Правила вирощування грибів в домашніх умовах

Грибний сезон не завжди приносить хороший урожай, а забрудненість грунту і погана екологія роблять навіть делікатесні гриби неїстівними. Останнім часом набуває популярності вирощування грибів в домашніх умовах. При дотриманні елементарних правил догляду, вам вдасться виростити гриби на садовій ділянці або будинку в короткі терміни.

Правила вирощування грибів в домашніх умовах

вибір ділянки

Щоб успішно вирощувати гриби в домашніх умовах, слід визначитися з місцем посадки. Умови і середовище проживання повинні бути максимально наближені до природних.

Культурні рослини, що розташовуються поруч, можуть значно знизити врожайність і якість грибів. Несприятливим буде сусідство з шовковицею. Взаємодія грибних спор з грунтом викликає його окислення, що шкідливо для кореневої системи рослини. Краще розташувати насадження поблизу горіхових дерев або висадити на ділянці ялинку. Грибні посадки розташовують на відстані 50 см від стовбура дерева.

Якщо підходящого місця на ділянці немає, гриби можна посадити з північної сторони госпбудівлі. В таких умовах легко виростити гливи на садовій ділянці або в городі, вони швидше всіх адаптуються на нових місцях.

підготовка ділянки

Для вирощування грибів готують ділянку восени. Верхній шар грунту знімають. Формують поглиблені грядки, щоб грибниця змогла повноцінно розвиватися. Грядки є канави 40 см в ширину і 30 см у висоту, відстань між ними 50 см, довжину визначають за обсягами заготовленої сировини.

Дно заповнюють дренажем з керамзиту або битої цегли. Поверх дренажного шару кладуть зелену соковиту траву, заливають їх рідким гноєм і прикривають дернової грунтом. В такому стані канави залишають до весни.

Щоб підготувати гнойову рідину, змішують 20 л гною, 1 кг деревної золи і 10 л води. Підготовлений розчин настоюють 10 днів, помішуючи його час від часу. Останні 3 дні наполягають не перемішуючи.

Основні методики розведення

Вирощування грибів на дачі може проводитися декількома способами:

• зараженням грунту спорами;
• пересадкою грибниці;
• посадкою міцелію.

Краще посадити гриби на ділянці в проміжку з травня по вересень. Переважний спосіб розмноження - міцелієм. Його продають у вигляді зерняток або упереміш з грунтом. На упаковках вказані масштаби площі для посіву та особливості вирощування сорту, що дозволяє швидко почати розводити базидіоміцети, навіть не маючи спеціальних навичок.

спори

Насіння грибів знаходяться в капелюшках

Найбільш підходяща Методика, якщо було заплановано вирощування лісових грибів. Цей Метод передбачає підготовку та змішування посадкового матеріалу своїми руками. У лісі слід відшукати перезрілі екземпляри потрібного вигляду. Підійдуть також і червиві гриби. Насіння знаходяться в капелюшках, в спорових мішках.

У ємність з річковою або дощовою водою додають 2-3 ст. л. цукру або закваску для квасу. Це дозволить запустити процес ферментації. Капелюшки розімніть руками і занурте в рідину. Змішайте все до отримання однорідної маси. Суміш настоюють добу, регулярно перемішуючи.

Капелюшки для закваски використовують через 10 годин після збору. Перед посадкою суміш відціджують і розводять з водою 1:10. Концентрат вносять на заздалегідь підготовлену ділянку і мульчують його компостом. Щоб швидко виростити їстівні гриби на дачній ділянці, необхідно правильно змішати і вистояти компост:

• 30 кг соломи;
• 30 кг кінського гною;
• 1,2 кг аміачної селітри;
• 3 кг гіпсу;
• 50 г суперфосфату.

Солому замочують у воді на 2 доби. Потім складають солому з гноєм по черзі в 4 шари. На кожен шар соломи розподіляють селітру. Через 6 днів перемішують субстрат і додають ¼ гіпсу і поливають. Через 5 днів вносять залишок гіпсу, 1/3 суперфосфату. Через 4 дні додають залишок суперфосфату, поливають і перемішують.

Компостом мульчують грунт відразу після посадки і перед настанням холодів. Друге мульчування передбачає збільшення шару компосту до 10 см.

грибниця

Ще один спосіб виростити лісові гриби на дачі - пересадити грибницю. Краще за всіх приживаються Маслюки, Боровик, Красноголовці і кільцевик. Мають грибні галявини поруч з соснами на грунтах, удобрених вапном.

Грибницю обережно викопують і транспортують в пункт призначення. Кожну грибницю загортають в окремий поліетиленовий кульок. У заздалегідь підготовлені грядки, сировину закопують на глибину 10 см. При такому способі розмноження перші гриби з`являться через 5 років, але потім їх можна буде збирати кожні 3 місяці, починаючи з травня.

