Як можна зберегти цибулю зеленим в холодильнику

Лук має в своєму складі багато корисних речовин, які дозволяють в зимовий період зміцнити імунну систему. Якщо ви є любителем такої зелені, то явно не раз задавалися питанням, як зберегти зелену цибулю свіжим в холодильнику.

Як зберегти зелену цибулю на зиму

Зберігання зеленої цибулі в холодильнику - це найпоширеніший спосіб заготівлі зелені. Якщо продукт заморозити або висушити, він втратить всі свої корисні властивості, але стане непоганою спецією для улюблених страв. Багато господині вважають за краще використовувати сушений лук, адже він має великі терміни зберігання.

Як підготувати цибулю для зберігання в холодильнику

Щоб зберегти цибулю свіжим і смачним, потрібно робити це правильно. Відразу необхідно вибрати пір`я для зберігання. Зелень повинна мати природний вигляд і колір. Часто для того, щоб зберігати їх в холодильнику, пір`я шаткують. А це означає, що перед цим овоч потрібно добре вимити від бруду і пилу. Щоб зберегти цибулю, його необхідно попередньо підсушити і тільки тоді приступати до процесу заготівлі.

Якщо говорити про зберігання зеленої цибулі в холодильнику, то багато господинь не рекомендують його вимивати. Краще укласти в пакет таким, яким він є або, якщо він сильно брудний, то попередньо протерти вологою ганчіркою. Але це робиться тільки в тому випадку, якщо зелені не буде зберігатися в банку або будь-який інший тарі.

Як нарізати перо перед заготівлею

Зберегти цибулю на зиму зовсім не складно, і спосіб нарізки пера не грає особливої ​​ролі. В даному випадку є тільки один фактор, на який слід спиратися: для чого зелень буде використовуватися. Для перших страв краще вибрати нарізку середнього розміру, а для соусу - дрібного.

Щоб зберегти свіжий лист на зиму, потрібно визначитися з методом, як зберігати молодий зелений лук. Просто зрізаний в домашніх умовах овоч не можна відразу ж відправляти в холодильник. Спочатку необхідно підготувати тару, багато жінок беруть звичайні пакети. Як краще зберегти зелену цибулю, знає будь-яка досвідчена господиня, але тут виникає інше питання, - як зберігати його довго?

Як можна зберегти зелену цибулю свіжим

Великою популярністю користується зберігання зеленої цибулі в холодильнику. Але такий спосіб дає можливість зберігати овоч свіжим не більш як 2-х місяців. Багато господині звикли зберігати будь-яку зелень в звичайному пакеті. Для цього потрібно просто пір`я укласти в пакет і зробити в ньому пару отворів, після чого можна сміливо вміщувати його в холодильник.

Є ще один популярний метод зберігання, при якому довго залишаться в цілості не лише пір`я, а й сама цибулина: потрібно очистити рослину від всіх поганих частин і помістити його в воду, після чого загорнути зелень у вологу ганчірку, потім - в папір і в пакет . Цей метод дає можливість зберігати лист свіжим протягом місяця. Основним плюсом є те, що:

• листя можна використовувати абсолютно для будь-якої страви;
• овоч не втрачає всі свої вітаміни;
• заготовити рослина таким способом зовсім не складно;
• заготовка має великі терміни зберігання.

Є ще один популярний метод, як заготовити і зберегти зелену цибулю на зиму, який включає використання тари. Потрібно взяти звичайну банку і помістити туди рослина, після чого накрити кришкою і поставити в холодильник. Цей спосіб прийшов до нас від наших бабусь і дозволяє зберігати зелень в холодильнику приблизно місяць.

Деякі господині щоб зберегти зелену цибулю свіжим, загортають його в папір.

Спосіб дуже простий, полягає він у тому, що зелень потрібно просто вимити і загорнути в чистий аркуш. Багато рекомендують використовувати паперові рушники, після чого згорток необхідно обприскати водою і покласти в пакет. Заготовлені листи укладаються в холодильник.

