Покроковий рецепт приготування варення з винограду на зиму в домашніх умовах

Безліч рецептів варення з винограду використовуються господинями для зимових заготовок. Ласощі за рахунок своєї рідкої консистенції служить добавкою до багатьох десертів і просоченням для бісквітних коржів. За рахунок високого вмісту глюкози готовий продукт має велику поживну цінність і при частому вживанні робить благотворний вплив на здоров`я.

Скільки взяти інгредієнтів, залежить виключно від смакових уподобань. Якщо використовується солодкий сорт плодів, краще додавати менше цукру, щоб варення не вийшло нудотним.

Швидкий варіант «П`ятихвилинка»

Не маючи особливих кулінарних навичок, краще варити повидло з прискореного рецептом. Для цього достатньо змішати плоди з цукром і водою, після чого варити на слабкому вогні протягом п`яти хвилин. Додавши лимонну кислоту, збільшити температуру і відварювати ще 5 хвилин.

без кісточок

Вирішивши зварити варення без кісточок, потрібно розрізати плоди і витягти з них ядерця, після чого розім`яти ягоди до однорідної маси. Додавши воду і цукор, слід поставити суміш на плиту і дочекатися загустіння. Під час готування важливо постійно знімати з поверхні піну.

З кісточками

Варення з кісточками можна приготувати за стандартним рецептом - змішавши всі інгредієнти і відварюючи на слабкому вогні до утворення потрібної консистенції. Наявність кісточок в ласощах позитивно впливає на організм людини і додає незвичайний смак.

Густе варення з винограду Кишмиш

Вибравши в якості основного інгредієнта сорт Кишмиш, можна зробити желейнообразное повидло. Засипавши ягоди цукром, потрібно витримати суміш в холодильнику протягом двох діб. Охолоджену і настоявся масу відварювати на слабкому вогні до формування густого варення.

З зеленого винограду

Зелені сорти винограду найчастіше використовуються при варінні повидла. Готувати варення краще з солодких сортів, які зроблять смак більш приємним. Змішавши основний інгредієнт з водою і цукром, потрібно відварювати суміш до потрібної консистенції. Вживати варення можна як в рідкому, так і в загущених стані.

З білого винограду з волоським горіхом

Робити варення можна з сортів білих ягід, які створюють більш свіжий присмак. Для різноманітності смаку можна додати в рецепт волоський горіх, який не вимагає попередньої обробки. Досить змішати горіхи з виноградним пюре, цукром, водою і варити на повільному вогні.

З винограду Ізабелла

Сорт Ізабелла вирощується на багатьох дачах і також підходить для приготування солодкого варення. Покроковий рецепт містить ті ж пункти, що і класичний спосіб готування. Змішавши всі інгредієнти, потрібно варити їх до потрібної консистенції, постійно знімаючи пінку.

Виноградники та смородинового листя з яблуками

Наявність в рецепті яблук, листя смородини і винограду надасть варення незвичайний смак. Для приготування повидла потрібно вимочити листя в теплій воді протягом кількох годин, після чого додати дрібно порізані яблука без шкірки. Фруктову суміш слід відварювати до загустіння.

З вишнею

Поєднання в повидлі винограду і вишні зробить продукт яскравим за кольором і додасть вишуканий ягідний аромат. При готуванні можна використовувати цільні ягоди або їх м`якоть без кісточок.

З гарбузом

Задіявши в рецепті гарбуз, потрібно розрізати її м`якоть на рівні шматочки, змішавши з цукром, витримати 20 хвилин і запікати в духовці при 100 градусах протягом півгодини. Запечену гарбуз додати до пюре, засипати цукор і варити до загустіння.

З агрусом

Візьміть агрус і виноград в співвідношенні 1: 2. Відсортувавши ягоди, промийте і відріжте хвостики, не пошкодивши шкірку, після чого доведіть до м`якого стану. Варити масу потрібно близько 40 хвилин.

З яблуком

Поєднавши в рецепті варення яблуко і виноград, вдасться збалансувати смак. Готовий продукт вийде не дуже нудотним. При готуванні можна використовувати мінімальну кількість цукру, щоб не порушити оригінальність рецептури.

З корицею і лимоном

Як найпоширенішою прянощі для варення використовується кориця, яку потрібно додати перед варінням до розм`якшення винограду. Сік одного лимона слід змішати з повидлом за 10-15 хвилин до закінчення варіння, щоб його кислотність не порушила смакові характеристики.

З синього винограду

Використовуючи сині різновиди плодів, краще розділити їх на дві частини, щоб прискорити процес виділення соку. Змішавши ягоди з цукром і водою, рекомендується варити повидло протягом 30-35 хвилин.

З винного винограду

Приготувати повидло можна з винограду, який використовується у створенні вин. Смак готового продукту буде відрізнятися приємною кислинкою. Рецепт варення не відрізняється від стандартного.

З чорного винограду

Варення з додаванням чорних ягід готується за класичною рецептурою. Головні особливості приготованого повидла - ефектний темний колір і яскраво виражений аромат.