Що таке груша і які у неї особливості?

опис рослини

Груша - рід плодових або декоративних рослин, представлений в природних умовах у вигляді дерева або чагарнику. Культура широко поширена практично по всій території Євросоюзу, Азії, Америки, за винятком холодних північних регіонах, в яких культивуються тільки кілька морозостійких сортів. Груша, в залежності від сорту і кліматичних умов, в яких вона виростає, здатна досягати у висоту від 2 до 25 м у висоту і до 5 м в діаметрі. Її крона володіє овальної або пірамідальної формою, схильна до загущення. Щорічно приріст крони становить близько 30-40 см.Листя на гілках розташовані спірально, по п`ять ярусів. Вони відрізняються овальної, яйцевидної формою, довжиною від 2, 5 до 10 см, з невеликою загостреністю на кінчику і дрібними зазублинами по краях. Забарвлення листя, в залежності від періоду дозрівання, різниться: спочатку листя має більш ніжний і салатовий відтінок, далі стає більш темною, насиченою. Поверхня листових пластин дуже гладенька. У період цвітіння, який випадає на кінець квітня - початок травня, на рослині утворюються невеликі, білого забарвлення п`ятипелюсткові квітки, діаметром 3 см, які формуються в зонтиковидні кисті.

Як говорилося вище, по науковому плоди культури в біології називають грошима. Вони характеризуються довгастої формою з розширеною нижньою частиною, проте, в деяких сортах зустрічаються кулясті плоди. Забарвлення, в залежності від сорту, може варіюватися, від зеленого, жовтого до червоно-коричневого. Шкірочка буває матовою і блискучою, щільною і ніжною, тонкої і товстої, гладкою і з невеликою шорсткістю.М`якоть, як правило, досить соковита, кремового, рожевого або зеленого забарвлення, маслянистої структури, з характерною зернистістю, може бути твердою і хрусткою. Ппро величину плоди виростають, як дуже дрібними, вагою 15-20 г, так і досить важкими - від 500 до 1000 г. Елітні сорти груш, наприклад, «Анжуйська красуня» здатні порадувати великими плодами, вагою близько 3 кг.

Хімічний склад і калорійність

Грушеве плід або просто груша має багатий і багатогранний хімічний склад, який включає цілий ряд корисних активно-біологічних компонентів і мінеральних речовин.

Серед вітамінів в складі плодів виділяють:

• вітаміни групи В: беруть участь в енергетичному обміні, необхідні для нормалізації роботи нервової і серцево-судинної систем, знижують нервову напругу, упорядковують нічний сон-
• вітамін А: покращує стан шкірних покривів і волосся, нормалізує рівень холестерину, підсилює захисні функції організму-
• вітамін Е: запобігає передчасному старінню шкіри, активізує регенеративні процеси, бере участь в процесах обміну-
• вітамін РР: активно сприяє нормалізації маси тіла, бере участь в енергообміну процесах, надає сприятливу дію на жіночий організм-
• вітамін С: зміцнює імунну систему, бореться з вільними радикалами, відновлює еластичність і тонус шкірних покривів, розгладжує зморшки-
• вітамін К: необхідний для згортання крові, активізує засвоєння кальцію, прискорює регенеративні процеси в клітинах.

Крім цього, склад доповнено такими мінералами:

• кальцій: сприяє зміцненню кісткової і м`язової тканини, бере участь у формуванні кісток скелета, робить капіляри більш еластичними-
• калій: приводить в норму функціонування серцевого м`яза, відновлює водний баланс в клітинах, бореться з хронічною втомою-
• магній: діє як антиоксидант, виводить з організму токсини і шкідливі речовини, володіє заспокійливим ефектом, знижує ризик розвитку депресій-
• фосфор: дозволяє боротися з пігментацією шкіри, необхідний для нормального функціонування нирок, печінки, суглобів і зубів-
• хлор: бере участь у водно-сольовому обміні, стимулює вироблення ферментів, попереджає випадання зубів і волосся-
• цинк: бере участь в обмінних процесах, покращує стан волосся, нігтів і шкіри, активізує процеси травлення-
• залізо: перешкоджає розвитку недокрів`я, бере участь в кровотворенні, робить судини міцними і міцними-
• кобальт: бере активну участь в роботі щитовидної залози, сприяє росту кісткової тканини, покращує засвоєння заліза-
• нікель: активізує процеси кровотворення, регулює жировий обмін, активізує вироблення деяких ферментів.

Груша може похвалитися високим вмістом дубильних речовин, пектинів, органічних кислот, моно- і дисахаридів, флавоноїдів, алкалоїдів, клітковини, ферментів, харчових волокон, золи.