Зберігання зеленої цибулі в морозилці

Як зберігати молодий зелений лук, це питання сьогодні мало кого цікавить, адже будь-яка господиня знає, як це зробити. Багато хто віддає перевагу заморожуванню, причому так надходять не тільки з цибулею, кропом або петрушкою, а й з ягодами. Однак мало хто знає, як потрібно заморозити лист іншими способами. Для того щоб зберегти зелену цибулю в морозилці, не потрібно проводити будь-які маніпуляції. Все що для цього необхідно - просто вимити свіжу зелень і нарізати її. Є кілька способів заморозити листя:

1. Їх можна нарізати і обсмажити на олії, після чого дати їм охолонути і помістити в якусь ємність. Цей метод дозволяє зберегти зелену цибулю так, щоб він володів тими ж вітамінами і смаковими якостями, що і свіжий.
2. Ще можна потримати овоч в окропі, а потім відкинути на друшляк і дати воді стекти, після чого необхідно його нарізати і покласти в банку або контейнер. Такий метод зберігання дозволяє користуватися зеленню в будь-який час року і використовувати його абсолютно для всіх страв.
3. Можна заморозити зелена цибуля за допомогою бланшування. Це дає можливість не розгубити всі корисні речовини, які має овоч.

Звичайно, після такої обробки лист назвати свіжим неможливо, але при цьому овоч здатний радувати своїм смаком довго. Взимку ж можна насолодитися улюбленою зеленню, яка відмінно підійде для різноманітних страв. Кожна господиня може для себе самостійно вибрати спосіб заготівлі зеленого пера.

Засолка і закваска зеленої цибулі

Свіжа цибуля дуже корисний, він володіє великою кількістю вітамінів, але не завжди можливо їм насолодитися в сувору зиму, тому для того, щоб отримати улюблений продукт, багато хто воліє метод засолювання або закваски. Цей спосіб не дозволить зробити так, щоб зелень залишалася свіжою, але отримати смакові якості - запросто.

Для того щоб засолити перо, потрібно відразу підготуватися до цього процесу. Взяти 1 кг овочу і ретельно помити. Після того як продукт трохи висох, можна сміливо нашаткувати його і змішати з сіллю. Далі лист необхідно розмістити в банку і добре утрамбувати. Укласти шарами потрібно так, щоб залишилося небагато місця, а потім все це залити олією. Зберігання в банку дозволить довше зелені володіти корисними речовинами. Такий же спосіб застосовують і для кропу, щоб зберегти його властивості. А взагалі так заготовляють будь-яку зелень.

Метод закваски дозволить зберігати і використовувати лист в будь-який час року. Навіть якщо на вулиці температура перевалює за 35 з плюсом. Але цей спосіб не дозволить зробити так, щоб зелень залишалася свіжою, це слід враховувати.

Метод нарізки пір`я

Щоб заквасити листя, їх необхідно нарізати, можна великими шматочками, після чого укласти в банку шарами: перший шар - лист, а другий - сіль. Коли в банку вже не залишиться місця, її потрібно поставити під гніт на кілька днів. Після закінчення цього терміну необхідно подивитися, чи утворився в банку розсіл. Якщо немає, то слід долити трохи окропу і залишити в такому стан на 3 тижні. Перевагою такого методу є те, що:

1. Такий лук має великий термін придатності.
2. Він відмінно підходить для різноманітних страв.
3. Зберігає всі корисні речовини.

Зелену цибулю в олії

Цей метод відмінно підходить для тих, у кого багато вільного місця в холодильнику. Щоб заготовити приправу таким способом, потрібно зелень нарізати і помістити в банку. У неї потрібно залити соняшникову олію. Все це потрібно ретельно перемішати і поставити в холодильник.

Але є у цього методу і мінус: таке перо можна використовувати не для всіх страв. Основний плюс в тому, що цей спосіб дозволяє мати всі корисні вітаміни більше 5 місяців.

висновок

Для того щоб зберігати перо, можна використовувати будь-який з представлених способів. Кожен з них є по-своєму гарним і простим. Звичайно, простіше використовувати сушений стебло, але смак у нього не буде таким насиченим.

Багато господинь до цього користувалися тільки методом заморозки, але тепер є можливість випробувати і інші способи зберігання. Всі, хто спробував засолювання або закваску зеленого пера, залишилися задоволені. Зберігання молодої зеленої цибулі такими методами дозволять насолоджуватися улюбленим продуктом в будь-який час року.