Гриби в вересні 2019 року

Грибний сезон починається навесні і закінчується у вересні або жовтні. Гриби в вересні 2019 року буде рости активно. За попередніми звітами синоптиків, погода в цьому місяці сприятлива для їх росту.

Гриби в вересні 2019 року

Види грибів у вересні

Вересень середній смузі і на півдні Росії характеризується зазвичай теплою погодою, рясними опадами. В таких умовах зростає більшість їстівних грибів:

• гливи;
• білі;
• рядовками;
• маслюки;
• сироїжки;
• боровики;
• підберезники;
• підосичники;
• опеньки;
• сморчки;
• лисички;
• ковпак кільчастий (курочки).

Вересень праву носить звання самого грибного місяці на рік. Разом з їстівними видами виростають і отруйні - бліді поганки, мухомори, паутинником, несправжні опеньки.

Збір грибів по областям

У різних регіонах Росії грибний урожай у вересні буде відносно рівномірним. Синоптики не прогнозують температурних аномалій. Мала кількість опадів в Криму, Саратовської, Рязанської, Воронезької, Волгоградської, Астраханській областях, а також в Саратові НЕ обіцяє різноманіття грибів.

Найбільш вдалим буде вересневий збір в таких регіонах:

1. Ленінградська область. У Ленобласті висока вологість, тому там ростуть багато видів їстівних грибів. Популярні серед грибників місця Ленінградської області - Нове Дев`яткіна, Бернгардовка, Семріно, Пухолово, Нурма, Сосново, Лаврово, Дзеркальне озеро.
2. Підмосков`ї. Звіти грибників за минулі роки показують, що самі грибні місця розташовані в околицях міст Чехов, Звенигород, Ступіно, Одинцово, а також в Коломенському районі. Багата на гриби територія уздовж Калузького шосе. Истринский район Московської області є одним з кращих грибних місць в Росії.
3. Краснодарський край. Грибним місцем вважається будь-який ліс і посадки на Кубані. Там росте 600 видів шапинкових грибів. Більшість з них їстівні, але багато і отруйних.
4. Тульська область. Майже щороку збирають великі врожаї білих, красноголовців, груздів, маслюків, волнушек. Грибні місця - околиці Тули, Чернському, Ленінський, Єфремівський райони.
5. Твер і Тверська область. У лісах знаходять багато білих грибів. Одне з найбагатших місць - селище Рождествено, територія уздовж шосе до Стариці.
6. Ярославська область. У вересні 2019 там чекають багатий урожай лисичок і білих. Популярні місця - ліси в районі сіл Шестіхіно і Мархачево, Большесельський район (Мішково і Афанасьєва), село Ларине недалеко від Ярославля.
7. Нижегородська область. Збір грибів триває протягом всього року, завдяки великій кількості водойм. Багаті місця - Нижній Новгород і околиці: села Тарасіха, Шеманіха, Велике ПІКІН, район озера Светлояр.
8. В Ульяновську і всіх районах області восени збирають грузді, опеньки, підберезники та інші відомі різновиди.
9. В околицях Самари ростуть боровики, рижики і грузді.
10. Вересень 2019 обіцяє бути багатим на гриби і в містах Сибіру - Тюмені, Єкатеринбурзі. Гриби в Челябінську збирати не радять через великої кількості промислових підприємств.

Урожай, зібраний у вересні, підходить для вживання у вареному, тушкованому, смаженому, маринованому вигляді. Спосіб приготування залежить від грибний категорії.

безпечний збір

Рекомендується ходити за грибами після дощів

Пік харчових отруєнь припадає на вересень. Багато хто не розбираються в різновидах і можуть зібрати помилково не тільки токсичні, помилкові, але і старі гриби.

Збирати гриби дозволено тільки в лісах, посадках, гаях далеко від жвавих трас, підприємств, лікарень і кладовищ. Міцелій швидко вбирає в себе токсини.

Переважно виходити на полювання після дощів. Грибки виростають протягом 3-4 днів, за 6 діб досягають середнього розміру. У посушливі періоди їстівність плодових тіл знижується.

Вживати в їжу дозволено тільки молоді гриби, у яких ще не дозріли суперечки. Про це свідчить не розкрилася капелюшок. Дорослі гриби втрачають поживні речовини, накопичують мускарин та інші токсини.

У їстівних різновидів пластинки змінюють колір у міру зростання тіла. Тому, якщо в сімейці у різних представників пластинки різного відтінку, гриби дозволено збирати. У отруйних пластинки залишаються білими, але у правила є винятки.

З обережністю треба ставитися до грибів, які ростуть на корі дерев і пнях. Їх їстівність залежить від життєдіяльності дерева.

Правила вживання

Гриби не рекомендують вживати в їжу дітям до 7 років, вагітним жінкам, хворим на виразку, нирковою недостатністю.

Перед вживанням гриби необхідно ретельно промити і варити 15-25 хв.

Ознаками харчового отруєння є:

• диспепсичні розлади;
• запаморочення;
• болю в голові;
• різі в животі;
• галюцинації;
• порушення координації рухів.

Симптоми проявляються протягом першої доби після попадання токсинів в організм. Для очищення лікарі рекомендують до приїзду швидкої допомоги викликати блювоту. Для цього випити за 1-2 підходи 1-1,5 л води або слабкого розчину марганцівки.

Лікування інтоксикації проводиться за допомогою сорбентів, а потім препаратів для відновлення здорової мікрофлори. Також проводять симптоматичну терапію. При сильному отруєнні, тривалої блювоті і діареї потрібна екстрена лікарська допомога. Отруївся людини радять поїти водою з ложки, щоб запобігти зневоднення.

висновок

Вересень 2019 року врожайним на гриби в багатьох регіонах Росії. У цьому місяці ростуть гриби від першої до четвертої категорії. Перед виїздом в ліс потрібно вивчити місцевість і гриби, які для неї характерні. Уникнути отруєння допоможе уважність грибника.