БЖУ плодів представлено:

• білками - 0,4 г-
• жирами - 0,1 г-
• вуглеводами - 11,4 г.

Груша належить до продуктів з невисокою калорійністю, у яких на 100 г сировини доводиться 38-49 кКал, в залежності від сорту культури.

Властивості груші для організму

Груша, причому не тільки в свіжому вигляді, але і в сушеному, в`ялена, володіє масою корисних властивостей, завдяки яким здатна зробити сприятливий вплив на організм дорослого і дітей.

користь

• Високі корисні якості Грушеве плодів пояснюються її багатогранним, унікальним хімскладу. Регулярне споживання груш дозволяє:
• поліпшити функціонування серцево-судинної системи, зміцнити судини і капіляри-
• привести в норму артеріальний тиск-
• нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, шлунково-кишкового тракту-
• активізувати функціонування імунної системи, підвищити опірність організму до різних інфекцій-
• очистити організм, вивести шкідливі речовини і токсини-
• відновити природну мікрофлору кишечника.

Груша має відхаркувальну, протизапальну дію, тому дуже корисна при захворюваннях верхніх дихальних шляхів: бронхітів, кашлю, запаленні. Жінкам регулярне споживання солодких фруктів допомагає нормалізувати менструальний цикл і гормональний фон, зменшити больові відчуття в період менструації, поліпшити роботу репродуктивних органів, підвищити лібідо.Крім цього, плоди позитивно впливають на стан волосся і нігтів, роблять шкіру більш молодою, здоровою, еластичною і підтягнутою. Під час періоду простудних недуг, груші дають можливість усунути дефіцит життєво важливих вітамінів, мікро- і макроелементів, захистити організм від патогенних мікроорганізмів. Саме тому, фрукти рекомендується включити в раціон підлітків.

У плодах міститься високий відсоток фолієвої кислоти, яка дозволяє уникнути вад розвитку плоди при вагітності і сприяє правильному розвитку нервової системи малюка. Вони нормалізують функціонування травної системи, в певних дозах, позбавляють від закрепів. Фахівці радять в помірних кількостях вживати плоди жінкам в період лактації. Груші корисні тим, що містять невисокий відсоток цукру, дуже поживні, що дозволяє застосовувати їх в раціоні діабетиків, людей, які страждають зайвою вагою.

Шкода і протипоказання

• Дивно, але список протипоказань до вживання груші досить незначний, за умови її дозованого застосування. Краще відмовитися від поїдання фруктів:
• дітям до трьох років-
• при індивідуальній непереносимості продукту-
• схильності до алергічних реакцій-
• при будь-яких недугах в стадії загострення.

Слід пам`ятати, що описувані фрукти можна вживати натщесерце, на ніч або запивати водою. В ідеалі плоди потрібно їсти окремо від усіх інших овочів і фруктів. Шкода здоров`ю людини може спровокувати надмірне, безконтрольне споживання груш, яке здатне привести до здуття живота, розладів травної системи, нудоті, запору або діареї.

Як вибрати якісну грушу при покупці?

Щоб отримати від соковитого плоду максимальну користь, необхідно його правильно вибрати. Перш за все, фрукти не рекомендується купувати у сумнівних реалізаторів, біля доріг або шосе. Покупку потрібно здійснювати в сезон, починаючи з кінця літа і закінчуючи останніми тижнями осені. Плоди, які реалізуються в зимовий час, обробляються спеціальними хімпрепаратами, які сприяють тривалому зберіганню фруктів, але шкодять здоров`ю людини.

Дізнайтеся докладніше про сортах груш:

Основні правила вирощування на ділянці

Груша належить до культур, які не вимагають занадто копіткої догляду, проте, для отримання стабільних, якісних врожаїв, їй необхідно забезпечити комфортні умови для вирощування:

1. Місцезнаходження. Груша відноситься до світлолюбних деревам, тому вважає за краще виростати на добре освітлених, сонячних, трохи підвищених ділянках, з заляганням підводних вод не менше 2,5 м. Рослина погано переносить протяги і вплив холодних вітрів, які здатні спровокувати розвиток різних недуг.
2. Грунт. Культура відмінно приживається на поживних, пухких, легких грунтах, із середнім або нейтральним рівнем кислотності. Під час посадки саджанця рекомендується збагатити грунт перегноєм, суперфосфату і калієм.
3. полив. Плодове дерево погано відноситься до посухи і вимагає регулярного, якісного поливу. Молоді рослини слід поливати не менше одного разу на тиждень, доросліші, від трьох років - один раз в два тижні. У підвищеній зволоженні культура потребує період цвітіння і дозрівання плодів. Одночасно з цим, вона негативно реагує на переливи, і при надмірному поливі може перестати плодоносити і загинути.
4. підживлення. Коли рослина вступає в фазу плодоношення (через 4-8 років після висадки саджанця, в залежності від сорту), йому потрібне додаткове харчування. За сезон грушу підгодовують не менше 3-4 разів: ранньою весною, в період цвітіння, в фазі дозрівання плодів і після збирання врожаю. В якості добрив фахівці рекомендують застосовувати органіку (гній, курячий послід, компост) або мінеральні препарати.

