Строчок осінній (лопастнік осінній): фото та опис, як приготувати

Лопастнік, або строчок осінній, рідко привертає увагу грибників, і неспроста: мікологами були виявлені властивості цього різновиду викликати сильне отруєння. При цьому культуру використовують в рецептах народної медицини для зовнішнього застосування.

Опис осінніх сморжів

Сумчастий рідкісний гриб строчок осінній (лат. Gyromitra infula) відноситься до роду Лопастніков, або Гельвелл, сімейству Дісціновие. Відрізняється він оригінальним зовнішнім виглядом і лікувальними властивостями. У Росії строчок осінній називають рогатою, а в народі - смаржком. Зростає він восени, про що говорить назва цього представника, це ж виділяє його серед інших Дісцінових, які ростуть навесні.

опис капелюшки

Рогоподібними капелюшок осіннього рядок діаметром до 10 см дивує незвичайною трехроговой, сідлоподібної формою і зростається з ніжкою краями. Незрозуміла, неправильної форми поверхню у молодих особин має світло-коричневий колір, у дорослих сморжів - темно-коричневий, навіть чорний. Верхня частина її зморшкувата, більш насиченого відтінку, рідко буває гладкою. Нижня - бліда, оксамитова на дотик. Тонка, навіть просвічує м`якоть осіннього рядок має сіруватий колір і видає грибний аромат.

опис ніжки

Ніжка у осіннього рядок порожня, висотою від 4 до 10 см і шириною до 2 см, має спектр відтінків - від майже чисто-білого до світло-коричневого, рожевого або сірого. З боків вона сплюснута, звужена догори.

Де і як росте

Зростає осінній строчок в помірному кліматі середньої смуги Росії і Європи, зустрічаючись всюди в хвойних, листяних або змішаних лісах. Найбільше за краще цей різновид соснові хащі, де може виростати поодинці або невеликими групами на деревині, схильною до гниття або в безпосередній близькості з нею. Віддає перевагу осінній строчок також і гористу місцевість, проте в певні періоди масово селиться на рівнинах. Зустріти оригінальний гриб можна вже з початку липня, але пік його активності відзначається з другої половини серпня і до кінця вересня.

Гриб осінній строчок в природних умовах на фото:

Двійники і їх відмінності

Своєю безформною капелюшком і розмірами строчок осінній зовні схожий з іншими представниками роду:

• лопастніком чорним-
  
• лопастніком кучерявим, або белоножковим.
  

Як видно на фото, колір капелюшки у цих представників має явні відмінності. У першого двійника вона, відповідно назві, чорна, а у белоножкового виду - світла, майже біла. Строчок, як і інші представники роду, відноситься до неїстівних грибів, вживати його в їжу заборонено.

Їстівний гриб чи ні

Спори про їстівності цього виду вельми суперечливі. Пов`язано це з вмістом в осінньому рядку отруйної речовини - гіромітріна, здатного руйнувати нервову систему людини, печінку і шлунково-кишкового тракту. Токсин настільки сильний, що його висока доза несе загрозу життю.

Гіромітрін в осінніх рядках представлений в різних кількостях. Так, міологія виявили штами осінніх зморшків з підвищеним вмістом цього токсину, який не може зруйнувати навіть тривала обробка продукту. Розподіл концентрації отруйних речовин в різних популяціях не вивчено до кінця, тому визначити ступінь ризику для життя в звичайних умовах не представляється можливим.

Як приготувати осінні рядки

Крім гіромітріна, які переросли, великі екземпляри осінніх сморжів згодом накопичують продукти відходів промислових підприємств, важкі метали, отрути, вихлопні гази і т. П. Таким чином токсичність плодових тіл зростає.

В результаті такої комплекс змісту гіромітріна і екологічно шкідливих речовин не піддається усуненню ні в ході термічної обробки, ні при рекомендованому в деяких джерелах висушуванні. Все це унеможливлює вживання осінніх сморжів в їжу.

Лікувальні властивості осінніх сморжів

Осінні рядки все ж здатні робити благотворний вплив на людський організм. Властивості продукту мають широкий спектр застосування в рецептах нетрадиційної медицини:

• підвищувати тонус;
• поліпшувати апетит;
• знеболювати;
• позитивно позначатися на роботі травних органів, особливо - підшлункової залози.

Рядки осінні (Gyromitra infula) відрізняються підвищеним вмістом отруйних речовин навіть у порівнянні зі своїми весняними побратимами. Пов`язано це з часом активного росту. Так, рядки гігантський і звичайний плодоносять навесні, коли грунт і повітря ще не прогріті.

Тому вони не накопичують стільки гіромітріна, як осінній вид, що представляє інтерес для грибників тільки в лікарських цілях.

На осінніх рядках готують спиртову настойку, яка допомагає при болях в суглобах і в разі захворювань дихальних шляхів. Використовують її, зокрема:

• при ревматизмі;
• артрозі;
• остеохондрозі;
• радикуліті;
• бронхіті і запаленні легенів;
• невралгії.

Як зробити настоянку на осінніх рядках

Увага! Спиртову настоянку використовують виключно зовнішньо, попередньо проконсультувавшись з лікарем.

Готують грибне домашнє ліки з осінніх сморжів, зібраних в суху, сонячну погоду. Для цього використовують великі екземпляри, які накопичили достатню кількість отруйного і одночасно цілющого (при правильному застосуванні) речовини.

Покрокове приготування настоянки:

1. Осінні рядки в кількості 200 г чистять і кришать руками
2. Складають в півлітрову банку або скляну пляшку.
3. Заливають 0,3 л горілки або спирту, закупорюють кришкою.
4. Ставлять в холодильник для настоювання на 14 - 20 днів.
5. Засіб використовують не проціджуючи.
6. Зберігають в прохолодному, темному місці.

Рядки містять в складі природну різновид кортизолу, який має протизапальну дію.

Правила застосування настоянки

При болях в суглобах або сильному кашлі настойку з сморжів втирають в хворі місця, в грудну клітку, після загортають ділянку тіла вовняною тканиною. Роблять це 3 рази в день до тих пір, поки больові відчуття не пройдуть або не заспокоїться кашель. Незважаючи на те що гірометрін вважається отрутою, саме він володіє сильним знеболюючим дією. Найбільша його кількість міститься в переросли, великих осінніх рядках, які виросли в суху, теплу погоду.

Про те, як лікуватися рядками і правильно приготувати препарат в домашніх умовах, розповість відео:

Протипоказання до вживання осінніх сморжів

Рядки і лікувальні засоби, приготовані на їх основі, не можна вживати:

• вагітним жінкам;
• годуючим матерям;
• дітям;
• людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями;
• при алергії на компоненти продукту.

висновок

Строчок осінній - непростий гриб, до якого слід поставитися дуже уважно. У їжу його вживати заборонено, оскільки концентрація гіромітріна може бути небезпечною для життя. При зовнішньому застосуванні цього виду з метою лікування потрібна особлива увага: строго дотримуватися призначень лікаря і стежити за реакцією організму.