принести шкоду для печінки-
• маленьким дітям до 2 років, оскільки можна викликати метеоризм, порушити обмін речовин-
• містить в собі невелику кількість алкоголю, що категорично не можна давати маленькій дитині.

при вагітності

• Для майбутніх мам кисла капуста буде корисною в наступних випадках:
• знімає нудоту під час токсикозів-
• не дозволяє швидко набирати вагу-
• допомагає краще засвоювати білкові продукти-
• підтримує рівень гемоглобіну в крові-
• усуває печію-
• фолієва кислота, яка входить до складу страви, допомагає краще розвиватися плоду-
• вітамін К забезпечує згортання крові під час пологів.

• Чим може бути небезпечна для вагітних жінок:
• може виникнути набряклість-
• протипоказана при хворобах печінки, нирок, при гастриті, панкреатиті-
• у великих кількостях призводить до метеоризму-
• завдяки посиленому процесу бродіння може бути пронос-
• через що містяться в продукті солі і натрію, може підвищитися артеріальний тиск, а на останніх термінах виникнути пізній токсикоз.

Норми споживання в день

Фахівці рекомендують вживати квашену капусту і пити розсіл з огляду на такі відомості:

• оптимальною дозою для гарної життєдіяльності здорового організму дорослої людини буде 100-150 г продукту кожен день-
• калорійність квашеного овоча з цибулею та олією становить - КБЖУ: 63 ккал, 1,6 г, 4,6 г, 4,9 г-
• вживаючи 100-120 г даного продукту в день при цукровому діабеті другого типу, знижується рівень цукру в крові-
• якщо приймати блюдо тричі на тиждень по 100 г скорочується ризик раку легенів і раку простати-
• 4 рази на тиждень по 100 г знизить рівень ризику розвитку раку молочної залози-
• щоб уникнути нападів гастриту із зниженою кислотністю, протягом 2-3 тижнів щодня треба з`їдати маленькі порції кислого овоча за півгодини перед кожним прийомом їжі-
• 2-3-разове вживання в тиждень зменшить ризик виникнення раку шлунка-
• при бронхіальній астмі треба з`їдати по 500 г кислого страви в день, додаючи цибулю і часник-
• для підняття потенції у чоловіків необхідно вживати по 300 г даного продукту щодня з рослинним маслом-
• випитий 1 стакан розсолу в день вилікує від геморою-
• хворим метеоризмом рекомендується вживати по 100 г розсолу 3 рази в день-
• постійне вживання капусти і капустяного соку позбавить від авітамінозу-
• при гельмінтозі необхідно з`їдати по 100-200 г однієї тільки капусти без масла 2-3 рази на день-
• випиваючи по 0,5-1 склянці розсолу 3 рази в день за півгодини перед їжею, можна лікувати атеросклероз.

Сфера застосування

Завдяки своїм смаковим якостям і лікувальними властивостями, кислу капусту почали застосовувати не тільки в кулінарії, але також і в народній медицині, в косметології, в дієтології.

У народній медицині

Дуже часто квашену капусту і розсіл застосовують в лікувальних цілях, при різного роду захворюваннях, не забуваючи про їх протипоказання:

• застосовують сік у вигляді примочок для загоєння опіків, ран на шкірі внаслідок діатезу у дітей, для лікування лішаёв-
• маски для волосся роблять, щоб позбутися вошей-
• розсіл добре допомагає при геморої та при запорах-
• служить профілактикою розвитку виразки шлунка-
• нормалізує мікрофлору, покращує перистальтику, що добре для роботи кишечника-
• рекомендується при серцево-судинних захворюваннях-
• сік рекомендується приймати для профілактики атеросклерозу-
• розведений кип`яченою водою сік допомагає зняти запалення горла і лікує ангіну-
• сік знімає кровоточивість ясен-
• сік використовується для попередження вірусних і бактеріальних інфекцій-
• можна приймати при цукровому діабеті першого і другого типу, але тільки в тому випадку, якщо при її заквасці не застосовувався цукор-
• розсіл заповнює втрату рідини при високій температурі тіла-
• прикладання до чола листя квашеного продукту знімає головний біль-
• компреси з листя знімають запалення молочної залози при маститі-
• при псоріазі, псоріатичний поліартрит необхідно змащувати уражені ділянки шкіри розсолом перед сном-
• для зняття запалення в суглобах допомагає регулярне вживання квашеної капусти-
• при діареї необхідно випити протягом дня 1-2 склянки розсолу наполовину змішаного з томатним соком.

У кулінарії

Крім того, що квашена капуста приносить смачну користь, вона ще широко використовується для приготування перших страв, з неї можна приготувати салати, закуски, вона служить в якості начинки для вареників, пиріжків, виступає в ролі гарніру до м`ясних, рибних страв.

У косметології

Також даний продукт використовується як косметичний засіб:

• маски з кислої капусти очищають шкіру обличчя і звужують пори-
• нікотинова кислота, яка входить до складу страви надає лиск волоссю і зміцнює нігті-
• маска для волосся зміцнює коріння і перешкоджає облисіння-
• за допомогою соку видаляють веснянки і пігментні плями-
• дрібно посічену квашену капусту використовують замість пілінгу.

Для схуднення

Важливу роль квашена капуста грає для тих, хто сидить на дієті або підраховує скільки калорій вміщається в даному продукті.

Вона володіє такими якостями:

• не містить багато калорій-
• налагоджує обмін речовин-
• дає відчуття ситості-
• підсилює перистальтику кишечника-
• перешкоджає перетворенню вуглеводів в жири-
• відноситься до продуктів з негативною калорійністю-
• ощелачивает, але ніяк не закисляет організм.

Особливості зберігання квашеної капусти

Для того щоб капуста довго зберігала свої смакові якості, була хрусткою, а також її можна було їсти тривалий час,

Чи можна квасити капусту в нержавіючої каструлі?необхідно дотримуватися наступних рекомендацій її зберігання:

• оптимальною температурою зберігання буде від + 4 ° С до -1 ° С-
• тримати можна в холодних льохах, в холодильниках, на балконах і т. д.-
• найбільш підходящими ємностями вважаються такі, які зберігають всі властивості продукту, а саме: дерев`яні бочки, скляні банки, емальовані каструлі або відра без пошкоджень, оскільки молочна кислота, яка входить до складу капусти, викликає корозію металів.

Безсумнівно, квашена капуста повинна входити в раціон кожної здорової людини. А ось чи можна її вживати в їжу людям хворим на різні захворювання чи ні і як вона впливає на організм хворого, до цього необхідно підходити індивідуально і, обов`язково, після консультації у лікаря.