Коли прибирати буряк з грядки на зберігання

На території Росії буряк почали вирощувати в десятому столітті. Овоч відразу ж полюбився як простому населенню, так і знаті. З тих пір з`явилося безліч різних сортів і видів коренеплоду. Такий багатий вибір здатний задовольнити навіть самого вимогливого городника. Загалом, вирощувати буряк досить легко. Овоч цінується за свою невибагливість, і здатність добре рости практично в будь-якому типі грунту. Однак не всі знають, коли прибирати буряк з грядки. Нижче ви побачите відповідь на це питання.

особливості коренеплоду

Селекціонери зуміли вивести різні сорти буряка, які можуть рости навіть в найнесприятливіших умовах. Справитися з таким завданням можуть навіть самі невмілі городники. При виборі сорту необхідно враховувати кліматичні особливості. Наступні факти допоможуть вам визначитися з вибором:

• в північних регіонах країни, де літо прохолодне і зовсім короткий, найкраще вирощувати середньоранні і ранні сорти. Така буряк росте не більше 100 діб, так що до приходу холодів ви точно встигнете зібрати урожай;
• існують морозостійкі сорти буряка, які можна висаджувати під зиму і відразу після того, як спаде сніг. Прибирання буряка таких сортів проводиться вже в кінці липня. На відміну від ранньої буряків, морозостійка зберігається набагато краще;
• якщо ж потрібно зберегти буряк свіжої протягом усієї зими, необхідно купувати пізні і середньостиглі сорти. Збирати врожай в такому випадку можна буде тільки у вересні. За збереження плодів відповідає концентрація цукру в буряках. Саме до початку вересня цей показник досягне норми.

Коли прибирати буряк з грядки

Визначити зрілість плодів можна за наведеними нижче ознаками:

1. Насамперед слід звертати увагу на особливості вирощуваного сорту. Виробник вказує на упаковці, скільки триває період вегетації даної буряка. Зазвичай ранньостиглі сорти дозрівають за 2-3 місяці. Так що до кінця липня - початку серпня вже можна буде збирати молоді плоди. А ось середньостиглі та пізні сорти дозрівають не раніше, ніж через 3,5 місяці.
2. Враховуйте, що терміни, зазначені на упаковці, можуть бути неточними. Багато що залежить від погодних умов або кліматичних особливостей регіону. Іноді навіть краще перетримати буряк на грядці. Наприклад, в суху і теплу погоду в плодах накопичуються різні вітаміни і цукор. Якщо ж осінь мокра і холодна, то краще зібрати урожай відразу ж після дозрівання. Тривале перебування буряка в таких умовах лише зіпсує якість плодів.
3. Визначити зрілість плодів можна за зовнішніми ознаками. Як тільки коренеплід дозріє, верхня частина рослини почне відмирати. Листя біля шкірці плодів почнуть жовтіти і засихати. Також важливо враховувати форму і розмір плодів. Якщо вони відповідають заявленим характеристикам, значить, прийшов час збирати урожай.
4. Також варто негайно починати прибирання плодів, якщо незабаром настануть заморозки. Зазвичай це відбувається тільки з пізніми сортами буряків. Навіть якщо овочі ще не дозріли, їх все одно прибирають з грядки. Справа в тому, що навіть легкі морози можуть нашкодити коренеплоду, який потім просто почне псуватися.
5. Якщо не загрожує наступ заморозків, краще не поспішати зі збором врожаю. Останні тижні зростання дуже важливі для даного овоча.

Як правильно збирати буряки

Виростити красиву і смачну буряк - це лише початок. Щоб плоди довго зберігалися і зберегли всі корисні властивості необхідно знати деякі тонкощі:

1. Вибираючи строки збирання буряка, враховуйте погодні умови. Робити це краще в теплу суху погоду. Вологість сприяє поширенню гнилей, так що навіть маленький дощик може нашкодити врожаю.
2. Надійніше всього витягати коренеплоди руками. Таким чином, ви точно не зашкодить і не поріже плоди. Якщо ж грунт занадто щільна, то доведеться використовувати додаткові пристосування, такі як лопата або вила. При цьому важливо не пошкодити саму буряк. Найменші порізи спровокують поширення всіляких вірусів і грибків.
3. Після викопування слід обрізати бадилля з прибраних коренеплодів. Для цього використовують спеціальний секатор або ножиці. Обрізати листя необхідно досить коротко, залишаючи не більше 1 см. Завдяки цьому в зимовий час буряк не проросте знову. Якщо корінь занадто довгий, то його теж слід трохи обрізати.
4. Після цього очищені плоди необхідно обсушити. Можна просто залишити буряк на ділянці. Коли верхня частина коренеплоду підсохне, його можна буде перевернути на іншу сторону. Якщо ж погодні умови не дозволяють залишити урожай на вулиці, то краще буде розкласти плоди в один шар в будь-якому сухому приміщенні або під навісом. Дане місце або приміщення повинні добре провітрюватися.
5. Перед тим як помістити коренеплоди в льох, потрібно ретельно перебрати і відсортувати плоди.

Як зберігати буряк

Правильно підготовлений урожай може довго зберігатися в потрібному приміщенні. Крім цього важливо, щоб умови утримання були відповідними:

• для зберігання плодів відмінно підійде сухий підвал або льох. Це місце повинно бути прохолодним. Ідеальна температура - від 0 до 3 ° C. Головне, щоб показник не опустився нижче. Пол і стіни в приміщенні повинні бути міцними і надійними, щоб всередину не потрапляла ні волога, ні гризуни;
• невелика кількість коренеплоду можна залишити на зберігання в холодильнику. Таким чином, свіжий овоч завжди буде під руками;
• у великих сховищах коренеплоди поміщають в спеціальні ящики з дерева, пакети або кошика. Також плоди можна пересипати тирсою або піском. Якщо ж немає спеціальних ємностей, овочі просто розподіляють по поверхні стелажів.

висновок

Як бачимо, дуже важливо правильно визначити, коли збирати врожай коренеплодів. Від цього залежить, наскільки довго зібрана буряк буде зберігатися взимку. Складно передбачити, коли саме потрібно буде збирати плоди в 2017 році, але слідуючи описаним вище ознаками і правилам, ми точно приберемо буряк вчасно.