Профілактика від хвороб. Багато сортів фруктових дерев мають міцним імунітетом і рідко, при сприятливих погодних умовах, уражаються хворобами. Однак, час від часу необхідно проводити профілактичне обприскування дерев від недуг і паразитів. Для дезобробки можна застосовувати сучасні інсектицидні і фунгіцидні препарати, мильний розчин, бордосскую рідина, розчин мідного купоросу.

Особливості та правила застосування

Груша, як ароматний, смачний, корисний фрукт, який містить величезний спектр вітамінно-мінеральних компонентів, знайшов широке застосування в різних сферах життєдіяльності людини.У кулінарії. Солодкий ароматний плід чудово смакує в свіжому вигляді, а також в якості основи для приготування салатів, закусок, других страв. З груш виходять дивовижні варення, джеми, сиропи, компоти. Сушені і в`ялені плоди вважаються незамінним продуктом для приготування узваров, прохолодних напоїв. Зі свіжих груш готують приголомшливі ароматизовані лікери, домашнє вино, наливки. Також вони є прекрасною сировиною для десертів, випічки, мармеладу, пастель.

У косметології. Оскільки фруктова м`якоть містить величезний спектр вітамінів, зокрема, А, Е, С і органічних кислот, то її застосовують в косметології для приготування різних масок для шкіри обличчя і тіла.

• Кошти на основі плодів мають яскраво-вираженим омолоджуючий, тонізуючу, протизапальну і ліфтинг ефектом, що дає можливість використовувати їх для:
• усунення зморшок-
• боротьби з прищами, запаленнями і почервоніннями-
• повернення пружності шкірних покривів-
• підтягування шкіри-
• відбілювання і усунення пігментації-
• харчування і зволоження епідермісу-
• додання шкірі свіжості і природного рум`янцю.

Відео: як зробити маску для обличчя з груші

Народна медицина. Для терапії та профілактики різних недуг народні цілителі застосовують фрукт не тільки в свіжому вигляді, але у вигляді відварів і настоїв - допомагає полегшити стан при сечокам`яній хворобі, циститі, недугах печінки, гіпертонії, захворюванні сечовивідних шляхів. Вона є прекрасним засобом проти депресії, знижує нервове збудження, пом`якшує наслідки стресу, знижує рівень «поганого» холестерину.

Відвари і настої використовують для лікування простудних недуг, туберкульозу, кашлю, бронхітів, коліту, гастриту, хвороб статевих органів і репродуктивної системи, при простатиті та дисфункції чоловічих статевих органів. З груш варять кисіль, який показаний при проносах, розладах травної системи.

Способи зберігання груш

Груші відносяться до категорії фруктів, які не відрізняються дуже тривалим періодом зберігання. В умовах квартири плоди можуть зберігатися протягом двох тижнів, проте, якщо забезпечити їм більш прохолодні температурні показники, то даний термін можна продовжити до 3-4 місяців. Дозволяється розташовувати фрукти в холодильнику, де вони зможуть пролежати в свіжому вигляді до одного місяця.Зберігати плоди фахівці радять в ящиках з дерева, картону або пластику, у яких є дренажні отвори. Фрукти викладають в два шари, кожен з яких розділяють щільною білим папером. Не радять розташовувати більше, ніж в два шари, інакше вони почнуть зопрівати, підгнивати і швидко псуватися.

Для зберігання плодів ідеальним місцем будуть льох або підвал, в яких слід створити такі умови:

• температура: 0 ... + 2 ° С-
• відносна вологість повітря: 880-90%.

При цьому, приміщення має бути сухим, добре провітрюватися, не пропускати сонячні промені. При оптимальних температурних параметрах, плоди здатні зберігати свіжість, товарні та смакові якості до 4 місяців. При відсутності підвалу плоди дозволяється складувати на балконі, до тих пір, поки на вулиці не похолодає.

Груша - надзвичайно ароматний, корисний і дуже смачний фрукт, який має чудові лікувальні властивості. Він знайшов широке застосування в різних сферах життєдіяльності людини - медицині, кулінарії, косметології. Описується рослина невибаглива в догляді, просте в культивування, тому виростити його у себе на ділянці зможе навіть початківець садівник.