Як зробити настоянку на самогоні на вишневої трісці

тріска

Найбільш поширеним способом настойки самогону є наполягання її на вишневої трісці.

Вона зручна тим, що:

• підходить для будь-якої ємності-
• коштує недорого-
• можна підготувати вдома або придбати в магазині-
• в залежності від терміну витримки виходить дуже різний результат, як за кольором, так і за смаком, який можна регулювати самостійно.

підготовка

Досвідчені фахівці рекомендують для виготовлення вишневою тріски використовувати свіжу деревину (гілку, стовбур). Вік дерева безпосередньо впливає на якість настоянки. Чим воно старше, тим більше містить у собі різних смол, дубильних речовин, які надають напоям необхідні якості.

Найкраще щоб товщина гілки була більше 5 см. Тріски можна робити різних розмірів, з огляду на те, що вони повинні без проблем поміщатися в ємностях для настоювання самогону. Їх виготовляють на рубітельних машинах або вручну сокирою. Готують деревину за допомогою випалу або вимочують в іншому алкоголі.

випал

Метод випалу полягає в тому, що сировина закладають в духовку, нагріту до температури +120 ... + 210 °, і залишають там на певний час. Кожен майстер індивідуально підбирає час перебування деревини в духовці, яке впливає на подальший смак, запах і колір майбутнього напою.

Випал до появи першого серпанок додасть легкий присмак фруктів і квітів. При появі диму із запахом - додасться аромат карамелі, прянощів. Якщо деревина змінює свій колір - напій матиме смак з шоколадним відтінком.

Вимочування в іншому алкоголі

Для вимочування сировини в іншому алкоголі потрібно підготувати кубики розміром по 3-5 см. Вони легко пройдуть через шийку будь-якої ємності і будуть довго віддавати вбере рідина.

Але в залежності від товщини і величини деревини буде відрізнятися тривалість її замочування, а саме:

• кубики розміром 1-2 см по 30-50 годин-
• кубики 3-5 см по 1-3 тижні-
• чіпси товщиною 2-5 мм по 10-15 годин.

Для вимочування можна використовувати алкогольні напої будь-якої міцності.

Як правильно і скільки треба наполягати самогон

Одного єдиного правила настоювання самогону на вишневої трісці не існує. Кожен виробник орієнтується на свої переваги. Але все-таки рекомендується дотримуватися приблизній пропорції, що полягає у використанні від 3 до 15 г деревини на 1 л дистиляту.

Для цього необхідні скляні або емальовані ємності з добре закриваються кришками. Спочатку в них кладуть тріску, потім заливають самогон. Наполягати можна від кількох тижнів до 1 року, в залежності від бажаного результату. Завдяки тому, що вишня не містить в собі дубильних речовин, настояний напій матиме приємний запах і солодкуватий смак. Ємності з самогоном необхідно тримати в темних приміщеннях при температурі +10 ... + 15 ° С.

Якщо температура буде вище, може виникнути повторне бродіння і продукт скисне. А якщо навпаки знизиться - всі процеси сповільняться. Готовий напій потрібно перелити в скляні пляшки, зберігати в темному прохолодному місці.

Кращі рецепти на вишневої трісці

На вишневої трісці можна приготувати напій з кількох рецептами.

1,5-2 кг

вишнева тріска

5-7 г

цукор

1,5 кг

самогон

1 л

вода

1 л

лимонна кислота

1,5 ч. Л.

1. Чисті вишні залити водою, довести до кипіння, варити 15 хвилин.
2. Варені ягоди процідити через марлю.
3. У відвар додати лимонну кислоту, цукор, варити ще 10 хвилин.
4. Сироп охолодити до кімнатної температури, влити в нього самогон.
5. У підготовлену ємність покласти тріску, залити напоєм, щільно закрити.
6. Поставити в темне прохолодне місце і наполягати мінімум 15 днів, щодня знімаючи пробу і визначаючи скільки ще потрібно так тримати.
7. Пізніше процідити через вату і розлити в скляні пляшки.

рецепт №2

рецепт 2

30 г

самогон

1 л

1. Приготоване сировину обсмажити на грилі духовки.
2. У ємність покласти деревину з розрахунком 20-30 г на 1 л самогону, закрити кришкою.
3. Тримати в темному прохолодному місці від 3 до 6 місяців, 1 раз в тиждень пробуючи на смак.
4. Настояний напій перелити в пляшки, процідити через марлю.
5. Потримати в темному прохолодному місці ще 5 днів і можна вживати.

Досвідчені виробники домашнього самогону стверджують, що ніякі дорогі спиртні напої не зможуть зрівнятися з продуктом, зробленим власноруч і в домашніх умовах. Адже в такому випадку можна проводити різні експерименти, створюючи свої алкогольні шедеври, які будуть відповідати індивідуальним вимогам і смаку. А особливо, якщо вони справжні на вишневої трісці.