міцелій

Метод, що дозволяє без проблем виростити гриби вдома і на дачі. Якщо використовувати міцелій, змішаний з субстратом, досить зняти верхній шар грунту і накрити його шаром сировини. Потім субстрат поливають водою і прикривають опалим листям упереміш з перегноєм. Купуючи готові субстрати, ретельно вивчіть ЗЕД ТН, що містять інформацію про місця, звідки імпортується міцелій.

Посадка культурних грибів на ділянці може проводитися за допомогою сировини, підготовленого своїми руками. Для отримання насіння потрібно кілька стиглих грибів, подрібнених в кашку і змішаних з субстратом. З одного міцелію виростають 2-3 повноцінних гриба.

Для новачків створено безліч всяких наборів у вигляді коробок і мішків, що містять готові суміші з грибним міцелієм. Недоліком набору для новачка є низька врожайність. З одного набору отримують 800-1000 г продукції. Крім того, у вас на руках вже перевірені, правильно підготовлені грибниці, які дають гарантований результат.

догляд

Для грибів важлива вологість

Вирощування культурних грибів на присадибній ділянці вимагає особливого підходу. Першим нюансом є температурний режим - в межах 25-29 ℃. При підтримці оптимального режиму розвиток суперечка пройде за 2-3 тижні.

Визначальний фактор успішного розвитку грибниць - вологість. Поливати грядки допустимо відразу після посадки, а в подальшому необхідно підтримувати вогкість іншими способами. Политий компост прикривають соломою і вологими ганчірками.

Через 10-15 днів на поверхні компосту з`явиться тонкий наліт сріблястого кольору. Це ознака виходу міцелію назовні. У цей момент субстрат прикривають вологим суглинком або піском, змішаним з торфом.

Збір врожаю

Урожай дозріває хвилями. За день з`являється велика кількість грибів, потім зростання зупиняється і наступне сімейство виходить назовні через тиждень. Перші молоді екземпляри з`являються на поверхні грунту через 1,5-12 місяців, в залежності від сорту.

Технологія вирощування їстівних грибів вимагає правильного підходу до збирання врожаю, щоб зберегти грибницю. Збирають екземпляри з капелюшками, розміром від 2 см. Взявшись за головку гриба, його обережно викручують з грунту.

Відходи з врожаю (кінчики ніжок, шкурки) не викидають, а подрібнюють і укладають в утворилися після збору ямки і прикривають компостом. Важливо зібрати весь урожай відразу, щоб не допустити розвитку хвороб. Чим швидше буде прибрана грядка, тим швидше з`являться нові гриби.

Устаткування місця в будинку

Для вирощування грибів підійдуть підвальні приміщення. Спорудити грядки можна на балконі, в гаражі або підвалі. Головне, щоб приміщення було обладнано системою регуляції температури. Для цього буде потрібно вентиляція з системою розприскування води.

У кімнаті розташовують блоки з ємностями для поживного субстрату. Блоки споруджують з металу, тому що дерев`яні конструкції в умовах підвищеної вологості швидко гниють і приходять в непридатність. Гливи і опеньки вирощують в пакетах з тирсою. Щоб вирощувати гриби в промислових масштабах або в квартирі, необхідно дотримуватися стерильність. Кожен бокс розташовують окремо. Якщо є можливість, краще обладнати окремо льох для змішування субстрату і підготовки міцелію.

Для новачків підійде спосіб вирощування штучних грибних насаджень в цибулинні або тирсі. Підготуйте ящики з вентиляційними отворами або пакети. Тирса або лушпиння змішайте з субстратом, що містить міцелій і помістіть в ємності. Ящики зверху прикрийте плівкою, щоб створити паровий ефект, а пакети щільно зав`яжіть і залишіть на 10-14 діб, періодично перевіряючи вологість грунту. Аналогічний спосіб дозволяє легко вирощувати їстівні гриби в домашніх умовах в банку і утримувати їх прямо на кухні.

Для людей, що займаються розведенням грибів в промислових масштабах, підійде готовий гроубокса - спеціальна кліматична камера. Усередині камери міститься гідропоніка - спеціальна добавка для лісових грибів, що включає весь комплекс корисних речовин, необхідних для повноцінного розвитку грибниці.

Можете спробувати побудувати спеціальне приміщення для розведення грибів своїми руками прямо у дворі. Устаткування не займе багато часу. У приміщенні встановлюється коробка з гідропонікою або кілька мішків з тирсою, змішаними з дернової грунтом.

висновок

Ідея вирощування грибів на садовій або дачній ділянці - цікава і вигідна, можна буде їсти грибочки в будь-який час цілий рік. Щоб розпочати вирощування грибів з суперечка, краще скористатися порадами по догляду у відкритому грунті.