4 способи приготування сушеної капусти: як сушити в електросушарці, духовці, мікрохвильовці і аерогрилі в домашніх умовах

Зміст

Сушка в сушарці
У мікрохвильовці
В аерогрилі

Зберігання та використання сушеної капусти

Сучасні господині невпинно шукають способи, як зберегти корисні речовини в овочах. Капуста буквально незамінна в нашому раціоні. Вона насичує організм вітаміном С, а також найважливішими мінеральними речовинами. В умовах квартири зберігання овоча досить проблематичне. Не встигнеш озирнутися, як листя або суцвіття вражає підступна гниль. Зіпсовані вилки доводиться ретельно обрізати, а то і зовсім викидати. З сушеної капустою таких казусів не буде. Але до процесу потрібно підходити з усією серйозністю. Давайте розглянемо декілька способів сушки цього овоча на зиму в домашніх умовах.

Сушка в сушарці

Процес сушіння капусти в сушарці Волтера 1000 Люкс займає кілька годин

Сировина готується так само, як і для духовки. Але процес займе набагато більше часу, так як температура в електросушарці буде вполовину нижче. Подрібнена капуста розкладається на кожному ярусі. Вона просушити приблизно за 6 годин.

У мікрохвильовці

Підсихає капуста в мікрохвильовці досить швидко

Товщина шматочків не повинна перевищувати 2 3 см. Саме на таку глибину проникає випромінювання надвисокої частоти. Молекули води наводяться в рух, і волога поступово випаровується. Моделі, в яких передбачено обертання продуктів на блюді, більш ефективні.

В аерогрилі

Овоч промити, порізати і обробити окропом. Викласти на паперові рушники, щоб вбралася зайва волога. Потім викласти на Стімер і помістити на верхню решітку. Температура в межах 60 - 65 градусів. Невелика порція буде готова вже через 15 хвилин, більш об`ємна - через півгодини.

Зберігання та використання сушеної капусти

Найкращою тарою стануть полотняні мішечки з бавовняної тканини. Також підійдуть скляні банки і пластикові контейнери з герметичними кришками. Кожні пару місяців потрібно на час відкривати, щоб ємності вентилювалися. Інакше з`явиться цвіль. Така проблема часто виникає з недосушений капустою.

Зберігати сушену капусту найкраще в скляній тарі або хб мішечках

Такий варіант зберігання незамінний для туристів. Легкі набори сушених овочів помістяться навіть в невеликий рюкзак. Використовуються вони, як і свіжі овочі для приготування супів, рагу, щей. Перед використанням потрібно на час замочити у воді.

Працюючі жінки можуть взяти сушену капусту собі на озброєння. За лічені хвилини вона перетвориться в наповнювач для перших страв або смачну начинку.